Butter schmelzen und mit den fein zerbröselten Kräckern gut vermischen. Die Masse als Boden in eine Springform verteilen und fest andrücken. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kräuter waschen und hacken. Etwas zur Garnierung zurückbehalten. Frischkäse, Schmand und 3/4 der gehackten Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen, der Creme zufügen. Auf dem Boden verteilen und weitere 30 Minuten kühl stellen.
Torte aus der Springform lösen, Tomaten und Trauben in den restlichen gehackten Kräutern wenden und auf die Torte legen. Mit Kräutern und Kräckern verzieren.