Henglein
Rama Cremefine
| Spinat - Joghurt - Suppe
Labaneja
)
| 500 g | Blattspinat, frisch (ersatzweise 300 g tiefgekühlt) |
| 1 Liter | Wasser |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 120 g | Reis |
| 600 g | Joghurt |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß |
Zubereitung
Den Spinat klein schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin bei schwacher Hitze glasig dünsten. Den Spinat und den Reis dazugeben, 1 Liter Wasser angießen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten (bis der Reis weich ist) kochen.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und ganz fein schneiden. Den Joghurt mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Wenn der Reis weich ist, den Topf vom Herd nehmen und die Joghurtmischung unter die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe darf nicht mehr kochen, wenn ihr die Joghurt-Mischung darunter rührt, da der Joghurt sonst gerinnt.
In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und ganz fein schneiden. Den Joghurt mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
Wenn der Reis weich ist, den Topf vom Herd nehmen und die Joghurtmischung unter die Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe darf nicht mehr kochen, wenn ihr die Joghurt-Mischung darunter rührt, da der Joghurt sonst gerinnt.
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Kommentare anderer Nutzer
23.04.2005 01:44
Schönes Sommerrezept! Schmeckt gut, wenn's draußen warm ist. Kommt eigentlich jetzt noch ein bisschen früh, ist aber sehr lecker.
LG Tamara
LG Tamara
pro-vit 
sagt:
sagt: 24.04.2005 10:08
Tolle Idee. Danke.
Werde allerdings den Joghurt gegen saure Sahne tauschen. Sonst muß ich alleine essen :-(
Grüßle
Dieter
Werde allerdings den Joghurt gegen saure Sahne tauschen. Sonst muß ich alleine essen :-(
Grüßle
Dieter
25.04.2005 23:34
Hallo Dieter,
600 g saure Sahne?? Ob das nicht ein bisschen viel wird?? Joghurt sollte hier maximal 3,5 % Fett haben. Dies ist eine Suppe!
LG Tamara
600 g saure Sahne?? Ob das nicht ein bisschen viel wird?? Joghurt sollte hier maximal 3,5 % Fett haben. Dies ist eine Suppe!
LG Tamara
mutschl 
sagt:
sagt: 26.04.2005 10:22
Hilfreicher Kommentar:
das klingt nach einer leckeren abwandlung zu meiner einfachen spinatsuppe. wo ich auch zwiebel amschwitze und dann einfach gefrorenen spinat in ein wenig milch und wasser zum kochen bringe und zum schluss mit salz, pfeffer, und viel muskat abschmecke
wird auf jeden fall ausprobiert!!!
conny
wird auf jeden fall ausprobiert!!!
conny
LissyMeehr 
sagt:
sagt: 26.04.2005 16:39
Wow, das liest sich schon lecker und einfach. Habe noch nie Spinatsuppe gegessen, jetzt kommt endlich mal ein bissl grünes Licht in meine graue (Hausbäuerliche) Küche.
Wenn dann die Suppe sich auch noch so gut löffelt, wie sie sich liest, wäre es der Hit, ich mag nämlich Spinat.
Dieter? Ist das ein großer Unterschied zwischen Saure Sahne und Joghurt? Ist doch beides säuerlich, woran liegt es das Du die Sahne nehmen willst? Lissy iss ja mal wieder nie nich neugierig *gg.
Ich probier es mal so aus, LG Lissy
Wenn dann die Suppe sich auch noch so gut löffelt, wie sie sich liest, wäre es der Hit, ich mag nämlich Spinat.
Dieter? Ist das ein großer Unterschied zwischen Saure Sahne und Joghurt? Ist doch beides säuerlich, woran liegt es das Du die Sahne nehmen willst? Lissy iss ja mal wieder nie nich neugierig *gg.
Ich probier es mal so aus, LG Lissy
HelmutKohl 
sagt:
sagt: 26.04.2005 19:31
Hmmm! Ein Genuß. Toll wird's auch, wenn man zu dem Spinat ein gutes Stückle Gorgonzola gibt!!
LissyMeehr
sagt:
sagt: 26.04.2005 21:07
Ach ihr lieben,
sitze gerade vor einem Mega großen Topf mit dieser Suppe oder Brei.
Ich weiß ja nicht was Vegetarier essen, aber für mich ist das nichts, ganz ehrlich, irgendwie past Reis nicht zu Spinat :-(.
Habe genau nach Rezept gekocht, weil anderst bekam ich diese Zutaten nicht, mußte Tiefgefrorenen Spinat nehmen und der hat 600 gr.
Nun hab ich einen Teller mit hängen und würgen gelöffelt und bin eigentlich satt, aber der Topf ist voll. Eigentlich müste ich mir irgendetwas reinbraten, wie Speck, hmmmm naja das überleg ich mir noch, kann ja keiner etwas dafür, wenn ich soviel an Zutaten nehmen muß. Egal ist nicht das erste, was mein Klo kennen lernt, seid dem ich hier bin *lach.
Ist jetzt nicht voll Böse gemeint, eben nur halt für mich ist der Brei nix.
Vielen Dank, hat trotzdem spass gemacht es zu probieren....
LG Lissy
sitze gerade vor einem Mega großen Topf mit dieser Suppe oder Brei.
Ich weiß ja nicht was Vegetarier essen, aber für mich ist das nichts, ganz ehrlich, irgendwie past Reis nicht zu Spinat :-(.
Habe genau nach Rezept gekocht, weil anderst bekam ich diese Zutaten nicht, mußte Tiefgefrorenen Spinat nehmen und der hat 600 gr.
Nun hab ich einen Teller mit hängen und würgen gelöffelt und bin eigentlich satt, aber der Topf ist voll. Eigentlich müste ich mir irgendetwas reinbraten, wie Speck, hmmmm naja das überleg ich mir noch, kann ja keiner etwas dafür, wenn ich soviel an Zutaten nehmen muß. Egal ist nicht das erste, was mein Klo kennen lernt, seid dem ich hier bin *lach.
Ist jetzt nicht voll Böse gemeint, eben nur halt für mich ist der Brei nix.
Vielen Dank, hat trotzdem spass gemacht es zu probieren....
LG Lissy
gisa1
sagt:
sagt: 26.04.2005 21:25
ein geniales Rezept,dass ich als Spinatliebhaberin auf alle Faelle nachkochen werde. Ich kenne Joghurt in Verbindung mit Reis und Spinat als Suppe ,zusammen aber ist es etwas voellig Neues fuer mich
LG
Gisa
LG
Gisa
dieter.dienes
sagt:
sagt: 28.04.2005 07:52
Hallo,
Rezept hörte sich gut an. Habe es nachgekocht. Leider hat es mir gar nicht geschmeckt. Erst als ich zusätzlich gekörnte Brühe hinzugegeben habe, war ich mit dem Ergebnis zufrieden.
Salz und Pfeffer reicht mir hier wohl nicht aus.
Gruss Dieter
Rezept hörte sich gut an. Habe es nachgekocht. Leider hat es mir gar nicht geschmeckt. Erst als ich zusätzlich gekörnte Brühe hinzugegeben habe, war ich mit dem Ergebnis zufrieden.
Salz und Pfeffer reicht mir hier wohl nicht aus.
Gruss Dieter
Biggi35
sagt:
sagt: 30.04.2005 09:32
Hallo!
Habe das Rezept gestern ausprobiert. Fanden es lecker.
Haben uns nur Gedanken gemacht ob wir die Suppe
wieder warm machen können da man ja eigentlich Spinat
nicht wieder aufwärmen soll.
Wie macht Ihr das denn?
Lg Birgit
Habe das Rezept gestern ausprobiert. Fanden es lecker.
Haben uns nur Gedanken gemacht ob wir die Suppe
wieder warm machen können da man ja eigentlich Spinat
nicht wieder aufwärmen soll.
Wie macht Ihr das denn?
Lg Birgit
Sabl
sagt:
sagt: 13.07.2005 11:52
Hmmm, etwas Leckeres für den Sommer!! Hat sogar meinem Mann (ein Spinat-Erzfeind von Kindesbeinen an!!) geschmeckt ;-)
schlemmerer
sagt:
sagt: 13.07.2007 17:32
Sehr lecker ist es auch, wenn man noch ein bisschen Pecorino oder einen anderen würzigen Käse zum Schluss in die Suppe dazugibt.
spatz123
sagt:
sagt: 28.08.2010 10:30
Ich kenne dieses Rezept aus Ägypten, dort wird dem Joghurt noch etwas Kurkuma beigegeben, damit er eine schöne gelbe Farbe bekommt. Das sieht dann in Kombination mit dem grünen Spinat sehr schön aus.
Außerdem wird der Reis zusammen mit den Zwiebeln im Fett angeschwitzt, vor Wasser oder Brühe aufgegossen werden.
Außerdem wird der Reis zusammen mit den Zwiebeln im Fett angeschwitzt, vor Wasser oder Brühe aufgegossen werden.
Batgalynchen 
sagt:
sagt: 20.07.2011 15:16
Eine echt leckere Suppe, ich habe sie gerade gekocht und mal ein erstes Bild hochgeladen. Nur habe ich das Rezept wo anders her und zwar aus dem Kochen! GU Buch. Das Rezept hier ist identisch, nur der Text wurde etwas umgeschrieben.
Für Leute, die empfindlich bei Knoblauch sind, würde ich höchstens 2 Zehen reintun, denn 3 schmeckt man ziemlich stark.
Für Leute, die empfindlich bei Knoblauch sind, würde ich höchstens 2 Zehen reintun, denn 3 schmeckt man ziemlich stark.
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Als alter Spinattiger mußte ich dieses Rezept sofort ausprobieren. Ich bin echt begeistert.
Vielen Dank
Andrea
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