Henglein
Rama Cremefine
| Gewürzkuchen
)
| 100 g | Schokoladenraspel (Zartbitter) |
| 1 Pck. | Aroma (Citroback) oder Schale von 1 unbehandelten Zitrone |
| 5 | Ei(er) |
| 125 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 EL | Kaffee, löslich |
| 3 TL | Zimt |
| 1 Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 1 Msp. | Kardamom |
| 1 Pck. | Rum-Aroma |
| 150 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 150 g | Mandel(n), gemahlen |
| 2 EL | Milch |
| 1 Pck. | Kuchenglasur (Schokolade) |
Zubereitung
Eier trennen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelbe, Schokoladenraspel, Zitronenschale, Kaffee, Gewürze und Rumaroma zufügen und unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und zusammen mit der Milch unterrühren. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig in 2 Portionen unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 175°C Umluft 10 Minuten backen. Dann auf 150°C Umluft herunterschalten und weitere 45-50 Minuten backen.
Den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Dann mit dem Schokoguss überziehen.
Den Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Dann mit dem Schokoguss überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
muschka 
sagt:
sagt: 09.11.2007 20:32
Hallo,
ich hab den Kuchen heute "im Glas" gemacht. Es sind 5 Gläser je 400ml geworden. Er schmeckt super lecker. Wie ein Gewürzkuchen schmecken soll. Ich hab mir das Rezept in mein Kochbuch gespeichert.
gebacken habe ich ihn bei 175° Umluft, 30 Minuten.
LG muschka
ich hab den Kuchen heute "im Glas" gemacht. Es sind 5 Gläser je 400ml geworden. Er schmeckt super lecker. Wie ein Gewürzkuchen schmecken soll. Ich hab mir das Rezept in mein Kochbuch gespeichert.
gebacken habe ich ihn bei 175° Umluft, 30 Minuten.
LG muschka
susi86 
sagt:
sagt: 02.11.2008 14:07
Hallo,
ich habe heute auch das Rezept ausprobiert. Ich habe zwei Gläser gefüllt und den Rest als Muffins gebacken. Die Gläser habe ich genau bis zur Hälfte gefüllt und die Gläser waren nach dem Backen perfekt gefüllt.
Die Muffins konnte ich schon probieren und ich kann sagen, dass sie mir sehr gut schmecken.
Vielen Dank für das Rezept.
Grüße
ich habe heute auch das Rezept ausprobiert. Ich habe zwei Gläser gefüllt und den Rest als Muffins gebacken. Die Gläser habe ich genau bis zur Hälfte gefüllt und die Gläser waren nach dem Backen perfekt gefüllt.
Die Muffins konnte ich schon probieren und ich kann sagen, dass sie mir sehr gut schmecken.
Vielen Dank für das Rezept.
Grüße
TanteBäumchen 
sagt:
sagt: 15.11.2008 19:56
Hallo!
Habe 8 Gläser a 340 ml befüllt und ein spitzen Ergebniss erzielt. Schönes Rezept- schnell,einfach und absolut lecker!
Viel Spass beim Backen
Habe 8 Gläser a 340 ml befüllt und ein spitzen Ergebniss erzielt. Schönes Rezept- schnell,einfach und absolut lecker!
Viel Spass beim Backen
Brimel 
sagt:
sagt: 26.11.2008 09:09
Hallo,
als Glaskuchen in verschiedenen Gläsern in ca. 30-40 Minuten gebacken.
Sehr luftiger duftender Kuchen.
Sehr lecker in der kalten Jahreszeit.
Grüße
als Glaskuchen in verschiedenen Gläsern in ca. 30-40 Minuten gebacken.
Sehr luftiger duftender Kuchen.
Sehr lecker in der kalten Jahreszeit.
Grüße
olymph
sagt:
sagt: 23.12.2008 18:13
Da ich öfter Kuchen im Glas mache, werde ich dieses Rezept ausprobieren. Das passt jezt sehr gut in die Weihnachtszeit.
vviktoria
sagt:
sagt: 25.01.2009 13:22
Hallo,
ich habe den Kuchen zur Weihnachtszeit gebacken. Er war schön saftig und hat uns allen sehr lecker geschmeckt.
Ich bin schon am überlegen, ob ich den Kuchen jetzt noch einmal backe. Ist doch eigentlich egal, zu was für
eine Jahreszeit man ihn backt.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Viktoria
ich habe den Kuchen zur Weihnachtszeit gebacken. Er war schön saftig und hat uns allen sehr lecker geschmeckt.
Ich bin schon am überlegen, ob ich den Kuchen jetzt noch einmal backe. Ist doch eigentlich egal, zu was für
eine Jahreszeit man ihn backt.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Viktoria
30.10.2009 23:30
Hallo,
Ein sehr guter, leckerer Kuchen!
Habe heute mal Deinen Gewürzkuchen gebacken, weil er doch ein wenig von meinem abweicht, der hier leider noch nicht in der Datenbank steht. Hatte nur leider keine gemahlenen Mandeln aber mit gehackten geht es auch sehr gut.
Er ist toll fluffig und sehr würzig geworden und mit dem Kaffee einfach mal was anderes als meine Ingwervariante.
Allerdings stehe ich nicht so sehr auf Schokoglasur und habe stattdessen Puderzuckerglasur genommen.
Selbst mein Mann mit seiner weniger guten Nase hat schon im Vorfeld gesagt, dass der Kuchen aber toll riechen würde. Ich habe ihn bereits probiert und kann also mit bestem Gewissen ein klares SEHR GUT geben.
Vielen Dank für das gute Rezept, Fotos folgen
Blue
Ein sehr guter, leckerer Kuchen!
Habe heute mal Deinen Gewürzkuchen gebacken, weil er doch ein wenig von meinem abweicht, der hier leider noch nicht in der Datenbank steht. Hatte nur leider keine gemahlenen Mandeln aber mit gehackten geht es auch sehr gut.
Er ist toll fluffig und sehr würzig geworden und mit dem Kaffee einfach mal was anderes als meine Ingwervariante.
Allerdings stehe ich nicht so sehr auf Schokoglasur und habe stattdessen Puderzuckerglasur genommen.
Selbst mein Mann mit seiner weniger guten Nase hat schon im Vorfeld gesagt, dass der Kuchen aber toll riechen würde. Ich habe ihn bereits probiert und kann also mit bestem Gewissen ein klares SEHR GUT geben.
Vielen Dank für das gute Rezept, Fotos folgen
Blue
MinaAquaria
sagt:
sagt: 26.11.2009 10:00
Ich bin Backanfänger und habe mich sehr an das Rezept gehalten.
Er ist super gelungen, er schmeckt so, wie ich mir einen Gewürzkuchen vorstelle - einfach nur genial!!!
Danke für dieses tolle Rezept! Das wird jetzt "mein" Gewürzkuchen zu Weihnachten ;)
LG
Er ist super gelungen, er schmeckt so, wie ich mir einen Gewürzkuchen vorstelle - einfach nur genial!!!
Danke für dieses tolle Rezept! Das wird jetzt "mein" Gewürzkuchen zu Weihnachten ;)
LG
katrinbluemchen
sagt:
sagt: 28.12.2009 16:29
Habe das ganze in Sternenform für die Weihnachtsfeier meines Lebensgefährten gebacken. Ist super gut angekommen, sehr lecker und vor allem nicht zu trocken!
katrinbluemchen
sagt:
sagt: 28.12.2009 16:31
P.S. hatte keine Mandeln, habe eine Mischung aus Walnüssen und Paranüssen gemahlen, denke das war mindestens genauso gut
sahne-schnitte 
sagt:
sagt: 08.11.2010 23:54
Mit diesem Kuchen habe ich in diesem Jahr die Weihnachtszeit eingelaeutet :) Ich habe die Schokolade geschmolzen, da ich ein Fan von dunklem Schokoladenkuchen bin und - siehe da - das Ergebnis war eine wunderbare Kombination aus Schokolade- und Gewuerzkuchen :) Schoen fand ich vor allem, dass man im Gegensatz zu vielen anderen Rezepten keinen Kakao sondern echte Schokolade verwendet, was den Kuchen zwar gehaltvoller, aber auch saftiger macht. Nach ein paar Tagen erst hatte der Kuchen sein volles Aroma entfaltet - man muss ihn allerdings schon fast verstecken, um ihn vor dem fruehzeitigen Aufessen zu bewahren - so fein ist er :)
Ich habe uebrigens folgende kleine Veraenderungen vorgenommen: Vollkornmehl statt Weissmehl, 125g Rohrzucker + 75g Honig statt Zucker, 15g Lebkuchengewuerz statt Einzelgewuerze und echter Rum statt Rumaroma. Gebacken habe ich 50min bei vorgeheizten 175 Grad Ober/Unterhitze in einer Lurch Kastenform.
Vielen Dank fuer das feine Rezept.
Ich habe uebrigens folgende kleine Veraenderungen vorgenommen: Vollkornmehl statt Weissmehl, 125g Rohrzucker + 75g Honig statt Zucker, 15g Lebkuchengewuerz statt Einzelgewuerze und echter Rum statt Rumaroma. Gebacken habe ich 50min bei vorgeheizten 175 Grad Ober/Unterhitze in einer Lurch Kastenform.
Vielen Dank fuer das feine Rezept.
alochte
sagt:
sagt: 08.12.2010 20:02
Sehr leckerer Gewürzkuchen! Habe ihn nun das zweite mal in zwei 6-er Silikonbackformen mit der Hälfte der Gesamtzutaten hergestellt, wobei nur 35 Minuten Gesamtbackzeit benötigt wurden.
Ausserdem habe ich diesmal noch 5 EL Kakaopulver und etwas Ingwerpulver hinzugegeben, was das Ganze noch schokoladiger und weihnachtlicher macht.
Ausserdem habe ich diesmal noch 5 EL Kakaopulver und etwas Ingwerpulver hinzugegeben, was das Ganze noch schokoladiger und weihnachtlicher macht.
02.08.2011 21:10
Hallo!
Heute habe ich deinen Kuchen gemacht, anstatt Espressopulver habe ich Eiscafe reingemacht.
Er schmeckt sehr lecker!
Lg Anemone
Heute habe ich deinen Kuchen gemacht, anstatt Espressopulver habe ich Eiscafe reingemacht.
Er schmeckt sehr lecker!
Lg Anemone
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Also die eine Portion reicht für ca 16 Stücke.... hab ich irgendwie wohl was bei der Eingabe falsch gemacht.... sorry...
Gutes Gelingen!
Floo
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