Sommerlicher Krautsalat

amerikanisch

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Zutaten

0,33 Tasse	Essig (Apfelessig)
3 EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1 EL	Senf (Dijon)
1 EL	Zucker
1 TL	Salz
¹/₂ TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1 Kopf	Weißkohl, klein, dünn gehobelt
1 kleiner	Rotkohl, dünn gehobelt
4 m.-große	Karotte(n), grob geraspelt
1 kleine	Zwiebel(n), rot, fein gehackt
1 m.-große	Paprikaschote(n), gelb, in dünne Streifen geschnitten
1 großer	Apfel (Granny Smith), in dünne Streifen geschnitten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 45 kcal

In einer großen Schüssel Apfelessig, Öl, Dijonsenf, Zucker, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alles verbunden hat. Die restlichen Zutaten, bis auf den Apfel, dazugeben und gut vermengen. Zugedeckt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Kurz vor dem Servieren den Apfel in feine, dünne Streifen schneiden und unter den Salat mischen. Passt gut zu einem Barbecue.

Kommentare anderer Nutzer

Pawo-

16.03.2005 20:04 Uhr

Hallo Jytte,

als alter Krautsalatfan will ich diese Variation nächste Woche mal ausbrobieren.
Frage: Muß der Kohl geknetet werden oder soll er fest bleiben?

Gruß Pawo

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