| Forellen in Orangensauce
)
| 4 Stück | Fisch (Forellen) |
| 150 g | Mandel(n) in Blättchen |
| 2 | Orange(n), ungespritz |
| 200 ml | Crème fraîche |
| 3 | Orange(n), den Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl zum Wenden | |
| Zitronensaft | |
| Petersilie |
Zubereitung
Die ausgenommenen Forellen waschen, innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. die Orangen in Scheiben schneiden und halbieren, in die Bauchhöhle der Forelle legen. Die Fische in Mehl wenden und in heißer Butter von beiden Seiten braun braten. Gleichzeitig in einer anderen Pfanne Mandelblättchen in Butter rösten und mit Orangensaft ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Creme Fraiche verfeinern. Eventuell die Sauce mit Mehlbutter binden. Die Forellen auf einer Platte anrichten, die Sauce darüber geben und mit klein gehackter Petersilie bestreuen. Als Beilage Salzkartoffeln.
Kommentare anderer Nutzer
Pillepopper 
sagt:
sagt: 18.12.2003 19:44
Die gibts bei mir am 2. Weihnachtstag. Die Orangen passen gut zu Weihnachten, finde ich.
enigerchen 
sagt:
sagt: 23.10.2005 20:38
Habs nachgekocht, shmeckt einfach prima.
Die Orangen passen sehr gut zur Forelle.
Die Orangen passen sehr gut zur Forelle.
mylox 
sagt:
sagt: 18.11.2005 15:07
zuerst war ich skeptisch, doch dann... wow!
anne-sebastian
sagt:
sagt: 14.01.2006 21:03
Wir haben das Rezept gerade ausprobiert und waren sehr begeistert!!! Vielen Dank für das tolle Rezept! Wie haben bei der Orangensauce noch etwas von dem Fruchtfleisch dazu gegeben und auf jegliche Gewürze bei der Sauce verzichtet, denn wir wollten uns dieses fruchtige Aroma nicht zerstören...
anne-sebastian
sagt:
sagt: 21.03.2006 16:22
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben das Rezept schon mehrfach gemacht und waren immer wieder von neuem begeistert!
Ich habe die Sauce einfach mal ohne Fisch zu Pasta probiert. Statt der Mandelblättchen habe ich einfach gehackte Mandeln genommen. Wirklich ein Gedicht!
Liebe Grüße, anne-sebastian
Ich habe die Sauce einfach mal ohne Fisch zu Pasta probiert. Statt der Mandelblättchen habe ich einfach gehackte Mandeln genommen. Wirklich ein Gedicht!
Liebe Grüße, anne-sebastian
wiesel01 
sagt:
sagt: 18.09.2006 14:19
Es hat uns sehr gut geschmeckt, tolles Gericht.
Die Soße ein Gedicht.
Aber die Forelle hat leider nicht den Orangengeschmack angenommen. Das fand ich schade.
Gruß Martina
Die Soße ein Gedicht.
Aber die Forelle hat leider nicht den Orangengeschmack angenommen. Das fand ich schade.
Gruß Martina
nasde71 
sagt:
sagt: 20.03.2009 14:06
Hilfreicher Kommentar:
Mein Mann hat 5 Forellen vom Angeln mitgebracht, also hab ich zur Abwechslung mal dieses Rezept probiert.
...und ich muss sagen wir waren begeisert!
Superleckere Sosse, der Orangengeschmack harmoniert wunderbar mit den Forellen.
Hatte leider keine Mandelblättchen und habe ganze Mandeln vorher durch den Mixer gejagt - ging auch ;-)
Vielen Dank für das Rezept.
Ich hab ein paar Bilder hochgeladen.
Gruß
nasde71
...und ich muss sagen wir waren begeisert!
Superleckere Sosse, der Orangengeschmack harmoniert wunderbar mit den Forellen.
Hatte leider keine Mandelblättchen und habe ganze Mandeln vorher durch den Mixer gejagt - ging auch ;-)
Vielen Dank für das Rezept.
Ich hab ein paar Bilder hochgeladen.
Gruß
nasde71
Nitalein 
sagt:
sagt: 18.06.2009 10:40
Hmmmh, was für eine harmonische Kombination. Suuuuper klasse und so schnell und einfach gemacht. Ich hatte dazu einfach Petersilienkartoffeln und dazu noch einen Chiccoree-Salat mit Mandarinen. Herrlich leicht und frisch das Gericht!!
Nitalein
Nitalein
mieks
sagt:
sagt: 28.09.2009 19:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
vielen Dank für das sehr leckere und stimmige Rezept, es hat alles ganz toll zusammengepaßt.
Als Beilage hatten wir ein Sellerie-Kartoffelpüree.
Grüsse, Mieks
vielen Dank für das sehr leckere und stimmige Rezept, es hat alles ganz toll zusammengepaßt.
Als Beilage hatten wir ein Sellerie-Kartoffelpüree.
Grüsse, Mieks
kkh9ho
sagt:
sagt: 29.11.2009 12:05
Hallo,
ich habe das Rezept schnell mal am Samstag Abend gemacht, nachdem mein Sohn zwei große Forellen vom Angeln mitgebracht hatte. Ein richtig leckeres Rezept. Vor dem kochen war ich eigentlich skeptisch, wollte aber mal was anderes probieren und Orangen passen einfach gut zur Weuhnachtszeit. Meine Frau war von dem Geschmack begeistert. Die übriggebliebene Sauce passte hervorragend auch zu dem geräucherten Lachs beim Sontagsfrühstück.
Herzlichen Dank, und nette Grüssse
Horst
ich habe das Rezept schnell mal am Samstag Abend gemacht, nachdem mein Sohn zwei große Forellen vom Angeln mitgebracht hatte. Ein richtig leckeres Rezept. Vor dem kochen war ich eigentlich skeptisch, wollte aber mal was anderes probieren und Orangen passen einfach gut zur Weuhnachtszeit. Meine Frau war von dem Geschmack begeistert. Die übriggebliebene Sauce passte hervorragend auch zu dem geräucherten Lachs beim Sontagsfrühstück.
Herzlichen Dank, und nette Grüssse
Horst
15.03.2010 00:54
Hallo,
diese Forellen sind etwas seeehr leckeres gewesen. Der Orangengschmack passt wunderbar zum Fisch. Wir hatten Petersilenkartoffeln dazu und alles zusammen ist etwas sehr feines.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
diese Forellen sind etwas seeehr leckeres gewesen. Der Orangengschmack passt wunderbar zum Fisch. Wir hatten Petersilenkartoffeln dazu und alles zusammen ist etwas sehr feines.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Rururu
sagt:
sagt: 22.04.2010 13:58
Sehr lecker, besonders die Orangensauce hat uns sehr gefallen :)
Kampfratte84
sagt:
sagt: 14.09.2010 23:12
Hallo,
die Sauce habe ich schon gekannt und mache sie öfters mit den Lachsstückchen als Nudelnsauce.
Auf die Idee mit Forelle bin ich nicht gekommen.
Danke für das tolle Rezept,
5*****
Gruss,
Kampfratte84
die Sauce habe ich schon gekannt und mache sie öfters mit den Lachsstückchen als Nudelnsauce.
Auf die Idee mit Forelle bin ich nicht gekommen.
Danke für das tolle Rezept,
5*****
Gruss,
Kampfratte84
01.11.2010 16:13
Hallo,
das war ein feines Essen. In Absprache mit Göga und Sohnemann gabs fünf *****. Das machen wir gerne wieder.
Danke fürs Rezept
Gruß
Ille
das war ein feines Essen. In Absprache mit Göga und Sohnemann gabs fünf *****. Das machen wir gerne wieder.
Danke fürs Rezept
Gruß
Ille
grisu022 
sagt:
sagt: 03.11.2010 19:17
Sehr lecker, habe Bandnudeln dazu gemacht. Die Soße schmeckt auch gut zu Reis mit anderem Fisch. Danke fürs Rezept.
Grisu
Grisu
zukuenftiger
sagt:
sagt: 26.12.2010 19:35
Keine Ahnung wie dieses Rezept *****Sterne bekommen hat?!
An der Forelle kann man nicht viel falsch machen, die Soße jedoch war kein "Genuss".
...
An der Forelle kann man nicht viel falsch machen, die Soße jedoch war kein "Genuss".
...
Kristkindl
sagt:
sagt: 15.01.2011 12:23
Kenne Forelle nur mit Zitrone,aber diese Variante ist soooooo gut ;)
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