Henglein
Rama Cremefine
| Birnentorte
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 220 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Butter |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| Für den Belag: | |
| 1 Dose/n | Birne(n) (Williams) |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanille oder Sahne |
| 400 ml | Birnensaft |
| 2 EL | Zucker |
| Für den Guss: | |
| 1 Becher | Sauerrahm |
| 3 | Ei(er) |
| 70 g | Zucker |
Zubereitung
Mürbeteig herstellen, kalt stellen.
Springform mit Teig auslegen, Rand hochziehen, mit Gabel mehrmals einstechen, mit den Birnen belegen.
Pudding mit Birnensaft kochen, heiß über die Birnen verteilen.
Ca. 30-35 Min. backen.
Eiweiß und Zucker zu Schnee schlagen, Eigelb und Sauerrahm sahnig schlagen. Vorsichtig zusammenrühren. Masse auf dem Kuchen verteilen. Nochmals 15-20 Min. backen.
Springform mit Teig auslegen, Rand hochziehen, mit Gabel mehrmals einstechen, mit den Birnen belegen.
Pudding mit Birnensaft kochen, heiß über die Birnen verteilen.
Ca. 30-35 Min. backen.
Eiweiß und Zucker zu Schnee schlagen, Eigelb und Sauerrahm sahnig schlagen. Vorsichtig zusammenrühren. Masse auf dem Kuchen verteilen. Nochmals 15-20 Min. backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Biene62 
sagt:
sagt: 01.05.2002 18:42
Ich habe dieses Rezept ausprobiert und es ist mir super gelungen. Und das wo ich nicht gerade geübt im Backen bin.
martinakkramer 
sagt:
sagt: 19.07.2002 11:08
Habe gestern meiner Freundin zum 40. Geburtstag deine Birnentorte gebacken, die Torte schmeckte sehr gut, sehr empfehlenswert!
Popcorn 
sagt:
sagt: 17.03.2003 08:44
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Birnen durch eine große Dose Pfirsiche ersetzt. Die Früchte habe ich in Spalten geschnitten. Es hat uns super geschmeckt. Danke für das Rezept.
fabienne 
sagt:
sagt: 14.04.2004 09:54
Auch ich habe den Kuchen mit Pfirsichen gebacken. Werde nächstes Mal 2 Dosen verwenden. Ansonsten sehr gut.
demelzea 
sagt:
sagt: 25.12.2004 02:00
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und einfach zu machen. Da keine Backtemperatur angegeben wurde, habe ich die Torte bei 180 °C Grad gebacken.
daisygerda
sagt:
sagt: 06.03.2005 16:12
Einfach lecker, sagt mein Mann.
Gruss Gerda
Gruss Gerda
Galine123 
sagt:
sagt: 28.12.2005 23:04
Das hört sich ja sehr lecker an. Und mal was anderes.
Ich werde es auch mal mit einer Birnensaft-Wein-Mischung versuchen.
Habe gerade so viele frische Birnen, die werde ich mal in Wein weichkochen, und den dann nehmen.
Gruß Galine
Ich werde es auch mal mit einer Birnensaft-Wein-Mischung versuchen.
Habe gerade so viele frische Birnen, die werde ich mal in Wein weichkochen, und den dann nehmen.
Gruß Galine
Hotzpotz
sagt:
sagt: 28.04.2006 21:49
Habe den Kuchen jetzt schon zum 2.mal gebacken und kommt immer super an. Schmeckt total frisch. Ich nehm immer 1 1/2 Dosen Birnen, damit alles ordentlich bedeckt ist. Danke für das Rezept.
Lexie164
sagt:
sagt: 13.07.2006 14:51
Wirklich superlecker. Den gibt es bei uns jetzt öfter!
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
caipirella
sagt:
sagt: 02.01.2007 14:14
Mir ist der Kuchen leider nicht gelungen. Ich hab ihn nicht schön aus der Form gebracht, ist mir einfach teilweise durchgebrochen. Weiß nicht, was ich falsch gemacht habe. Lasst Ihr den Kuchen erst auskühlen, bevor Ihr ihn aus der Springform nehmt? Auch der Pudding ist nicht wirklich fest geworden. Kann mir gar nicht vorstellen, dass er fester wird, wenn ich die Torte schon einen Tag früher gemacht hätte. Naja, ansonsten sehr lecker. Etwas süß vielleicht. Bin eine grundsätzlich Zuckerreduziererin und hätte es auch hier machen sollen. Außerdem schmeckts halb mit Wein gekocht sicher etwas säuerlicher.
Ich werde die Torte wieder probieren und würd mich über eine Antwort zu meiner Frage freuen.
Gruß caipirella
Ich werde die Torte wieder probieren und würd mich über eine Antwort zu meiner Frage freuen.
Gruß caipirella
Geris
sagt:
sagt: 02.01.2007 14:52
Hallo caipirella,
schade, daß Dir der Kuchen nicht gelungen ist.
Abgekühlt hat er mehr Stabilität und bricht nicht auseinander (wie bei Käsekuchen auch).
Gruß, Geris
schade, daß Dir der Kuchen nicht gelungen ist.
Abgekühlt hat er mehr Stabilität und bricht nicht auseinander (wie bei Käsekuchen auch).
Gruß, Geris
goldplaty
sagt:
sagt: 19.08.2007 22:38
Habe den Kuchen jetzt 2 mal gebacken.
Jedesmal war er fast komplett weggegessen. Ich konnte so schnell gar nicht schauen, wie die sich darauf gestürzt hatten.
Danke für das Rezept
Jedesmal war er fast komplett weggegessen. Ich konnte so schnell gar nicht schauen, wie die sich darauf gestürzt hatten.
Danke für das Rezept
Rumkugel
sagt:
sagt: 29.08.2007 16:01
Also, das ist wirklich die beste Birnentorte die ich jemals gegessen habe. Hab mich sonst nie so an Birnen herangetraut.
Die Torte schmeckte schon fast wie Dessert und wurde mir nur so weggefuttert. Und ist dabei recht einfach gemacht. Hab schon Bestellungen für die Torte für die nächsten Feiern.
;)
Ich hab gekochte frische Birnen und eine kleine Dosen Birnen (weils sonst zu wenig war) genommen.
Und statt Rahm Saure Sahne, ist das das Gleiche?
Liebe Grüße
Die Torte schmeckte schon fast wie Dessert und wurde mir nur so weggefuttert. Und ist dabei recht einfach gemacht. Hab schon Bestellungen für die Torte für die nächsten Feiern.
;)
Ich hab gekochte frische Birnen und eine kleine Dosen Birnen (weils sonst zu wenig war) genommen.
Und statt Rahm Saure Sahne, ist das das Gleiche?
Liebe Grüße
Zuckerrübe 
sagt:
sagt: 07.11.2007 15:54
Geris,
Danke für dieses wunderbare Rezept!
Der Kuchen war total lecker, das Rezept muss ich meinem Besuch noch nachreichen......!
Herzliche Grüße * Sabine
Danke für dieses wunderbare Rezept!
Der Kuchen war total lecker, das Rezept muss ich meinem Besuch noch nachreichen......!
Herzliche Grüße * Sabine
dreichert1
sagt:
sagt: 12.08.2008 08:33
für ein blech doppelte menge oder wie viel
bröserl1
sagt:
sagt: 27.09.2009 09:42
Hallo Geris,
deine Birnentorte habe ich gestern gebacken. Habe mich ans Rezept gehalten nix dazu - nix weggelassen! Hat prima geklappt!!
Geschmeckt hat sie allen ( jetzt ist nix mehr da !!! ) und so bekommt die Torte auch 5 * !!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
Könnte ich auch mal auf´s Blech für die Kollegen machen......
deine Birnentorte habe ich gestern gebacken. Habe mich ans Rezept gehalten nix dazu - nix weggelassen! Hat prima geklappt!!
Geschmeckt hat sie allen ( jetzt ist nix mehr da !!! ) und so bekommt die Torte auch 5 * !!!
Danke für´s Rezept und liebe Grüße
Bröserl
Könnte ich auch mal auf´s Blech für die Kollegen machen......
keksle
sagt:
sagt: 16.02.2010 08:40
huhu,
das rezept klingt lecker,
aber könnt ihr mir verraten was mit sauerrahm gemeint ist?
schmand oder saure sahne????
das rezept klingt lecker,
aber könnt ihr mir verraten was mit sauerrahm gemeint ist?
schmand oder saure sahne????
Geris
sagt:
sagt: 16.02.2010 08:53
Hallo keksle,
Saure Sahne hat einen Fettgehalt von mind. 10%,
Schmand ist eine fetthaltige saure Sahne mit mind. 20% Fettgehalt.
Du kannst beides verwenden und es spielt auch keine Rolle, wie groß der Becher ist, 150 oder 200 g.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und guten Appetit!
LG, Geris
Saure Sahne hat einen Fettgehalt von mind. 10%,
Schmand ist eine fetthaltige saure Sahne mit mind. 20% Fettgehalt.
Du kannst beides verwenden und es spielt auch keine Rolle, wie groß der Becher ist, 150 oder 200 g.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und guten Appetit!
LG, Geris
__LIZ__
sagt:
sagt: 08.11.2010 14:40
Der Kuchen ist supergut gelungen...........und sah auch klasse aus........auch afgeschnitten - perfekt!!!!!!!!!!!!!!
Nur geschmeckt hat er irgendwie nach nix.........der Pudding aus Saft gekocht schmeckte fad.............und der Rest auch...........Schade!!!!!!!!!
3/4 ist leider, leider in der Tonne gelandet.........
Liz
Nur geschmeckt hat er irgendwie nach nix.........der Pudding aus Saft gekocht schmeckte fad.............und der Rest auch...........Schade!!!!!!!!!
3/4 ist leider, leider in der Tonne gelandet.........
Liz
Binesa71
sagt:
sagt: 28.12.2010 19:32
Superklasse Rezept ,
ich habe statt nur Birnensaft zur Hälfte einen Maracujasekt genommen
um den Pudding zu kochen...hat schon beim aufkochen genial gerochen
und schmeckt superklasse. Was freu ich mich morgen auf meinen Besuch ,
die werden die Torte LIEBEN .
vielen Dank für das Rezept , liebe Grüße !!!
ich habe statt nur Birnensaft zur Hälfte einen Maracujasekt genommen
um den Pudding zu kochen...hat schon beim aufkochen genial gerochen
und schmeckt superklasse. Was freu ich mich morgen auf meinen Besuch ,
die werden die Torte LIEBEN .
vielen Dank für das Rezept , liebe Grüße !!!
toadies
sagt:
sagt: 15.04.2011 21:23
so, ist im Ofen und duftet fantastisch... jetzt ist der Kuchen aber für morgen.. wie heb ich den denn am besten auf? Kühlschrank? Abgedeckt? Oder leidet da das Eiweiß?.... Anfängerin, aber ambitioniert ;)
Liebe Grüße aus Südfrankreich
toadies
Liebe Grüße aus Südfrankreich
toadies
toadies
sagt:
sagt: 16.04.2011 21:53
So, prima geschmeckt hat das Ganze :) Hab nur gute Rückmeldungen bekommen, ist super einfach zu machen, sieht auch noch klasse aus... was will man mehr? Dieses Mal gab es den Kuchen mit Birnen und Sahnepudding, das nächste Mal werd ich Pfirsiche mit Vanille probieren. Vielen herzlichen Dank auch noch für die schnelle Hilfe bzgl. der Aufbewahrung!
Tinchen37
sagt:
sagt: 26.10.2011 12:34
Uns hat dieser Kuchen sehr gut geschmeckt.
Einzige Abwandlung: statt Birnensaft habe ich einen Rest Federweißer genommen und auf den Zucker im Pudding verzichtet.
lg
tinchen
Einzige Abwandlung: statt Birnensaft habe ich einen Rest Federweißer genommen und auf den Zucker im Pudding verzichtet.
lg
tinchen
Tinchen37
sagt:
sagt: 26.10.2011 12:35
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