| Feldsalat mit Feigen, Serranoschinken und Manchego
)
| 1 |
Feldsalat |
| ½ |
Basilikum |
| 4 |
Feigen, (je nach Größe) |
| 4 |
Schinken (Serrano) |
| 100 |
Käse, Manchego am Stück |
| 2 |
Pinienkerne |
| |
Senf (Honigsenf) |
| |
Balsamico, weißer |
| |
Olivenöl |
Zubereitung
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen. Den Feldsalat waschen, trocken schleudern und auf einer Platte oder 4 Tellern anrichten.
Die Basilikumblätter zerpflücken und darüber streuen. Den Schinken in mundgerechte Stücke zupfen, die Feigen achteln oder in Scheiben schneiden, beides auf dem Salat verteilen. Den Manchego in sehr dünnen Scheiben darüber hobeln.
Aus Honigsenf, Balsamico und Olivenöl ein Dressing rühren (geht sehr gut mit einem Milchaufschäumer), das Dressing über den Salat geben, die Pinienkerne darüber streuen und sofort servieren.
Der Salat eignet sich auch hervorragend für ein Büffet, dann das Dressing allerdings separat dazu servieren.
Die Basilikumblätter zerpflücken und darüber streuen. Den Schinken in mundgerechte Stücke zupfen, die Feigen achteln oder in Scheiben schneiden, beides auf dem Salat verteilen. Den Manchego in sehr dünnen Scheiben darüber hobeln.
Aus Honigsenf, Balsamico und Olivenöl ein Dressing rühren (geht sehr gut mit einem Milchaufschäumer), das Dressing über den Salat geben, die Pinienkerne darüber streuen und sofort servieren.
Der Salat eignet sich auch hervorragend für ein Büffet, dann das Dressing allerdings separat dazu servieren.
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Verfasser: fischfan  
  Mitglied seit 06.06.2004 
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Kommentare anderer Nutzer
23.10.2005 13:12
Hallo Ute,
der Honigsenf ist ein süßer Senf, ähnlich der Sauce, die man häufig zu Graved Lachs bekommt, nur eben ohne Dill. Es gibt ihn in 200ml Gläschen von Handlmaier`s z.B. bei Kaufland.
Viele Grüße
fischfan
der Honigsenf ist ein süßer Senf, ähnlich der Sauce, die man häufig zu Graved Lachs bekommt, nur eben ohne Dill. Es gibt ihn in 200ml Gläschen von Handlmaier`s z.B. bei Kaufland.
Viele Grüße
fischfan
26.07.2006 21:39
Hallo!
Habe nun endlich mal manchego bekommen und konnte auch feigen auftreiben, mit dem honigsenf habe ich mir dann eifnahc mit senf UND honig ausgeholfen- das ergebnis war wirklich suuuuper lecker!! wenn man die zutaten nicht immer erst suchen müsste, gäbe es den sicher ständig :-D
lg alina
Habe nun endlich mal manchego bekommen und konnte auch feigen auftreiben, mit dem honigsenf habe ich mir dann eifnahc mit senf UND honig ausgeholfen- das ergebnis war wirklich suuuuper lecker!! wenn man die zutaten nicht immer erst suchen müsste, gäbe es den sicher ständig :-D
lg alina
bewig
sagt:
sagt: 03.11.2008 15:10
Hallo,
das rezept hört sich wirklich lecker an. Ich liebe Feldalat und Serranoschinken.
Nur, ist eine Scheibe Schinken nicht ein bisschen wenig? Bei soviel Salat?
Werde ich aber auf jeden Fall ausprobieren. (mit mehr Schinken).
LG
Ute
das rezept hört sich wirklich lecker an. Ich liebe Feldalat und Serranoschinken.
Nur, ist eine Scheibe Schinken nicht ein bisschen wenig? Bei soviel Salat?
Werde ich aber auf jeden Fall ausprobieren. (mit mehr Schinken).
LG
Ute
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Das Rezept liest sich lecker! Die Basilikumblätter würde ich wahrscheinlich weglassen... aber was ist bzw. wo bekomme ich "Honigsenf"???
LG, Ute
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