Henglein
Rama Cremefine
| Schollenrollen und Käse
| 200 g | Champignons |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 2 Gläser | Wein, weiss |
| 150 ml | süße Sahne |
| 9 | Fischfilet(s) (Schollenfilets), ca.600 g |
| 150 g | Käse (Leerdamer) in Scheiben |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitrone(n) | |
| etwas | Petersilie |
| Curry |
Zubereitung
Champignons in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit Butter bräunen. Mit Mehl bestäuben, Wein und Sahne angiessen, 2 Min. einköcheln und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Inzwischen Filets abspülen und trockentupfen. Mit Käsescheiben belegen, aufrollen und in die Sauce setzen. Zudecken und auf kleiner Stufe 15 Min. garen. Mit Zitrone und Petersilie garnieren. Dazu passt Baguette und ein Weißburgunder Wein.
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Kommentare anderer Nutzer
13.11.2005 15:56
Hallo Gilla!
Das klingt nach einem sehr schönne Rezept, wird demnächst ausprobiert.
Danke Snowman für Deinen Kommentar, Scholle ist der einzige Fisch, den ich nicht mag, und da ist es gut zu wissen, dass Zander auch passt - den wollte ich nämlich dafür hernehmen :-)
Danke!
Eorann
Das klingt nach einem sehr schönne Rezept, wird demnächst ausprobiert.
Danke Snowman für Deinen Kommentar, Scholle ist der einzige Fisch, den ich nicht mag, und da ist es gut zu wissen, dass Zander auch passt - den wollte ich nämlich dafür hernehmen :-)
Danke!
Eorann
Schmeckt auch mit anderen Fischsorten sehr gut.
Habe es mit Rotbarsch und Zander probiert.
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