Henglein
Rama Cremefine
| Donuts mit Schokolade
)
| 125 ml | Milch |
| 90 g | Butter |
| ½ Pkt. | Vanillezucker |
| Aroma (Zitronenaroma) | |
| 500 g | Mehl |
| 40 g | Hefe |
| ½ TL | Zucker |
| 1 EL | Wasser, lauwarm |
| ½ TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 65 g | Zucker |
| 50 g | Schokolade (Vollmilch) |
| Fett, zum Frittieren |
Zubereitung
Milch mit Butter, Vanillezucker und Zitronenaroma leicht erwärmen (z.B. in einer Mikrowelle).
Nun das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Hefe, 1/2 TL Zucker und 1 EL lauwarmes Wasser in diese Mulde geben und zusammen mit etwas Mehl vom Rand her einen Vorteig herstellen. Diesen ca. 10 bis 15 Min. gehen lassen.
Nun das Ei, 65 g Zucker, 1/2 TL Salz und die erwärmte Milchmischung zugeben und alles so lange zu einem Teig verkneten, bis sich dieser vom Schüsselrand löst. Evtl. tropfenweise Wasser dafür zugeben. Den Teig nun zu einer Kugel formen und diese abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig erneut durchkneten und ca. 2,5 bis 3 cm dick ausrollen. Nun mit einem Glas Kreise ausstechen. Für das Loch in der Mitte mit einem kleinen Schnapsglas den Teig entfernen. Die Donut-Rohlinge auf ein vorbereitetes Backblech geben und abgedeckt noch einmal ca. 15 bis 20 Min. gehen lassen.
Eine Fritteuse auf ca. 170°C aufheizen und die Donuts portionsweise darin von jeder Seite ca. 2 Minuten ausbacken (der Frittierkorb wird dabei nicht benötigt). Die fertig ausgebackenen Donuts mit einer Schaumkelle aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Jetzt die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Jeweils eine Seite der Donuts darin zum Schluss eintauchen.
Nun das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Hefe, 1/2 TL Zucker und 1 EL lauwarmes Wasser in diese Mulde geben und zusammen mit etwas Mehl vom Rand her einen Vorteig herstellen. Diesen ca. 10 bis 15 Min. gehen lassen.
Nun das Ei, 65 g Zucker, 1/2 TL Salz und die erwärmte Milchmischung zugeben und alles so lange zu einem Teig verkneten, bis sich dieser vom Schüsselrand löst. Evtl. tropfenweise Wasser dafür zugeben. Den Teig nun zu einer Kugel formen und diese abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig erneut durchkneten und ca. 2,5 bis 3 cm dick ausrollen. Nun mit einem Glas Kreise ausstechen. Für das Loch in der Mitte mit einem kleinen Schnapsglas den Teig entfernen. Die Donut-Rohlinge auf ein vorbereitetes Backblech geben und abgedeckt noch einmal ca. 15 bis 20 Min. gehen lassen.
Eine Fritteuse auf ca. 170°C aufheizen und die Donuts portionsweise darin von jeder Seite ca. 2 Minuten ausbacken (der Frittierkorb wird dabei nicht benötigt). Die fertig ausgebackenen Donuts mit einer Schaumkelle aus dem Öl heben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Jetzt die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Jeweils eine Seite der Donuts darin zum Schluss eintauchen.
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Kommentare anderer Nutzer
knutschimund 
sagt:
sagt: 28.01.2009 08:50
Die Donuts warenganz lecker, die gingen ganz schnell weg.....
Meine Donuts sahen nur nicht aus wie Donuts sodern wie solche Kringel :-))))))
Aber super lecker
Meine Donuts sahen nur nicht aus wie Donuts sodern wie solche Kringel :-))))))
Aber super lecker
lilpunk 
sagt:
sagt: 28.09.2010 16:06
Ich habe heute die Donuts nachgebacken.. Ich werde NIE WIEDER welche beim Bäcker kaufen! :D
Super lecker und wirklich einfach!
Bilder der bestaussehensten Donuts sind bereits beim "Überprüfen"! ;)
Super lecker und wirklich einfach!
Bilder der bestaussehensten Donuts sind bereits beim "Überprüfen"! ;)
iris33
sagt:
sagt: 28.10.2010 14:16
ich war nie ein freund von donauts, aber dieeeeese!!!! Toll!
Danke
Danke
RuthHH
sagt:
sagt: 03.01.2011 19:10
Eigentlich wollte ich Berliner backen, hatte dann aber überraschend keine Marmelade im Haus, also Ausweichrezept gesucht. Nachdem ich nun dieses ausprobiert habe werde ich wohl nie wieder Berliner backen, sondern nur noch Donuts nach diesem Rezept. Sie sind toll geworden, richtig gut aufgegangen, und haben superlecker geschmeckt. Das nächste Mal werde ich auch an Zucker und Salz denken, dann werden sie bestimmt noch besser ;-).
HappyFamily2007
sagt:
sagt: 06.01.2011 15:10
Hilfreicher Kommentar:
Diese Donuts sind echt der Hammer! Abder da ich kein Fan von Zitronenaroma bin habe ich Butter-Vanillearoma genommen und es war genial. Werde diese jetzt öfter backen! 5*von uns.
edith1923
sagt:
sagt: 01.02.2011 16:19
Hallo,
Ich habe dein Rezept heute ausprobiert, leider wurden die Donuts zu dunkel sprich hart obwohl ich mich an das Rezept gehaltenhabe. Und die Dinger haben Fett aufgesaugt, was beim ausbacken in fett schlecht ist.
Kann mir jemand helfen, was ich falsch gemacht habe?
Für das Rezept 4 Sterne weil es an sich gut ist (ähnlich wie unsere Berliner).
Gruß E.
Ich habe dein Rezept heute ausprobiert, leider wurden die Donuts zu dunkel sprich hart obwohl ich mich an das Rezept gehaltenhabe. Und die Dinger haben Fett aufgesaugt, was beim ausbacken in fett schlecht ist.
Kann mir jemand helfen, was ich falsch gemacht habe?
Für das Rezept 4 Sterne weil es an sich gut ist (ähnlich wie unsere Berliner).
Gruß E.
lini2079
sagt:
sagt: 26.02.2011 09:06
Hilfreiche Antwort:
das sieht mir aus als wenn die Donuts zuerst in zu kaltem Fett getan wurden (hatte noch nicht die optimale Hitze) dann saugen sie sich mit Fett voll und dann wars zum Schluss zu heiss oder wurden zu lange drin gelassen.
Du kannst beim nächsten mal die Holzlöffelmethode machen, tauche einen Holzlöffel ins Fett und wenn ganz viele kleine Bläschen schnell nach oben sprudeln, hat das Fett die richtige Temperatur. Solange es nur wenig Bläschen sind, ist`s fürs ausbacken noch nicht richtig. Für das "zu dunkel" geht nicht so genau nach der Uhr, wenn sie goldbraun sind können sie gedreht bzw. rausgenommen werden. :o)
Ich drück dir für`s nächste mal die Daumen
Du kannst beim nächsten mal die Holzlöffelmethode machen, tauche einen Holzlöffel ins Fett und wenn ganz viele kleine Bläschen schnell nach oben sprudeln, hat das Fett die richtige Temperatur. Solange es nur wenig Bläschen sind, ist`s fürs ausbacken noch nicht richtig. Für das "zu dunkel" geht nicht so genau nach der Uhr, wenn sie goldbraun sind können sie gedreht bzw. rausgenommen werden. :o)
Ich drück dir für`s nächste mal die Daumen
äüöäüöäü
sagt:
sagt: 22.03.2011 10:30
Hallo habe da eine frage meine fritöse Geht nicht kann ich die Donuts auch in einen Topf mit Fritierfett machen wenn ja wie heiß sol das Fett sein
SergeantUSA
sagt:
sagt: 11.05.2011 20:20
also du kannst Donuts in jedem beliebigen topf mit fett backen, das fett sollte so 170 - 180 Grad haben am besten ist es zu testen wenn du in das heisse fett einen Holz spieß tauchst ,sollten sich kleine bläsench am holz bilden das ist die optimale temperatur zum backen.
BackendeBeccy
sagt:
sagt: 02.05.2011 22:01
Diese donuts sind suuuuuper lecker... Viel besser als die oft sehr trockenen gekauften :-) wir mussten sie echt außer Reichweite bringen, um uns nicht zu überfressen xD vielen vielen dank für das gut verständliche und einfache Rezept :-)
schokowuppi99
sagt:
sagt: 13.06.2011 19:03
9 portionen sind doch nicht 9 stück oder? weil dann bräuchte ich ca. 50 portionen^^
klosefreak
sagt:
sagt: 18.07.2011 17:40
Hab das Rezept gelesen und meine Frage an euch ist: Kann man das auch in einem Donut-Maker machen? Danke im Vorraus :D
kuroneko94
sagt:
sagt: 16.10.2011 21:44
Ich habe die Donuts heute gemacht und bin gerade eben fertig geworden. Wahrscheinlich liegt es daran, dass ich so unerfahren bin und sie heute zum ersten Mal gemacht habe, aber sie sind leider nciht ganz so lecker geworden,wie gehofft. Allerdings ist das Rezept sehr gut, cih dachte, es würde mir völlig mislingen, doch sie schmecken trotz des etwas zu knusprigen Randes gut.
Lg Tatjana
Lg Tatjana
dela09
sagt:
sagt: 19.10.2011 23:59
An sich sehr gut, allerdings für meinen geschmack nicht süß genug ;) beim nächsten mal werde ich mehr zucker beimischen, ansonsten sehr lecker, wobei sie mit ein wenig zitronenzucker anstatt schokolade besser schmecken. :D
LordOfThunder
sagt:
sagt: 29.01.2012 16:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Vielen Dank dafür, dass Du das Rezept geteilt hast. Ich hab es heute nachgebacken und die Donuts sind echt prima geworden, obwohl ich zuerst dachte der Teig wäre zu trocken. Aber sie wurden echt prima. Da ich meine Donuts lieber etwas süßer mag, mach ich das nächste Mal etwas mehr Zucker rein, aber das ist ja Geschmackssache. Sind auch so sehr sehr lecker!
LG Toni
LG Toni
princess-of-chocolate
sagt:
sagt: 20.02.2012 09:29
ich wollte schon immer mal donuts selber machen und mit diesem rezept gelingen sie echt super!! hätte nicht gedacht das mein erster donut-versuch so lecker wird ;) ich hab die donuts nochmal im ofen bei 60° gehen lassen bis das fett heiß genug war und statt schoki hab ich zuckerguss genommen, weil ich unbedingt rosa donuts haben wollte :D
das resultat kann sich echt sehen lassen! vielen dank für das tolle rezept :)
lg princess-of-chocolate
das resultat kann sich echt sehen lassen! vielen dank für das tolle rezept :)
lg princess-of-chocolate
madelaine22
sagt:
sagt: 03.03.2012 21:31
Bei uns sind sie leider nichts geworden.
Haben uns genau an das Rezept gehalten.
Doch leider waren sie innen noch gar nicht gut und von außen fast schwarz.
Weiß auch nicht, was wir falsch gemacht haben:(
Haben uns genau an das Rezept gehalten.
Doch leider waren sie innen noch gar nicht gut und von außen fast schwarz.
Weiß auch nicht, was wir falsch gemacht haben:(
anastazia66
sagt:
sagt: 22.03.2012 08:20
Hallo,
ich möchte sie fürs fussballturnier am sonntag machen. Kann mir jemand sagen, ob sie am nächsten tag noch richtig lecker sind???
@ madelaine22: du hattest das fett ganz sicher zu heiss. Daher aussen dunkel - innen roh.
lg
anna
ich möchte sie fürs fussballturnier am sonntag machen. Kann mir jemand sagen, ob sie am nächsten tag noch richtig lecker sind???
@ madelaine22: du hattest das fett ganz sicher zu heiss. Daher aussen dunkel - innen roh.
lg
anna
Shelly41
sagt:
sagt: 10.04.2012 23:35
Die Donuts waren gut, aber irgendwie nicht süß genug. Hab mich genau ans Rezept gehalten und bekam auch 9 Stk. raus.
Am besten Luftdicht verpacken, dann schmecken (sind noch weich) sie am nächsten Tag auch noch.
Ein schönes Rezept!
Am besten Luftdicht verpacken, dann schmecken (sind noch weich) sie am nächsten Tag auch noch.
Ein schönes Rezept!
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Habe auf wunsch meines Sohnes Heute die Donuts gemacht.
Ich glaube ich kann die Donuts nicht noch einmal machen.
Warum??? Weil die Donats sau lecker sind.
Aber ich werde nicht drumrum kommen die Teile des öfteren zu machen.
Also super, super lecker.
Gruß
Inge
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