Den Grill auf mittlere Stufe vorheizen. Eine Grillpfanne mit etwas Öl einpinseln. Für die Sauce den Senf mit Zucker, Essig, Saurer Sahne oder Creme fraiche, Schnittlauch und Dill verrühren. Fleisch trocken tupfen.
Die Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Fleisch in die Grillpfanne legen und mit einem Viertel der Senfsauce bestreichen. Unterm Grill ca. 10 Minuten garen. Fleisch wenden, mit einem Drittel der restlichen Senfsauce bestreichen und die Hälfte der Zitronenscheiben darauf verteilen. Die Hähnchenbrüste ca. 15 Minuten weitergaren, bis das Fleisch durch ist.
Vor dem Servieren mit der übrigen Senfsauce bestreichen und mit den restlichen Zitronenscheiben und dem Dill garnieren. Dazu passen Kartoffeln und grüner Spargel.