| Lothringer Linsensuppe
| 250 |
Linsen |
| 1 |
Wein, rot, trocken und kräftig (Cote du Rhone, Corbieres) |
| 125 |
Speck, durchwachsen, gewürfelt |
| 2 |
Öl |
| 250 |
Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 |
Kartoffeln, gewürfelt |
| 1 |
Möhre(n), gerieben |
| 2 |
Lorbeerblätter |
| |
Salz |
| |
Cayennepfeffer |
| |
Zucker |
| 150 |
Sahne |
| 2 |
Nelke(n) |
Zubereitung
Linsen in Wein über Nach quellen lassen. Speck in Öl anrösten, Zwiebeln dazugeben, glasig werden lassen. Linsen mit der Quellbrühe angießen. Kartoffeln, Möhre, Lorbeer, Nelken dazugeben, mit siedendem Wasser auffüllen und 1 Stunde auf kleiner Flamme kochen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Süße Sahne unterziehen.
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Verfasser: gdaboss 
  Mitglied seit 25.03.2004 
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Kommentare anderer Nutzer
14.08.2005 22:59
Prima: deftig und originell, dieses Rezept! Das mit dem Wein ist für mich eine ganz neue Sache, und daß man Sahne bei einem Linseneintopf unterzieht, kannte ich auch noch nicht. Interessante Variante!
LG
knobi-fan
LG
knobi-fan
19.01.2006 20:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das Rezept hörte sich so interessant an, dass ich es unbedingt ausprobieren musste. Anfangs war ich allerdings recht skeptisch, da es mir doch sehr weinlastig schien. Nach dem Unterheben der Sahne aber hat es super geschmeckt.
LG Silvia
das Rezept hörte sich so interessant an, dass ich es unbedingt ausprobieren musste. Anfangs war ich allerdings recht skeptisch, da es mir doch sehr weinlastig schien. Nach dem Unterheben der Sahne aber hat es super geschmeckt.
LG Silvia
Isis381 
sagt:
sagt: 26.01.2006 13:02
Hallo,
ich hab's gelesen und am gleichen Tag noch gekocht, damit das klappt, habe ich Pardinalinsen genommen, die brauchen nur 30 Minuten Kochzeit. Ansonsten unverändert übernommen. Ich könnte glatt den Topf allein leeren, so lecker ist die Suppe.
LG, Isis
ich hab's gelesen und am gleichen Tag noch gekocht, damit das klappt, habe ich Pardinalinsen genommen, die brauchen nur 30 Minuten Kochzeit. Ansonsten unverändert übernommen. Ich könnte glatt den Topf allein leeren, so lecker ist die Suppe.
LG, Isis
Wird alsbald ausprobiert!
LG
Drea
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