Weißbrot dünn mit Butter bestreichen. Creme fraiche mit Sardellen, Schnittlauch und Knoblauch mischen, salzen und pfeffern. Auf 8 Brote streichen und etwas Rucola darauf verteilen. Darauf Roastbeef legen, Tomatenscheiben und wieder Rucola verteilen. Mit 2. Brotscheibe belegen, in den Sandwichtoaster geben, goldgelb ausbacken. Warm servieren.