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Gnocchi mit Lachs und Rucola

Zutaten

250 g Gnocchi
250 g Lachsfilet, TK oder frisch, etwa 2 x 2 cm große Stücke
200 g Tomate(n), gestückelt
1 Bund Rucola, gewaschen, in mundgerechte Stück gezupft
Zwiebel(n), in feine Würfel gehackt
100 ml süße Sahne
  Zitrone(n)
  Tomatenmark
  Salz und Pfeffer
  Olivenöl
  Tomate(n)
  Kräuter, italienisch
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Gnocchi nach Angabe im Salzwasser gar kochen (etwa 3 Minuten) und evt. warm halten. Lachswürfel mit Zitrone und Pfeffer würzen. In einer tiefen Pfanne oder einem Topf etwas Olivenöl erhitzen (nicht zu heiß) und die Lachswürfel darin kurz anbraten, bis alle Poren geschlossen sind. In einem kleinen Schälchen beiseite stellen.
In der Pfanne/dem Topf wieder etwas Fett erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, bei Bedarf auch Knoblauch dazu (nicht braun werden lassen) und mit den Tomaten aufgießen. Etwas einkochen lassen, mit italienischen Kräutern, Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne einrühren, nicht mehr kochen, und die Lachswürfel dazu. Noch 5 Minuten gar sieden. Kurz vor dem Servieren den Rucola vorsichtig unterheben, ein paar Blätter zur Dekoration zurückbehalten.

Kommentare anderer Nutzer


kuschel1972

15.12.2005 21:54 Uhr

Hallo,

für Tomatensaucenfans wie uns genau richtig, klingt sehr lecker diese Kombi aus Ruccola und Lachs...werden wir demnächst testen!

LG und schöne Weihnachtstage
kuschel1972

kybelia

28.04.2006 13:19 Uhr

Super Rezept, einfach und schnell zubereitet, mampf! Uneingeschränkt empfehlenswert

fabienne

16.08.2006 21:07 Uhr

Habe dieses Rezept schon sehr oft gekocht, und bisher war noch jeder Gast begeistert.
Macht viel her und ist nicht viel Arbeit. Von mir 5 Sterne.
Super spitze - könnt nicht besser sein.

kuschel1972

09.03.2007 13:11 Uhr

Halo,

nun endlich meine Bewertung:

SEHR LECKER !

Gibt es bestimmt noch öfter!

LG
kuschel1972

cathie

12.04.2007 19:09 Uhr

Hallo..

das klingt ja mal lecker!! Werde es gleich heute abend mal ausprobieren.

LG

cathie

tatinka

25.06.2007 12:40 Uhr

Hallo,
dieses leckere Essen gab es bei uns am Samstag für Besuch. Ich muss sagen, sehr sehr lecker, doch haben wir die doppelte Menge mit 3 Erwachsenen und einem Kind verputzt.

LG Tatinka

Any

23.10.2007 20:40 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo...

wirklich sehr leckeres Rezept. Habe jedoch Räucherlachs benutzt und das Tomatenmark weggelassen. Ist gar nicht nötig finde ich, wenn man die Tomaten vorher mit einer Prise Zucker einkocht. Bei der Sahne habe ich auch nur die halbe Menge benutzt. Ist völlig ausreichend finde ich.

Wird es jetzt aber auf jeden Fall öfter geben.

Lg Any

hasi27

25.12.2007 18:55 Uhr

Freut mich sehr, dass das so gut ankommt.....wünsche Euch noch schöne Feiertage! Liebe Grüße *hasi

sunshinelizzy

12.05.2008 11:31 Uhr

Hallo,

ich habs am Freitag ausprobiert....und wir als Lachs und Tomatenfans fanden es super lecker!
Wirds auf jeden Fall öfters geben. Danke fürs Rezept!
LG
Sunshinelizzy

Ronja78

25.07.2008 20:44 Uhr

Nachdem ich mir das Rezept bereits vor einigen Wochen ausgedruckt habe, bin ich heute auch endlich mal dazu gekommen. Die Gnocchi habe ich selber zubereitet (die gab's nämlich leider nur in 500 g-Packungen zu kaufen) und als Krönung noch leicht in der Pfanne angebraten. Rucola hatte ich zuvor nie gegessen und so pur hat mir der auch nicht wirklich geschmeckt. In der Pfanne schmeckte er jedoch meines Erachtens nicht mehr ganz so intensiv und paßte gut zum Gericht!

Mein zukünftiger Mann war begeistert und hat dieses Essen seit heute als eines seiner Lieblingsspeisen erkoren, das will also schon was heißen! Manchmal muß man sich also einfach auch mal an die etwas seltsam klingenden Kombinationen (ich war sehr skeptisch wegen dem Salat im Essen) wagen. ;-) Danke!!

hasi27

29.07.2008 23:13 Uhr

Hallo Ronja,
besten Dank für dieses besonders schöne Kompliment - freut mich, wenns Euch geschmeckt hat, was sicherlich auch an Deinen selbstgemachten Gnocchi lag!
Viel Spaß noch weiterhin in der Küche und beim Männe verwöhnen....Gruß, babs

chiquitita82

21.10.2008 21:07 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo zusammen,
habe das Rezept jetzt zum 2. Mal ausprobiert und wir waren wieder total begeistert!
War mir erst nicht sicher, ob mit den zerstückelten Tomaten frische oder Dosentomaten gemeint waren.
Hab mich dann für frische Cherry-Tomaten entschieden und das war sicherlich nicht verkehrt!
Super!
Eine kleine Abwandlung für diejenigen, die vielleicht auch nicht sooo sehr auf Rucola stehen:
habe beim 2. Versuch statt dessen einfach Feldsalat genommen und den nicht unter die Soße gemischt, sondern nachher auf den Tellern einfach über dem Gericht verteilt.
Sieht sehr gut aus und schmeckt uns persönlich noch besser!
LG

Beleh65

29.01.2009 10:57 Uhr

Hallo zusammen,

habe das Rezept nach Anleitung gemacht und kann mich meinen Vorschreibern nur anschliessen:

Super lecker, wird es jetzt öfters geben. Danke schön für das schöne Rezept.

LG
Beate

celinou

27.03.2009 17:38 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hab es gestern für ein paar Freunde gekocht und alle waren begeistert!
Habe frischen Lachs genommen und etwas Weißwein hinzugefügt, allerdings habe ich das Tomatenmark weggelassen.
Absolut empfehlenswert!!

heike50374

04.04.2009 11:20 Uhr

Hallo,

schnell, einfach und lecker. Ich hatte nur VK-Nudeln genommen.

Vielen Dank für die Anregung
Heike

Dorry

16.04.2009 22:40 Uhr

Hallo,

wenn es nicht neue Bilder zu den "alten" Rezepten gäbe, würden so manche tolle Rezepte unentdeckt bleiben.

Auch wenn ich mich durch 700+ Rezepte klicken musste, freu ich mich, sowas wie dieses Gericht gefunden zu haben.

Gruß Dorry

xava

04.06.2009 10:05 Uhr

Habe heut endlich das Rezept nach gekocht. Es ist super lecker und hat der ganzen Familie geschmeckt. Wird es wohl noch öfter geben.

Gruß Jennifer

Fuu

18.06.2009 16:25 Uhr

Einfach, schnell und super lecker! Mein Freund und ich waren total begeistert. Nächstes Mal probieren wirs mit Nudeln.
Danke,
Stephi =)

greta1

15.07.2009 12:26 Uhr

Einfach nur LECKER!!!!
Habe nur frische Tomaten genommen (die mussten weg) und als Flüssigkeit einen Schuss Weißwein. War sicher nicht das letzte Mal, dass wir das gekocht haben!

Grüße Greta

miaka-li

29.07.2009 12:17 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Sehr lecker!
Ich habe auch frische Tomaten genommen, mit Weißwein abgelöscht und das Tomatenmark weggelassen. Hab die Tomaten außerdem nicht so zerkochen lassen, damit wir noch Stückchen in der Sosse hatten.

JasminXXL

23.09.2009 11:50 Uhr

Vielen Dank für das Rezept. Mir hat es sehr gut geschmeckt ... leider war mein Freund nicht so begeistert ... :-(
Trotzdem 4 Sterne von mir.

Conny1986

02.10.2009 20:28 Uhr

Richtig lecker, schnell zu machen, einfach super!
War echt ein Geschmackserlebnis, mit dem Rucola mmmhhh!

Yemaja18

14.12.2009 19:00 Uhr

Das klingt total lecker, wird gleich ausgedruckt und morgen für meine 2 Männer gekocht :D
Sie lieben Tomatensoße zusammen Fisch ;)

lg Yemaja18

hasi27

15.12.2009 11:47 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo zusammen, vielen Dank für die tollen Rückmeldungen, freut mich ja sehr, dass das Rezept so gut ankommt!! Wegen der Tomaten: vorzugsweise sind freilich schöne reife vollmundige frische Tomaten zu verwenden... da die aber mit richtigem Aroma selten - ausser aus dem eigenen Garten ;-) - zu kriegen sind, nehm ich des öfteren die Dosenware.
Übrigens: eine Prise Zucker in der Tomatensoße nimmt die Säure und machts runder. Viel Spaß weiter beim nachkochen und schöne Weihnachten wünscht Euch allen *babs

Aanda

04.01.2010 23:29 Uhr

Echt eine Wucht!
Ganz einfach zu kochen und wirklich raffiniert.
Die Menge sollte man aber echt verdoppeln, sonst ist man nachher gefrustet da es so lecker ist und wenn dann alles so schnell weggefuttert ist, dann ist das fies ;-)

Wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Danke sehr,
Aanda

martina1968

11.02.2010 15:42 Uhr

Es ist schon so viel gesagt worden zu diesem Rezept - von mireinfach nur volle 5 Sterne dafür!

Odorari

26.03.2010 18:42 Uhr

Einfach und lecker :) Nur haben die 500g Gnocchi gerade für 2 gereicht...
Wird aber wieder gemacht. Danke für das Rezept :)

Happiness

02.05.2010 14:33 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

sehr toll!

habe nur mehr gemacht, v.a. Gnocchis, und Passata plus eine frische Tomate verwendet.

Den Lachs habe ich nicht angebraten sondern nur in der Sauce ziehen lassen.

Darüber kamen dann noch gehobelte Parmesanspäne.

lg, Evi

Minikicker

24.05.2010 18:56 Uhr

dieses Rezept war das beste, dass ich von den gespeicherten CK-Rezepten gemacht habe.

Obwohl ich keinen Rucola mag, weil er mit zu bitter schmeckt, hat er diesem Gericht den Pep gegeben. Also nur Mut, es schmeckt sehr gut.
Habe Dosentomaten mit ein paar frischen Rispentomaten gemischt und eine Packung Gnocchi (500 g) dazu gemacht, es hat genau für 2 Personen ausgereicht.

bellagiora

28.05.2010 10:24 Uhr

Mmmhhh, sehr lecker!!

Kleine_Köchin1992

31.05.2010 13:14 Uhr

Richtig lecker!!
Könnte darin baden xD


Habe das Rezept für 4 Personen gemacht, war für uns etwas zu wenig!

Wird es bei uns nun öffters geben!!

Rückwärtskatz

23.06.2010 14:58 Uhr

Hallo!
Meinem Mann und meiner Tochter hat es sehr gut geschmeckt.
LG

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


FunkyKaty

07.02.2012 19:46 Uhr

Sehr sehr gut und mal was anderes!! Wegen solchen Rezepten lohnt es sich zu leben ;-)
Leider stopfen die Gnocchis sehr schnell sonst könnte man einen Ganzen Topf davon essen!

Bobecek

11.02.2012 14:49 Uhr

Also bei uns gibt es immer Mittwochs Fisch. Da leidet mein Mann (er muss nicht unbedingt ein Fisch essen). Drum probiere ich immer wieder etwas neues, in der Hoffnung, dass ich meinen Mann irgenwann begeistern kann.
Als erstes sagte er zu diesem Essen: "Das schmeckt mir nicht, das kann ich dir jetzt schon sagen".
Nach dem Essen sagte er: "Also das ist bis jetzt, dass beste Mitwochsessen. Kannst du wieder machen."

Ich sage nur: 5 Sterne und++++++++++++++++++++++++++
Danke dem Mitwochsretter

hasi27

10.03.2012 20:45 Uhr

*freude*
Wenn sogar die "Unbelehrbaren" noch ein paar Omega3-Fettsäuren mit Genuß verspeisen, bin ich ja extra geschmeichelt...
Was mich das freut, dass es Euch so schmeckt!
Liebe tolle Ausprobierer: DANKE für Euer Feedback!
---und nun weiterkochen--- ;-)

Resignation

09.03.2012 16:21 Uhr

so einfach und so lecker! wird auf jedenfall öfter gekocht!

jd120531

08.05.2012 13:40 Uhr

Oh Gott,
ich liebe lachs und Gnocchi!!!


Ich habe dieses Rezept gleich ausprobiert und ich werde es aufjedenfall
in meine Rezeptsammlung aufnehmen.

preisi911

12.05.2012 07:26 Uhr

Supper lecker,
mehr gibt es dazu eigentlich nicht zu sagen.
Vielen dank für ein so leckeres Rezept

CookingTrain

10.06.2012 19:27 Uhr

Ich muss leider sagen, das mich das Rezpet nicht überzeugt hat.

Den Lachs hätte man auch weg lassen können, den rausgeschmeckt hat man ihn überhaupt nicht. Da wir in unserem Garten sehr viel Rucola haben, dachte ich sei dieses Rezept ideal um diesen auch mal außerhalb eines Salates zu verwenden. Richtig gut geschmeckt hat es uns aber leider nicht. Ich denke nicht das ich es nochmal Kochen werde.

LG
CookingTrain

plondine

17.10.2012 13:21 Uhr

Danke für das Rezept - wirklich suuuperlecker - hatte aber den Rucola weggelassen, weil den bei uns keiner mag und meinen Ersatz, Blattspinat, beim Einkaufen vergessen. So gab's das Gericht ohne Grünzeug und war trotzdem GENIAL.

Werde ich jetzt öfter machen.

LG plondine

carolink

29.10.2012 18:38 Uhr

Sehr leckeres Rezept, das gab es bei uns mittlerweile schon öfter!

anastia

27.11.2012 22:04 Uhr

Ich finde dieses Rezept super! Sowohl mit Rucola als auch ersatzweise mit Blattspinat! Und statt Gnocchi passen natürlich genausogut normale Nudeln. lecker :)

mrxxxtrinity

26.01.2013 19:43 Uhr

Lachs, Rucola und Gnocchi - ich bin im Futter-Himmel :) Ein Genuß!

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