Sie suchen nach:

Bananenmarmelade

Zutaten

1 kg Banane(n), ohne Schale gewogen
Zitrone(n), davon nur den Saft oder
Grapefruit, davon nur den Saft
1/8 Liter Wasser
1 kg Gelierzucker, 1:1
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Bananen mit der Gabel zerdrücken und mit Zitronensaft (oder Grapefruitsaft), Wasser und Gelierzucker vermischt zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und heiß in Gläser füllen.
Tipp: Eine feine Nuance bekommt die Marmelade, wenn man vor dem Einfüllen in die Gläser einen EL Rum oder Weinbrand unterrührt.

Kommentare anderer Nutzer


Oldie1

18.03.2005 08:36 Uhr

OOOOOOH!

Die Bananenmarmelade ist gut, supergut!! Das Rezept kann ich nur wärmstens empfehlen,

danke, Cordi

Liebe Grüße von der Oldie

Zauberfee

18.03.2005 13:47 Uhr

Hallo cordi03,

na das hört sich aber lecker an, wird mein

Sohn lieben, er liebt Bananen... wird auf jeden Fall

getestet,...

LG, Zauberfee

Goldfrau

14.04.2005 21:32 Uhr

Hallo!!!

Man was ist die lecker, besonders auf Toatbrot!! Muß davon schon bald wieder neu machen! Goldy

Oldie1

23.04.2005 14:19 Uhr

@ Goldy, sag ich doch, die Marmelade ist einfach ne Wucht, gell??

Liebe Grüße von der Oldie

raebiger

23.04.2005 17:26 Uhr

Bananenmarmelade,hab ich noch nie was von gehört,also muß ich es auch mal ausprobieren!!!
VG raebiger

Jassi2000

24.04.2005 00:28 Uhr

Hallöchen,
habe die Marmelade ausprobiert, ist superlecker, am liebsten mag ich sie auf Toast mit einer ganz dünnen Schicht Nutella drunter, ist zwar dann noch mehr Kalorienbombe, aber "Frau" könnt sich ja sonst nichts :-).

Gruß
Jasmin

barryfan

24.04.2005 21:17 Uhr

Hallo,

Frage an alle erfahrenen Bananemarmeladekocher. Kann ich dazu eher die superreifen Bananen (ihr wisst schon, die etwas schwarzen) oder lieber gerade gut essbare Bananen nehmen? Ich frage wegen dem Süßegrad, weil zu süß ist nicht so mein Ding.

L.G.
barryfan

cordi03

27.04.2005 09:14 Uhr

@ jasmin

also die idee mit dem nutella ist auch super, hab ich noch gar nicht probiert. sonst nehme ich immer quark darüber...auch sehr lecker :) und nicht SO eine kalorienbombe *gg*

viele grüße
cordi

juergen07

05.05.2005 20:58 Uhr

Also ich werde das auf alle fälle ausprobieren weil ich auch auf Bananen stehe.
Wollte mal fragen wie lange kann man das im Kühlschrank aufbewaren.
Grüsse Jürgen

cordi03

06.05.2005 09:28 Uhr

hallo jürgen,

also ich weiß es nicht genau wie lange sie haltbar ist. ich weiß nur, dass ich meine marmelade etwas über 3 wochen im kühlschrank stehen hatte und sie immer noch gut schmeckte. wie viel länger sie es schafft, weiß ich leider nicht :(

viele grüße
cordi

Gartenliebe

25.10.2012 21:52 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Die Marmelade wird gekocht - sprudelnd - wie jede andere Marmelade auch. Also in heiß ausgespülte, saubere Gläser bis 1cm unter den Rand füllen, Deckel (bestmöglich mit Rum geschwenkt) fest verschließen, 5 Minuten auf den Kopf stellen wg. des Vakuums, vorsichtig umdrehen, abkühlen lassen. Die Gläser sollten alle Vakuum gezogen haben und sind somit haltbar. Mag sein, dass sich die Farbe mit der Zeit verändert - aber ansonsten ca. 6-12 Monate haltbar! Unter Umständen auch länger - wir essen unsere vielen Marmeladen- u. Geleesorten niemals in einem Jahr auf!

LG von der Gartenliebe

shadowma

16.05.2005 13:52 Uhr

Hallo cordi,

eine gute Variante zu meiner Stachelbeeren mit Bananen Konfitüre, die ich mit Bananenlikör verfeiner. Schmeckt sehr gut auf Eierkuchen.

@ Jürgen

Nimm kleine Gläser zum Abfüllen, da hast du die Garantie, dass sie dir nicht schlecht wird. Ich nehme immer die Gläser von Hipp, Atlete oder andere die die gleiche Größe haben.

LG

Edelgard

cocinera

19.05.2005 12:08 Uhr

Hallo,

ist schon gespeichert und wird bald ausprobiert.

LG cocinera

monpticha

22.05.2005 14:42 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Die Bananenmarmelade schmeckt prima.

Etwas Rum passt auch gut hinein, natürlich nur für die Großen.

cordi03

22.05.2005 17:10 Uhr

@ monpticha

freut mich, dass auch dir die marmelade gut schmeckt.

mit dem rum ist ne super idee. hast du es gemacht? wenn ja, wie viel rum hast du zugegeben?

monpticha

23.05.2005 21:39 Uhr

Knapp die Hälfte des Wassers habe ich durch braunen Rum ersetzt, das dürften so 5 EL sein. So kocht der Rum mit und der Alkohol kann sich etwas verflüchtigen, aber der Geschmack ist toll.

katja675

19.07.2005 20:27 Uhr

Einfach genial!
Mein GöGa traut sich zwar noch nicht ran, aber ich liebe diese Marmelade.

Vielen Dank
Katja

zinaida

23.07.2005 14:26 Uhr

Bei uns ist die Marmelade total gut angekommen, ebenso bei Bekannten und Arbeitskollegen - was zur Folge hatte, daß ich schon wieder "leer" bin!

Ein weiterer Vorteil ist, daß man sie rund ums Jahr herstellen kann, denn Bananen gibt es ja praktisch immer.

Eine neue Freundschaft habe ich dadurch auch geschlossen: die kleine Tochter einer Bekannten will mich jetzt oft besuchen - weil's hier die gute "Nanenmarmelade" gibt!

Wirklich ein tolles Rezept!
LG, Zinaida

Gaby3

29.08.2005 19:02 Uhr

Sehr lecker! Habe Zitronensaft statt Grapefruitsaft genommen und die Marmelade hat genau die richtige Süße.

Bananen sind bei uns im Moment so preiswert, da kam mir Dein Rezept gerade recht.
Und den Tipp von Jasmin mit der dünnen Nutellaschicht zwischen Brot und Marmelade habe ich auch schon gespeichert *grins*

LG
Gaby

kuchenzwerg

25.10.2005 18:17 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Nachdem in einem Thred über Bananenmarmelade diskutiert wurde und ich Bananen ziemlich gerne mag, aber noch nie Marmelade davon probiert habe, musste ich das Rezept gestern gleich mal ausprobieren.

Hatte noch zufällig eine Zitrone und eine Grapefruit übrig und sie gleich verwertet. Hab alle Zutaten in meinen Mixer gegeben und ganz fein püriert. Ein Teil des Wassers wurde durch Rum ersetzt :-)

Außerdem hab ich auch nur den Zucker 2:1 genommen, da ich es nicht ganz soo süß mag. Und gleich nach der Kochzeit hab ich noch einen Schuss Rum untergerührt *schäm* (der andre war ja schon verkocht).

Mein Fazit: schmeckt saulecker, muss jetzt nur noch Nutella kaufen :-) und es damit probieren.

LG kuchenzwerg

hypnoticpoisen

06.11.2005 10:49 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Echt der Wahnsinn!! Hab zum ersten mal Marmelade gekocht, hab allerdings den Zucker 2:1 genommen und anstatt Zitrone hab ich eine Orange rein. Zum Schluß noch mit ein bischen Zimt abgeschmeckt. Echt der Hit!!! Kann man nur empfehlen.
Werd mich morgen gleich ins Kaufhaus begeben und Nutella kaufen, denn das muss Frau ja ausprobieren.

LG Pia

CookieUK

26.11.2005 15:32 Uhr

Hi,

habe die Marmelade gestern gekocht, und mit etwas Rum verfeinert. Gab es heute gleich zum Fruehstueck: echt lecker. Sogar mein Vater, sonst ein absoluter Bananenmuffel, fand sie sehr gut.

LG

Pink-Passion

13.07.2006 20:25 Uhr

Danke für das Rezept. Ich werde es mal ausprobieren morgen. Hab noch nie Marmelade gemacht.
Mein Freund erzählte mir mal von einer super leckeren Bananenmarmelade, die er als Kind gegessen hat. Mal sehen, ob die seine Kindheit wieder aufleben lässt. ;-)

christine_66

29.11.2006 08:27 Uhr

Hi,
mache das Rezept schon seit Jahren, ist echt lecker.
Bestens geeignet wenn Bananen im Angebot sind.

LG
Christine

hasi57

11.01.2007 11:45 Uhr

Hallo,
das ist eine sehr leckere Marmelade,hab 1,5 kg Bananen genommen,400ml Zitronensaft,Wasser weggelassen u. mit Gelierzucker 3:1 gekocht.Eine Hälfte mit Rum verfeinert(für die Großen),die andere so gelassen.
Beide Varianten kommen sehr gut an.
Danke für das schöne Rezept,werd ich wieder machen.

Liebe Grüße Hasi57

Blubb0rfischchen

11.05.2007 20:36 Uhr

Hallöchen,

hab sie gestern gekocht und finde sie oberlecker!
Allerdings hab ich das Gefühl, dass sie ein wenig "flüssig" geworden ist ... dem Geschmack tuts ja keinen Abbruch, aber ich dachte ich frage mal nach, wie bei anderen die Konsistenz so ist?

Also danke für das tolle Rezept!

Lg

Jenni

cordi03

11.05.2007 20:45 Uhr

Hallo Jenni

Freut mich wenn sie dir genauso gut schmeckt :)
Hmm *grübel*flüssig? Ne das ist mir noch nicht passiert und hab ich auch noch von keinem gehört. Hast du denn vielleicht Zitrosaft UND Grapefruitsaft genommen? Dass du vielleicht das Wörtchen oder überlesen hast? Oder anderen Gelierzucker??

Sonst weiß ich da leider auch keine Antwort drauf :( Tut mir leid.

Trotzdem Danke
Gruß Cordi

Blubb0rfischchen

24.05.2007 11:33 Uhr

Hi Cordi,

ne, hatte nur Grapefriut genommen - aber flüssig war jetzt auch ned so gemeint, dass sie mir richtig wegläuft.
Bin ja noch recht neu im "Marmeladen-selber-machen-Geschäft" ;-) und hatte es daran festgemacht, dass sich die Marmelade im Glas noch "bewegt". Bisschen blöd ausgedrückt, aber die Konsistenz ist schon absolut ok so und ich kann legga Bananenmarmelade auf dem Brot genießen.
Musste das Rezept auch schon mehrfach weitergeben ;-)

Lg

Jenni

Richie3351

02.08.2007 18:05 Uhr

Hallo,

habe mich heute als "Dummie" mal an das Rezept gewagt und muss sagen, sie ist echt oberlecker ;).
Wird es jetzt häufiger geben und als Geschenkidee hab ich es auch gleich übernommen, da ich gemerkt habe, dass manche so etwas ja noch gar nicht kennen.

LG Andy

angie-austria

18.12.2007 17:11 Uhr

Hallo,

möchte die Marmelade gerne mit meiner Tochter machen und zu Weihnachten verschenken. Wie lange ist sie denn haltbar - geöffnet und ungeöffnet?

Danke und liebe Grüße

Angie

cordi03

25.12.2007 00:47 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Angie-Austria

Tut mir leid, dass ich erst jetzt deine Frage lese. Hoffentlich noch früh genug!!

Also ungeöffnet mit Sicherheit 1 Jahr. Länger weiß ich nicht, doch ich handhabe es wie mit anderer Marmelade auch.

Geöffnet hatte ich sie längstens 2 Monate angefangen im Kühlschrank. Ob sie es noch länger schafft weiß ich auch nicht genau.

Ich hoffe, ich konnte dir ein wenig helfen`?!

LG Cordi03

froschi67

27.01.2008 15:13 Uhr

Suuuuuuuuuuuuuuuperlecker ... so gute Marmemalde gabs noch nie ...

Spitze für diejenigen die was Ausgefallenes mögen :-)

Hab nur mit Zitronensaft und weißem Rum verfeinert ....

marileen

19.03.2008 07:53 Uhr

Hallo,

die Marmelade hört sich richtig lecker an! Möchte die nun zu Ostern ausprobieren, aber erstmal nur zwei kleine Alete-Gläser.. Wie groß muss dann die Menge an Zutaten sein (hab sowas noch nicht so oft gemacht..)?

Danke und liebe Grüße, marileen

cordi03

19.03.2008 19:27 Uhr

Hallo Marileen,

also das ist eine gute Frage. Das kann ich leider nicht genau sagen...ich würde mal tippen einfach das Rezept halbieren.

Dann müsstest du noch einen kleinen Rest über haben, aber so genau kann ich das nicht sagen. Noch weniger würd ich nicht machen sonst hätte ich Bedenken, dass es schnell anbrennt im Topf.

Ich hoffe wenigstens dir ein bissel helfen zu können?!

LG Cordi

marileen

19.03.2008 19:40 Uhr

Hallo Cordi,
erstmal vielen Dank für deine schnelle Antwort! Ich werde es Samstag mal ausprobieren und dann berichten.
LG Marileen

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

Alle Kommentare anzeigen

Die neusten Kommentare:


Nafi74

28.05.2011 20:48 Uhr

...verspätete Bewertung...

Hallo,

koche diese Marmelade mehrmals im Jahr, in der Regel immer, wenn Bananen drohen überreif zu werden.
LECKER!!!
Nehme aber 2:1 Zucker und gebe gerne Mandelblättchen hinzu.
Gut schmeckt die Marmelade auch, wenn man die Grapefruit nicht presst und nur den Saft verwendet, sondern filetiert und sehr klein geschnitten zu den Bananen gibt.

@Rosy7: Danke für den Tortentip! Wird demnächst getestet! :-)

Gruß, Fina74

nagro77

04.08.2011 09:00 Uhr

Hallo,

ich habe gestern Abend Dein Marmeladenrezept ausprobiert und muss gestehen, dass ich sehr skeptisch war ...

ABER: Super lecker!!

Ich hab zum Schluss auch noch ein bisschen Rumaroma reingetan, was ich wirklich nur empfehlen kann. Toller Geschmack!

Leider ist mir beim Kochen die Marmelade auch ein bisschen angebrannt obwohl ich ständig gerührt habe ...

Hat da vielleicht jemand einen Tip???

Vielen Dank und liebe Grüße!

nagro77

EnfantTerrible

20.12.2011 23:00 Uhr

Habe gerade die Marmelade gekocht! War ein bisschen enttäuscht, weil sie bei mir total braun geworden ist. Obwohl ich den Saft von zwei Zitronen reingetan habe?!
Es ist auch am Boden angekokelt, und es haben sich kleine Karamellklümpchen gebildet.
Ein ziemlicher Reinfall - dachte ich, bis ich die Marmelade probiert habe!! Geschmacklich der absolute Wahnsinn!! Wirklich toll.
Schade nur, dass sie jetzt so braun ist, ich wollte sie eigentlich verschenken.
Kann mir jemand sagen woran das liegt?
Trotzdem vielen Dank für das Rezept, es schmeckt fantastisch!

Lucja31

06.07.2012 19:56 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Die Marmelade ist ein Hammer. Habe es kürzlich gemacht und es ist soooo lecker :-) Ich habe dann noch welche zum verschenken gemacht. Es ist mir nichts angebrannt oder braun geworden, einfach nur perfekt. Beim ersten mal habe ich noch etwas frischen Ingwer und ein Schuß Rum zugegeben. Besser geht es nicht. Schmeckt auch super auf Butterkecksen :-)
Vielen Dank für das klasse Rezept!

Grüße,
Lucja

ingher

28.09.2012 17:18 Uhr

Cordi03

Vielen vielen Dank für das Rezept.

Hammermarmelade!

LG ingher

melp18

09.11.2012 18:28 Uhr

Sehr tolles Rezept, habe ein Glas mit Kokosflocken abgeschmeckt, das schmeckt auch sehr gut.

cordi03

25.02.2013 23:12 Uhr

Echt? Schmeckt man die Kokosnote denn raus?

birthe1972

26.02.2013 07:41 Uhr

Hallo

wie immer ...super lecker, muss ich schon zum 3. Mal kochen, diesmal 2 Gläser mit Zimt verfeinert, 2 Gläser mit Rum und 1 Glas mit Kokosraspeln verfeinert. Selbst mein Mann, der zuerst seeeehr skeptisch war, ist hell auf begeistert.

Vielen Dank fürs Rezept

FortunaBroetchen

26.02.2013 20:54 Uhr

Hallo zusammen,

heute habe ich das Rezept probiert.

Mir hat die Marmelade sehr gut geschmeckt,mein großer Sohn findet sie gewöhnungsbedürftig,der kurze hat sie noch nicht probiert.

Beim nächsten mal versuche ich anstatt Wasser Kokossirup,kann ich mir auch vorstellen.

Amaretto ginge bestimmt auch gut.

LG us Kölle

FortunaBroetchen

trulco

07.04.2013 11:18 Uhr

Vielen Dank für dieses einfache und vor allem geniale Rezept. Das war nun binnen kurzer Zeit bereits die zweite Konfitüre, an die ich mich mit meinen bescheidenen Küchenerfahrungen heran getraut habe und muss sagen, dass es mir gestern Abend auf Anhieb gelungen ist.

Heute Morgen gab es den Marmeladenaufstrich zum Frühstück. Natürlich wurde der Tipp mit der Nutella als Untergrund auf einer Scheibe Brot gleich mit ausgetestet und für sehr lecker empfunden. Auch meine bessere Hälfte erfreute sich sehr über die Konfitüre. Wird definitiv wieder zubereitet. :-)

ingod

23.04.2013 19:55 Uhr

Hab anstatt Zitronen 2 schön reife Limetten genommen, der Geschmack ist kaum zu übertreffen.

Grüsse
Ingo

cordi03

31.05.2013 14:20 Uhr

Danke, das werde ich auch mal versuchen :)

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

x Eigene Antworten abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de