Henglein
Rama Cremefine
| Hackbraten im Blätterteig
mit Mangold und Ei
)
| 6 | Ei(er) |
| 8 Blätter | Mangold, (ersatzweise ca. 200g Blattspinat TK) |
| 350 g | Hackfleisch, gemischt |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 1 TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Blätterteig - Boden (aus dem Kühlregal) |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Sahne oder Kondensmilch |
Zubereitung
4 Eier 8 Min. kochen, abschrecken und pellen. Die Mangoldblätter mit heißem Wasser überbrühen, abschrecken, die harten Mittelrippen herausschneiden und die Blätter auf einem Küchentuch ausbreiten (den Spinat auftauen und möglichst die Blätter vereinzelt ausbreiten)
Hack, Brösel, 2 Eier und Senf verkneten mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blätterteigboden ausbreiten. Hackmasse gleichmäßig darauf verteilen, 2 cm Rand lassen. Mit den Mangoldblättern bzw. dem Spinat flächig belegen und die gekochten Eier in einer Reihe auf die Mitte verteilen. Eigelb und Sahne verquirlen, die Teigränder damit bestreichen und den Strudel aufrollen, an den Rändern festdrücken. Den Strudel mit der restl. Eigelbsahne bestreichen und auf ein Backblech (Backpapier) legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° (Umluft 180°) auf der 2. Schiene von unten 20 min backen.
Hack, Brösel, 2 Eier und Senf verkneten mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blätterteigboden ausbreiten. Hackmasse gleichmäßig darauf verteilen, 2 cm Rand lassen. Mit den Mangoldblättern bzw. dem Spinat flächig belegen und die gekochten Eier in einer Reihe auf die Mitte verteilen. Eigelb und Sahne verquirlen, die Teigränder damit bestreichen und den Strudel aufrollen, an den Rändern festdrücken. Den Strudel mit der restl. Eigelbsahne bestreichen und auf ein Backblech (Backpapier) legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° (Umluft 180°) auf der 2. Schiene von unten 20 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
ejbraun 
sagt:
sagt: 25.10.2006 09:55
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Da kann man endlich mal aus einem Pfund Mangold etwas herstellen, was für 4 Personen reicht und trotzdem noch nach Mangold schmeckt.
Soße hats bei uns nicht gegeben, nur einen grünen Salat.
Da kann man endlich mal aus einem Pfund Mangold etwas herstellen, was für 4 Personen reicht und trotzdem noch nach Mangold schmeckt.
Soße hats bei uns nicht gegeben, nur einen grünen Salat.
fluchtgummi 
sagt:
sagt: 09.04.2007 17:12
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Hackbraten heute gemacht, allerdings mit etwas mehr Faschiertem (wir mögens gern fleischig ;o) )
Es hat sehr sehr lecker geschmeckt. Habe auch ein Foto für die Galerie gemacht.
Dazu gabs eine Pfeffer-Sahne-Sauce.
Es hat sehr sehr lecker geschmeckt. Habe auch ein Foto für die Galerie gemacht.
Dazu gabs eine Pfeffer-Sahne-Sauce.
andi25 
sagt:
sagt: 24.06.2007 20:28
Hi,
Super Lecker,
Aber für 6 Personen sollte man schon Mindestens 1KG hack nehmen.
Wir haben die Werte verdoppelt für 4 Erwachsene und 2 Kinder und es ist nichts Übrig geblieben, und hatten noch Erbsen und Möhren sowie Breite Nudeln dabei.
Auch haben wir den Blätterteig weggelassen da das so keiner richtig mag, und haben gleich Spinat genommen.
Aus dem ganzen einen Schönen Kuchen gemacht ( siehe Bilder )
Gruß
Super Lecker,
Aber für 6 Personen sollte man schon Mindestens 1KG hack nehmen.
Wir haben die Werte verdoppelt für 4 Erwachsene und 2 Kinder und es ist nichts Übrig geblieben, und hatten noch Erbsen und Möhren sowie Breite Nudeln dabei.
Auch haben wir den Blätterteig weggelassen da das so keiner richtig mag, und haben gleich Spinat genommen.
Aus dem ganzen einen Schönen Kuchen gemacht ( siehe Bilder )
Gruß
atena 
sagt:
sagt: 14.01.2008 10:56
hallo!
habe den Hackbraten am Samstag gemacht war sehr lecker. nur die eier sollte man ein bissi länger als 4 Minuten kochen, da sie sonst beim schälen aufplatzen und das dotter dann noch flüssig ist.
dazu gabs Zucchini-Karotten Gemüse und Erdäpfelpürree!
lg
atena
habe den Hackbraten am Samstag gemacht war sehr lecker. nur die eier sollte man ein bissi länger als 4 Minuten kochen, da sie sonst beim schälen aufplatzen und das dotter dann noch flüssig ist.
dazu gabs Zucchini-Karotten Gemüse und Erdäpfelpürree!
lg
atena
14.01.2008 19:59
atena
sagt:
sagt: 15.01.2008 08:41
meli810 
sagt:
sagt: 02.05.2008 18:12
Schmeckt wirklich traumhaft, vor allem bei uns, weil jeder in meiner Familie Hackfleisch liebt!
Doch was macht ihr als Beilage dazu, da war ich etwas ratsam?
Vielen Dank für das tolle Rezept
lg meli
Doch was macht ihr als Beilage dazu, da war ich etwas ratsam?
Vielen Dank für das tolle Rezept
lg meli
03.05.2008 00:12
meli810
sagt:
sagt: 03.05.2008 11:25
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