Henglein
Rama Cremefine
| Brombeerkuchen
)
| Für den Teig: | |
| 275 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Nelke(n), gemahlene und Zimt |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 500 g | Brombeeren |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig 15 Minuten kühl stellen.
Auf bemehlter Fläche die Hälfte des Teiges zu einer runden Platte ausrollen. Gefettete Springform (24cm) damit auslegen. Mit der Hälfte des restlichen Teiges den Rand 3cm hoch auslegen und gut andrücken.
Mandeln auf den Boden streuen, Brombeeren darauf verteilen und mit Zucker bestreuen.
Den restlichen Teig dünn ausrollen, in schmale Steifen schneiden oder ausradeln und gitterförmig über die Brombeeren legen. Die Streifenenden dabei an den Teigrand drücken. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene backen.
Backen: ca.45 Minuten bei 200°C
Kuchen nach dem Backen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchendraht abkühlen lassen.
Dazu schmeckt am besten gut gesüßte Schlagsahne.
Auf bemehlter Fläche die Hälfte des Teiges zu einer runden Platte ausrollen. Gefettete Springform (24cm) damit auslegen. Mit der Hälfte des restlichen Teiges den Rand 3cm hoch auslegen und gut andrücken.
Mandeln auf den Boden streuen, Brombeeren darauf verteilen und mit Zucker bestreuen.
Den restlichen Teig dünn ausrollen, in schmale Steifen schneiden oder ausradeln und gitterförmig über die Brombeeren legen. Die Streifenenden dabei an den Teigrand drücken. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene backen.
Backen: ca.45 Minuten bei 200°C
Kuchen nach dem Backen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchendraht abkühlen lassen.
Dazu schmeckt am besten gut gesüßte Schlagsahne.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
ankaidin 
sagt:
sagt: 06.08.2006 21:05
Super Rezept! Geht schnell und schmeckt echt gut. Werde gleich ein paar Fotos hochladen.
Danke und schöne Grüße!!
Danke und schöne Grüße!!
Simone32 
sagt:
sagt: 14.07.2007 10:43
Hallo,
ich habe 300Gramm Mehl genommen und in der 26-er-Form gebacken. Der Teig war dennoch sehr weich und schwer zu verarbeiten, ich konnte das Gitter nicht ausrädeln, sondern mußte es mit den Händen formen.
Die Würzung Zimt/Nelken harmoniert für meinen Geschmack gut mit den Brombeeren.
Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten, schmeckt nach einem Tag durchgezogen nämlich noch besser (mürber)
Sehr Lecker!!!!!!!!!!!!!!!
LG Simone
ich habe 300Gramm Mehl genommen und in der 26-er-Form gebacken. Der Teig war dennoch sehr weich und schwer zu verarbeiten, ich konnte das Gitter nicht ausrädeln, sondern mußte es mit den Händen formen.
Die Würzung Zimt/Nelken harmoniert für meinen Geschmack gut mit den Brombeeren.
Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten, schmeckt nach einem Tag durchgezogen nämlich noch besser (mürber)
Sehr Lecker!!!!!!!!!!!!!!!
LG Simone
hilu_heli 
sagt:
sagt: 15.07.2007 19:42
vielen dank,
für das tolle rezept. bei so vielen brombeeren die wir dieses jahr haben kommt dieser kuchen genau richtig. schmeck lecker, geht schnell, kommt überall gut an.
lg hilu_heli
für das tolle rezept. bei so vielen brombeeren die wir dieses jahr haben kommt dieser kuchen genau richtig. schmeck lecker, geht schnell, kommt überall gut an.
lg hilu_heli
Maus_X 
sagt:
sagt: 09.08.2007 10:51
Hallo,
habe den Kuchen am letzten Wochenende gebacken, war sehr lecker! Das nächste Mal werde ich aber den Zuckeranteil ein klein wenig reduzieren.
Da der Teig relativ klebrig war, habe ich die 2. Hälfte nicht ausgerollt, sondern aus kleinen Teigbatzen mit beiden Händen Würstchen gerollt und diese dann gitterförmig über den Kuchen gegeben. Das hat prima geklappt.
Ich werde ihn auf alle Fälle wieder backen!
viele Grüße
Maus_X
habe den Kuchen am letzten Wochenende gebacken, war sehr lecker! Das nächste Mal werde ich aber den Zuckeranteil ein klein wenig reduzieren.
Da der Teig relativ klebrig war, habe ich die 2. Hälfte nicht ausgerollt, sondern aus kleinen Teigbatzen mit beiden Händen Würstchen gerollt und diese dann gitterförmig über den Kuchen gegeben. Das hat prima geklappt.
Ich werde ihn auf alle Fälle wieder backen!
viele Grüße
Maus_X
Simone32
sagt:
sagt: 25.07.2008 15:10
Hallo,
ich habe den Kuchen wiedermal gebacken, diesmal hatte ich keine Mandeln da, habe die Mandeln durch gemahlene Walnüsse ersetzt - war auch sehr lecker.
LG Simone
ich habe den Kuchen wiedermal gebacken, diesmal hatte ich keine Mandeln da, habe die Mandeln durch gemahlene Walnüsse ersetzt - war auch sehr lecker.
LG Simone
Bitronka
sagt:
sagt: 04.08.2008 17:53
Hallo,
der Kuchen war leicht zuzubereiten und sehr lecker. Die Nelken habe ich weggelassen und anstelle der Mandeln Nüsse genommen (Sonntag und keine Mandeln mehr im Haus). War trotzdem sehr gut! Danke!
Sabine
der Kuchen war leicht zuzubereiten und sehr lecker. Die Nelken habe ich weggelassen und anstelle der Mandeln Nüsse genommen (Sonntag und keine Mandeln mehr im Haus). War trotzdem sehr gut! Danke!
Sabine
08.06.2009 11:48
Hallo,
schnell gemacht und lecker. Nelken habe ich auch weg gelassen.
Freu mich schon auf die selbst geernteten Beeren dieses Jahr.
Gruß, sschlumpfine
schnell gemacht und lecker. Nelken habe ich auch weg gelassen.
Freu mich schon auf die selbst geernteten Beeren dieses Jahr.
Gruß, sschlumpfine
biggi1709
sagt:
sagt: 23.08.2009 18:05
Hallo,
habe heute mittag ca. 300 gr. Brombeeren geerntet und nach einem schnellen Kuchenrezept gesucht.
Das Rezept habe ich halbiert und in einer 18 cm Form gebacken. Backzeit 30 min.
Kuchen war zum Kaffee noch etwas warm hat aber mit Sahne sehr gut geschmeckt.
Die Prise Nelken hab ich auch weggelassen und die Mandeln durch Haselnüsse ersetzt.
Wird gespeichert.
Gruß Biggi1709
habe heute mittag ca. 300 gr. Brombeeren geerntet und nach einem schnellen Kuchenrezept gesucht.
Das Rezept habe ich halbiert und in einer 18 cm Form gebacken. Backzeit 30 min.
Kuchen war zum Kaffee noch etwas warm hat aber mit Sahne sehr gut geschmeckt.
Die Prise Nelken hab ich auch weggelassen und die Mandeln durch Haselnüsse ersetzt.
Wird gespeichert.
Gruß Biggi1709
magda73
sagt:
sagt: 24.08.2010 21:22
wir haben den Kuchen mit Schlagsahne gegessen. super lecker !!!!!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- kuchen mit obststückchen
- Kuchen+Süßwaren
- Kuchen
- Backen und Süßspeisen
- Kuchen
- Kuchen
- Kuchen und Torten (2)
- 24. Kuchen, Gebäck, Dessert, ... (2)
- Kuchen in der Springform (3)
- die besten kuche und torten der welt (3)
Weitere Rezeptsammlungen
ein sehr gutes rezept. ich habe lediglich die nelken weggelassen, ist nicht so mein ding.
lg
angelika
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten