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Feldsalat mit Feigen, Serranoschinken und Manchego
Zutaten
| 1 Pck. | Feldsalat |
| 1/2 Bund | Basilikum |
| 4 | Feige(n), (je nach Größe) |
| 4 Scheibe/n | Schinken (Serrano) |
| 100 g | Käse, Manchego am Stück |
| 2 EL | Pinienkerne |
| Senf (Honigsenf) | |
| Balsamico, weißer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen. Den Feldsalat waschen, trocken schleudern und auf einer Platte oder 4 Tellern anrichten.
Die Basilikumblätter zerpflücken und darüber streuen. Den Schinken in mundgerechte Stücke zupfen, die Feigen achteln oder in Scheiben schneiden, beides auf dem Salat verteilen. Den Manchego in sehr dünnen Scheiben darüber hobeln.
Aus Honigsenf, Balsamico und Olivenöl ein Dressing rühren (geht sehr gut mit einem Milchaufschäumer), das Dressing über den Salat geben, die Pinienkerne darüber streuen und sofort servieren.
Der Salat eignet sich auch hervorragend für ein Büffet, dann das Dressing allerdings separat dazu servieren.
Die Basilikumblätter zerpflücken und darüber streuen. Den Schinken in mundgerechte Stücke zupfen, die Feigen achteln oder in Scheiben schneiden, beides auf dem Salat verteilen. Den Manchego in sehr dünnen Scheiben darüber hobeln.
Aus Honigsenf, Balsamico und Olivenöl ein Dressing rühren (geht sehr gut mit einem Milchaufschäumer), das Dressing über den Salat geben, die Pinienkerne darüber streuen und sofort servieren.
Der Salat eignet sich auch hervorragend für ein Büffet, dann das Dressing allerdings separat dazu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo fischfan!
Das Rezept liest sich lecker! Die Basilikumblätter würde ich wahrscheinlich weglassen... aber was ist bzw. wo bekomme ich "Honigsenf"???
LG, Ute
Das Rezept liest sich lecker! Die Basilikumblätter würde ich wahrscheinlich weglassen... aber was ist bzw. wo bekomme ich "Honigsenf"???
LG, Ute
Hallo Ute,
der Honigsenf ist ein süßer Senf, ähnlich der Sauce, die man häufig zu Graved Lachs bekommt, nur eben ohne Dill. Es gibt ihn in 200ml Gläschen von Handlmaier`s z.B. bei Kaufland.
Viele Grüße
fischfan
der Honigsenf ist ein süßer Senf, ähnlich der Sauce, die man häufig zu Graved Lachs bekommt, nur eben ohne Dill. Es gibt ihn in 200ml Gläschen von Handlmaier`s z.B. bei Kaufland.
Viele Grüße
fischfan
Hallo!
Habe nun endlich mal manchego bekommen und konnte auch feigen auftreiben, mit dem honigsenf habe ich mir dann eifnahc mit senf UND honig ausgeholfen- das ergebnis war wirklich suuuuper lecker!! wenn man die zutaten nicht immer erst suchen müsste, gäbe es den sicher ständig :-D
lg alina
Habe nun endlich mal manchego bekommen und konnte auch feigen auftreiben, mit dem honigsenf habe ich mir dann eifnahc mit senf UND honig ausgeholfen- das ergebnis war wirklich suuuuper lecker!! wenn man die zutaten nicht immer erst suchen müsste, gäbe es den sicher ständig :-D
lg alina
Hallo,
das rezept hört sich wirklich lecker an. Ich liebe Feldalat und Serranoschinken.
Nur, ist eine Scheibe Schinken nicht ein bisschen wenig? Bei soviel Salat?
Werde ich aber auf jeden Fall ausprobieren. (mit mehr Schinken).
LG
Ute
das rezept hört sich wirklich lecker an. Ich liebe Feldalat und Serranoschinken.
Nur, ist eine Scheibe Schinken nicht ein bisschen wenig? Bei soviel Salat?
Werde ich aber auf jeden Fall ausprobieren. (mit mehr Schinken).
LG
Ute
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scarlett05
23.10.2005 12:55 Uhr