Henglein
Rama Cremefine
| Hackbällchen in Currysauce
| 1 | Brötchen |
| 500 g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 30 g | Margarine |
| 1 EL | Currypulver |
| 2 EL | Mehl und 500 ml Wasser |
| 2 TL | Brühe, klar |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| 2 EL | Sesam |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Crème fraîche |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Brötchen einweichen. Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebel hacken. Fett im Topf erhitzen. Zwiebeln und Möhren anschwitzen/andünsten. Mit Curry und Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit 500 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Brühe einrühren und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Brötchen ausdrücken und mit Hack und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Teig kleine Bällchen formen. Sesam in Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Öl in Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin ca. 10 Minuten braten. Creme fraiche unter das Gemüse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken. Bällchen in die Sauce geben. Mit Sesam und Petersilie bestreuen.
Dazu Kartoffeln oder am besten Reis.
Brötchen ausdrücken und mit Hack und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Teig kleine Bällchen formen. Sesam in Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Öl in Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin ca. 10 Minuten braten. Creme fraiche unter das Gemüse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken. Bällchen in die Sauce geben. Mit Sesam und Petersilie bestreuen.
Dazu Kartoffeln oder am besten Reis.
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Nehme allerdings ein wenig mehr Curry und noch ein wenig Chilli, da ich es gern scharf mag :-))))
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