Margarine, Staubzucker und Eier schaumig rühren. Honig, Zimt und Zitronenschale einrühren. Mehl unterrühren. Teig etwas rasten lassen.
In 4 Teile teilen, und auf Backpapier sehr dünn ausrollen. Geht am besten, wenn man den Teig mit Klarsichtfolie abdeckt. Dann bleibt er nicht kleben. Dann bei 200 Grad ca. 5min backen. Sollte sich etwas bräunlich färben. ACHTUNG!! Teigplatten werden beim abkühlen sehr hart
Nun die Creme aus geschlagenem Obers (Sahne) und geschmolzener Schokolade zubereiten.
Danach Schichtweise vorgehen. Teigplatte sehr dünn mit Creme bestreichen, danach Teigplatte darauf, wieder sehr dünn bestreichen, u.s.w., mit Teigplatte enden.
Nach Bedarf mit Schokolade glasieren.
Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Danach in 4x2 cm große Stücke schneiden.