Henglein
Rama Cremefine
| Sommerlicher Krautsalat
amerikanisch
| 0,33 Tasse | Essig (Apfelessig) |
| 3 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 EL | Senf (Dijon) |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 Kopf | Weißkohl, klein, dünn gehobelt |
| 1 kleiner | Rotkohl, dünn gehobelt |
| 4 m.-große | Karotte(n), grob geraspelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), rot, fein gehackt |
| 1 m.-große | Paprikaschote(n), gelb, in dünne Streifen geschnitten |
| 1 großer | Apfel (Granny Smith), in dünne Streifen geschnitten |
Zubereitung
In einer großen Schüssel Apfelessig, Öl, Dijonsenf, Zucker, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren, bis sich alles verbunden hat. Die restlichen Zutaten, bis auf den Apfel, dazugeben und gut vermengen. Zugedeckt für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Kurz vor dem Servieren den Apfel in feine, dünne Streifen schneiden und unter den Salat mischen. Passt gut zu einem Barbecue.
Kurz vor dem Servieren den Apfel in feine, dünne Streifen schneiden und unter den Salat mischen. Passt gut zu einem Barbecue.
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als alter Krautsalatfan will ich diese Variation nächste Woche mal ausbrobieren.
Frage: Muß der Kohl geknetet werden oder soll er fest bleiben?
Gruß Pawo
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