Henglein
Rama Cremefine
| Harze Brockensuppe
| 500 g | Champignons |
| 250 g | Mett vom Rind |
| 50 g | Speck, durchwachsener, geräucherter |
| 1 große | Porreestange in Ringen |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Liter | Fleischbrühe (Würfel) |
| ¼ Liter | Sahne |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Öl |
| 50 g | Butter |
| 150 g | Sahne-Schmelzkäse |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Die Champignons abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und in der Butter andünsten. Die heiße Fleischbrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Das Mehl mit der Sahne verrühren und in die kochende Suppe einrühren, etwa 8 Min. köcheln lassen. Inzwischen den kleingewürfelten Speck in der Pfanne in Öl hellbraun anbraten. Den Porree und das Hackfleisch (zerbröckeln) hinzugeben, ebenfalls hellbraun dünsten. Alles unter die Suppe heben, mit Gewürzen abschmecken, Schmelzkäse darin schmelzen lassen. Guten Appetit !
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Kommentare anderer Nutzer
oranien 
sagt:
sagt: 02.01.2006 22:09
Hilfreicher Kommentar:
Sehr deftig und sehr lecker ! Das perfekte Winteressen.
Wir haben Schweinemett genommen, da wir Rindermett nicht mögen.
LG oranien
Wir haben Schweinemett genommen, da wir Rindermett nicht mögen.
LG oranien
17.08.2009 08:19
Hallo,
bei uns gab es Samstagabend die Suppe. Ich habe sie mit gewürztem Schweinemett gemacht. Die Reihenfolge der Zubereitung hab ich ein wenig vereinfacht:Mittags das Mett leicht angebraten, danach in den Suppentopf umgefüllt. Dann im Bräter die Pilze, Schinkenwürfel und Porree hellbraun angebraten. Danach auch in den Topf zum Mett gegeben. Mit Brühe aufgefüllt, köcheln lassen. Eine Stunde vor dem Abendessen die Suppe aufgekocht, Sahne, Käse, Salz, Pfeffer und Muskat zugegeben.
War sehr lecker. Dazu gab es selbstgebackenes Bauern-, Zwiebel- und Körnerbrot.
lg
muuda
bei uns gab es Samstagabend die Suppe. Ich habe sie mit gewürztem Schweinemett gemacht. Die Reihenfolge der Zubereitung hab ich ein wenig vereinfacht:Mittags das Mett leicht angebraten, danach in den Suppentopf umgefüllt. Dann im Bräter die Pilze, Schinkenwürfel und Porree hellbraun angebraten. Danach auch in den Topf zum Mett gegeben. Mit Brühe aufgefüllt, köcheln lassen. Eine Stunde vor dem Abendessen die Suppe aufgekocht, Sahne, Käse, Salz, Pfeffer und Muskat zugegeben.
War sehr lecker. Dazu gab es selbstgebackenes Bauern-, Zwiebel- und Körnerbrot.
lg
muuda
ardillachris 
sagt:
sagt: 12.09.2009 20:25
Hallo,
also diese Suppe ist einfach nur grandios. Jedoch hatte ich die Zwiebel vergessen, war aber trotzdem superlecker. Habe auch frische Champignons verwendet, ist aromatischer. Zwar meinte mein Vater, man könne das wie ein Gulasch mit Kartoffen essen, aber der hat eh keine Ahnung. ^_^
Wir werden die Suppe beim nächsten Geburtstag mit anbieten. Beide Daumen hoch!!!
LG ardillachris
also diese Suppe ist einfach nur grandios. Jedoch hatte ich die Zwiebel vergessen, war aber trotzdem superlecker. Habe auch frische Champignons verwendet, ist aromatischer. Zwar meinte mein Vater, man könne das wie ein Gulasch mit Kartoffen essen, aber der hat eh keine Ahnung. ^_^
Wir werden die Suppe beim nächsten Geburtstag mit anbieten. Beide Daumen hoch!!!
LG ardillachris
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Bei mir gibt es jetzt diese super geniale super leckere Suppe zum Brunchen am Heiligen Abend!!
Dank Dir das ich diese Rezept wieder finden durfte!!
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