Henglein
Rama Cremefine
| Frisches Nudelgericht mit Zitrone und Parmesan
sommerliches Nudelgericht
| 2 Port. | Nudeln |
| 1 Handvoll | Basilikum, frisch |
| 2 | Tomate(n) oder Cocktailtomaten |
| 10 | Oliven, grün |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zitrone(n), davon den Saft |
| Parmesan, frisch | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Salzwasser für die Nudeln aufstellen und die Knoblauchzehen samt der Schale hinein geben. Wenn es kocht, die Nudeln hinein geben.
Währenddessen die Tomaten würfelig schneiden (Cocktailtomaten halbieren oder vierteln) und die Oliven vierteln. Die Nudeln abseihen und wieder zurück in den Topf geben (nicht mehr auf den Herd). Die Knoblauchzehen nun schälen, zerdrücken und in die Nudeln geben. Die Tomaten und Olivenstücke dazugeben (mit dem Saft, der beim Schneiden ausläuft). Dann den Saft einer Zitrone darüber gießen und zuletzt auch die Basilikumblätter dazugeben. Alles schön durchrühren, ordentlich salzen und pfeffern und mit reichlich Parmesan anrichten.
Dazu passt ein leckerer Salat.
Währenddessen die Tomaten würfelig schneiden (Cocktailtomaten halbieren oder vierteln) und die Oliven vierteln. Die Nudeln abseihen und wieder zurück in den Topf geben (nicht mehr auf den Herd). Die Knoblauchzehen nun schälen, zerdrücken und in die Nudeln geben. Die Tomaten und Olivenstücke dazugeben (mit dem Saft, der beim Schneiden ausläuft). Dann den Saft einer Zitrone darüber gießen und zuletzt auch die Basilikumblätter dazugeben. Alles schön durchrühren, ordentlich salzen und pfeffern und mit reichlich Parmesan anrichten.
Dazu passt ein leckerer Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
pimpi 
sagt:
sagt: 12.06.2007 14:08
hallo!
ja, kommt natürlich immer auf die tomaten an. passierte würd ich eher nicht nehmen, dann schon eher mehr frische tomaten. oder ein bisschen vom saft der oliven, wenn man das mag...
freut mich aber, dass es geschmeckt hat!
alles liebe
mirjam
ja, kommt natürlich immer auf die tomaten an. passierte würd ich eher nicht nehmen, dann schon eher mehr frische tomaten. oder ein bisschen vom saft der oliven, wenn man das mag...
freut mich aber, dass es geschmeckt hat!
alles liebe
mirjam
filine 
sagt:
sagt: 25.08.2007 15:21
Also ich war auch mit den Tomaten etwas großzügiger und fand es dann sehr lecker. Besonders die Variante mit dem kochen der Knoblauchzehen im Nudelwasser hat was, das kann man sicher auch mal für was Anderes brauchen. Den noch vorhandenen Rest werden ich unter Zugabe von Olivenöl wieder erwärmen und bin mir ziemlich sicher, dass das noch mal sehr lecker ist. Evtl. wäre etwas Olivenöl sowieso eine Variante, die auch gegen das etwas Trockene helfen könnte.
also danke für das Rezept, ist gespeichert
gruß filine
also danke für das Rezept, ist gespeichert
gruß filine
pimpi
sagt:
sagt: 06.04.2008 20:56
14.09.2009 13:45
Hallo pimpi,
ein wirklich frisches sommerliches Gericht! Ich habe noch ein bischen Zitonenschale darüber gerieben, und die Nudeln habe ich ganz rasch abgegossen und schnell wieder in den Topf getan, etwas Olivenöl darüber und auch mehr Tomaten.
Liebe Grüße PettyHa
ein wirklich frisches sommerliches Gericht! Ich habe noch ein bischen Zitonenschale darüber gerieben, und die Nudeln habe ich ganz rasch abgegossen und schnell wieder in den Topf getan, etwas Olivenöl darüber und auch mehr Tomaten.
Liebe Grüße PettyHa
pimpi
sagt:
sagt: 14.09.2009 15:23
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