Henglein
Rama Cremefine
| Kroatischer Fischtopf mit Polenta
| 1 kg | Fisch(e), verschiedene Meeresfische, entgrätet, gewaschen, in Stücke geschnitten |
| 2 große | Zwiebel(n), in Scheiben geschnitten |
| 2 | Tomate(n), in Scheiben geschnittemn |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 100 ml | Öl |
| 200 ml | Wein, weiß |
| 300 g | Maisgrieß, für die Polenta |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 10 g | Salz |
Zubereitung
Die Hälfte der Zwiebelscheiben in großem Topf goldgelb rösten. Darauf legt man die Fischstücke, darauf die Tomaten, den Rest der Zwiebeln, den Knoblauch, die Petersilie, würzt mit Salz und Pfeffer, gießt das Öl, den Wein und etwas Wasser auf und lässt alles ganz langsam kochen, bis der Fisch gar ist.
Mittlerweile bereitet man die Polenta zu. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, salzen und den Maisgrieß langsam einrühren, Kochzeit ca. 40min.
Die weiche Polenta in flacher Schüssel anrichten, Fischstücke darauf legen und die suppenartige Sauce darüber gießen.
Mittlerweile bereitet man die Polenta zu. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, salzen und den Maisgrieß langsam einrühren, Kochzeit ca. 40min.
Die weiche Polenta in flacher Schüssel anrichten, Fischstücke darauf legen und die suppenartige Sauce darüber gießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Bobby-wal 
sagt:
sagt: 14.06.2008 18:03
Hallo,
das Gericht schmeckt sehr lecker. Habe es zum EM-Spiel Kroatien - Deutschland gekocht.
Habe allerdings die doppelte Menge Tomaten genommen.
Falls keine Polenta im Hause ist schmeckt das bestimmt auch mit Kartoffelbrei.
Gruß
Bobby-wal
das Gericht schmeckt sehr lecker. Habe es zum EM-Spiel Kroatien - Deutschland gekocht.
Habe allerdings die doppelte Menge Tomaten genommen.
Falls keine Polenta im Hause ist schmeckt das bestimmt auch mit Kartoffelbrei.
Gruß
Bobby-wal
Mapaluni 
sagt:
sagt: 22.01.2011 16:50
Sehr lecker. Schmeckt wie Urlaub am Meer..
ithuriel
sagt:
sagt: 20.04.2012 21:48
Ich mochte Polenta früher eigentlich gar nicht, wollte ihr aber "noch mal eine Chance" geben, und muss sagen: ich bin begeistert. Obwohl ich sonst großer Couscous-Fan bin, möchte ich keine andere Beilage zu diesem Gericht! Wir haben den Fischtopf mit Lachs, Kabeljau und Seelachs gemacht und er war wirklich extrem lecker. Dazu super einfach in der Zubereitung - gibt's demnächst definitiv öfters.
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ich habe mir heute mal dein Rezept gegönnt und wunderbaren Fisch gekauft, u.a. Red Snapper, den wollte ich immer mal probieren.
Das Essen war ein Gedicht. Der Sud.......hammermässig lecker. Der Fisch wunderbart zart. Alles gibt seine Aromen ja an den Sud ab und dementsprechend köstlich ist das.
Ich könnte mir auch Couscous statt Polenta drunter vorstellen, weil der vielleicht diese geniale Sosse besser aufnimmt. Gut, dann ist es nicht mehr kroatisch, aber wäre eine mögliche Variante.
Vielen Dank für das tolle Rezept, der Duft liegt immer noch in der Wohnung und ich hoffe noch länger.
LG
Sabine
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