Lothringer Linsensuppe

Stimmen: 1 - Ø 2,3

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250 g	Linsen
1 Flasche	Wein, rot, trocken und kräftig (Cote du Rhone, Corbieres)
125 g	Speck, durchwachsen, gewürfelt
2 EL	Öl
250 g	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Kartoffel(n), gewürfelt
1	Möhre(n), gerieben
2	Lorbeerblätter
	Salz
	Cayennepfeffer
	Zucker
150 ml	Sahne
2	Nelke(n)

Zubereitung

Linsen in Wein über Nach quellen lassen. Speck in Öl anrösten, Zwiebeln dazugeben, glasig werden lassen. Linsen mit der Quellbrühe angießen. Kartoffeln, Möhre, Lorbeer, Nelken dazugeben, mit siedendem Wasser auffüllen und 1 Stunde auf kleiner Flamme kochen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Süße Sahne unterziehen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 8 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	17.03.05
Rezept-Statistiken:	15.478 (70)* gelesen 71 (0)* gespeichert 543 (0)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

gdaboss

Mitglied seit 25.03.2004
1 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

akoehl

sagt:

29.06.2005 21:12

Klasse! Das schmeckt bestimmt toll mit dem Wein! Auf die Idee, die Linsen in Wein zu quellen bin ich noch gar nicht gekommen!
Wird alsbald ausprobiert!
LG
Drea

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knobi-fan

sagt:

14.08.2005 22:59

Prima: deftig und originell, dieses Rezept! Das mit dem Wein ist für mich eine ganz neue Sache, und daß man Sahne bei einem Linseneintopf unterzieht, kannte ich auch noch nicht. Interessante Variante!
LG
knobi-fan

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silfi1

sagt:

19.01.2006 20:23

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

das Rezept hörte sich so interessant an, dass ich es unbedingt ausprobieren musste. Anfangs war ich allerdings recht skeptisch, da es mir doch sehr weinlastig schien. Nach dem Unterheben der Sahne aber hat es super geschmeckt.

LG Silvia

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Isis381

sagt:

26.01.2006 13:02

Hallo,

ich hab's gelesen und am gleichen Tag noch gekocht, damit das klappt, habe ich Pardinalinsen genommen, die brauchen nur 30 Minuten Kochzeit. Ansonsten unverändert übernommen. Ich könnte glatt den Topf allein leeren, so lecker ist die Suppe.

LG, Isis

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pelikana

sagt:

08.01.2012 20:23

Hallo,

die Linsensuppe mit Rotwein, Nelken und Sahne hat mir nicht so gut geschmeckt wie erwartet. Die Variante mit Essig schmeckt mir wesentlich besser. Schade, ich hätte gerne mein Linsengerichtsrepertoire erweitert

Liebe Grüße, pelikana

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