Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauchbutter zum Einfrieren
| 2 kg | Butter, weiche |
| 500 g | Margarine (Sonnenblumenmargarine) |
| 150 g | Kräuter, gefrorene, gehackte (oder frische) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| Salz |
Zubereitung
Butter und Sonnenblumenmargarine in einer Schüssel weich werden lassen. Kräuter zugeben.
Zwiebel und Knoblauch zusammen pürieren und nach Geschmack mit dem Mixer untermischen, mit Salz abschmecken.
Ich verarbeite das ganze meistens in einer Küchenmaschine.
Die Mengen sind ca. Angaben. Etwas mehr oder weniger von jeder Zutat ist Geschmackssache.
Knoblauch/Zwiebel und Salz ist schnell zuviel drin, deshalb zwischendurch mit einem Stück Brot probieren.
Salz konserviert einige Wochen. Margarine sollte sein, die Knoblauchbutter wird damit erst schön streichfähig. Es geht natürlich auch normale, aber die Sonnenblumenmargarine schmeckt besser.
Zum Einfrieren geeignet.
Außerdem lässt sie sich recht schnell auftauen und man hat so immer ein Mitbringsel für Party´s.
Personen kann ich nicht genau sagen. Ich schätze à Person 50 g Butter.
Zwiebel und Knoblauch zusammen pürieren und nach Geschmack mit dem Mixer untermischen, mit Salz abschmecken.
Ich verarbeite das ganze meistens in einer Küchenmaschine.
Die Mengen sind ca. Angaben. Etwas mehr oder weniger von jeder Zutat ist Geschmackssache.
Knoblauch/Zwiebel und Salz ist schnell zuviel drin, deshalb zwischendurch mit einem Stück Brot probieren.
Salz konserviert einige Wochen. Margarine sollte sein, die Knoblauchbutter wird damit erst schön streichfähig. Es geht natürlich auch normale, aber die Sonnenblumenmargarine schmeckt besser.
Zum Einfrieren geeignet.
Außerdem lässt sie sich recht schnell auftauen und man hat so immer ein Mitbringsel für Party´s.
Personen kann ich nicht genau sagen. Ich schätze à Person 50 g Butter.
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Kommentare anderer Nutzer
Tiffy-78 
sagt:
sagt: 18.03.2005 09:16
Du kannst es versuchen. Ich finde aber auch den Geschmack mit der Margarine besser.
bausti 
sagt:
sagt: 18.03.2005 10:46
Ein sehr gutes Rezept. Werde es schnellstens für die jetzige Grillsaison ausprobieren.
LG Anne
LG Anne
otto42 
sagt:
sagt: 18.03.2005 19:24
Hallo,
Wissenswertes über Kalte Buttermischungen mit Kräutern.
Buttermischungen, die in Walzen geformt und verpackt sind, können vorrätig hergestellt werden.Im Kühlschrank halten sie sich einige Tage frisch, im Tiefkühler 8-10 Monate. Besonders Kräuter wirken stabilisierend auf Fettsäuren und verhindert ein Ranzigwerden noch weit über diesen Zeitraum hinaus.
otto42
Wissenswertes über Kalte Buttermischungen mit Kräutern.
Buttermischungen, die in Walzen geformt und verpackt sind, können vorrätig hergestellt werden.Im Kühlschrank halten sie sich einige Tage frisch, im Tiefkühler 8-10 Monate. Besonders Kräuter wirken stabilisierend auf Fettsäuren und verhindert ein Ranzigwerden noch weit über diesen Zeitraum hinaus.
otto42
18.03.2005 20:51
Ich mache meine Kräuter-, Knofi-, Bärlauch-Butter immer auf Vorrat - und friere immer ein. Habe ich den eigentlichen Trick des Rezeptes nun überlesen?
fragende billa
fragende billa
20.03.2005 11:24
Geht doch bestimmt auch mit Halbfettbutter/-margarine, oder?
Gruß neve-clark
Gruß neve-clark
15.07.2005 10:31
Ich mache meine Kräuterbutter ähnlich, nur ohne Margarine und friere sie auf Vorrat ein, schmeckt einfach superlecker
lG Ulkig
lG Ulkig
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