Die Zwiebeln im Öl glasig dünsten. Die Paprikaschoten mit Tomaten, Peperoni, Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 60 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch anbraten und den Reis ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen. Nach ca. 45 Minuten Kochzeit Hackfleisch, Debrecziner und Reis unter das Gemüse mischen und noch 15 Minuten ziehen lassen.
Dazu schmecken ein guter Rotwein und Baguette.