Henglein
Rama Cremefine
| Zimtsterne
)
| 100 g | Haselnüsse, feingemahlen |
| 2 m.-große | Ei(er), davon das Eiweiss |
| Salz | |
| ½ TL | Zitronensaft |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| 125 g | Mandel(n), gemahlen |
| Zucker zum Ausrollen | |
| Zimt zum Bestäuben |
Zubereitung
Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
Eiweiß, eine Prise Salz und Zitronensaft steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis er sich gelöst hat. 3 EL Eischnee zurückstellen. Vanillezucker, Zimt, Nüsse und 100 g Mandeln unterrühren und abgedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
Auf einer mit Zucker bestreuten Fläche ca. 3/4 cm dick ausrollen. Mit einem in Zucker getauchten Ausstecher Sterne ausstechen und auf Bleche mit Backpapier setzten. Zurückgestellten Eisschnee mit einigen Tropfen Wasser verrühren, die Sterne damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 150° C (Gas 1, Umluft 10-12 Min. bei 140 C) auf der untersten Schiene 15-18 Min. backen. Mit Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zimt bestäuben.
Guter Tipp von einer lieben Freundin: Den Teig zwischen einem an den Seiten aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen - erspart eine Menge Schweinkram...
Mit diesem Rezept konnte sogar ICH Zimtsterne backen.
Eiweiß, eine Prise Salz und Zitronensaft steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis er sich gelöst hat. 3 EL Eischnee zurückstellen. Vanillezucker, Zimt, Nüsse und 100 g Mandeln unterrühren und abgedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
Auf einer mit Zucker bestreuten Fläche ca. 3/4 cm dick ausrollen. Mit einem in Zucker getauchten Ausstecher Sterne ausstechen und auf Bleche mit Backpapier setzten. Zurückgestellten Eisschnee mit einigen Tropfen Wasser verrühren, die Sterne damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 150° C (Gas 1, Umluft 10-12 Min. bei 140 C) auf der untersten Schiene 15-18 Min. backen. Mit Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Zimt bestäuben.
Guter Tipp von einer lieben Freundin: Den Teig zwischen einem an den Seiten aufgeschnittenen Gefrierbeutel ausrollen - erspart eine Menge Schweinkram...
Mit diesem Rezept konnte sogar ICH Zimtsterne backen.
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Kommentare anderer Nutzer
monpticha 
sagt:
sagt: 26.11.2004 17:36
Hilfreicher Kommentar:
Da ich Zimtsterne als mühselige und klebrige Angelegenheit mit unsicherem Ergebnis in Erinnerung habe, gab es schon seit langer Zeit keine mehr.
Mit diesem Rezept habe ich mich wieder daran gewagt und habe es nicht bereut. Mit den Angaben für den Teig und die Backzeit hat alles problemlos funktioniert und die Sterne sind in ihrer Konsistenz und in ihrem Geschmack sehr gut geworden.
Die Zimtmenge kann je nach Geschmack vergrößert werden, bei mir kamen 2 TL in den Teig.
Ich kann dieses Rezept nur empfehlen.
Mit diesem Rezept habe ich mich wieder daran gewagt und habe es nicht bereut. Mit den Angaben für den Teig und die Backzeit hat alles problemlos funktioniert und die Sterne sind in ihrer Konsistenz und in ihrem Geschmack sehr gut geworden.
Die Zimtmenge kann je nach Geschmack vergrößert werden, bei mir kamen 2 TL in den Teig.
Ich kann dieses Rezept nur empfehlen.
hpesch 
sagt:
sagt: 29.11.2010 16:36
Meike 
sagt:
sagt: 13.12.2004 06:56
Hilfreicher Kommentar:
Liebe Lexi,
ich habe mich auch mal wieder an Zimtsterne gewagt und hatte Dein Rezept noch in Erinnerung; sie sind klasse geworden und mit dem Ausrollen im Gefrierbeutel gab es auch keine Küchenrenovierung hinterher :-).
Vielen Dank und Dir eine schöne Adventszeit und schöne Weihnachtstage,
Liebe Grüße, Meike
ich habe mich auch mal wieder an Zimtsterne gewagt und hatte Dein Rezept noch in Erinnerung; sie sind klasse geworden und mit dem Ausrollen im Gefrierbeutel gab es auch keine Küchenrenovierung hinterher :-).
Vielen Dank und Dir eine schöne Adventszeit und schöne Weihnachtstage,
Liebe Grüße, Meike
schmausimausi 
sagt:
sagt: 17.12.2004 19:46
So, durch einen Tread bin ich nun bei Deinen Zimtsternen gelandet. Und ich stelle fest: die werden morgen gemacht. Über das Ergebnis werde ich dann berichten. Ich hoffe, das mir alles gelingt.
schmausimausi
sagt:
sagt: 18.12.2004 22:55
Da bin ich wieder :-)
Also ehrlich : die Mühe hat sich wirklich gelohnt (Lob Lob Lob an Dich ).
Ganz so einfach war es für mich dann doch nicht, habe mich aber auch ziemlich blöd angestellt (ausrollen, trotz Beutel und alles was da noch zu kam war eine echte Matscherei, aus nicht erklärlichen Gründen klebten meine Pfoten fast fest :-/ )
Nun ja, nach dem zweiten Blech ging alles flotter von statten.
Und nach dem dritten dachte ich, sch...., schon alle :-)
Habe wirklich alles nach Deiner Anleitung gemacht. Die Backzeiten und Temperaturen sind optimal. Außen knusprig, innen saftig. So stelle ich mir einen optimalen Zimtstern vor.
Jubel Jubel, auch I C H kann Zimtsterne backen.*frechangeb*
Ich hoffe, das meine Plätzchen wenigstens die nächsten Tage überleben, bevor irgendein "hungriger Dieb" sich daran labt.
Sonst muß ich noch mal ran. Aber dann nur für mich allein.
Schönen 4.Advent wünscht schmausimausi
Also ehrlich : die Mühe hat sich wirklich gelohnt (Lob Lob Lob an Dich ).
Ganz so einfach war es für mich dann doch nicht, habe mich aber auch ziemlich blöd angestellt (ausrollen, trotz Beutel und alles was da noch zu kam war eine echte Matscherei, aus nicht erklärlichen Gründen klebten meine Pfoten fast fest :-/ )
Nun ja, nach dem zweiten Blech ging alles flotter von statten.
Und nach dem dritten dachte ich, sch...., schon alle :-)
Habe wirklich alles nach Deiner Anleitung gemacht. Die Backzeiten und Temperaturen sind optimal. Außen knusprig, innen saftig. So stelle ich mir einen optimalen Zimtstern vor.
Jubel Jubel, auch I C H kann Zimtsterne backen.*frechangeb*
Ich hoffe, das meine Plätzchen wenigstens die nächsten Tage überleben, bevor irgendein "hungriger Dieb" sich daran labt.
Sonst muß ich noch mal ran. Aber dann nur für mich allein.
Schönen 4.Advent wünscht schmausimausi
Muffinqueen 
sagt:
sagt: 20.12.2004 00:08
Hallo Alexandra!
Also deine Zimtsterne werden ja hochgelobt. ;-) Sie sollen einfach zu machen sein - na, dann werde ich sie doch auch mal ausprobieren! In den nächsten Tagen steht bei mir nämlich Weihnachtsbackerei an! :-)
Gruß
Muffinqueen
Also deine Zimtsterne werden ja hochgelobt. ;-) Sie sollen einfach zu machen sein - na, dann werde ich sie doch auch mal ausprobieren! In den nächsten Tagen steht bei mir nämlich Weihnachtsbackerei an! :-)
Gruß
Muffinqueen
SPauline
sagt:
sagt: 21.12.2004 18:10
Hallo Alexandra
Habe heute Dein Rezept von den Zimtsternen entdeckt.
Habe mir voriges Jahr solche Mühe gegeben Zimtsterne zu backen und es war wieder ein totaler Reinfall. Die Dinger waren steinhart und somit ungenießbar.
Hoffe, ich schaffe es noch vor Heiligabend Deine Zimtsterne zu backen.
Frohes Fest und einen guten Rutsch
spaul
Habe heute Dein Rezept von den Zimtsternen entdeckt.
Habe mir voriges Jahr solche Mühe gegeben Zimtsterne zu backen und es war wieder ein totaler Reinfall. Die Dinger waren steinhart und somit ungenießbar.
Hoffe, ich schaffe es noch vor Heiligabend Deine Zimtsterne zu backen.
Frohes Fest und einen guten Rutsch
spaul
Delphi_2
sagt:
sagt: 16.11.2005 16:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ein ganz tolles und einfaches Rezept. Ich hab zum ersten Mal im Leben Zimtsterne gebacken und hatte schon bissel Angst - von wg. Teig zu gatschig usw.
Aber es hat in der Zubereitung alles bestens geklappt (Bilder zur Zubereitung in meinem Fotoalbum).
Und schmecken tun die Sterne - einfach Göttlich.
Ich hab zwar nur die Hälfte Teig angerührt - aber trotzdem 1 TL Zimt genommen - sollen ja schön nach Zimt schmecken.
WIRKLICH - ganz tolles Rezept, leicht zu backen und schmecken GANZ himmlisch.
Vielen Dank
Delphi
ein ganz tolles und einfaches Rezept. Ich hab zum ersten Mal im Leben Zimtsterne gebacken und hatte schon bissel Angst - von wg. Teig zu gatschig usw.
Aber es hat in der Zubereitung alles bestens geklappt (Bilder zur Zubereitung in meinem Fotoalbum).
Und schmecken tun die Sterne - einfach Göttlich.
Ich hab zwar nur die Hälfte Teig angerührt - aber trotzdem 1 TL Zimt genommen - sollen ja schön nach Zimt schmecken.
WIRKLICH - ganz tolles Rezept, leicht zu backen und schmecken GANZ himmlisch.
Vielen Dank
Delphi
Gelbfrosch 
sagt:
sagt: 18.11.2005 17:53
Auch hallo,
hab zum ersten Mal Zimtsterne gebacken und trotz aller Horrorgeschichten, die man mir vorher erzählt hat :-) dieses Rezept hat super funktioniert und die Zimtsterne schmecken super! (fast ein bisschen zu süß)
Allerdings muss man mindestens das doppelte Rezept machen, bei mir wurde das nur ein Blech. Also muss ich morgen nachbacken. :-)
Gruß...
hab zum ersten Mal Zimtsterne gebacken und trotz aller Horrorgeschichten, die man mir vorher erzählt hat :-) dieses Rezept hat super funktioniert und die Zimtsterne schmecken super! (fast ein bisschen zu süß)
Allerdings muss man mindestens das doppelte Rezept machen, bei mir wurde das nur ein Blech. Also muss ich morgen nachbacken. :-)
Gruß...
schokoerdbeerchen 
sagt:
sagt: 20.11.2005 16:18
Hallo,
ich hab grad das (leider) letzte Blech in den Ofen geschoben und bin hellauf begeistert, so wie der rest der Familie, und im ganzen Haus riecht so herrlich nach Weihnachten!! Hat hervoragend geklappt, sie sin d in Geschmack und Konsistenz einfach super und auch mit dem Ausrollen, vor dem mich schon einige gewarnt haben, hat alles geklappt!! So grad klingelt die Eieruhr, deshalb muss ich meine Lobeshymnen unterbrechen, aber nochmal: Dickes Lob, vielen Dank!! Glg erdbeerchen
ich hab grad das (leider) letzte Blech in den Ofen geschoben und bin hellauf begeistert, so wie der rest der Familie, und im ganzen Haus riecht so herrlich nach Weihnachten!! Hat hervoragend geklappt, sie sin d in Geschmack und Konsistenz einfach super und auch mit dem Ausrollen, vor dem mich schon einige gewarnt haben, hat alles geklappt!! So grad klingelt die Eieruhr, deshalb muss ich meine Lobeshymnen unterbrechen, aber nochmal: Dickes Lob, vielen Dank!! Glg erdbeerchen
liz99
sagt:
sagt: 26.11.2005 20:04
hallo!
habe heute diese zimtsterne gebacken. der tip mit dem gefrierbeutel ist gut. was ich nicht so glücklich finde ist das ausrollen mit zucker. der teig wird ja bei jedem ausrollen süßer. habe die doppelte menge gemacht. beim letzten blech habe ich den teig ausgerollt und gleich mit dem eischee bestrichen. dann in
rauten geschnitten. ging viel schneller. bei uns gibt es ab jetzt immer zimtrauten (grins)
lg liz
habe heute diese zimtsterne gebacken. der tip mit dem gefrierbeutel ist gut. was ich nicht so glücklich finde ist das ausrollen mit zucker. der teig wird ja bei jedem ausrollen süßer. habe die doppelte menge gemacht. beim letzten blech habe ich den teig ausgerollt und gleich mit dem eischee bestrichen. dann in
rauten geschnitten. ging viel schneller. bei uns gibt es ab jetzt immer zimtrauten (grins)
lg liz
01.12.2005 18:27
Hallo,
habe die Zimtsterne am Sonntag gebacken und muss sagen, sie schmecken sehr lecker. Da ich nicht wusste, was ich mit den restlichen Mandeln (25 g) machen sollte, habe ich sie einfach mit unter den Teig gemischt.
Viele Grüße
bidiru
habe die Zimtsterne am Sonntag gebacken und muss sagen, sie schmecken sehr lecker. Da ich nicht wusste, was ich mit den restlichen Mandeln (25 g) machen sollte, habe ich sie einfach mit unter den Teig gemischt.
Viele Grüße
bidiru
Estrellaks
sagt:
sagt: 03.12.2005 13:58
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wirklich einfach und lecker die Zimtsterne! Habe sie allerdings nicht in Zucker ausgerollt, sonst wären sie mir zu süß geworden, sondern einfach zwischen Frischhaltefolie, da klebt nix!
LG
estrella
wirklich einfach und lecker die Zimtsterne! Habe sie allerdings nicht in Zucker ausgerollt, sonst wären sie mir zu süß geworden, sondern einfach zwischen Frischhaltefolie, da klebt nix!
LG
estrella
supermelle
sagt:
sagt: 04.12.2005 03:17
Hallo!!
muss sagen das Rezept gelingt auch einem Backanfänger wie mir.
LG supermelle
muss sagen das Rezept gelingt auch einem Backanfänger wie mir.
LG supermelle
MSeyer 
sagt:
sagt: 05.12.2005 15:03
Hallo Alexandra,habe letzte Woche mit meiner Tochter gebacken.Die Zimtszerne sind ein Gedicht.Und das sage ich,obwohl ich ansonsten nicht so gerne Zimt mag.Ich denke,dass meine Tochter bis Weihnachten nochmal welche backen muss.:-)
Gruß MSeyer
Gruß MSeyer
viola77
sagt:
sagt: 06.12.2005 17:22
Hallo
Wau die sind echt lecker.
Habe sie mittlerweile schon zweimal gemacht und es gelingt immer wieder.
Nur eins ist blöd, halten nie bis zum advent aus meine Töchter futtern sie gleich weg.
Vielen dank das sie dieses tolle Rezept veröffentlicht haben. MfG Viola
Wau die sind echt lecker.
Habe sie mittlerweile schon zweimal gemacht und es gelingt immer wieder.
Nur eins ist blöd, halten nie bis zum advent aus meine Töchter futtern sie gleich weg.
Vielen dank das sie dieses tolle Rezept veröffentlicht haben. MfG Viola
hollygennaro
sagt:
sagt: 15.12.2005 17:32
Meine Zimtsterne sind Wurfsterne geworden *heul*
Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht haben könnte.
Es ist das 10. Rezept, dass ich diesen Advent aus dem CK ausprobiert habe, bisher sind alle ganz toll geworden, doch mit den Sternen hat es absolut nicht geklappt. Dabei habe ich mich ganz genau an das Rezept gehalten. Kommt da wirklich kein Mehl rein?
Ich denke dass das Backen auf unterster Schiene ihnen den Rest gegeben hat, dann sie waren an der Unterseite mehr als dunkel und steinhart.
Ich vermute aber dass es wirklich irgendwie an mir oder meinem Herd gelegen haben muss, denn die anderen scheinen ja tolle Ergebnisse zu haben *heul*
Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht haben könnte.
Es ist das 10. Rezept, dass ich diesen Advent aus dem CK ausprobiert habe, bisher sind alle ganz toll geworden, doch mit den Sternen hat es absolut nicht geklappt. Dabei habe ich mich ganz genau an das Rezept gehalten. Kommt da wirklich kein Mehl rein?
Ich denke dass das Backen auf unterster Schiene ihnen den Rest gegeben hat, dann sie waren an der Unterseite mehr als dunkel und steinhart.
Ich vermute aber dass es wirklich irgendwie an mir oder meinem Herd gelegen haben muss, denn die anderen scheinen ja tolle Ergebnisse zu haben *heul*
16.12.2005 09:33
hallo Hollygennaro,
also das Backen auf der unteren Schiene soll die Sterne eigentlich davor schützen, steinhart zu werden..... hast Du sie nach dem Backen auch vom Blech gezogen? Du bist tatsächlich die Erste (von der ich weiß), die Probleme mit dem Rezept hat... Hast Du extra Unterhitze oder sowas zugeschaltet? Sorry, aber ich wüßte nicht, was da schief gelaufen ist. Naja - kannst die Sterne ja in den Tannenbaum als Deko hängen ;-)
Lieber Gruß
Lexi
also das Backen auf der unteren Schiene soll die Sterne eigentlich davor schützen, steinhart zu werden..... hast Du sie nach dem Backen auch vom Blech gezogen? Du bist tatsächlich die Erste (von der ich weiß), die Probleme mit dem Rezept hat... Hast Du extra Unterhitze oder sowas zugeschaltet? Sorry, aber ich wüßte nicht, was da schief gelaufen ist. Naja - kannst die Sterne ja in den Tannenbaum als Deko hängen ;-)
Lieber Gruß
Lexi
snowflake
sagt:
sagt: 17.12.2005 21:12
Bin bei Zimtsternen eigentlich ne riesen Sauerei gewohnt. Als ich als Kind mit meiner Mom Plätzchen gebacken hab waren deshalb auch nie Zimtsterne dabei, obwohl ich die Dinger über alles liebe. Jetzt bin ich ausgezogen und dachte "zu Weihnachten müssen Zimtsterne her" und hab mich mal getraut dein Rezept zu probieren:
Dank dem Tipp mit dem Gefrierbeutel sah die Küche danach noch bewohnbar aus. Und das Endergebnis war uuuuuuultra lecker.
Eine Frage hätte ich noch: Der Eischnee oben drauf wird bei mir immer bisschen uneben und wirft Bläschen. Gibt's da irgendnen Trick? Was hilft?
Dank dem Tipp mit dem Gefrierbeutel sah die Küche danach noch bewohnbar aus. Und das Endergebnis war uuuuuuultra lecker.
Eine Frage hätte ich noch: Der Eischnee oben drauf wird bei mir immer bisschen uneben und wirft Bläschen. Gibt's da irgendnen Trick? Was hilft?
19.12.2005 09:21
hallo schneeflocke...:-)
das problem mit dem eischnee habe ich auch - mal ist's perfekt - mal sieht's aus als wenn eine dreijährige die sterne bepinselt hat..
also, da wäre ich auch dankbar über jeden tipp!
liebe grüße - lexi
das problem mit dem eischnee habe ich auch - mal ist's perfekt - mal sieht's aus als wenn eine dreijährige die sterne bepinselt hat..
also, da wäre ich auch dankbar über jeden tipp!
liebe grüße - lexi
hollygennaro
sagt:
sagt: 05.01.2006 13:46
Hilfreicher Kommentar:
@Alexandra: Ich hab keine Unterhitze zugeschalten, sondern extra Umluft so wie es in dem Rezept angegeben war. Auch hab ich sie beim Backen ständig beobachtet und dann vom Blech genommen, aber es war leider nichts mehr zu machen. Vielleicht bin ich einfach noch nicht "reif" für Zimtsterne :-(
Vielleicht liegt es auch an meinem Backofen, denn ich habe auch noch ein anderes Rezept mit Umluft gemacht und da ist das erste Blech auch steinhart geworden, die folgenden 2 Bleche mit Ober- und Unterhitze wurden bestens.... Trotzdem wollte ich es nach der vielen Arbeit nicht nochmal probieren - vielleicht versuche ich es nächste Weihnachten nochmal :-)
Vielleicht liegt es auch an meinem Backofen, denn ich habe auch noch ein anderes Rezept mit Umluft gemacht und da ist das erste Blech auch steinhart geworden, die folgenden 2 Bleche mit Ober- und Unterhitze wurden bestens.... Trotzdem wollte ich es nach der vielen Arbeit nicht nochmal probieren - vielleicht versuche ich es nächste Weihnachten nochmal :-)
06.01.2006 08:58
hallöchen nochmal,
umluft... das würde ich generell beim backen vermeiden... ich habe die umluft - angabe aus dem original rezept, backe aber immer mit normaler ober/unterhitze bei 150 grad. ich glaube, umluft ist zum backen von keksen schlichtweg ungeeignet weil zu heiß.
also, lieber normale hitze wählen!
gruß - alexandra
umluft... das würde ich generell beim backen vermeiden... ich habe die umluft - angabe aus dem original rezept, backe aber immer mit normaler ober/unterhitze bei 150 grad. ich glaube, umluft ist zum backen von keksen schlichtweg ungeeignet weil zu heiß.
also, lieber normale hitze wählen!
gruß - alexandra
piaaa
sagt:
sagt: 08.01.2006 17:55
Habe dieses Rezept vor ein paar Wochen ausprobiert und die Zimtsterne waren der helle Wahnsinn!! Der Teig kam mir zwar anfangs sehr weich vor - keine Ahnung was ich fasch gemacht habe - habe dann einfach noch mehr geriebene Nüsse dazu getan und dann gings super! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Alles Liebe Pia
Alles Liebe Pia
SonPan
sagt:
sagt: 16.12.2006 16:55
Habe das Rezept heute ausprobiert - sind sehr leker geworden! :D
Allerdings musste ich statt Mandeln und Haselnüssen gemahlene Haferflocken verwenden, weil mein Freund Allergiker ist... dafür aber ein paar Tropfen Mandelaroma reingegeben, ich finde sie sind lecker. ^^
Und ermutlich waren meine Eier etwas kleiner als die normalen, aber ich musste noch ein halbes Ei dazugeben, damit die Masse formbar wurde.
Aber eines ist schiefgegangen, nämlich die Sache mit dem Eischnee oben drauf, der is ganz durchsichtig geblieben und gar nicht so schön weiss geworden! Was habe ich da denn falsch gemacht? :S
Naja, damit es wenigstens etwas besser aussieht habe ich dann eben noch Zuckerguss draufgepinselt, ist zwar nicht wirklich authentisch, aber auch ganz lecker... ;)
Allerdings musste ich statt Mandeln und Haselnüssen gemahlene Haferflocken verwenden, weil mein Freund Allergiker ist... dafür aber ein paar Tropfen Mandelaroma reingegeben, ich finde sie sind lecker. ^^
Und ermutlich waren meine Eier etwas kleiner als die normalen, aber ich musste noch ein halbes Ei dazugeben, damit die Masse formbar wurde.
Aber eines ist schiefgegangen, nämlich die Sache mit dem Eischnee oben drauf, der is ganz durchsichtig geblieben und gar nicht so schön weiss geworden! Was habe ich da denn falsch gemacht? :S
Naja, damit es wenigstens etwas besser aussieht habe ich dann eben noch Zuckerguss draufgepinselt, ist zwar nicht wirklich authentisch, aber auch ganz lecker... ;)
rosenfee
sagt:
sagt: 17.12.2006 20:05
Hallo Alexandra,
habe Dein Rezept letzte Woche ausprobiert - und muss sager, sehr einfach zu machen und super lecker! Mein LAG leckt sich die Finger danach, hoffe, dass bis Weihnachten noch ein paar übrig bleiben.
Vielen Dank dafür!
LG Rosenfee
habe Dein Rezept letzte Woche ausprobiert - und muss sager, sehr einfach zu machen und super lecker! Mein LAG leckt sich die Finger danach, hoffe, dass bis Weihnachten noch ein paar übrig bleiben.
Vielen Dank dafür!
LG Rosenfee
Akasha10
sagt:
sagt: 20.12.2006 08:18
Hilfreicher Kommentar:
Das erste Mal Zimtsterne und echt lecker.... jamjam
Der Tip mit dem Gefrierbeutel ist sehr gut. Ich hatte den Teig schon vor 2 Tagen gemacht und den Tip nicht mehr im Kopf. Gut nur, dass ich auch selbst noch drauf gekommen bin. Der teig ist wirklich super-klebrig.... :-)
Der Tip mit dem Gefrierbeutel ist sehr gut. Ich hatte den Teig schon vor 2 Tagen gemacht und den Tip nicht mehr im Kopf. Gut nur, dass ich auch selbst noch drauf gekommen bin. Der teig ist wirklich super-klebrig.... :-)
suluni
sagt:
sagt: 16.09.2007 14:10
So, dann eröffne ich mal die 2007er Beiträge ^^
Habe die Sterne heute für einen "In-Weihnachtsgefühlen-schwelgen"-Abend mit Freunden gebacken, und sie sind auf Anhieb gelungen, sogar der Überzug sieht wie bei den "industriellen Brüdern" aus. *freu*
Der Tipp mit der Folie ist super. 5 Sterne!
Habe die Sterne heute für einen "In-Weihnachtsgefühlen-schwelgen"-Abend mit Freunden gebacken, und sie sind auf Anhieb gelungen, sogar der Überzug sieht wie bei den "industriellen Brüdern" aus. *freu*
Der Tipp mit der Folie ist super. 5 Sterne!
Pawo-
sagt:
sagt: 01.10.2007 19:47
Hallo erst mal,
sind grade dabei, Dein Rezept in unsere Weihnachtskollektion aufzunehmen, haben es also noch nicht probiert. (Feetback später)
Meine Tochter ist aber neugierig und will wissen, wo denn nun wirklich die überschüssigen Mandeln bleiben!
(die Differenz hätte ich selber gar nicht bemerkt)
Also oute Dich! Fehler in der Rezeptliste oder ihn der Rezeptbeschreibung?
Ich hätte sie wie bidiru einfach mit in den Teig gemischt, aber ich konnte mich nicht durchsetzen.
L.G. Pawo
sind grade dabei, Dein Rezept in unsere Weihnachtskollektion aufzunehmen, haben es also noch nicht probiert. (Feetback später)
Meine Tochter ist aber neugierig und will wissen, wo denn nun wirklich die überschüssigen Mandeln bleiben!
(die Differenz hätte ich selber gar nicht bemerkt)
Also oute Dich! Fehler in der Rezeptliste oder ihn der Rezeptbeschreibung?
Ich hätte sie wie bidiru einfach mit in den Teig gemischt, aber ich konnte mich nicht durchsetzen.
L.G. Pawo
04.10.2007 12:42
Hallo Pawo,
im Zweifelsfalle: Im Magen Deiner Tochter? :-)
Da ich die Sterne nur einmal im Jahr backe und das Rezept doch schon "etwas" älter ist weiß ich leider nicht mehr, ob es nun ein Fehler im Text oder bei den Zutaten ist... mische sie einfach mit unter - kann nicht schaden ;-)
Vorweihnachtlicher Gruß
Lexi
im Zweifelsfalle: Im Magen Deiner Tochter? :-)
Da ich die Sterne nur einmal im Jahr backe und das Rezept doch schon "etwas" älter ist weiß ich leider nicht mehr, ob es nun ein Fehler im Text oder bei den Zutaten ist... mische sie einfach mit unter - kann nicht schaden ;-)
Vorweihnachtlicher Gruß
Lexi
charlotte2201
sagt:
sagt: 08.12.2007 12:36
ZauberhafteElfenfee
sagt:
sagt: 10.10.2007 16:57
Hallo Alexandra,
habe diese wunderbaren Zimtsterne gebacken und sie auch meinen Kolleginnen mitgebracht. Alle waren total begeistert und wollten gleich das Rezept haben.
So genau hatte ich gar nicht im Rezept gelesen und einfach die gesamte Menge Mandeln untergeknetet. Das Ausrollen empfehle ich auch zwischen Gefrierbeuteln.
Das ist ein Super-Rezept!!!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
habe diese wunderbaren Zimtsterne gebacken und sie auch meinen Kolleginnen mitgebracht. Alle waren total begeistert und wollten gleich das Rezept haben.
So genau hatte ich gar nicht im Rezept gelesen und einfach die gesamte Menge Mandeln untergeknetet. Das Ausrollen empfehle ich auch zwischen Gefrierbeuteln.
Das ist ein Super-Rezept!!!
Viele Grüße
ZauberhafteElfenfee
Dewdrop
sagt:
sagt: 21.10.2007 21:37
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker aber etwas zu süß.
Habe den Teig zwischen zwei Stück Backpapier ausgerollt.
Liebe Grüße
Habe den Teig zwischen zwei Stück Backpapier ausgerollt.
Liebe Grüße
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Die neusten Kommentare:
aries69
sagt:
sagt: 30.11.2011 16:52
Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort.
Ich werde es mit der Röstung probieren, denn das liest sich so lecker :-)
LG.
Aries69
Ich werde es mit der Röstung probieren, denn das liest sich so lecker :-)
LG.
Aries69
Orchideenblüte24
sagt:
sagt: 30.11.2011 21:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallöchen alle,
Zimtsterne sind gerade aus dem Ofen gekommen... Sehr lecker!
Hab sie ganz normal ausgerollt mit bißchen Mehl. Hat wunderbar funktioniert.
Nur die angegebene Menge ist etwas wenig. Ich hab gleich die doppelte Masse gemacht und habe trotzdem nur drei Bleche rausbekommen.
Aber schmecken tun sie richtig lecker. 5 Sterne von mir.
Ach ja, geröstet habe ich die Haselnüsse auch. Einfach in eine Pfanne und rühren. Wenn sie leicht bräunlich werden sind sie fertig.
Zimtsterne sind gerade aus dem Ofen gekommen... Sehr lecker!
Hab sie ganz normal ausgerollt mit bißchen Mehl. Hat wunderbar funktioniert.
Nur die angegebene Menge ist etwas wenig. Ich hab gleich die doppelte Masse gemacht und habe trotzdem nur drei Bleche rausbekommen.
Aber schmecken tun sie richtig lecker. 5 Sterne von mir.
Ach ja, geröstet habe ich die Haselnüsse auch. Einfach in eine Pfanne und rühren. Wenn sie leicht bräunlich werden sind sie fertig.
Bjesse8888
sagt:
sagt: 23.12.2011 22:33
Orchideenblüte24
sagt:
sagt: 24.12.2011 15:27
Bjesse8888
sagt:
sagt: 24.12.2011 16:49
08.12.2011 14:41
Liebe Alexandra,
danke fürs Einstellen dieses genial einfachen und leckeren Rezeptes. Es wird sicher fester Bestandteil unserer Adventsbäckerei werden. Habe die Zitrone weggelassen (mag Nuss lieber ohne) und den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ausgerollt. Von mir gibt es für die Sterne 5 Sternchen. Einzig eine Frage bleibt bei deinem Rezept offen: Wie schafft man es, dass auch tatsächlich bis Weihnachten noch Sterne in der Dose sind????
LG blue-bell
danke fürs Einstellen dieses genial einfachen und leckeren Rezeptes. Es wird sicher fester Bestandteil unserer Adventsbäckerei werden. Habe die Zitrone weggelassen (mag Nuss lieber ohne) und den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ausgerollt. Von mir gibt es für die Sterne 5 Sternchen. Einzig eine Frage bleibt bei deinem Rezept offen: Wie schafft man es, dass auch tatsächlich bis Weihnachten noch Sterne in der Dose sind????
LG blue-bell
Mondeskind
sagt:
sagt: 08.12.2011 20:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, hab jetzt endlich das Rezept nochmal versucht und diesmal ist alles glatt gegangen ! Ich hatte einfach nur die falsch Pfanne. Das Rezept ist einfach super, die Backzeit muss man ein wenig nach Gefühl machen, je nachdem wie hart man sie mag. 15 Min waren in meinem Ofen schon fast zuviel, aber das macht nichts ;) Deine Sterne wird es auf jeden Fall häufiger zu Weihnachten geben.
LG
Mondeskind
LG
Mondeskind
carolatweety
sagt:
sagt: 11.12.2011 23:52
married
sagt:
sagt: 12.12.2011 10:05
Hallo!
Hab heute dein Rezept ausprobiert, weil die meisten Zimtsterne nur mit Mandeln gemacht werden und ich den Geschmack von Haselnüssen mag.
Der Tipp mit dem Gefrierbeutel ist super, jedoch franst der Rand des Teiges irgendwie aus. Ist das bei dir/euch auch so? Da bleibt dann immer so viel Rest übrig, weil die Sterne ja ganz sein sollen, also muss ich vom Rand weg so viel Platz lassen. Knetest du die Reste nochmal zusammen?
Es können auch gerne alle anderen antworten Lachen
Vielen Dank im Voraus!
Eve
Hab heute dein Rezept ausprobiert, weil die meisten Zimtsterne nur mit Mandeln gemacht werden und ich den Geschmack von Haselnüssen mag.
Der Tipp mit dem Gefrierbeutel ist super, jedoch franst der Rand des Teiges irgendwie aus. Ist das bei dir/euch auch so? Da bleibt dann immer so viel Rest übrig, weil die Sterne ja ganz sein sollen, also muss ich vom Rand weg so viel Platz lassen. Knetest du die Reste nochmal zusammen?
Es können auch gerne alle anderen antworten Lachen
Vielen Dank im Voraus!
Eve
Gamesetter
sagt:
sagt: 17.12.2011 17:49
Mammapia
sagt:
sagt: 13.12.2011 16:30
Wow, ich bin begeistert- das war jetzt mein erster Zimtsternen- Versuch und er ist geglückt :-D
die Sternchen sind grade im Ofen, also so, wie sich der Teig naschen lies werden die garantiert super :-D
besten Dank für DAS Rezept! MammaPia
die Sternchen sind grade im Ofen, also so, wie sich der Teig naschen lies werden die garantiert super :-D
besten Dank für DAS Rezept! MammaPia
sternlein1977
sagt:
sagt: 14.12.2011 17:50
Habe heute diese Zimtsterne gebacken und sie sind einfach göttlich! Sowas von lecker :-) Zwar etwas zeitaufwändig, aber es hat sich gelohnt! Die mache ich auf jeden Fall wieder :-) Danke für das tolle Rezept!!!
LG
LG
Gamesetter
sagt:
sagt: 17.12.2011 17:48
Vielen Dank, dein Rezept klappt sogar bei mir.
Allerdings rolle ich den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier aus.
Die Sterne sind dann nicht ganz so süß, weil der Zucker nicht gebraucht wird und Schweinerei gibt es auch nicht.
Bei allen anderen Ausrollteigen mache ich das gleiche und brauche so kein zusätzliches Mehl, keine Dusche und keine Putzkolonne für die Küche.
Allerdings rolle ich den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier aus.
Die Sterne sind dann nicht ganz so süß, weil der Zucker nicht gebraucht wird und Schweinerei gibt es auch nicht.
Bei allen anderen Ausrollteigen mache ich das gleiche und brauche so kein zusätzliches Mehl, keine Dusche und keine Putzkolonne für die Küche.
Sunnnnny
sagt:
sagt: 11.01.2012 00:40
Hey,
Hab dein Rezept schon ausprobiert und hat ja alles recht gut geklappt jedoch hab ich mich gefragt was denn mit den letzten 25g Mandeln passiert?
Lg :)
Hab dein Rezept schon ausprobiert und hat ja alles recht gut geklappt jedoch hab ich mich gefragt was denn mit den letzten 25g Mandeln passiert?
Lg :)
missbaker
sagt:
sagt: 01.02.2012 14:18
Die Zimtsterne waren wirklich sehr lecker,jedoch fand ich es doch etwas schwer mit dem klebrigen Teig umzugehen und sie waren etwas zu hart.
Der Geschmack war jedoch top,dann muss ich wohl einfach nur etwas üben! ;)
Der Geschmack war jedoch top,dann muss ich wohl einfach nur etwas üben! ;)
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