Henglein
Rama Cremefine
| Feta - Wirsingauflauf
)
| 1 Kopf | Wirsing |
| 3 | Schalotte(n) |
| 25 g | Butter oder Diät Margarine für die warme Küche |
| 1 Glas | Wein, weiß, trocken |
| 200 g | Speck, i. Scheiben |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer, weiß |
| 250 g | Hackfleisch vom Rind oder Lammhackfleisch |
| ½ Becher | Sahne |
| 1 Prise | Muskat, ( bei Lammhack nicht) |
| 100 g | Feta-Käse |
| Thymian |
Zubereitung
Wirsingblätter waschen und im kochenden Salzwasser fünf Minuten blanchieren.
Schalotten feingehackt andünsten, etwas Weißwein dazu und kacheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Hälfte des Specks in die Backform legen, mit Wirsing zu einem Drittel auffüllen. Schalotten mit Eiern, Salz, Pfeffer und Thymian unter das Hackfleisch kneten, daraus einen flachen Fladen formen und in die Form legen. Darüber die restlichen Wirsingblätter verteilen. Sahne mit Salz, Pfeffer u. Muskat würzen, verrühren und darüber gießen. Mit restlichem Speck belegen und auf der mittleren Schiene in den heißen Ofen schieben.
Backzeit ca.45 Minuten
Nach 35 Minuten den Feta Käse darüber streuen und das ganze nochmals für die restlichen 10 Minuten in den Ofen geben.
Schalotten feingehackt andünsten, etwas Weißwein dazu und kacheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Hälfte des Specks in die Backform legen, mit Wirsing zu einem Drittel auffüllen. Schalotten mit Eiern, Salz, Pfeffer und Thymian unter das Hackfleisch kneten, daraus einen flachen Fladen formen und in die Form legen. Darüber die restlichen Wirsingblätter verteilen. Sahne mit Salz, Pfeffer u. Muskat würzen, verrühren und darüber gießen. Mit restlichem Speck belegen und auf der mittleren Schiene in den heißen Ofen schieben.
Backzeit ca.45 Minuten
Nach 35 Minuten den Feta Käse darüber streuen und das ganze nochmals für die restlichen 10 Minuten in den Ofen geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Zauberfee 
sagt:
sagt: 18.03.2005 13:29
Das hört sich wirklich fantastisch an!!!
Werde es demnächst mal testen,...
LG, Zauberfee
Werde es demnächst mal testen,...
LG, Zauberfee
oranien 
sagt:
sagt: 18.03.2005 19:05
Wirsing in einer tollen Kombination !
Werde Schweinemett nehmen, auf dieses Essen freu ich mich schon.
LG oranien
Werde Schweinemett nehmen, auf dieses Essen freu ich mich schon.
LG oranien
241970 
sagt:
sagt: 28.04.2005 06:06
Das hört sich super an das werde Ich mal ausprobieren.
Gruss Petra
Gruss Petra
ischi20 
sagt:
sagt: 15.05.2006 13:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Wir haben das Rezept am Sonntag ausprobiert - wirklich lecker! Wir werden es wieder kochen.
Allerdings ist es nicht notwendig Speckscheiben auf den Boden zu legen, das Gericht zieht nämlich durchaus Wasser, sodass ein Anbrennen nicht zu befürchten ist. Und solche Wabbeldinger sind unsere Sache nicht.
Die Speckscheiben auf der Oberfläche jedoch - wir haben durchwachsenen Bauchspeck genommen - werden leicht knusprig und schmecken fantastisch.
LG
ischi
Wir haben das Rezept am Sonntag ausprobiert - wirklich lecker! Wir werden es wieder kochen.
Allerdings ist es nicht notwendig Speckscheiben auf den Boden zu legen, das Gericht zieht nämlich durchaus Wasser, sodass ein Anbrennen nicht zu befürchten ist. Und solche Wabbeldinger sind unsere Sache nicht.
Die Speckscheiben auf der Oberfläche jedoch - wir haben durchwachsenen Bauchspeck genommen - werden leicht knusprig und schmecken fantastisch.
LG
ischi
veronika1959
sagt:
sagt: 06.09.2006 09:11
hallo,
hat wirklich super, super lecker geschmeckt.
allerdings habe ich die speckscheiben am boden weggelassen und 500 g gemischtes hackfleisch genommen.
dazu gab`s selbstgemachten kartoffelbrei mit 1 el bärlauchbutter drunter.
dieses gericht gibt`s bestimmt öfter.
hat wirklich super, super lecker geschmeckt.
allerdings habe ich die speckscheiben am boden weggelassen und 500 g gemischtes hackfleisch genommen.
dazu gab`s selbstgemachten kartoffelbrei mit 1 el bärlauchbutter drunter.
dieses gericht gibt`s bestimmt öfter.
Danke Anne
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