Henglein
Rama Cremefine
| Mandarinentorte
)
| Für den Teig: | |
| 100 g | Butter oder Margarine |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 5 Tropfen | Zitrone(n) - Aroma |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 25 g | Speisestärke |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 8 Blatt | Gelatine, weiße |
| 1 Dose/n | Mandarine(n), (Abtropfgewicht 175g) |
| 300 g | Kefir |
| 80 g | Zucker |
| 400 ml | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| Für den Guss: | |
| 1 Dose/n | Mandarine(n), (Abtropfgewicht 175g), 1 Pck. Aranca Mandarinengeschmack (Dessertpulver ohne Kochen) |
Zubereitung
Für den Teig Butter oder Margarine mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Nach und nach Zucker und Vanille-Zucker und Aroma solange rühren, bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Nach und Nach die Eier unterrühren, jedes Ei 1/2 Minute. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und in zwei Portionen auf mittlerer Stufe des Handrühres kurz unterrühren. Den Teig in einer 26iger Springform (entweder Boden fetten oder mit Backpapier auslegen) einfüllen, bei 160° Heißluft (vorgeheizt) auf mittlerer Schiene 25 Minuten backen.
Den Boden aus der Form lösen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Das mitgebackene Backpapier abziehen. Den Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum stellen.
Für den Belag Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Mandarinen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Kefir mit Zucker verrühren. Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen (nicht kochen). 4 EL der Kefirmasse in die aufgelöste Gelatine rühren, dann die Kefir - Gelatine - Mischung unter die restliche Kefirmasse rühren und kalt stellen.
Wenn die Masse beginnt dicklich zu werden, Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und mit den Mandarinen unter die Kefirmasse heben. Die Mandarinencreme auf dem Boden verstreichen.
Für den Guss Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und einige Mandarinenfilets zum Garnieren beiseite legen. Restliche Früchte pürieren und mit dem Saft auf 250g auffüllen.
Aranca nach Packungsanleitung, aber nur mit der Fruchtpüreemischung ohne Joghurt zubereiten. Guss auf die Mandarinencreme streichen, die Torte mit den bei Seite gelegten Mandarinen garnieren. Torte zwei Stunden kalt stellen.
Anschließend den Tortenring mit einem Messer lösen entfernen. (Anstelle von Kefir kann man auch Joghurt verwenden)
Den Boden aus der Form lösen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Das mitgebackene Backpapier abziehen. Den Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum stellen.
Für den Belag Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Mandarinen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Kefir mit Zucker verrühren. Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen (nicht kochen). 4 EL der Kefirmasse in die aufgelöste Gelatine rühren, dann die Kefir - Gelatine - Mischung unter die restliche Kefirmasse rühren und kalt stellen.
Wenn die Masse beginnt dicklich zu werden, Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und mit den Mandarinen unter die Kefirmasse heben. Die Mandarinencreme auf dem Boden verstreichen.
Für den Guss Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und einige Mandarinenfilets zum Garnieren beiseite legen. Restliche Früchte pürieren und mit dem Saft auf 250g auffüllen.
Aranca nach Packungsanleitung, aber nur mit der Fruchtpüreemischung ohne Joghurt zubereiten. Guss auf die Mandarinencreme streichen, die Torte mit den bei Seite gelegten Mandarinen garnieren. Torte zwei Stunden kalt stellen.
Anschließend den Tortenring mit einem Messer lösen entfernen. (Anstelle von Kefir kann man auch Joghurt verwenden)
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Kommentare anderer Nutzer
petrabc11 
sagt:
sagt: 16.09.2005 20:38
Hallo Bärchenknutscher,
vielen Dank für das tolle Rezept. Die Torte war sehr sehr lecker, meine Gäste waren begeistert.
Es blieb kein einziges Stück übrig. Die gibt es bei uns jetzt öfters.
LG
Petra
vielen Dank für das tolle Rezept. Die Torte war sehr sehr lecker, meine Gäste waren begeistert.
Es blieb kein einziges Stück übrig. Die gibt es bei uns jetzt öfters.
LG
Petra
furi6 
sagt:
sagt: 17.09.2005 21:12
Hallo Bärchenknutscher,
köstlich, lecker, saftig......perfekt!!!!!
Als Ergänzung nahm ich Mandarinen-Direktaft (besser als Zucker-Wasser
aus der Dose).
Tortenboden-Rezept eignet sich viele Kreatioen.......******
Tausend DanK*****
furi6
köstlich, lecker, saftig......perfekt!!!!!
Als Ergänzung nahm ich Mandarinen-Direktaft (besser als Zucker-Wasser
aus der Dose).
Tortenboden-Rezept eignet sich viele Kreatioen.......******
Tausend DanK*****
furi6
monikute
sagt:
sagt: 02.10.2005 17:59
Es schmeckt wunderbar, und toll und perfekt!
Pumpkin1
sagt:
sagt: 04.01.2006 18:59
Wir machen das Rezept immer mit Quark und Steif geschlagener Sahne anstatt dem Kefir und einen Guss haben wir auch nicht. Bei uns gibt es die zu jedem Geburtstag *mjamjam*.
Das mit dem Kefir werde ich aber sicher auch mal ausprobieren!
LG, Pumpkin
Das mit dem Kefir werde ich aber sicher auch mal ausprobieren!
LG, Pumpkin
04.01.2006 19:21
Hallo Pumpkin,
Kefir gibt so eine feine Säure, es schmeckt ganz anders als mit Quark zubereitet.
LG Marie
Kefir gibt so eine feine Säure, es schmeckt ganz anders als mit Quark zubereitet.
LG Marie
igel-123 
sagt:
sagt: 21.02.2006 20:38
Hallo an Alle
zuerst habe ich die Füllung für Torteletts verwendet. War auch sehr gut. Es waren fertige gekaufte Torteletts und es sollte alles schnell gehen. Die Woche drauf habe ich die Torte gemacht. Super, super kann ich nur sagen was den Geschmack angeht. Bei der Verzierung der Torte war ich mir nicht klar darüber ob ich Café französisch oder Kaffee deutsch schreiben soll. Ich hatte jedenfalls ein tolles Erfolgserlebnis, daß diese meine 3. Torte auch gut gelungen ist.
LG Igelin
zuerst habe ich die Füllung für Torteletts verwendet. War auch sehr gut. Es waren fertige gekaufte Torteletts und es sollte alles schnell gehen. Die Woche drauf habe ich die Torte gemacht. Super, super kann ich nur sagen was den Geschmack angeht. Bei der Verzierung der Torte war ich mir nicht klar darüber ob ich Café französisch oder Kaffee deutsch schreiben soll. Ich hatte jedenfalls ein tolles Erfolgserlebnis, daß diese meine 3. Torte auch gut gelungen ist.
LG Igelin
22.02.2006 10:44
Hallo Igelin,
das ist doch hübsch wie du es dekoriert hast. Danke für das Foto.
LG Marie
das ist doch hübsch wie du es dekoriert hast. Danke für das Foto.
LG Marie
Tintina 
sagt:
sagt: 29.05.2006 09:46
Hallo Bärchenknutscher,
Habe am Samstag "Deine" Torte meinen verwöhnten Gästen vorgestzt.
Alle waren total begeistert. Superlecker, saftig und vor allem nicht so süß - die wird es jetzt öfters bei mir geben. Werde es vielleicht mal mit anderen Obstsorten ausprobieren.?!
Hab nochmal vielen Dank, für das tolle Rezept!!
LG Tintina
Habe am Samstag "Deine" Torte meinen verwöhnten Gästen vorgestzt.
Alle waren total begeistert. Superlecker, saftig und vor allem nicht so süß - die wird es jetzt öfters bei mir geben. Werde es vielleicht mal mit anderen Obstsorten ausprobieren.?!
Hab nochmal vielen Dank, für das tolle Rezept!!
LG Tintina
28.06.2006 22:54
Hallo Bärchenknutscher,
meine Gäste sind begeistert von der tollen Mandarinentorte. Sie ist sehr fruchtig und erfrischend. Danke für das gute Rezept.
LG
Angelique
meine Gäste sind begeistert von der tollen Mandarinentorte. Sie ist sehr fruchtig und erfrischend. Danke für das gute Rezept.
LG
Angelique
06.12.2006 07:23
Hallo Marie,
deine leckere Mandarinentorte hat es bei uns ja schon öfter gegeben, aber letztens habe ich mal eine Variante mit Pfirsichen und dem Aranca-Aprikose-Maracuja von Dr.Ö. versucht…… sooooooooooo lecker!!
Danke für das Rezept.
Lieben Gruß vonne Birgit
deine leckere Mandarinentorte hat es bei uns ja schon öfter gegeben, aber letztens habe ich mal eine Variante mit Pfirsichen und dem Aranca-Aprikose-Maracuja von Dr.Ö. versucht…… sooooooooooo lecker!!
Danke für das Rezept.
Lieben Gruß vonne Birgit
raebiger 
sagt:
sagt: 27.12.2006 10:27
Hallo,
Danke für das leckere Rezept,die Torte war lecker,und ratzt fatz aufgegessen :-) !!
LG raebiger
Danke für das leckere Rezept,die Torte war lecker,und ratzt fatz aufgegessen :-) !!
LG raebiger
Tante_Krasi
sagt:
sagt: 28.01.2007 14:10
Hallo Bärchenknutscher,
habe die Torte schon mehrfach serviert, und sie ist immer sehr gut angekommen. Es hat auch immer super mit der Zubereitung geklappt.
Aranca Mandarine gibt's hier nicht, habe daher Zitrone genommen. Das gibt einen leicht säuerlichen Geschmack, der auch zum Kefir gut passt. Besonders in den warmen Sommermonaten ist die Torte ein echter Hit!
LG Tante_Krasi
habe die Torte schon mehrfach serviert, und sie ist immer sehr gut angekommen. Es hat auch immer super mit der Zubereitung geklappt.
Aranca Mandarine gibt's hier nicht, habe daher Zitrone genommen. Das gibt einen leicht säuerlichen Geschmack, der auch zum Kefir gut passt. Besonders in den warmen Sommermonaten ist die Torte ein echter Hit!
LG Tante_Krasi
elbra
sagt:
sagt: 09.04.2007 10:48
hallo Bärenknutscher,
deine leckere Torte gab es gestern zum Osterkaffee.Wirklich zu empfehlen,da schnell und einfach in der Zubereitung,sowie auch optisch sehr ansprechend.Wird es bei uns sicherlich ab jetzt des öfteren geben.
Gruss Elbra
deine leckere Torte gab es gestern zum Osterkaffee.Wirklich zu empfehlen,da schnell und einfach in der Zubereitung,sowie auch optisch sehr ansprechend.Wird es bei uns sicherlich ab jetzt des öfteren geben.
Gruss Elbra
14.05.2007 17:51
Hallo Elbra,
ich habe die Torte schon in allen Variationenen gebacken, mit Himbeeren ist sie auch sehr lecker.
LG Marie
ich habe die Torte schon in allen Variationenen gebacken, mit Himbeeren ist sie auch sehr lecker.
LG Marie
16.07.2007 19:31
17.07.2007 11:12
Chela1 
sagt:
sagt: 28.05.2007 12:00
Hallo,
sehr zu empfehlen, schmeckt wirklich toll!!
Danke für das Rezept
LG Chela1
sehr zu empfehlen, schmeckt wirklich toll!!
Danke für das Rezept
LG Chela1
30.07.2007 13:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Torte habe ich am Wochenende zum Kaffee serviert. Anstelle des Kefir habe ich Joghurt verwendet.
Die Torte war super lecker, es ist nichts übrig geblieben. Das Rezept musste ich bereits weitergeben.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
gevoreny
die Torte habe ich am Wochenende zum Kaffee serviert. Anstelle des Kefir habe ich Joghurt verwendet.
Die Torte war super lecker, es ist nichts übrig geblieben. Das Rezept musste ich bereits weitergeben.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
gevoreny
27.05.2008 08:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe diese Torte mit Pfirsichen gemacht, aber ohne Kefir, dafür mit Quark und Sahne. Hat sehr lecker geschmeckt!
Obenauf habe ich die Glasur mit weißer Schokolade und Gelantine gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
LG
mimily
ich habe diese Torte mit Pfirsichen gemacht, aber ohne Kefir, dafür mit Quark und Sahne. Hat sehr lecker geschmeckt!
Obenauf habe ich die Glasur mit weißer Schokolade und Gelantine gemacht.
Danke für das tolle Rezept.
LG
mimily
27.05.2008 10:27
lindachen
sagt:
sagt: 17.09.2008 12:55
Ich habe die Torte mit einem Bisquitteig zum Geburtstag meines Sohnes gebacken. Sie schmeckt einfach nur lecker! Gerade das mit dem Kefir hat uns sehr gut geschmeckt. Rezept ist gespeichert und gibts bestimmt bald wieder! LG, Lindachen.
17.09.2008 15:38
19.02.2009 19:44
Huhu!
Es hat geklappt und die Torte ist super gelungen und ist bei meinen Kaffeegästen sehr gut angekommen. Danke Für das tolle Rezept, Hooka.
Es hat geklappt und die Torte ist super gelungen und ist bei meinen Kaffeegästen sehr gut angekommen. Danke Für das tolle Rezept, Hooka.
italialady
sagt:
sagt: 02.03.2009 14:59
Hallo,
Habe diese Torte zum Geburstag meiner Mutter gemacht. Sehr lecker haben alle gesagt. Ich habe den Zucker jeweils um die Hälfte reduziert, da mein Vater Diabetiker ist. Und somit konnte auch er ein Stück davon essen.
Das nächste Mal versuche ich es mit frischen Erdbeeren.
LG Italialady
Habe diese Torte zum Geburstag meiner Mutter gemacht. Sehr lecker haben alle gesagt. Ich habe den Zucker jeweils um die Hälfte reduziert, da mein Vater Diabetiker ist. Und somit konnte auch er ein Stück davon essen.
Das nächste Mal versuche ich es mit frischen Erdbeeren.
LG Italialady
03.08.2009 14:51
Hallo,
die Torte gabs gestern bei uns, jeder war begeistert und sie war ratz-fatz weg! Allerdings hab ich auch Joghurt und Kefir ausgetauscht (ja, ich weiß, es mag durchaus sein, dass es mit Kefir noch besser schmeckt, aber wenn ich noch mehr Läden nach Kefir abgeklappert hätte, dann wäre es mir zu teuer gekommen, das Aranca haben sie auch nicht mehr überall... ;) )
die Torte gabs gestern bei uns, jeder war begeistert und sie war ratz-fatz weg! Allerdings hab ich auch Joghurt und Kefir ausgetauscht (ja, ich weiß, es mag durchaus sein, dass es mit Kefir noch besser schmeckt, aber wenn ich noch mehr Läden nach Kefir abgeklappert hätte, dann wäre es mir zu teuer gekommen, das Aranca haben sie auch nicht mehr überall... ;) )
03.08.2009 16:11
03.08.2009 16:50
julehexe1
sagt:
sagt: 07.10.2009 13:14
Möchte das Rezept auch gerne ausprobieren, jedoch mit selbstgemachtem Kefir statt mit gekauftem.
Gibt es dazu Erfahrungsberichte??
Bei mir ist der Kefir relativ dünnflüssig...habe noch nie 'puren' Kefir im Geschäft gesehen - nur den mit Fruchtbeimischungen, und da war es immer ein jogurtartige, recht dickflüssige Masse. Möchte natürlich nicht, daß mir mein Kuchen schwabbelig weich wird...deshalb meine Frage!
LG
julehexe
Gibt es dazu Erfahrungsberichte??
Bei mir ist der Kefir relativ dünnflüssig...habe noch nie 'puren' Kefir im Geschäft gesehen - nur den mit Fruchtbeimischungen, und da war es immer ein jogurtartige, recht dickflüssige Masse. Möchte natürlich nicht, daß mir mein Kuchen schwabbelig weich wird...deshalb meine Frage!
LG
julehexe
07.10.2009 17:27
Hallo julehexe,
der Kefir von Müller ist ungefähr so flüssig wie Buttermich. Ich kenne keinen Kefir mit Fruchtbeimischung, nur ohne. Wenn der selbstgemachte Kefir wirklich so viel dünner ist, kannst du ja ein Blatt Gelantine mehr nehmen. Ich wünsche dir gutes gelingen.
LG Marie
der Kefir von Müller ist ungefähr so flüssig wie Buttermich. Ich kenne keinen Kefir mit Fruchtbeimischung, nur ohne. Wenn der selbstgemachte Kefir wirklich so viel dünner ist, kannst du ja ein Blatt Gelantine mehr nehmen. Ich wünsche dir gutes gelingen.
LG Marie
Woman77
sagt:
sagt: 06.04.2010 17:41
Hallo!
Ich habe deine Torte zu Ostern gebacken und muß sagen sie war einfach großartig! Werde sie garantiert wieder backen, vielleicht dann mit anderen Früchte (Erdbeeren) ist bestimmt auch sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept! Mehr davon!
Lg Woman77
Ich habe deine Torte zu Ostern gebacken und muß sagen sie war einfach großartig! Werde sie garantiert wieder backen, vielleicht dann mit anderen Früchte (Erdbeeren) ist bestimmt auch sehr lecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept! Mehr davon!
Lg Woman77
06.04.2010 21:32
TD77 
sagt:
sagt: 24.10.2010 19:05
Hallo,
tolles Rezept - supersuperlecker! Dafür gibts volle 5*!!!
Schmeckt sehr frisch und leicht und war ruckzuck weg! :-)
Vielen Dank!
LG Tanja
tolles Rezept - supersuperlecker! Dafür gibts volle 5*!!!
Schmeckt sehr frisch und leicht und war ruckzuck weg! :-)
Vielen Dank!
LG Tanja
linovi
sagt:
sagt: 05.03.2012 16:40
Habe diese Torte zum Geburtstag meine Mannes gemacht. Und was soll ich sagen: Sie war ruck zuck weg!
Ein wirklich tolles Rezept das ich definitiv wieder machen werde. Habe allerdings auch anstatt dem Kefir lieber Quark verwendet. Hat aber trotzdem wahnsinnig lecker geschmeckt.
Danke für das hervorragende Rezept!
LG linovi
Ein wirklich tolles Rezept das ich definitiv wieder machen werde. Habe allerdings auch anstatt dem Kefir lieber Quark verwendet. Hat aber trotzdem wahnsinnig lecker geschmeckt.
Danke für das hervorragende Rezept!
LG linovi
schokobirne
sagt:
sagt: 08.04.2012 19:23
Die Torte gab es bei uns zu Ostern und ich muss sagen, dass ich etwas zwiegespalten bin. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und mir kam schon komisch vor, dass der Boden so dünn wurde. Naja, die Füllung mit dem Kefir fand ich ganz lecker und der Guss mit dem Aranca-Pulver war mir persönlich etwas zu künstlich (aber das ist jetzt nur meine Meinung). Leider ist auch ein Teil des Gußes auch nach fast 3 Stunden im Kühlschrank nicht richtig fest geworden. Deswegen von mir nur 3 Sterne. Den Gästen hat´s wohl geschmeckt, haben sie zumindest gesagt.
lG
lG
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Grosses Kompliment.
Deine Torte war letzten Sonntag der Mittelpunkt aller....auch wenn nicht sehr lange...(( schmatz)).
LG,
Belle
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