Spritzgebäck

für den Fleischwolf

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150 g	Butter
120 g	Zucker
2	Ei(er)
70 g	Kakaopulver, entölt
2 EL	Rum
250 g	Mehl
50 g	Speisestärke (Mondamin)
100 g	Mandel(n), gemahlene

Zubereitung

Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Dann Eier und anschließend Rum, gesiebtes Mehl, Mandeln, Mondamin und Kakaopulver nach und nach unterrühren. Den Teig für mindestens 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Danach größere Teigklumpen in die Öffnung des Fleischwolfs füllen und durch den Gebäckvorsatz drehen. Ca. 5 cm lange Teigstreifen abnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen E-Herd:180°C, mittlere Schiene, ca. 8-10 Min. backen.
Ergibt ca. 3 Backbleche.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	15.03.05
Rezept-Statistiken:	77.176 (1)* gelesen 113 (0)* gespeichert 3.111 (0)* gedruckt 19 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

imar

Mitglied seit 29.06.2002
3.470 Beiträge (ø0,96/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Sweet_Mama25

sagt:

31.10.2010 18:10

Hallo, ich habe die Kekse letzte Woche gemacht und ich muss sagen am 2. Tag schmeckten sie mir gar nicht-am 1. schon und jetzt auch wieder :-)) Keine Ahnung woran es lag, ganz ehrlich. Nimmst du braunen Rum oder weißen??? Und Backkakao ne?? Habe ich jetzt auch, ich tendiere dazu, da hier auch keiner dunkle Schoki mag außer ich, das mal mit Nesquik oder Vanillemilchpulver zu machen...berichte dann mal wie es geworden ist.
Danke für das schöne Rezept, das wollte ich auch noch anmerken: Der Teig lies sich sehr schön kneten und ist auch weiterhin toll zu verarbeiten gewesen. Ich habe die Kekse nicht das letzte Mal gemacht, Sigrid

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urmel1955

sagt:

29.11.2011 13:17

Hallo, habe das Rezept auch ausprobiert. Anstatt Rum habe ich 2 Fläschchen Rumaroma zugefügt. Sind bei mir sehr gut gelungen und schmecken auch am 2. Tag noch. Ich bewahre alle meine Plätzchen in Keksdosen auf. Vielleicht liegt es ja nur daran.

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Sweet_Mama25

sagt:

03.12.2011 10:22

Na, was denkst du wo ich meine Kekse aufbewahre ;-) Is aber nicht schlimm, ich nehme auch Keksdosen. Nehme jetzt nur noch Nesquik überall, der Teig ist nicht so dunkel und meine Familie isst. Was will man mehr :-) LG,Sigrid

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urmel1955

sagt:

29.11.2011 13:11

Hallo, ich habe das Spritzgebäck von DieliebeBeate mit Backfein (Margarine) ausprobiert. Hatte keine Zitrone zur Hand. Deshalb habe ich 1 Fläschchen Zitronenaroma zugegeben. Zusätzlich noch 1 Fl. Rumaroma und 1 Fl. Buttervanille zugefügt. Deshalb auch ca. 50 g Nüsse mehr. Für mich ist das Rezept perfekt.

LG Urmel1955

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