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Zimtsterne
Zutaten
| 100 g | Haselnüsse, feingemahlen |
| 2 m.-große | Ei(er), davon das Eiweiss |
| Salz | |
| 1/2 TL | Zitronensaft |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| 125 g | Mandel(n), gemahlen |
| Zucker zum Ausrollen | |
| Zimt zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
Eiweiß, eine Prise Salz und Zitronensaft steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis er sich gelöst hat. 3 EL Eischnee zurückstellen. Vanillezucker, Zimt, Nüsse und 100 g Mandeln unterrühren und abgedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
Auf einer mit Zucker bestreuten Fläche ca. 3/4 cm dick ausrollen. Mit einem in Zucker getauchten Ausstecher Sterne ausstechen und auf Bleche mit Backpapier setzten. Zurückgestellten Eisschnee mit einigen Tropfen Wasser verrühren, die Sterne damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 150° C (Gas 1, Umluft 10-12 Min. bei 140 C) auf der untersten Schiene 15-18 Min. backen. Mit Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zimt bestäuben.
Guter Tipp von einer lieben Freundin: Den Teig zwischen einem an den Seiten aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen - erspart eine Menge Schweinkram...
Mit diesem Rezept konnte sogar ICH Zimtsterne backen.
Eiweiß, eine Prise Salz und Zitronensaft steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis er sich gelöst hat. 3 EL Eischnee zurückstellen. Vanillezucker, Zimt, Nüsse und 100 g Mandeln unterrühren und abgedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
Auf einer mit Zucker bestreuten Fläche ca. 3/4 cm dick ausrollen. Mit einem in Zucker getauchten Ausstecher Sterne ausstechen und auf Bleche mit Backpapier setzten. Zurückgestellten Eisschnee mit einigen Tropfen Wasser verrühren, die Sterne damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 150° C (Gas 1, Umluft 10-12 Min. bei 140 C) auf der untersten Schiene 15-18 Min. backen. Mit Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zimt bestäuben.
Guter Tipp von einer lieben Freundin: Den Teig zwischen einem an den Seiten aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen - erspart eine Menge Schweinkram...
Mit diesem Rezept konnte sogar ICH Zimtsterne backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept ist klasse. Habe es gerade ausprobiert und festgestellt, dass es wirklich ein Rezept ist nach welchem sogar mir die Zimtsterne gelingen. Vielen Dank von Katzenmami, die hofft, dass sie noch mehr so "katzenmamisichere" Rezepte hier findet.
Hilfreicher Kommentar:
Da ich Zimtsterne als mühselige und klebrige Angelegenheit mit unsicherem Ergebnis in Erinnerung habe, gab es schon seit langer Zeit keine mehr.
Mit diesem Rezept habe ich mich wieder daran gewagt und habe es nicht bereut. Mit den Angaben für den Teig und die Backzeit hat alles problemlos funktioniert und die Sterne sind in ihrer Konsistenz und in ihrem Geschmack sehr gut geworden.
Die Zimtmenge kann je nach Geschmack vergrößert werden, bei mir kamen 2 TL in den Teig.
Ich kann dieses Rezept nur empfehlen.
Mit diesem Rezept habe ich mich wieder daran gewagt und habe es nicht bereut. Mit den Angaben für den Teig und die Backzeit hat alles problemlos funktioniert und die Sterne sind in ihrer Konsistenz und in ihrem Geschmack sehr gut geworden.
Die Zimtmenge kann je nach Geschmack vergrößert werden, bei mir kamen 2 TL in den Teig.
Ich kann dieses Rezept nur empfehlen.
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Lexi,
ich habe mich auch mal wieder an Zimtsterne gewagt und hatte Dein Rezept noch in Erinnerung; sie sind klasse geworden und mit dem Ausrollen im Gefrierbeutel gab es auch keine Küchenrenovierung hinterher :-).
Vielen Dank und Dir eine schöne Adventszeit und schöne Weihnachtstage,
Liebe Grüße, Meike
ich habe mich auch mal wieder an Zimtsterne gewagt und hatte Dein Rezept noch in Erinnerung; sie sind klasse geworden und mit dem Ausrollen im Gefrierbeutel gab es auch keine Küchenrenovierung hinterher :-).
Vielen Dank und Dir eine schöne Adventszeit und schöne Weihnachtstage,
Liebe Grüße, Meike
So, durch einen Tread bin ich nun bei Deinen Zimtsternen gelandet. Und ich stelle fest: die werden morgen gemacht. Über das Ergebnis werde ich dann berichten. Ich hoffe, das mir alles gelingt.
Da bin ich wieder :-)
Also ehrlich : die Mühe hat sich wirklich gelohnt (Lob Lob Lob an Dich ).
Ganz so einfach war es für mich dann doch nicht, habe mich aber auch ziemlich blöd angestellt (ausrollen, trotz Beutel und alles was da noch zu kam war eine echte Matscherei, aus nicht erklärlichen Gründen klebten meine Pfoten fast fest :-/ )
Nun ja, nach dem zweiten Blech ging alles flotter von statten.
Und nach dem dritten dachte ich, sch...., schon alle :-)
Habe wirklich alles nach Deiner Anleitung gemacht. Die Backzeiten und Temperaturen sind optimal. Außen knusprig, innen saftig. So stelle ich mir einen optimalen Zimtstern vor.
Jubel Jubel, auch I C H kann Zimtsterne backen.*frechangeb*
Ich hoffe, das meine Plätzchen wenigstens die nächsten Tage überleben, bevor irgendein "hungriger Dieb" sich daran labt.
Sonst muß ich noch mal ran. Aber dann nur für mich allein.
Schönen 4.Advent wünscht schmausimausi
Also ehrlich : die Mühe hat sich wirklich gelohnt (Lob Lob Lob an Dich ).
Ganz so einfach war es für mich dann doch nicht, habe mich aber auch ziemlich blöd angestellt (ausrollen, trotz Beutel und alles was da noch zu kam war eine echte Matscherei, aus nicht erklärlichen Gründen klebten meine Pfoten fast fest :-/ )
Nun ja, nach dem zweiten Blech ging alles flotter von statten.
Und nach dem dritten dachte ich, sch...., schon alle :-)
Habe wirklich alles nach Deiner Anleitung gemacht. Die Backzeiten und Temperaturen sind optimal. Außen knusprig, innen saftig. So stelle ich mir einen optimalen Zimtstern vor.
Jubel Jubel, auch I C H kann Zimtsterne backen.*frechangeb*
Ich hoffe, das meine Plätzchen wenigstens die nächsten Tage überleben, bevor irgendein "hungriger Dieb" sich daran labt.
Sonst muß ich noch mal ran. Aber dann nur für mich allein.
Schönen 4.Advent wünscht schmausimausi
Hallo Alexandra!
Also deine Zimtsterne werden ja hochgelobt. ;-) Sie sollen einfach zu machen sein - na, dann werde ich sie doch auch mal ausprobieren! In den nächsten Tagen steht bei mir nämlich Weihnachtsbackerei an! :-)
Gruß
Muffinqueen
Also deine Zimtsterne werden ja hochgelobt. ;-) Sie sollen einfach zu machen sein - na, dann werde ich sie doch auch mal ausprobieren! In den nächsten Tagen steht bei mir nämlich Weihnachtsbackerei an! :-)
Gruß
Muffinqueen
Hallo Alexandra
Habe heute Dein Rezept von den Zimtsternen entdeckt.
Habe mir voriges Jahr solche Mühe gegeben Zimtsterne zu backen und es war wieder ein totaler Reinfall. Die Dinger waren steinhart und somit ungenießbar.
Hoffe, ich schaffe es noch vor Heiligabend Deine Zimtsterne zu backen.
Frohes Fest und einen guten Rutsch
spaul
Habe heute Dein Rezept von den Zimtsternen entdeckt.
Habe mir voriges Jahr solche Mühe gegeben Zimtsterne zu backen und es war wieder ein totaler Reinfall. Die Dinger waren steinhart und somit ungenießbar.
Hoffe, ich schaffe es noch vor Heiligabend Deine Zimtsterne zu backen.
Frohes Fest und einen guten Rutsch
spaul
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein ganz tolles und einfaches Rezept. Ich hab zum ersten Mal im Leben Zimtsterne gebacken und hatte schon bissel Angst - von wg. Teig zu gatschig usw.
Aber es hat in der Zubereitung alles bestens geklappt (Bilder zur Zubereitung in meinem Fotoalbum).
Und schmecken tun die Sterne - einfach Göttlich.
Ich hab zwar nur die Hälfte Teig angerührt - aber trotzdem 1 TL Zimt genommen - sollen ja schön nach Zimt schmecken.
WIRKLICH - ganz tolles Rezept, leicht zu backen und schmecken GANZ himmlisch.
Vielen Dank
Delphi
ein ganz tolles und einfaches Rezept. Ich hab zum ersten Mal im Leben Zimtsterne gebacken und hatte schon bissel Angst - von wg. Teig zu gatschig usw.
Aber es hat in der Zubereitung alles bestens geklappt (Bilder zur Zubereitung in meinem Fotoalbum).
Und schmecken tun die Sterne - einfach Göttlich.
Ich hab zwar nur die Hälfte Teig angerührt - aber trotzdem 1 TL Zimt genommen - sollen ja schön nach Zimt schmecken.
WIRKLICH - ganz tolles Rezept, leicht zu backen und schmecken GANZ himmlisch.
Vielen Dank
Delphi
Auch hallo,
hab zum ersten Mal Zimtsterne gebacken und trotz aller Horrorgeschichten, die man mir vorher erzählt hat :-) dieses Rezept hat super funktioniert und die Zimtsterne schmecken super! (fast ein bisschen zu süß)
Allerdings muss man mindestens das doppelte Rezept machen, bei mir wurde das nur ein Blech. Also muss ich morgen nachbacken. :-)
Gruß...
hab zum ersten Mal Zimtsterne gebacken und trotz aller Horrorgeschichten, die man mir vorher erzählt hat :-) dieses Rezept hat super funktioniert und die Zimtsterne schmecken super! (fast ein bisschen zu süß)
Allerdings muss man mindestens das doppelte Rezept machen, bei mir wurde das nur ein Blech. Also muss ich morgen nachbacken. :-)
Gruß...
Hallo,
ich hab grad das (leider) letzte Blech in den Ofen geschoben und bin hellauf begeistert, so wie der rest der Familie, und im ganzen Haus riecht so herrlich nach Weihnachten!! Hat hervoragend geklappt, sie sin d in Geschmack und Konsistenz einfach super und auch mit dem Ausrollen, vor dem mich schon einige gewarnt haben, hat alles geklappt!! So grad klingelt die Eieruhr, deshalb muss ich meine Lobeshymnen unterbrechen, aber nochmal: Dickes Lob, vielen Dank!! Glg erdbeerchen
ich hab grad das (leider) letzte Blech in den Ofen geschoben und bin hellauf begeistert, so wie der rest der Familie, und im ganzen Haus riecht so herrlich nach Weihnachten!! Hat hervoragend geklappt, sie sin d in Geschmack und Konsistenz einfach super und auch mit dem Ausrollen, vor dem mich schon einige gewarnt haben, hat alles geklappt!! So grad klingelt die Eieruhr, deshalb muss ich meine Lobeshymnen unterbrechen, aber nochmal: Dickes Lob, vielen Dank!! Glg erdbeerchen
hallo!
habe heute diese zimtsterne gebacken. der tip mit dem gefrierbeutel ist gut. was ich nicht so glücklich finde ist das ausrollen mit zucker. der teig wird ja bei jedem ausrollen süßer. habe die doppelte menge gemacht. beim letzten blech habe ich den teig ausgerollt und gleich mit dem eischee bestrichen. dann in
rauten geschnitten. ging viel schneller. bei uns gibt es ab jetzt immer zimtrauten (grins)
lg liz
habe heute diese zimtsterne gebacken. der tip mit dem gefrierbeutel ist gut. was ich nicht so glücklich finde ist das ausrollen mit zucker. der teig wird ja bei jedem ausrollen süßer. habe die doppelte menge gemacht. beim letzten blech habe ich den teig ausgerollt und gleich mit dem eischee bestrichen. dann in
rauten geschnitten. ging viel schneller. bei uns gibt es ab jetzt immer zimtrauten (grins)
lg liz
Hallo,
habe die Zimtsterne am Sonntag gebacken und muss sagen, sie schmecken sehr lecker. Da ich nicht wusste, was ich mit den restlichen Mandeln (25 g) machen sollte, habe ich sie einfach mit unter den Teig gemischt.
Viele Grüße
bidiru
habe die Zimtsterne am Sonntag gebacken und muss sagen, sie schmecken sehr lecker. Da ich nicht wusste, was ich mit den restlichen Mandeln (25 g) machen sollte, habe ich sie einfach mit unter den Teig gemischt.
Viele Grüße
bidiru
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wirklich einfach und lecker die Zimtsterne! Habe sie allerdings nicht in Zucker ausgerollt, sonst wären sie mir zu süß geworden, sondern einfach zwischen Frischhaltefolie, da klebt nix!
LG
estrella
wirklich einfach und lecker die Zimtsterne! Habe sie allerdings nicht in Zucker ausgerollt, sonst wären sie mir zu süß geworden, sondern einfach zwischen Frischhaltefolie, da klebt nix!
LG
estrella
Hallo!!
muss sagen das Rezept gelingt auch einem Backanfänger wie mir.
LG supermelle
muss sagen das Rezept gelingt auch einem Backanfänger wie mir.
LG supermelle
Hallo Alexandra,habe letzte Woche mit meiner Tochter gebacken.Die Zimtszerne sind ein Gedicht.Und das sage ich,obwohl ich ansonsten nicht so gerne Zimt mag.Ich denke,dass meine Tochter bis Weihnachten nochmal welche backen muss.:-)
Gruß MSeyer
Gruß MSeyer
Hallo
Wau die sind echt lecker.
Habe sie mittlerweile schon zweimal gemacht und es gelingt immer wieder.
Nur eins ist blöd, halten nie bis zum advent aus meine Töchter futtern sie gleich weg.
Vielen dank das sie dieses tolle Rezept veröffentlicht haben. MfG Viola
Wau die sind echt lecker.
Habe sie mittlerweile schon zweimal gemacht und es gelingt immer wieder.
Nur eins ist blöd, halten nie bis zum advent aus meine Töchter futtern sie gleich weg.
Vielen dank das sie dieses tolle Rezept veröffentlicht haben. MfG Viola
Meine Zimtsterne sind Wurfsterne geworden *heul*
Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht haben könnte.
Es ist das 10. Rezept, dass ich diesen Advent aus dem CK ausprobiert habe, bisher sind alle ganz toll geworden, doch mit den Sternen hat es absolut nicht geklappt. Dabei habe ich mich ganz genau an das Rezept gehalten. Kommt da wirklich kein Mehl rein?
Ich denke dass das Backen auf unterster Schiene ihnen den Rest gegeben hat, dann sie waren an der Unterseite mehr als dunkel und steinhart.
Ich vermute aber dass es wirklich irgendwie an mir oder meinem Herd gelegen haben muss, denn die anderen scheinen ja tolle Ergebnisse zu haben *heul*
Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht haben könnte.
Es ist das 10. Rezept, dass ich diesen Advent aus dem CK ausprobiert habe, bisher sind alle ganz toll geworden, doch mit den Sternen hat es absolut nicht geklappt. Dabei habe ich mich ganz genau an das Rezept gehalten. Kommt da wirklich kein Mehl rein?
Ich denke dass das Backen auf unterster Schiene ihnen den Rest gegeben hat, dann sie waren an der Unterseite mehr als dunkel und steinhart.
Ich vermute aber dass es wirklich irgendwie an mir oder meinem Herd gelegen haben muss, denn die anderen scheinen ja tolle Ergebnisse zu haben *heul*
hallo Hollygennaro,
also das Backen auf der unteren Schiene soll die Sterne eigentlich davor schützen, steinhart zu werden..... hast Du sie nach dem Backen auch vom Blech gezogen? Du bist tatsächlich die Erste (von der ich weiß), die Probleme mit dem Rezept hat... Hast Du extra Unterhitze oder sowas zugeschaltet? Sorry, aber ich wüßte nicht, was da schief gelaufen ist. Naja - kannst die Sterne ja in den Tannenbaum als Deko hängen ;-)
Lieber Gruß
Lexi
also das Backen auf der unteren Schiene soll die Sterne eigentlich davor schützen, steinhart zu werden..... hast Du sie nach dem Backen auch vom Blech gezogen? Du bist tatsächlich die Erste (von der ich weiß), die Probleme mit dem Rezept hat... Hast Du extra Unterhitze oder sowas zugeschaltet? Sorry, aber ich wüßte nicht, was da schief gelaufen ist. Naja - kannst die Sterne ja in den Tannenbaum als Deko hängen ;-)
Lieber Gruß
Lexi
Bin bei Zimtsternen eigentlich ne riesen Sauerei gewohnt. Als ich als Kind mit meiner Mom Plätzchen gebacken hab waren deshalb auch nie Zimtsterne dabei, obwohl ich die Dinger über alles liebe. Jetzt bin ich ausgezogen und dachte "zu Weihnachten müssen Zimtsterne her" und hab mich mal getraut dein Rezept zu probieren:
Dank dem Tipp mit dem Gefrierbeutel sah die Küche danach noch bewohnbar aus. Und das Endergebnis war uuuuuuultra lecker.
Eine Frage hätte ich noch: Der Eischnee oben drauf wird bei mir immer bisschen uneben und wirft Bläschen. Gibt's da irgendnen Trick? Was hilft?
Dank dem Tipp mit dem Gefrierbeutel sah die Küche danach noch bewohnbar aus. Und das Endergebnis war uuuuuuultra lecker.
Eine Frage hätte ich noch: Der Eischnee oben drauf wird bei mir immer bisschen uneben und wirft Bläschen. Gibt's da irgendnen Trick? Was hilft?
hallo schneeflocke...:-)
das problem mit dem eischnee habe ich auch - mal ist's perfekt - mal sieht's aus als wenn eine dreijährige die sterne bepinselt hat..
also, da wäre ich auch dankbar über jeden tipp!
liebe grüße - lexi
das problem mit dem eischnee habe ich auch - mal ist's perfekt - mal sieht's aus als wenn eine dreijährige die sterne bepinselt hat..
also, da wäre ich auch dankbar über jeden tipp!
liebe grüße - lexi
Hilfreicher Kommentar:
@Alexandra: Ich hab keine Unterhitze zugeschalten, sondern extra Umluft so wie es in dem Rezept angegeben war. Auch hab ich sie beim Backen ständig beobachtet und dann vom Blech genommen, aber es war leider nichts mehr zu machen. Vielleicht bin ich einfach noch nicht "reif" für Zimtsterne :-(
Vielleicht liegt es auch an meinem Backofen, denn ich habe auch noch ein anderes Rezept mit Umluft gemacht und da ist das erste Blech auch steinhart geworden, die folgenden 2 Bleche mit Ober- und Unterhitze wurden bestens.... Trotzdem wollte ich es nach der vielen Arbeit nicht nochmal probieren - vielleicht versuche ich es nächste Weihnachten nochmal :-)
Vielleicht liegt es auch an meinem Backofen, denn ich habe auch noch ein anderes Rezept mit Umluft gemacht und da ist das erste Blech auch steinhart geworden, die folgenden 2 Bleche mit Ober- und Unterhitze wurden bestens.... Trotzdem wollte ich es nach der vielen Arbeit nicht nochmal probieren - vielleicht versuche ich es nächste Weihnachten nochmal :-)
hallöchen nochmal,
umluft... das würde ich generell beim backen vermeiden... ich habe die umluft - angabe aus dem original rezept, backe aber immer mit normaler ober/unterhitze bei 150 grad. ich glaube, umluft ist zum backen von keksen schlichtweg ungeeignet weil zu heiß.
also, lieber normale hitze wählen!
gruß - alexandra
umluft... das würde ich generell beim backen vermeiden... ich habe die umluft - angabe aus dem original rezept, backe aber immer mit normaler ober/unterhitze bei 150 grad. ich glaube, umluft ist zum backen von keksen schlichtweg ungeeignet weil zu heiß.
also, lieber normale hitze wählen!
gruß - alexandra
Habe dieses Rezept vor ein paar Wochen ausprobiert und die Zimtsterne waren der helle Wahnsinn!! Der Teig kam mir zwar anfangs sehr weich vor - keine Ahnung was ich fasch gemacht habe - habe dann einfach noch mehr geriebene Nüsse dazu getan und dann gings super! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Alles Liebe Pia
Alles Liebe Pia
Habe das Rezept heute ausprobiert - sind sehr leker geworden! :D
Allerdings musste ich statt Mandeln und Haselnüssen gemahlene Haferflocken verwenden, weil mein Freund Allergiker ist... dafür aber ein paar Tropfen Mandelaroma reingegeben, ich finde sie sind lecker. ^^
Und ermutlich waren meine Eier etwas kleiner als die normalen, aber ich musste noch ein halbes Ei dazugeben, damit die Masse formbar wurde.
Aber eines ist schiefgegangen, nämlich die Sache mit dem Eischnee oben drauf, der is ganz durchsichtig geblieben und gar nicht so schön weiss geworden! Was habe ich da denn falsch gemacht? :S
Naja, damit es wenigstens etwas besser aussieht habe ich dann eben noch Zuckerguss draufgepinselt, ist zwar nicht wirklich authentisch, aber auch ganz lecker... ;)
Allerdings musste ich statt Mandeln und Haselnüssen gemahlene Haferflocken verwenden, weil mein Freund Allergiker ist... dafür aber ein paar Tropfen Mandelaroma reingegeben, ich finde sie sind lecker. ^^
Und ermutlich waren meine Eier etwas kleiner als die normalen, aber ich musste noch ein halbes Ei dazugeben, damit die Masse formbar wurde.
Aber eines ist schiefgegangen, nämlich die Sache mit dem Eischnee oben drauf, der is ganz durchsichtig geblieben und gar nicht so schön weiss geworden! Was habe ich da denn falsch gemacht? :S
Naja, damit es wenigstens etwas besser aussieht habe ich dann eben noch Zuckerguss draufgepinselt, ist zwar nicht wirklich authentisch, aber auch ganz lecker... ;)
Hallo Alexandra,
habe Dein Rezept letzte Woche ausprobiert - und muss sager, sehr einfach zu machen und super lecker! Mein LAG leckt sich die Finger danach, hoffe, dass bis Weihnachten noch ein paar übrig bleiben.
Vielen Dank dafür!
LG Rosenfee
habe Dein Rezept letzte Woche ausprobiert - und muss sager, sehr einfach zu machen und super lecker! Mein LAG leckt sich die Finger danach, hoffe, dass bis Weihnachten noch ein paar übrig bleiben.
Vielen Dank dafür!
LG Rosenfee
Hilfreicher Kommentar:
Das erste Mal Zimtsterne und echt lecker.... jamjam
Der Tip mit dem Gefrierbeutel ist sehr gut. Ich hatte den Teig schon vor 2 Tagen gemacht und den Tip nicht mehr im Kopf. Gut nur, dass ich auch selbst noch drauf gekommen bin. Der teig ist wirklich super-klebrig.... :-)
Der Tip mit dem Gefrierbeutel ist sehr gut. Ich hatte den Teig schon vor 2 Tagen gemacht und den Tip nicht mehr im Kopf. Gut nur, dass ich auch selbst noch drauf gekommen bin. Der teig ist wirklich super-klebrig.... :-)
So, dann eröffne ich mal die 2007er Beiträge ^^
Habe die Sterne heute für einen "In-Weihnachtsgefühlen-schwelgen"-Abend mit Freunden gebacken, und sie sind auf Anhieb gelungen, sogar der Überzug sieht wie bei den "industriellen Brüdern" aus. *freu*
Der Tipp mit der Folie ist super. 5 Sterne!
Habe die Sterne heute für einen "In-Weihnachtsgefühlen-schwelgen"-Abend mit Freunden gebacken, und sie sind auf Anhieb gelungen, sogar der Überzug sieht wie bei den "industriellen Brüdern" aus. *freu*
Der Tipp mit der Folie ist super. 5 Sterne!
Hallo erst mal,
sind grade dabei, Dein Rezept in unsere Weihnachtskollektion aufzunehmen, haben es also noch nicht probiert. (Feetback später)
Meine Tochter ist aber neugierig und will wissen, wo denn nun wirklich die überschüssigen Mandeln bleiben!
(die Differenz hätte ich selber gar nicht bemerkt)
Also oute Dich! Fehler in der Rezeptliste oder ihn der Rezeptbeschreibung?
Ich hätte sie wie bidiru einfach mit in den Teig gemischt, aber ich konnte mich nicht durchsetzen.
L.G. Pawo
sind grade dabei, Dein Rezept in unsere Weihnachtskollektion aufzunehmen, haben es also noch nicht probiert. (Feetback später)
Meine Tochter ist aber neugierig und will wissen, wo denn nun wirklich die überschüssigen Mandeln bleiben!
(die Differenz hätte ich selber gar nicht bemerkt)
Also oute Dich! Fehler in der Rezeptliste oder ihn der Rezeptbeschreibung?
Ich hätte sie wie bidiru einfach mit in den Teig gemischt, aber ich konnte mich nicht durchsetzen.
L.G. Pawo
Hallo Pawo,
im Zweifelsfalle: Im Magen Deiner Tochter? :-)
Da ich die Sterne nur einmal im Jahr backe und das Rezept doch schon "etwas" älter ist weiß ich leider nicht mehr, ob es nun ein Fehler im Text oder bei den Zutaten ist... mische sie einfach mit unter - kann nicht schaden ;-)
Vorweihnachtlicher Gruß
Lexi
im Zweifelsfalle: Im Magen Deiner Tochter? :-)
Da ich die Sterne nur einmal im Jahr backe und das Rezept doch schon "etwas" älter ist weiß ich leider nicht mehr, ob es nun ein Fehler im Text oder bei den Zutaten ist... mische sie einfach mit unter - kann nicht schaden ;-)
Vorweihnachtlicher Gruß
Lexi
Hallo Lexi, hallo Pawo,
ich rolle den Teig in den übrigen Mandeln aus, das ist dann nicht so süß wie im Zucker ausgerollt. Der Teig selbst kann aber auch mehr Mandeln vertragen.
Liebe Grüße,
Charlotte
ich rolle den Teig in den übrigen Mandeln aus, das ist dann nicht so süß wie im Zucker ausgerollt. Der Teig selbst kann aber auch mehr Mandeln vertragen.
Liebe Grüße,
Charlotte
Hallo Alexandra,
habe diese wunderbaren Zimtsterne gebacken und sie auch meinen Kolleginnen mitgebracht. Alle waren total begeistert und wollten gleich das Rezept haben.
So genau hatte ich gar nicht im Rezept gelesen und einfach die gesamte Menge Mandeln untergeknetet. Das Ausrollen empfehle ich auch zwischen Gefrierbeuteln.
Das ist ein Super-Rezept!!!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
habe diese wunderbaren Zimtsterne gebacken und sie auch meinen Kolleginnen mitgebracht. Alle waren total begeistert und wollten gleich das Rezept haben.
So genau hatte ich gar nicht im Rezept gelesen und einfach die gesamte Menge Mandeln untergeknetet. Das Ausrollen empfehle ich auch zwischen Gefrierbeuteln.
Das ist ein Super-Rezept!!!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker aber etwas zu süß.
Habe den Teig zwischen zwei Stück Backpapier ausgerollt.
Liebe Grüße
Habe den Teig zwischen zwei Stück Backpapier ausgerollt.
Liebe Grüße
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Vielen Dank, dein Rezept klappt sogar bei mir.
Allerdings rolle ich den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier aus.
Die Sterne sind dann nicht ganz so süß, weil der Zucker nicht gebraucht wird und Schweinerei gibt es auch nicht.
Bei allen anderen Ausrollteigen mache ich das gleiche und brauche so kein zusätzliches Mehl, keine Dusche und keine Putzkolonne für die Küche.
Allerdings rolle ich den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier aus.
Die Sterne sind dann nicht ganz so süß, weil der Zucker nicht gebraucht wird und Schweinerei gibt es auch nicht.
Bei allen anderen Ausrollteigen mache ich das gleiche und brauche so kein zusätzliches Mehl, keine Dusche und keine Putzkolonne für die Küche.
Hey,
Hab dein Rezept schon ausprobiert und hat ja alles recht gut geklappt jedoch hab ich mich gefragt was denn mit den letzten 25g Mandeln passiert?
Lg :)
Hab dein Rezept schon ausprobiert und hat ja alles recht gut geklappt jedoch hab ich mich gefragt was denn mit den letzten 25g Mandeln passiert?
Lg :)
Die Zimtsterne waren wirklich sehr lecker,jedoch fand ich es doch etwas schwer mit dem klebrigen Teig umzugehen und sie waren etwas zu hart.
Der Geschmack war jedoch top,dann muss ich wohl einfach nur etwas üben! ;)
Der Geschmack war jedoch top,dann muss ich wohl einfach nur etwas üben! ;)
hallo,
ich habe das rezept 100% nach anleitung befolgt und der teig war sowas von klebrig, dass die kekse erst durch vorbacken des teigs halbwegs ausstechbar waren. der geschmack war gut - das aussehen und die zubereitung leider unterm hund.
ich verstehe auch die mengenangaben nicht ganz - in den zutaten ist von "125 g Mandel(n), gemahlen" die Rede, im Rezept erscheint dann "100 g Mandeln unterrühren" - was passiert mit den restlichen 25 Gramm? Irgendwie nicht eindeutig.
Liebe Grüße,
Lorenz
ich habe das rezept 100% nach anleitung befolgt und der teig war sowas von klebrig, dass die kekse erst durch vorbacken des teigs halbwegs ausstechbar waren. der geschmack war gut - das aussehen und die zubereitung leider unterm hund.
ich verstehe auch die mengenangaben nicht ganz - in den zutaten ist von "125 g Mandel(n), gemahlen" die Rede, im Rezept erscheint dann "100 g Mandeln unterrühren" - was passiert mit den restlichen 25 Gramm? Irgendwie nicht eindeutig.
Liebe Grüße,
Lorenz
Hallo!
Also geschmacklich sind diese Kekse echt super, allerdings war der Teig selbst mit einer Klarsichtfolie wirklich doof zu verarbeiten...aber die Mühe hat sich wirklich gelohnt! :)
Liebe Grüße,
Backfee
Also geschmacklich sind diese Kekse echt super, allerdings war der Teig selbst mit einer Klarsichtfolie wirklich doof zu verarbeiten...aber die Mühe hat sich wirklich gelohnt! :)
Liebe Grüße,
Backfee
Also ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe. Mein Teig war total klebrig,also blöd zu verarbeiten...
Und die Sterne sind total hart geworden. Nicht verbrannt, aber steinhart.
Und die Sterne sind total hart geworden. Nicht verbrannt, aber steinhart.
Hallo Alexandra,
das ist wirklich ein tolles Rezept, der Teig ließ sich mit der Folie super verarbeiten. Gebacken sind die Zimtsterne wunderbar weich und einfach köstlich. Vielen Dank!
das ist wirklich ein tolles Rezept, der Teig ließ sich mit der Folie super verarbeiten. Gebacken sind die Zimtsterne wunderbar weich und einfach köstlich. Vielen Dank!
Ein sehr gutes Rezept und wie das duftet ! Einfach lecker das Rezept und sehr einfach zu machen.
Also ich hab mich ganz schön lang dvor gedrückt die Sterne zu backen, weil ebend so viele die Zubereitung als Schwierig beurteilen. Nicht nur hier in den Komments sondern auch in meinem Freundeskreis...
Aber meinem Freund zuliebe habe ich mich (das erste mal überhaupt) rangewagt und siehe da... Sie sind genial! Solch leckere Zimtsterne hatte ich noch nie bisher gegessen. Und wenn man sie nach Anleitung zubereitet (auch mit dem 3-4cm ausrollen) können sie nur gut werden.
Auch ich habe mindestens des doppelte als angegeben an Zimt hinzugetan und es ist köstlich...
Und der Tip mit den Gefrierbeuteln auf Arbeitsfläche auslegen und eine um die Rolle machen ist mehr als erleichternd und hilfreich bei der klebrigen Teigmasse.
Also traut Euch ran und ihr werdet es nicht bereuen...
Aber meinem Freund zuliebe habe ich mich (das erste mal überhaupt) rangewagt und siehe da... Sie sind genial! Solch leckere Zimtsterne hatte ich noch nie bisher gegessen. Und wenn man sie nach Anleitung zubereitet (auch mit dem 3-4cm ausrollen) können sie nur gut werden.
Auch ich habe mindestens des doppelte als angegeben an Zimt hinzugetan und es ist köstlich...
Und der Tip mit den Gefrierbeuteln auf Arbeitsfläche auslegen und eine um die Rolle machen ist mehr als erleichternd und hilfreich bei der klebrigen Teigmasse.
Also traut Euch ran und ihr werdet es nicht bereuen...
Also erstmal muss ich sagen das ich männlich bin und ausser Pizzateig aus dem Supermarkt mit Teig oder Backen noch nie was zu tun hatte ;)
Da aber Weihnachten ist wollte ich was backen und da ich Zimtsterne mag hab ich dein Rezept hier genommen.Es hat alles sehr gut funktioniert.Den Teig ausrollen kann mann perfekt wenn mann ein Papier Backpapier nimmt und den Teig (eventuel erst mal ne Handvoll) in die Mitte des Papiers legt.Dann das Papier umfalten so das der Teig in der Mitte ist,und dann rollen.Komigerweise bleibt er am Backpapier nicht kleben.
Das mit dem Zimt bestreuen fand ich nicht so praktikabel der fällt ja immer runter.Ich habs so gemacht das ich den Eisschnee aufgespachtelt habe mit dem Buttermesser,dann Zimt drauf,und dann nochmal mit dem Messer was verrühren.So hat mann die Perfekte Menge Zimt per Stern ;)
Ach und was noch wichtig ist,wenn sie frisch aus dem Backofen kommen schmecken sie noch nicht soo gut.Das kommt erst wenn mann sie ein,zwei Tage lang in eine Dose legt,dann schmilzen sie regelrecht im Mund.Werd ich auf jedenfall nochmal backen.
Da aber Weihnachten ist wollte ich was backen und da ich Zimtsterne mag hab ich dein Rezept hier genommen.Es hat alles sehr gut funktioniert.Den Teig ausrollen kann mann perfekt wenn mann ein Papier Backpapier nimmt und den Teig (eventuel erst mal ne Handvoll) in die Mitte des Papiers legt.Dann das Papier umfalten so das der Teig in der Mitte ist,und dann rollen.Komigerweise bleibt er am Backpapier nicht kleben.
Das mit dem Zimt bestreuen fand ich nicht so praktikabel der fällt ja immer runter.Ich habs so gemacht das ich den Eisschnee aufgespachtelt habe mit dem Buttermesser,dann Zimt drauf,und dann nochmal mit dem Messer was verrühren.So hat mann die Perfekte Menge Zimt per Stern ;)
Ach und was noch wichtig ist,wenn sie frisch aus dem Backofen kommen schmecken sie noch nicht soo gut.Das kommt erst wenn mann sie ein,zwei Tage lang in eine Dose legt,dann schmilzen sie regelrecht im Mund.Werd ich auf jedenfall nochmal backen.
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Katzenmami
26.11.2002 16:42 Uhr