Mehl, Backpulver und 1-2 TL Salz in eine Schüssel sieben, Zucker untermischen. Eine Vertiefung bilden, je 200 ml Milch und Wasser hineingeben und, in Anlehnung an die traditionelle Methode des 19. Jahrhundert, als es noch keine Rührgeräte gab und das manuelle Kneten des Teigs im Busch wahrscheinlich zu unappetitlich war, die Mischung mich einem Messer schnell zu einem Teig verrühren (Rührgerät geht leichter).
Den Teig auf ein Backblech geben, mit einem Teigspatel zu einem runden Laib formen. Mit etwas Milch einpinseln, mit Mehl bestäuben und mit einem Messer kreuzförmig tief einschneiden. Bei starker Hitze (250 Grad) etwa 45 Minuten backen, bis das Brot durch und die Kruste goldbraun ist.
Im warmen Zustand in Scheiben schneiden und mit Butter sowie Golden Syrup servieren.

Im Busch wurde die geformte Teigkugel in der heißen Asche des Lagerfeuers gebacken. Wer es mag, kann es auch in der heißen Asche des Grills backen, habe ich aber noch nicht versucht.