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Engelsaugen
Weihnachtliche Plätzchenbäckerei
Zutaten
| 150 g | Mehl |
| 60 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Kokosraspel |
| 100 g | Butter |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 3 EL | Puderzucker |
| Vanillezucker | |
| 80 g | Gelee (Quittengelee) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Zucker, Salz und Kokosflocken vermengen. Butter und Eigelb verrühren und das Mehl-Kokos-Gemisch dazugeben. Alles gut verrühren und schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Diesen Teig 1 Stunde im Kühlschrank zugedeckt ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen (ca. 2 cm Durchmesser) und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit einem Kochlöffel in jedes Plätzchen eine Mulde drücken.
Die Plätzchen bei 200 Grad 10-12 Minuten backen.
Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben. Gelee erwärmen, glatt rühren, mit einem Teelöffel in die Mulden der Plätzchen geben und trocknen lassen.
In einer Blechdose aufbewahren.
Diesen Teig 1 Stunde im Kühlschrank zugedeckt ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer Rolle formen (ca. 2 cm Durchmesser) und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Mit einem Kochlöffel in jedes Plätzchen eine Mulde drücken.
Die Plätzchen bei 200 Grad 10-12 Minuten backen.
Plätzchen auf einem Gitter auskühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben. Gelee erwärmen, glatt rühren, mit einem Teelöffel in die Mulden der Plätzchen geben und trocknen lassen.
In einer Blechdose aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallloooo! Die waren aber super!!!! Läcker läcker läcker, man kann auch mit anderen Füllungen (z.B. mit Mocca-Frischkäse, Aronia-Beere) backen.
LG von Taija
LG von Taija
Ja waren wirklich lecker,aber wenn ich mir vorstelle,ein Engel hat solche Augen?*brbrbr*:-)
LG.N.
LG.N.
Auch ich habe dieses Gebäck ausprobiert und gleich in meinen "Stamm" aufgenommen! Die Family war schlicht begeistert!
Béatrice
Béatrice
Diese Engelsaugen sind so was von gut, sie gehören seit letztem Jahr zu meinen Lieblingsplätzchen. Zum Füllen nehme ich Aprikosenkonfitüre, schmeckt auch prima.
lg Vera
lg Vera
werde ich nachbacken,nur moechte ich die Zugabe von Kokos mit etwas anderem ersetzen,da ich das nicht mag! Hat jemand eine Idee?
mörder das rezept, besonders für mich bekennenden kokos-freak :)
ich hab am samstag die angegebene menge gemacht - ja, mir war klar dass das zu wenig ist, aber ich wollt halt mal probiern wie sie so ankommen die engelsaugen
tja, und sonntag hab ich dann die dreifache menge gemacht - mal schaun wie lange sie halten :-)
vielen vielen dank für das absolut leckere rezept (ich hab die hälfte der engelsaugen mit apfelgelee und die andere hälfte mit cassismarmelade gemacht und beides harmoniert super mit den kokosflocken)
ich hab am samstag die angegebene menge gemacht - ja, mir war klar dass das zu wenig ist, aber ich wollt halt mal probiern wie sie so ankommen die engelsaugen
tja, und sonntag hab ich dann die dreifache menge gemacht - mal schaun wie lange sie halten :-)
vielen vielen dank für das absolut leckere rezept (ich hab die hälfte der engelsaugen mit apfelgelee und die andere hälfte mit cassismarmelade gemacht und beides harmoniert super mit den kokosflocken)
Super lecker! Werde das nächste Mal nur die doppelte Menge machen, waren zu schnell alle:-) Gruß Tina
Hallo,
ja, die sind super lecker. Erst hatte ich befürchtet, der Teig könnte zu krümelig sein, aber nach zwei Minuten weiterkneten hatte sich das erledigt.
Ich glaube, ich habe den Vanillezucker zum verkehrten Zeitpunkt dazugegeben. Nämlich in den Teig. Beim wiederholten Durchlesen des Rezeptes ist mir aufgefallen, dass man den Vanillezucker wohl mit dem Puderzucker vermischen muss.
Aber sie schmecken trotzdem gut.
Gruß
Gaby
ja, die sind super lecker. Erst hatte ich befürchtet, der Teig könnte zu krümelig sein, aber nach zwei Minuten weiterkneten hatte sich das erledigt.
Ich glaube, ich habe den Vanillezucker zum verkehrten Zeitpunkt dazugegeben. Nämlich in den Teig. Beim wiederholten Durchlesen des Rezeptes ist mir aufgefallen, dass man den Vanillezucker wohl mit dem Puderzucker vermischen muss.
Aber sie schmecken trotzdem gut.
Gruß
Gaby
Tolles Rezept! Diese Kekse sind sehr gut und ganz wenig Arbeit. Ich habe zuerst die einfache Menge mit den 150 g Mehl gemacht. Nachdem ich sie dann probiert hatte, habe ich gleich nochmal die doppelte Menge gemacht und ich bin mir noch nicht sicher, ob zu Weihnachten noch welche da sein werden :-)
hallo
habe das rezept heute morgen mit meinen beiden au pair kindern (2 und 4 jahre) gemacht. es hat super gut geklappt und die kleinen waren begeistert. wir haben allerdings die kokosraspeln weggelassen und statt quittengelee himbeergelee genommen, aber das kann man ja ganz einfach nach geschmack (bzw nach dem, wat gerade im haus ist) variieren. das rezept ist auf jeden fall super und auch schnell gemacht.
vielen dank dafuer, das wirds bestimmt noch oefter geben.
lg
sarah
habe das rezept heute morgen mit meinen beiden au pair kindern (2 und 4 jahre) gemacht. es hat super gut geklappt und die kleinen waren begeistert. wir haben allerdings die kokosraspeln weggelassen und statt quittengelee himbeergelee genommen, aber das kann man ja ganz einfach nach geschmack (bzw nach dem, wat gerade im haus ist) variieren. das rezept ist auf jeden fall super und auch schnell gemacht.
vielen dank dafuer, das wirds bestimmt noch oefter geben.
lg
sarah
Bin restlos begeistert! Das sind ab sofort unsere Lieblings-Marmeladen-Kekse!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
LG
Babs
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
LG
Babs
Die Kokosraspeln habe ich durch Haselnüsse ersetzt. Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten und die Engelsaugen schmecken ganz lecker :o)
lecker lecker!!! Ich hab nen Teil mit Orange und den anderen Teil mit Zitrone gebacken. Waren gut.... Aber sind nun alle weg und ich muß nochmal ran!
Danke! Lieben Gruß
Danke! Lieben Gruß
ooooohhhhh wie läcka !!!
hatte leider nur die angegebene menge gebacken, ich wollte sie erst mal probieren. da ich im ersten rutsch auch noch für die familie mitgebacken habe (hab kekse an mama & co. verteilt) waren für uns leider kaum noch welche übrig. aber ich backe heute neue *ggg*.
ich hab für meine engelsaugen himbeergelee genommen, war sehr lecker.
im übrigen werde ich dieses tolle rezept in meine sammlung für die weihnachtsbäckerei aufnehmen und nächsten jahr werden die dinger wieder gebacken. jam jam jam !!! :o)
lg, jeanny01
hatte leider nur die angegebene menge gebacken, ich wollte sie erst mal probieren. da ich im ersten rutsch auch noch für die familie mitgebacken habe (hab kekse an mama & co. verteilt) waren für uns leider kaum noch welche übrig. aber ich backe heute neue *ggg*.
ich hab für meine engelsaugen himbeergelee genommen, war sehr lecker.
im übrigen werde ich dieses tolle rezept in meine sammlung für die weihnachtsbäckerei aufnehmen und nächsten jahr werden die dinger wieder gebacken. jam jam jam !!! :o)
lg, jeanny01
Hallo,
dank 'wasgibtsheute' bin ich auf dieses Rezept gestossen, lecker, lecker, habe es bereits 2 x gebacken und habe das Rezept bereits hier in Amerika weitergeben muessen, es ist so einfach und trotzdem schmeckt es ganz raffiniert.
Liebe Gruesse aus Texas
Sabine
dank 'wasgibtsheute' bin ich auf dieses Rezept gestossen, lecker, lecker, habe es bereits 2 x gebacken und habe das Rezept bereits hier in Amerika weitergeben muessen, es ist so einfach und trotzdem schmeckt es ganz raffiniert.
Liebe Gruesse aus Texas
Sabine
Hallo,
ich habe dieses Rezept gerade ausprobiert und bin wirklich begeistert. Die Plätzchen sind richtig schön mürbe und zergehen auf der Zunge. Leider hatte ich erst einmal nur die doppelte Menge gemacht aber da muss ich wohl sicher nochmal nachbacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept das ich jetzt wohl in jeder Adventszeit aber vielleicht auch mal zwischendurch brauchen werde.
Liebe Grüße
Bianca
ich habe dieses Rezept gerade ausprobiert und bin wirklich begeistert. Die Plätzchen sind richtig schön mürbe und zergehen auf der Zunge. Leider hatte ich erst einmal nur die doppelte Menge gemacht aber da muss ich wohl sicher nochmal nachbacken.
Vielen Dank für das tolle Rezept das ich jetzt wohl in jeder Adventszeit aber vielleicht auch mal zwischendurch brauchen werde.
Liebe Grüße
Bianca
Leider sind mir die Plätzchen, warum auch immer, etwas flach gelaufen und es ging deshalb nicht mehr so viel Marmelade hinein, aber für den Weihnachsteller sind sie schön genug und schmecken super.
Hallo, also diese kekse gehören zu meinem lieblingsgebäck
für die mulden im keks setzte ich mir einen fingerhut auf einen finger, und nachdem ich alle kekse auf ein backblech gelegt habe drücke ich mit dem behüteten finger einfach die muldlen in den keks, das geht sehr schnell und einfach.
l.g. elfriede
für die mulden im keks setzte ich mir einen fingerhut auf einen finger, und nachdem ich alle kekse auf ein backblech gelegt habe drücke ich mit dem behüteten finger einfach die muldlen in den keks, das geht sehr schnell und einfach.
l.g. elfriede
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, also das sind auch meine lieblingskekse, ich nehme statt kokosraspeln lieber mandeln. für die mulden im keks setze ich mir einen fingerhut auf einen finger und wenn die kekse auf dem blech liegen drücke ich reihum eben diese in den keks, das geht sehr schnell und gut.l.g. elfriede
Hilfreicher Kommentar:
Hab von deinen Engelsaugen zu Weihnachten 4 Bleche gebacken. Ich wohn hier mit 3 Studenten und pro Student ging etwa ein Blech flöten. Diese Plätzchen sind wirklich grandios! Hab sie mit Johannisbeer-Kirsch-Gelee und Apfel-Gelee gefüllt - beide Varianten haben uns allen herrlich geschmeckt: sehr schön mürb - zergehen auf der Zunge, und gleichzeitig fruchtig-frisch vom Gelee. Ich finde auch, dass sich die Kokosraspeln geschmacklich sehr gut machen!Außerdem sehen sie schön dekorativ aus. Je kleiner, umso hübscher!
Die Mulden mach ich übrigens mit einem Kochlöffelstiel.
Wichtig: Der Teig muss beim Verarbeiten gut durchgekühlt sein, sonst wird's ne ziemlich matschige und klebrige Angelegenheit.
Hi!
ich habe das Rezept heute ausprobiert und alle waren davon begeistert! sie sind jetzt allerdings shcon fast weg..:(
ich habe aber nicht nur das Eigelb genommen sondern einfach das ganze Ei, weil es sowieso nicht sehr groß war.
Außderm fand ich die idee mit der dunklen konfitüre noch besser als mit heller ;)
Total lecker!
ich habe das Rezept heute ausprobiert und alle waren davon begeistert! sie sind jetzt allerdings shcon fast weg..:(
ich habe aber nicht nur das Eigelb genommen sondern einfach das ganze Ei, weil es sowieso nicht sehr groß war.
Außderm fand ich die idee mit der dunklen konfitüre noch besser als mit heller ;)
Total lecker!
Hallo.
Schmecken sehr lecker. Habe sie mit Erdbeergelee gemacht, da sie Erdbeere lieber mögen.
VLG Szivi.
Schmecken sehr lecker. Habe sie mit Erdbeergelee gemacht, da sie Erdbeere lieber mögen.
VLG Szivi.
Super Lecker. Habe die Engelsaugen mit einem Gelee aus Johannisbeeren und Amaretto gemacht. Vielen Dank für das Rezept...
Hallo!
Ich habe gestern deine Plätzchen gebacken. Hab sie mit Himbeerkonfitüre gebacken. Schmecken wirklich sehr lecker.
Musste aber ein Ei mehr nehmen als angegeben, weil der Teig sich sonst nicht glatt kneten lies.
Aber trotzdem sehr gut.
Danke für das tolle Rezept.
Ich habe gestern deine Plätzchen gebacken. Hab sie mit Himbeerkonfitüre gebacken. Schmecken wirklich sehr lecker.
Musste aber ein Ei mehr nehmen als angegeben, weil der Teig sich sonst nicht glatt kneten lies.
Aber trotzdem sehr gut.
Danke für das tolle Rezept.
Hallo
eine Frage, was mache ich mit dem Vanillezucker?
eine Frage, was mache ich mit dem Vanillezucker?
Hallo,
habe heute dein Rezpt ausprobiert.
Einmal mit Kokosflocken und dann Erdbeermarmelade und dann nochmal mit Mandeln und Nutella.
Die zweite Version schmeckt mir persönlich besser. Fand auch, das der Teig mit den Kokosflocken etwas schwer zu kneten ging.
Naja, gut und einfach sind sie auf jeden Fall.
lg
micha123
habe heute dein Rezpt ausprobiert.
Einmal mit Kokosflocken und dann Erdbeermarmelade und dann nochmal mit Mandeln und Nutella.
Die zweite Version schmeckt mir persönlich besser. Fand auch, das der Teig mit den Kokosflocken etwas schwer zu kneten ging.
Naja, gut und einfach sind sie auf jeden Fall.
lg
micha123
Hallo!
Habe sie letztens mit meinen Kindern gebacken!
Hammer-lecker.
Habe aber noch eine Eischneehaube drauf gesetzt, so zu sagen ein Engelsauge mit Augenklappe!
Danke
Habe sie letztens mit meinen Kindern gebacken!
Hammer-lecker.
Habe aber noch eine Eischneehaube drauf gesetzt, so zu sagen ein Engelsauge mit Augenklappe!
Danke
Sehr feines Rezept ! Hab die Augen mit Erdbeermarmelade gefüllt. Marmelade in den Spritzbeutel gefüllt und in 3 Min. waren die " Marmeladen-Linsen" in den Keksen.
Davon werde ich noch ne Ladung für die Nachbarn backen zum Nikolaus.
Die gibt,s wieder !
Lg Gummi
Davon werde ich noch ne Ladung für die Nachbarn backen zum Nikolaus.
Die gibt,s wieder !
Lg Gummi
ich bin noch nicht mal mit backen fertig und kann dem rezept keine kritik geben. für mich gehört zu einem guten rezept, dass man nach den angaben gut arbeiten kann. der teig krümelt bei mir ständig auseinander. das formen einer teigrolle ist unmöglich. mag ja sein, dass sie dann fertig gut schmecken, aber ein gutes rezept heisst auch, dass man es gut nachmachen kann.
ich bin stinkesauer, weil das backen gerade echt keinen spass macht.
ich bin stinkesauer, weil das backen gerade echt keinen spass macht.
Hallo,
ich finde die Engelsäuglein total klasse, sie schmecken fantastisch und sehen zudem noch niedlich aus! Ich habe sie auch mit Erdbeermarmelade gefüllt.
Bei der Zubereitung hatte ich auch keine Probleme, der Teig ließ sich gut verarbeiten, ohne zu bröseln und zu krümeln - habe alle Zutaten zimmerwarm verarbeitet!
Danke für das suuuuuper leckere Rezept, diese Plätzchen werden nun jedes Weihnachten auf dem Tisch stehen!
Clivi
ich finde die Engelsäuglein total klasse, sie schmecken fantastisch und sehen zudem noch niedlich aus! Ich habe sie auch mit Erdbeermarmelade gefüllt.
Bei der Zubereitung hatte ich auch keine Probleme, der Teig ließ sich gut verarbeiten, ohne zu bröseln und zu krümeln - habe alle Zutaten zimmerwarm verarbeitet!
Danke für das suuuuuper leckere Rezept, diese Plätzchen werden nun jedes Weihnachten auf dem Tisch stehen!
Clivi
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo Bienlein,
hab das Rezept zu Weihnachten ausprobiert und muss sagen es schmeckt
SEHR GUT :)
LG Lil
hab das Rezept zu Weihnachten ausprobiert und muss sagen es schmeckt
SEHR GUT :)
LG Lil
Sehr leckere Plätzchen und schnell gemacht. Allerdings reicht bei mir das Eiweiß nicht aus. Deshalb nehme ich das ganze Ei.
Uns schmecken die Plätzchen am besten mit Himbeer-Konfitüre.
Uns schmecken die Plätzchen am besten mit Himbeer-Konfitüre.
Die besten Guetzli der Welt! :-)
hallo
find das rezept sehr gut. allerdings würd ich empfehlen etwas mehr butter zu verwenden um den teig noch geschmeidiger zu machen.
find das rezept sehr gut. allerdings würd ich empfehlen etwas mehr butter zu verwenden um den teig noch geschmeidiger zu machen.
Hallo,
so müssen Engelsaugen sein.....einfach nur lecker.
Ich habe sie mit rotem Johannisbeergelee gefüllt.
LG
Tombstone
so müssen Engelsaugen sein.....einfach nur lecker.
Ich habe sie mit rotem Johannisbeergelee gefüllt.
LG
Tombstone
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und ich bin total begeistert! Einfach zu machen, keine Umänderung nötig einfach KLASSE!!
Habe dir auch deswegen 5 Sterne gelassen, kann ich nur empfehlen, so macht das backen richtig spass :)
Habe dir auch deswegen 5 Sterne gelassen, kann ich nur empfehlen, so macht das backen richtig spass :)
Butter und Eigelb verrühren - Butter nur weich werden lassen
oder schmelzen?
oder schmelzen?
Ok habs jetzt selbst ausprobiert - aber der Teig war bei der oben
angegeben Menge sehr bröselig - nächste Mal verwende ich ganze
Eier
angegeben Menge sehr bröselig - nächste Mal verwende ich ganze
Eier
Hallo
Wunderbare plätzchen ich habe sie mit selbergemachter Marmelade gebacken
lg morgana
Wunderbare plätzchen ich habe sie mit selbergemachter Marmelade gebacken
lg morgana
Hallo,
der Teig war gut zu verarbeiten. Ich habe sie nur bei etwas niedriger Temperatur gebacken. Ich habe sie mit schwarz-roter Johannisbeermarmelade gefüllt.
Sehr feine Plätzchen !
LG, Angelika
der Teig war gut zu verarbeiten. Ich habe sie nur bei etwas niedriger Temperatur gebacken. Ich habe sie mit schwarz-roter Johannisbeermarmelade gefüllt.
Sehr feine Plätzchen !
LG, Angelika
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Taija
15.01.2002 14:42 Uhr