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| 1 kg | Schweinebraten, ohne Knochen und Schwarte |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 TL | Fenchelsamen |
| 6 Zweig/e | Rosmarin |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Muskat | |
| 250 ml | Wein, weiß |
Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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mir reichte die Zeit von 2 h nicht ganz aus - habe dann nach 2 h denn Deckel weggelassen - so hatte der braten dann noch ne leichte leckere Kruste hmmHilfreicher Kommentar:
Danke fürs Rezept, war richtig lecker. Schweinebraten mal ganz anders! Über Nacht in Tiefkühlbeutel durchziehen lassen und ab in den Römertopf. Anbraten vorab habe ich allerdings weggelassen, weil ich den Topf die letzten 10 Minuten offen lasse. Den Bratensaft habe ich mit etwas Geflügelfond aufgepeppt.Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist wirklich sehr gut, ich habe allerdings anstelle des Fenchelsamens Salbei genommen. Das gibt nach meiner Meinung einen tollen Geschmack.Eigenen Kommentar abgeben
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Gitte
15.04.2005 11:48 Uhr