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Ägyptische Linsensuppe
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Zutaten
| 2 Tasse/n | Linsen, rot |
| 7 Tasse/n | Wasser |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 1 m.-große | Karotte(n), gerieben |
| 1 EL | Mehl |
| 1/4 Tasse/n | Olivenöl |
| 1/2 TL | Kreuzkümmel |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Linsen, Karotte und Zwiebel zusammen mit dem Wasser in einen großen Suppentopf geben und ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen. Dann Öl, Mehl und Gewürze in einer Schüssel mischen, 1/4 Tasse der Suppe zugeben und gut umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Den Inhalt der Schüssel gibt man nun zur restlichen Suppe und lässt sie weiter köcheln, bis die Linsen ganz zerkocht sind und die Suppe schön cremig ist (bei Bedarf evt. mit Mixstab pürieren). Zum Schluss den Zitronensaft zufügen und noch kurz ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr leckeres Rezept! Das gibt es bei uns jetzt öfters.
Danke, LG Elvira
Danke, LG Elvira
Ich fand die Suppe nichts sagend, aber es gibt eine "Linsensuppe mit Tomate", ( vom Mitglied peppermint pat geschrieben). Habe Ingwer ,Chili, gekörnte Brühe, und sehr lecker die Pfefferminze dazu gegeben . So wurde es noch richtig lecker.
LG Kochlöffellinchen
LG Kochlöffellinchen
Hmm... das Rezept hört sich echt lecker an - werd ich gleich morgen ausprobieren! Ich liebe Linsen!!! ;-)
Gruß
Schlamaus
Gruß
Schlamaus
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker. Ich habe etwas weniger Öl genommen und das Mehl weggelassen. Die Suppe war herrlich sämig. Tipp: ein paar Ringe vom Grün der Frühlingszwiebel vor dem Servieren dazu geben.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe ebenfalls das Mehl weggelassen, da die Suppe durch die Linsen allein schon wunderbar sämig wird. Als Gewürz habe ich noch etwas gemahlenen Koriander dazugegeben, hat mir sehr gut geschmeckt. Und die Zitrone gibt demGanzen noch den Pfiff! Übrigens: eine halbe Stunde Kochzeit reicht vollkommen aus, die Linsen sind sehr schnell gar!LG, Sivi
Klingt super - aber eine Frage hab ich: Wann kommen denn die Knoblauchzehen rein? Zählst Du die zu den Gewürzen, die Du in der Extra-Schüssel mit Öl & Mehl mischst??
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*ups* hab ich vergessen; die Knoblauchzehen natürlich von Anfang an mit in den Topf, zusammen mit der Karotte, den Linsen und Zwiebeln.
Da fehlt irgendwie was. Habs genau nachgekocht, für meinen Geschmack viel zu fade. Langweilig!
Ich fand die Suppe nichts sagend, aber es gibt eine "Linsensuppe mit Tomate", ( vom Mitglied peppermint pat geschrieben). Habe Ingwer ,Chili, gekörnte Brühe, und sehr lecker die Pfefferminze dazu gegeben . So wurde es noch richtig lecker.
LG Kochlöffellinchen
LG Kochlöffellinchen
Köstlich! Das Mehl habe ich weggelassen. Die Suppe habe ich zudem mit frisch gehackter Petersilie und frischer Minze sowie 2 TL Zucker verfeinert. Damit war's dann perfekt!
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Baerenkueche
30.03.2005 16:24 Uhr