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Frisches Nudelgericht mit Zitrone und Parmesan
sommerliches Nudelgericht
Zutaten
| 2 Port. | Nudeln |
| 1 Handvoll | Basilikum, frisch |
| 2 | Tomate(n) oder Cocktailtomaten |
| 10 | Oliven, grün |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zitrone(n), davon den Saft |
| Parmesan, frisch | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Salzwasser für die Nudeln aufstellen und die Knoblauchzehen samt der Schale hinein geben. Wenn es kocht, die Nudeln hinein geben.
Währenddessen die Tomaten würfelig schneiden (Cocktailtomaten halbieren oder vierteln) und die Oliven vierteln. Die Nudeln abseihen und wieder zurück in den Topf geben (nicht mehr auf den Herd). Die Knoblauchzehen nun schälen, zerdrücken und in die Nudeln geben. Die Tomaten und Olivenstücke dazugeben (mit dem Saft, der beim Schneiden ausläuft). Dann den Saft einer Zitrone darüber gießen und zuletzt auch die Basilikumblätter dazugeben. Alles schön durchrühren, ordentlich salzen und pfeffern und mit reichlich Parmesan anrichten.
Dazu passt ein leckerer Salat.
Währenddessen die Tomaten würfelig schneiden (Cocktailtomaten halbieren oder vierteln) und die Oliven vierteln. Die Nudeln abseihen und wieder zurück in den Topf geben (nicht mehr auf den Herd). Die Knoblauchzehen nun schälen, zerdrücken und in die Nudeln geben. Die Tomaten und Olivenstücke dazugeben (mit dem Saft, der beim Schneiden ausläuft). Dann den Saft einer Zitrone darüber gießen und zuletzt auch die Basilikumblätter dazugeben. Alles schön durchrühren, ordentlich salzen und pfeffern und mit reichlich Parmesan anrichten.
Dazu passt ein leckerer Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Das Essen schmeckte sehr lecker, war aber leider etwas trocken. Eventuell werde ich beim nächsten Mal mehr Tomaten nehmen oder etwas pürrierte Tomaten zufügen.
Gruß, Beidji
Gruß, Beidji
hallo!
ja, kommt natürlich immer auf die tomaten an. passierte würd ich eher nicht nehmen, dann schon eher mehr frische tomaten. oder ein bisschen vom saft der oliven, wenn man das mag...
freut mich aber, dass es geschmeckt hat!
alles liebe
mirjam
ja, kommt natürlich immer auf die tomaten an. passierte würd ich eher nicht nehmen, dann schon eher mehr frische tomaten. oder ein bisschen vom saft der oliven, wenn man das mag...
freut mich aber, dass es geschmeckt hat!
alles liebe
mirjam
Also ich war auch mit den Tomaten etwas großzügiger und fand es dann sehr lecker. Besonders die Variante mit dem kochen der Knoblauchzehen im Nudelwasser hat was, das kann man sicher auch mal für was Anderes brauchen. Den noch vorhandenen Rest werden ich unter Zugabe von Olivenöl wieder erwärmen und bin mir ziemlich sicher, dass das noch mal sehr lecker ist. Evtl. wäre etwas Olivenöl sowieso eine Variante, die auch gegen das etwas Trockene helfen könnte.
also danke für das Rezept, ist gespeichert
gruß filine
also danke für das Rezept, ist gespeichert
gruß filine
Hallo pimpi,
ein wirklich frisches sommerliches Gericht! Ich habe noch ein bischen Zitonenschale darüber gerieben, und die Nudeln habe ich ganz rasch abgegossen und schnell wieder in den Topf getan, etwas Olivenöl darüber und auch mehr Tomaten.
Liebe Grüße PettyHa
ein wirklich frisches sommerliches Gericht! Ich habe noch ein bischen Zitonenschale darüber gerieben, und die Nudeln habe ich ganz rasch abgegossen und schnell wieder in den Topf getan, etwas Olivenöl darüber und auch mehr Tomaten.
Liebe Grüße PettyHa
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Beidji
12.06.2007 14:03 Uhr