| Engelsaugen
Weihnachtliche Plätzchenbäckerei
)
| 150 g | Mehl |
| 60 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Kokosraspel |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 3 EL | Puderzucker |
| Vanillezucker | |
| 80 g | Gelee (Quittengelee) |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Salz und Kokosflocken vermengen. Butter und Eigelb verrühren und das Mehl-Kokos-Gemisch dazugeben. Alles gut verrühren und schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Diesen Teig 1 Stunde im Kühlschrank zugedeckt ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen (ca. 2 cm Durchmesser) und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit einem Kochlöffel in jedes Plätzchen eine Mulde drücken.
Die Plätzchen bei 200 Grad 10-12 Minuten backen.
Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben. Gelee erwärmen, glatt rühren, mit einem Teelöffel in die Mulden der Plätzchen geben und trocknen lassen.
In einer Blechdose aufbewahren.
Diesen Teig 1 Stunde im Kühlschrank zugedeckt ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen (ca. 2 cm Durchmesser) und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit einem Kochlöffel in jedes Plätzchen eine Mulde drücken.
Die Plätzchen bei 200 Grad 10-12 Minuten backen.
Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben. Gelee erwärmen, glatt rühren, mit einem Teelöffel in die Mulden der Plätzchen geben und trocknen lassen.
In einer Blechdose aufbewahren.
Kommentare anderer Nutzer
Nora 
sagt:
sagt: 17.01.2002 21:30
Ja waren wirklich lecker,aber wenn ich mir vorstelle,ein Engel hat solche Augen?*brbrbr*:-)
LG.N.
LG.N.
18.01.2002 19:26
Auch ich habe dieses Gebäck ausprobiert und gleich in meinen "Stamm" aufgenommen! Die Family war schlicht begeistert!
Béatrice
Béatrice
monpticha 
sagt:
sagt: 15.11.2003 17:50
Diese Engelsaugen sind so was von gut, sie gehören seit letztem Jahr zu meinen Lieblingsplätzchen. Zum Füllen nehme ich Aprikosenkonfitüre, schmeckt auch prima.
lg Vera
lg Vera
gisa1 
sagt:
sagt: 10.10.2004 21:35
werde ich nachbacken,nur moechte ich die Zugabe von Kokos mit etwas anderem ersetzen,da ich das nicht mag! Hat jemand eine Idee?
nimue 
sagt:
sagt: 30.11.2004 19:42
mörder das rezept, besonders für mich bekennenden kokos-freak :)
ich hab am samstag die angegebene menge gemacht - ja, mir war klar dass das zu wenig ist, aber ich wollt halt mal probiern wie sie so ankommen die engelsaugen
tja, und sonntag hab ich dann die dreifache menge gemacht - mal schaun wie lange sie halten :-)
vielen vielen dank für das absolut leckere rezept (ich hab die hälfte der engelsaugen mit apfelgelee und die andere hälfte mit cassismarmelade gemacht und beides harmoniert super mit den kokosflocken)
ich hab am samstag die angegebene menge gemacht - ja, mir war klar dass das zu wenig ist, aber ich wollt halt mal probiern wie sie so ankommen die engelsaugen
tja, und sonntag hab ich dann die dreifache menge gemacht - mal schaun wie lange sie halten :-)
vielen vielen dank für das absolut leckere rezept (ich hab die hälfte der engelsaugen mit apfelgelee und die andere hälfte mit cassismarmelade gemacht und beides harmoniert super mit den kokosflocken)
tinari 
sagt:
sagt: 04.08.2005 20:51
Super lecker! Werde das nächste Mal nur die doppelte Menge machen, waren zu schnell alle:-) Gruß Tina
FrauSchmitz 
sagt:
sagt: 09.11.2005 14:12
Hallo,
ja, die sind super lecker. Erst hatte ich befürchtet, der Teig könnte zu krümelig sein, aber nach zwei Minuten weiterkneten hatte sich das erledigt.
Ich glaube, ich habe den Vanillezucker zum verkehrten Zeitpunkt dazugegeben. Nämlich in den Teig. Beim wiederholten Durchlesen des Rezeptes ist mir aufgefallen, dass man den Vanillezucker wohl mit dem Puderzucker vermischen muss.
Aber sie schmecken trotzdem gut.
Gruß
Gaby
ja, die sind super lecker. Erst hatte ich befürchtet, der Teig könnte zu krümelig sein, aber nach zwei Minuten weiterkneten hatte sich das erledigt.
Ich glaube, ich habe den Vanillezucker zum verkehrten Zeitpunkt dazugegeben. Nämlich in den Teig. Beim wiederholten Durchlesen des Rezeptes ist mir aufgefallen, dass man den Vanillezucker wohl mit dem Puderzucker vermischen muss.
Aber sie schmecken trotzdem gut.
Gruß
Gaby
Raven 
sagt:
sagt: 29.11.2005 18:37
Tolles Rezept! Diese Kekse sind sehr gut und ganz wenig Arbeit. Ich habe zuerst die einfache Menge mit den 150 g Mehl gemacht. Nachdem ich sie dann probiert hatte, habe ich gleich nochmal die doppelte Menge gemacht und ich bin mir noch nicht sicher, ob zu Weihnachten noch welche da sein werden :-)
sarah1986
sagt:
sagt: 30.11.2005 15:04
hallo
habe das rezept heute morgen mit meinen beiden au pair kindern (2 und 4 jahre) gemacht. es hat super gut geklappt und die kleinen waren begeistert. wir haben allerdings die kokosraspeln weggelassen und statt quittengelee himbeergelee genommen, aber das kann man ja ganz einfach nach geschmack (bzw nach dem, wat gerade im haus ist) variieren. das rezept ist auf jeden fall super und auch schnell gemacht.
vielen dank dafuer, das wirds bestimmt noch oefter geben.
lg
sarah
habe das rezept heute morgen mit meinen beiden au pair kindern (2 und 4 jahre) gemacht. es hat super gut geklappt und die kleinen waren begeistert. wir haben allerdings die kokosraspeln weggelassen und statt quittengelee himbeergelee genommen, aber das kann man ja ganz einfach nach geschmack (bzw nach dem, wat gerade im haus ist) variieren. das rezept ist auf jeden fall super und auch schnell gemacht.
vielen dank dafuer, das wirds bestimmt noch oefter geben.
lg
sarah
wasgibtsheute
sagt:
sagt: 08.12.2005 09:09
Bin restlos begeistert! Das sind ab sofort unsere Lieblings-Marmeladen-Kekse!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
LG
Babs
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
LG
Babs
kosmolink
sagt:
sagt: 11.12.2005 11:02
Die Kokosraspeln habe ich durch Haselnüsse ersetzt. Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten und die Engelsaugen schmecken ganz lecker :o)
nicolaus99
sagt:
sagt: 12.12.2005 23:06
lecker lecker!!! Ich hab nen Teil mit Orange und den anderen Teil mit Zitrone gebacken. Waren gut.... Aber sind nun alle weg und ich muß nochmal ran!
Danke! Lieben Gruß
Danke! Lieben Gruß
13.12.2005 09:43
ooooohhhhh wie läcka !!!
hatte leider nur die angegebene menge gebacken, ich wollte sie erst mal probieren. da ich im ersten rutsch auch noch für die familie mitgebacken habe (hab kekse an mama & co. verteilt) waren für uns leider kaum noch welche übrig. aber ich backe heute neue *ggg*.
ich hab für meine engelsaugen himbeergelee genommen, war sehr lecker.
im übrigen werde ich dieses tolle rezept in meine sammlung für die weihnachtsbäckerei aufnehmen und nächsten jahr werden die dinger wieder gebacken. jam jam jam !!! :o)
lg, jeanny01
hatte leider nur die angegebene menge gebacken, ich wollte sie erst mal probieren. da ich im ersten rutsch auch noch für die familie mitgebacken habe (hab kekse an mama & co. verteilt) waren für uns leider kaum noch welche übrig. aber ich backe heute neue *ggg*.
ich hab für meine engelsaugen himbeergelee genommen, war sehr lecker.
im übrigen werde ich dieses tolle rezept in meine sammlung für die weihnachtsbäckerei aufnehmen und nächsten jahr werden die dinger wieder gebacken. jam jam jam !!! :o)
lg, jeanny01
Austin
sagt:
sagt: 15.12.2005 05:12
Hallo,
dank 'wasgibtsheute' bin ich auf dieses Rezept gestossen, lecker, lecker, habe es bereits 2 x gebacken und habe das Rezept bereits hier in Amerika weitergeben muessen, es ist so einfach und trotzdem schmeckt es ganz raffiniert.
Liebe Gruesse aus Texas
Sabine
dank 'wasgibtsheute' bin ich auf dieses Rezept gestossen, lecker, lecker, habe es bereits 2 x gebacken und habe das Rezept bereits hier in Amerika weitergeben muessen, es ist so einfach und trotzdem schmeckt es ganz raffiniert.
Liebe Gruesse aus Texas
Sabine
Biancamaus
sagt:
sagt: 18.12.2005 20:31
Hallo,
ich habe dieses Rezept gerade ausprobiert und bin wirklich begeistert. Die Plätzchen sind richtig schön mürbe und zergehen auf der Zunge. Leider hatte ich erst einmal nur die doppelte Menge gemacht aber da muss ich wohl sicher nochmal nachbacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept das ich jetzt wohl in jeder Adventszeit aber vielleicht auch mal zwischendurch brauchen werde.
Liebe Grüße
Bianca
ich habe dieses Rezept gerade ausprobiert und bin wirklich begeistert. Die Plätzchen sind richtig schön mürbe und zergehen auf der Zunge. Leider hatte ich erst einmal nur die doppelte Menge gemacht aber da muss ich wohl sicher nochmal nachbacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept das ich jetzt wohl in jeder Adventszeit aber vielleicht auch mal zwischendurch brauchen werde.
Liebe Grüße
Bianca
dieguteluise
sagt:
sagt: 18.12.2005 20:52
Leider sind mir die Plätzchen, warum auch immer, etwas flach gelaufen und es ging deshalb nicht mehr so viel Marmelade hinein, aber für den Weihnachsteller sind sie schön genug und schmecken super.
altlerntvonjung
sagt:
sagt: 18.12.2005 22:39
Hallo, also diese kekse gehören zu meinem lieblingsgebäck
für die mulden im keks setzte ich mir einen fingerhut auf einen finger, und nachdem ich alle kekse auf ein backblech gelegt habe drücke ich mit dem behüteten finger einfach die muldlen in den keks, das geht sehr schnell und einfach.
l.g. elfriede
für die mulden im keks setzte ich mir einen fingerhut auf einen finger, und nachdem ich alle kekse auf ein backblech gelegt habe drücke ich mit dem behüteten finger einfach die muldlen in den keks, das geht sehr schnell und einfach.
l.g. elfriede
altlerntvonjung
sagt:
sagt: 18.12.2005 23:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, also das sind auch meine lieblingskekse, ich nehme statt kokosraspeln lieber mandeln. für die mulden im keks setze ich mir einen fingerhut auf einen finger und wenn die kekse auf dem blech liegen drücke ich reihum eben diese in den keks, das geht sehr schnell und gut.
l.g. elfriede
l.g. elfriede
snowflake 
sagt:
sagt: 09.01.2006 21:02
Hilfreicher Kommentar:
Hab von deinen Engelsaugen zu Weihnachten 4 Bleche gebacken. Ich wohn hier mit 3 Studenten und pro Student ging etwa ein Blech flöten. Diese Plätzchen sind wirklich grandios! Hab sie mit Johannisbeer-Kirsch-Gelee und Apfel-Gelee gefüllt - beide Varianten haben uns allen herrlich geschmeckt: sehr schön mürb - zergehen auf der Zunge, und gleichzeitig fruchtig-frisch vom Gelee. Ich finde auch, dass sich die Kokosraspeln geschmacklich sehr gut machen!
Außerdem sehen sie schön dekorativ aus. Je kleiner, umso hübscher!
Die Mulden mach ich übrigens mit einem Kochlöffelstiel.
Wichtig: Der Teig muss beim Verarbeiten gut durchgekühlt sein, sonst wird's ne ziemlich matschige und klebrige Angelegenheit.
Außerdem sehen sie schön dekorativ aus. Je kleiner, umso hübscher!
Die Mulden mach ich übrigens mit einem Kochlöffelstiel.
Wichtig: Der Teig muss beim Verarbeiten gut durchgekühlt sein, sonst wird's ne ziemlich matschige und klebrige Angelegenheit.
_mehlig
sagt:
sagt: 05.11.2006 15:58
Hi!
ich habe das Rezept heute ausprobiert und alle waren davon begeistert! sie sind jetzt allerdings shcon fast weg..:(
ich habe aber nicht nur das Eigelb genommen sondern einfach das ganze Ei, weil es sowieso nicht sehr groß war.
Außderm fand ich die idee mit der dunklen konfitüre noch besser als mit heller ;)
Total lecker!
ich habe das Rezept heute ausprobiert und alle waren davon begeistert! sie sind jetzt allerdings shcon fast weg..:(
ich habe aber nicht nur das Eigelb genommen sondern einfach das ganze Ei, weil es sowieso nicht sehr groß war.
Außderm fand ich die idee mit der dunklen konfitüre noch besser als mit heller ;)
Total lecker!
szivi
sagt:
sagt: 06.11.2006 23:02
Hallo.
Schmecken sehr lecker. Habe sie mit Erdbeergelee gemacht, da sie Erdbeere lieber mögen.
VLG Szivi.
Schmecken sehr lecker. Habe sie mit Erdbeergelee gemacht, da sie Erdbeere lieber mögen.
VLG Szivi.
Arigab
sagt:
sagt: 16.11.2006 12:12
Super Lecker. Habe die Engelsaugen mit einem Gelee aus Johannisbeeren und Amaretto gemacht. Vielen Dank für das Rezept...
moonlight-83
sagt:
sagt: 20.11.2006 07:38
Hallo!
Ich habe gestern deine Plätzchen gebacken. Hab sie mit Himbeerkonfitüre gebacken. Schmecken wirklich sehr lecker.
Musste aber ein Ei mehr nehmen als angegeben, weil der Teig sich sonst nicht glatt kneten lies.
Aber trotzdem sehr gut.
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe gestern deine Plätzchen gebacken. Hab sie mit Himbeerkonfitüre gebacken. Schmecken wirklich sehr lecker.
Musste aber ein Ei mehr nehmen als angegeben, weil der Teig sich sonst nicht glatt kneten lies.
Aber trotzdem sehr gut.
Danke für das tolle Rezept.
prsampas
sagt:
sagt: 24.11.2006 08:50
Hallo
eine Frage, was mache ich mit dem Vanillezucker?
eine Frage, was mache ich mit dem Vanillezucker?
BKrell
sagt:
sagt: 04.12.2011 19:45
micha123 
sagt:
sagt: 26.11.2006 17:23
Hallo,
habe heute dein Rezpt ausprobiert.
Einmal mit Kokosflocken und dann Erdbeermarmelade und dann nochmal mit Mandeln und Nutella.
Die zweite Version schmeckt mir persönlich besser. Fand auch, das der Teig mit den Kokosflocken etwas schwer zu kneten ging.
Naja, gut und einfach sind sie auf jeden Fall.
lg
micha123
habe heute dein Rezpt ausprobiert.
Einmal mit Kokosflocken und dann Erdbeermarmelade und dann nochmal mit Mandeln und Nutella.
Die zweite Version schmeckt mir persönlich besser. Fand auch, das der Teig mit den Kokosflocken etwas schwer zu kneten ging.
Naja, gut und einfach sind sie auf jeden Fall.
lg
micha123
leckermäulchen26
sagt:
sagt: 02.12.2006 12:35
Hallo!
Habe sie letztens mit meinen Kindern gebacken!
Hammer-lecker.
Habe aber noch eine Eischneehaube drauf gesetzt, so zu sagen ein Engelsauge mit Augenklappe!
Danke
Habe sie letztens mit meinen Kindern gebacken!
Hammer-lecker.
Habe aber noch eine Eischneehaube drauf gesetzt, so zu sagen ein Engelsauge mit Augenklappe!
Danke
gummilöhrchen
sagt:
sagt: 04.12.2006 08:42
Sehr feines Rezept ! Hab die Augen mit Erdbeermarmelade gefüllt. Marmelade in den Spritzbeutel gefüllt und in 3 Min. waren die " Marmeladen-Linsen" in den Keksen.
Davon werde ich noch ne Ladung für die Nachbarn backen zum Nikolaus.
Die gibt,s wieder !
Lg Gummi
Davon werde ich noch ne Ladung für die Nachbarn backen zum Nikolaus.
Die gibt,s wieder !
Lg Gummi
Karen_Schweden
sagt:
sagt: 04.12.2006 12:13
ich bin noch nicht mal mit backen fertig und kann dem rezept keine kritik geben. für mich gehört zu einem guten rezept, dass man nach den angaben gut arbeiten kann. der teig krümelt bei mir ständig auseinander. das formen einer teigrolle ist unmöglich. mag ja sein, dass sie dann fertig gut schmecken, aber ein gutes rezept heisst auch, dass man es gut nachmachen kann.
ich bin stinkesauer, weil das backen gerade echt keinen spass macht.
ich bin stinkesauer, weil das backen gerade echt keinen spass macht.
Clivi
sagt:
sagt: 05.12.2006 16:19
Hallo,
ich finde die Engelsäuglein total klasse, sie schmecken fantastisch und sehen zudem noch niedlich aus! Ich habe sie auch mit Erdbeermarmelade gefüllt.
Bei der Zubereitung hatte ich auch keine Probleme, der Teig ließ sich gut verarbeiten, ohne zu bröseln und zu krümeln - habe alle Zutaten zimmerwarm verarbeitet!
Danke für das suuuuuper leckere Rezept, diese Plätzchen werden nun jedes Weihnachten auf dem Tisch stehen!
Clivi
ich finde die Engelsäuglein total klasse, sie schmecken fantastisch und sehen zudem noch niedlich aus! Ich habe sie auch mit Erdbeermarmelade gefüllt.
Bei der Zubereitung hatte ich auch keine Probleme, der Teig ließ sich gut verarbeiten, ohne zu bröseln und zu krümeln - habe alle Zutaten zimmerwarm verarbeitet!
Danke für das suuuuuper leckere Rezept, diese Plätzchen werden nun jedes Weihnachten auf dem Tisch stehen!
Clivi
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
ShortyBenita
sagt:
sagt: 06.11.2009 14:27
Absolut genial!Super lecker!!!Und dazu noch schnell und einfach gemacht...
Ich habe die Kokosraspel durch Haselnußkerne ersetzt,weil ich kein Kokos mag und habe sie mit Kürbis Vanille Marmelade gefüllt!Der Hammer!!!!
Ich habe die Kokosraspel durch Haselnußkerne ersetzt,weil ich kein Kokos mag und habe sie mit Kürbis Vanille Marmelade gefüllt!Der Hammer!!!!
21.12.2009 19:43
Hallo Bienlein!
Ich wollte deine Engelsaugen schon lange ausprobieren, heuer hab ich endlich Quittengelee bekommen und mich an die Arbeit gemacht. Toll schmecken sie, deine Kekse! Einfach zu machen und doch raffiniert mit den Kokosraspel in der Masse und dem Quittengelee oben drauf!
Bild folgt, danke fürs Rezept, LG, Bali-Bine
Ich wollte deine Engelsaugen schon lange ausprobieren, heuer hab ich endlich Quittengelee bekommen und mich an die Arbeit gemacht. Toll schmecken sie, deine Kekse! Einfach zu machen und doch raffiniert mit den Kokosraspel in der Masse und dem Quittengelee oben drauf!
Bild folgt, danke fürs Rezept, LG, Bali-Bine
Lil28
sagt:
sagt: 09.03.2010 21:48
Hallo Bienlein,
hab das Rezept zu Weihnachten ausprobiert und muss sagen es schmeckt
SEHR GUT :)
LG Lil
hab das Rezept zu Weihnachten ausprobiert und muss sagen es schmeckt
SEHR GUT :)
LG Lil
Zaubermaus09
sagt:
sagt: 21.12.2010 21:33
Sehr leckere Plätzchen und schnell gemacht. Allerdings reicht bei mir das Eiweiß nicht aus. Deshalb nehme ich das ganze Ei.
Uns schmecken die Plätzchen am besten mit Himbeer-Konfitüre.
Uns schmecken die Plätzchen am besten mit Himbeer-Konfitüre.
karibea
sagt:
sagt: 14.05.2011 17:47
Die besten Guetzli der Welt! :-)
multitalent85
sagt:
sagt: 24.10.2011 20:26
hallo
find das rezept sehr gut. allerdings würd ich empfehlen etwas mehr butter zu verwenden um den teig noch geschmeidiger zu machen.
find das rezept sehr gut. allerdings würd ich empfehlen etwas mehr butter zu verwenden um den teig noch geschmeidiger zu machen.
23.11.2011 06:56
Hallo,
so müssen Engelsaugen sein.....einfach nur lecker.
Ich habe sie mit rotem Johannisbeergelee gefüllt.
LG
Tombstone
so müssen Engelsaugen sein.....einfach nur lecker.
Ich habe sie mit rotem Johannisbeergelee gefüllt.
LG
Tombstone
Issard
sagt:
sagt: 07.12.2011 11:05
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und ich bin total begeistert! Einfach zu machen, keine Umänderung nötig einfach KLASSE!!
Habe dir auch deswegen 5 Sterne gelassen, kann ich nur empfehlen, so macht das backen richtig spass :)
Habe dir auch deswegen 5 Sterne gelassen, kann ich nur empfehlen, so macht das backen richtig spass :)
Winterfan
sagt:
sagt: 21.12.2011 00:16
Butter und Eigelb verrühren - Butter nur weich werden lassen
oder schmelzen?
oder schmelzen?
Winterfan
sagt:
sagt: 21.12.2011 19:00
Ok habs jetzt selbst ausprobiert - aber der Teig war bei der oben
angegeben Menge sehr bröselig - nächste Mal verwende ich ganze
Eier
angegeben Menge sehr bröselig - nächste Mal verwende ich ganze
Eier
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