Gnocchi mit Lachs und Rucola



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Zutaten für Portionen

250 g Gnocchi
250 g Lachsfilet, TK oder frisch, etwa 2 x 2 cm große Stücke
200 g Tomate(n), gestückelt
1 Bund Rucola, gewaschen, in mundgerechte Stück gezupft
Zwiebel(n), in feine Würfel gehackt
100 ml süße Sahne
  Zitrone(n)
  Tomatenmark
  Salz und Pfeffer
  Olivenöl
  Tomate(n)
  Kräuter, italienisch

Zubereitung

Die Gnocchi nach Angabe im Salzwasser gar kochen (etwa 3 Minuten) und evt. warm halten. Lachswürfel mit Zitrone und Pfeffer würzen. In einer tiefen Pfanne oder einem Topf etwas Olivenöl erhitzen (nicht zu heiß) und die Lachswürfel darin kurz anbraten, bis alle Poren geschlossen sind. In einem kleinen Schälchen beiseite stellen.
In der Pfanne/dem Topf wieder etwas Fett erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten, bei Bedarf auch Knoblauch dazu (nicht braun werden lassen) und mit den Tomaten aufgießen. Etwas einkochen lassen, mit italienischen Kräutern, Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne einrühren, nicht mehr kochen, und die Lachswürfel dazu. Noch 5 Minuten gar sieden. Kurz vor dem Servieren den Rucola vorsichtig unterheben, ein paar Blätter zur Dekoration zurückbehalten.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.03.05
Rezept-Statistiken: 192.236 (3.069)* gelesen
2.750 (50)* gespeichert
15.132 (210)* gedruckt
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Verfasser:

hasi27 Smutje


Mitglied seit 13.04.2004
143 Beiträge (ø0,05/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

kuschel1972 Hendlgriller sagt:  
15.12.2005 21:54
Hallo,

für Tomatensaucenfans wie uns genau richtig, klingt sehr lecker diese Kombi aus Ruccola und Lachs...werden wir demnächst testen!

LG und schöne Weihnachtstage
kuschel1972

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kybelia Tellerwäscher sagt:  
28.04.2006 13:19
Super Rezept, einfach und schnell zubereitet, mampf! Uneingeschränkt empfehlenswert

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fabienne Kaltmamsell sagt:  
16.08.2006 21:07
Habe dieses Rezept schon sehr oft gekocht, und bisher war noch jeder Gast begeistert.
Macht viel her und ist nicht viel Arbeit. Von mir 5 Sterne.
Super spitze - könnt nicht besser sein.

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kuschel1972 Hendlgriller sagt:  
09.03.2007 13:11
Halo,

nun endlich meine Bewertung:

SEHR LECKER !

Gibt es bestimmt noch öfter!

LG
kuschel1972

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cathie Küchenjunge sagt:  
12.04.2007 19:09
Hallo..

das klingt ja mal lecker!! Werde es gleich heute abend mal ausprobieren.

LG

cathie

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tatinka Kaltmamsell sagt:  
25.06.2007 12:40
Hallo,
dieses leckere Essen gab es bei uns am Samstag für Besuch. Ich muss sagen, sehr sehr lecker, doch haben wir die doppelte Menge mit 3 Erwachsenen und einem Kind verputzt.

LG Tatinka

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Any Tellerwäscher sagt:  
23.10.2007 20:40
Hilfreicher Kommentar:

Hallo...

wirklich sehr leckeres Rezept. Habe jedoch Räucherlachs benutzt und das Tomatenmark weggelassen. Ist gar nicht nötig finde ich, wenn man die Tomaten vorher mit einer Prise Zucker einkocht. Bei der Sahne habe ich auch nur die halbe Menge benutzt. Ist völlig ausreichend finde ich.

Wird es jetzt aber auf jeden Fall öfter geben.

Lg Any

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hasi27 Smutje sagt:  
25.12.2007 18:55
Freut mich sehr, dass das so gut ankommt.....wünsche Euch noch schöne Feiertage! Liebe Grüße *hasi

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sunshinelizzy Tellerwäscher sagt:  
12.05.2008 11:31
Hallo,

ich habs am Freitag ausprobiert....und wir als Lachs und Tomatenfans fanden es super lecker!
Wirds auf jeden Fall öfters geben. Danke fürs Rezept!
LG
Sunshinelizzy

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Ronja78 Kaltmamsell sagt:  
25.07.2008 20:44
Nachdem ich mir das Rezept bereits vor einigen Wochen ausgedruckt habe, bin ich heute auch endlich mal dazu gekommen. Die Gnocchi habe ich selber zubereitet (die gab's nämlich leider nur in 500 g-Packungen zu kaufen) und als Krönung noch leicht in der Pfanne angebraten. Rucola hatte ich zuvor nie gegessen und so pur hat mir der auch nicht wirklich geschmeckt. In der Pfanne schmeckte er jedoch meines Erachtens nicht mehr ganz so intensiv und paßte gut zum Gericht!

Mein zukünftiger Mann war begeistert und hat dieses Essen seit heute als eines seiner Lieblingsspeisen erkoren, das will also schon was heißen! Manchmal muß man sich also einfach auch mal an die etwas seltsam klingenden Kombinationen (ich war sehr skeptisch wegen dem Salat im Essen) wagen. ;-) Danke!!

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hasi27 Smutje sagt:  
29.07.2008 23:13
Hallo Ronja,
besten Dank für dieses besonders schöne Kompliment - freut mich, wenns Euch geschmeckt hat, was sicherlich auch an Deinen selbstgemachten Gnocchi lag!
Viel Spaß noch weiterhin in der Küche und beim Männe verwöhnen....Gruß, babs

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chiquitita82 Kartoffelschäler sagt:  
21.10.2008 21:07
Hallo zusammen,
habe das Rezept jetzt zum 2. Mal ausprobiert und wir waren wieder total begeistert!
War mir erst nicht sicher, ob mit den zerstückelten Tomaten frische oder Dosentomaten gemeint waren.
Hab mich dann für frische Cherry-Tomaten entschieden und das war sicherlich nicht verkehrt!
Super!
Eine kleine Abwandlung für diejenigen, die vielleicht auch nicht sooo sehr auf Rucola stehen:
habe beim 2. Versuch statt dessen einfach Feldsalat genommen und den nicht unter die Soße gemischt, sondern nachher auf den Tellern einfach über dem Gericht verteilt.
Sieht sehr gut aus und schmeckt uns persönlich noch besser!
LG

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Beleh65 Tellerwäscher sagt:  
29.01.2009 10:57
Hallo zusammen,

habe das Rezept nach Anleitung gemacht und kann mich meinen Vorschreibern nur anschliessen:

Super lecker, wird es jetzt öfters geben. Danke schön für das schöne Rezept.

LG
Beate

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celinou Tellerwäscher sagt:  
27.03.2009 17:38
Hilfreicher Kommentar:

Hab es gestern für ein paar Freunde gekocht und alle waren begeistert!
Habe frischen Lachs genommen und etwas Weißwein hinzugefügt, allerdings habe ich das Tomatenmark weggelassen.
Absolut empfehlenswert!!

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heike50374  Sternekoch sagt:  
04.04.2009 11:20
Hallo,

schnell, einfach und lecker. Ich hatte nur VK-Nudeln genommen.

Vielen Dank für die Anregung
Heike

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Dorry Sternekoch sagt:  
16.04.2009 22:40
Hallo,

wenn es nicht neue Bilder zu den "alten" Rezepten gäbe, würden so manche tolle Rezepte unentdeckt bleiben.

Auch wenn ich mich durch 700+ Rezepte klicken musste, freu ich mich, sowas wie dieses Gericht gefunden zu haben.

Gruß Dorry

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xava Tellerwäscher sagt:  
04.06.2009 10:05
Habe heut endlich das Rezept nach gekocht. Es ist super lecker und hat der ganzen Familie geschmeckt. Wird es wohl noch öfter geben.

Gruß Jennifer

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Fuu Kartoffelschäler sagt:  
18.06.2009 16:25
Einfach, schnell und super lecker! Mein Freund und ich waren total begeistert. Nächstes Mal probieren wirs mit Nudeln.
Danke,
Stephi =)

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greta1 Smutje sagt:  
15.07.2009 12:26
Einfach nur LECKER!!!!
Habe nur frische Tomaten genommen (die mussten weg) und als Flüssigkeit einen Schuss Weißwein. War sicher nicht das letzte Mal, dass wir das gekocht haben!

Grüße Greta

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miaka-li Kartoffelschäler sagt:  
29.07.2009 12:17
Hilfreicher Kommentar:

Sehr lecker!
Ich habe auch frische Tomaten genommen, mit Weißwein abgelöscht und das Tomatenmark weggelassen. Hab die Tomaten außerdem nicht so zerkochen lassen, damit wir noch Stückchen in der Sosse hatten.

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JasminXXL Kartoffelschäler sagt:  
23.09.2009 11:50
Vielen Dank für das Rezept. Mir hat es sehr gut geschmeckt ... leider war mein Freund nicht so begeistert ... :-(
Trotzdem 4 Sterne von mir.

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Conny1986 Smutje sagt:  
02.10.2009 20:28
Richtig lecker, schnell zu machen, einfach super!
War echt ein Geschmackserlebnis, mit dem Rucola mmmhhh!

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Yemaja18  Hendlgriller sagt:  
14.12.2009 19:00
Das klingt total lecker, wird gleich ausgedruckt und morgen für meine 2 Männer gekocht :D
Sie lieben Tomatensoße zusammen Fisch ;)

lg Yemaja18

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hasi27 Smutje sagt:  
15.12.2009 11:47
Hilfreiche Antwort:

Hallo zusammen, vielen Dank für die tollen Rückmeldungen, freut mich ja sehr, dass das Rezept so gut ankommt!! Wegen der Tomaten: vorzugsweise sind freilich schöne reife vollmundige frische Tomaten zu verwenden... da die aber mit richtigem Aroma selten - ausser aus dem eigenen Garten ;-) - zu kriegen sind, nehm ich des öfteren die Dosenware.
Übrigens: eine Prise Zucker in der Tomatensoße nimmt die Säure und machts runder. Viel Spaß weiter beim nachkochen und schöne Weihnachten wünscht Euch allen *babs

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Aanda Hendlgriller sagt:  
04.01.2010 23:29
Echt eine Wucht!
Ganz einfach zu kochen und wirklich raffiniert.
Die Menge sollte man aber echt verdoppeln, sonst ist man nachher gefrustet da es so lecker ist und wenn dann alles so schnell weggefuttert ist, dann ist das fies ;-)

Wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Danke sehr,
Aanda

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martina1968 Tellerwäscher sagt:  
11.02.2010 15:42
Es ist schon so viel gesagt worden zu diesem Rezept - von mireinfach nur volle 5 Sterne dafür!

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Odorari Tellerwäscher sagt:  
26.03.2010 18:42
Einfach und lecker :) Nur haben die 500g Gnocchi gerade für 2 gereicht...
Wird aber wieder gemacht. Danke für das Rezept :)

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Happiness  Sternekoch sagt:  
02.05.2010 14:33
Hilfreicher Kommentar:

sehr toll!

habe nur mehr gemacht, v.a. Gnocchis, und Passata plus eine frische Tomate verwendet.

Den Lachs habe ich nicht angebraten sondern nur in der Sauce ziehen lassen.

Darüber kamen dann noch gehobelte Parmesanspäne.

lg, Evi

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Minikicker Kartoffelschäler sagt:  
24.05.2010 18:56
dieses Rezept war das beste, dass ich von den gespeicherten CK-Rezepten gemacht habe.

Obwohl ich keinen Rucola mag, weil er mit zu bitter schmeckt, hat er diesem Gericht den Pep gegeben. Also nur Mut, es schmeckt sehr gut.
Habe Dosentomaten mit ein paar frischen Rispentomaten gemischt und eine Packung Gnocchi (500 g) dazu gemacht, es hat genau für 2 Personen ausgereicht.

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bellagiora Hendlgriller sagt:  
28.05.2010 10:24
Mmmhhh, sehr lecker!!

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31.05.2010 13:14
Richtig lecker!!
Könnte darin baden xD


Habe das Rezept für 4 Personen gemacht, war für uns etwas zu wenig!

Wird es bei uns nun öffters geben!!

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Rückwärtskatz Küchenjunge sagt:  
23.06.2010 14:58
Hallo!
Meinem Mann und meiner Tochter hat es sehr gut geschmeckt.
LG

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Croccante Kartoffelschäler sagt:  
26.05.2011 23:43
hallo

dies ein schmackhaftes und für mich unter der Woche ganz wichtig, ein schnell zubereitetes Essen, welches mit frisch geriebenem Parmesan noch delikater wird. prima und lecker

LG Croccante

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Miezilesca Tellerwäscher sagt:  
28.05.2011 17:11
So, ich schreibe mir grad die Zutaten raus, ich mache dieses Rezept heute nämlich schon zum 15. Mal ^^
Und immer wieder schmeckt es super!
Danke dafür!

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bullymama Tellerwäscher sagt:  
31.08.2011 14:01
Wirklich sehr sehr lecker!Koche ich heute schon zum zweitenmal, es geht sehr schnell und ist auch noch gesund!Was ich empfehlen kann, den Fisch nicht vorher anzubraten(kann trocken werden)sondern direkt in der Soße garen, geht genauso schnell und der Fisch bleibt saftig und zart!

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JennyBlack Tellerwäscher sagt:  
22.09.2011 19:34
Gestern nachgekocht mit dem Fazit: Super lecker!
Danke für das tolle Rezept. Wird es definitiv nun öfter mal geben.

Liebe Grüße...

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La_Maman Suppenkoch sagt:  
23.10.2011 09:43
Einfach, schnell gemacht und wirklich sehr lecker.
Schmeckt auch gut mit Nudeln.

LG,
La_Maman

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jabako89 Küchenjunge sagt:  
22.12.2011 16:32
Ich habe noch Riesengarnelen und Chili hinzugefügt und sonst nach Rezept gekocht. Am Ende war es super lecker und wurde nur gelobt!
Super ;)

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ali2204 Küchenjunge sagt:  
16.01.2012 20:33
Mhhhm...
Das Rezept hat es auf Anhieb unter unsere Lieblingsrezepten geschafft!
Ich habe, anstatt den Rucola am Ende unterzuheben,aus dekorativen Gründen die Portionen auf einem Rucolabett serviert.
Sah klasse aus und hat auch klasse geschmeckt!

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Rubin22 Tellerwäscher sagt:  
30.01.2012 20:07
Sorry, das hat uns nur mittelmäßig geschmeckt. Nur die gerösteten Pinienkerne haben das Abendessen ansatzweise gerettet. Durch die guten Kommentare und da ich Rucola liebe hatte ich mir mehr erhofft.
Zum Glück sind Geschmäcker ja bekanntlich verschieden.

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FunkyKaty Tellerwäscher sagt:  
07.02.2012 19:46
Sehr sehr gut und mal was anderes!! Wegen solchen Rezepten lohnt es sich zu leben ;-)
Leider stopfen die Gnocchis sehr schnell sonst könnte man einen Ganzen Topf davon essen!

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Bobecek Kartoffelschäler sagt:  
11.02.2012 14:49
Also bei uns gibt es immer Mittwochs Fisch. Da leidet mein Mann (er muss nicht unbedingt ein Fisch essen). Drum probiere ich immer wieder etwas neues, in der Hoffnung, dass ich meinen Mann irgenwann begeistern kann.
Als erstes sagte er zu diesem Essen: "Das schmeckt mir nicht, das kann ich dir jetzt schon sagen".
Nach dem Essen sagte er: "Also das ist bis jetzt, dass beste Mitwochsessen. Kannst du wieder machen."

Ich sage nur: 5 Sterne und++++++++++++++++++++++++++
Danke dem Mitwochsretter

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