Henglein
Rama Cremefine
| Bethmännchen
)
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Marzipan (Rohmasse) |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 EL | Mehl |
| 50 g | Mandel(n), abgezogen, halbiert |
Zubereitung
Ei trennen. Marzipan fein würfeln. Eiweiß, Marzipan, Puderzucker und Mehl glatt verkneten. Walnussgroße Kugeln formen und 1 Stunde kühl stellen. Auf ein Backblech setzen. Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen. Kugeln bestreichen. Die Mandeln auf die Kugeln drücken. Bei 150° ca. 20 Min.
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Kommentare anderer Nutzer
cgrabher3 
sagt:
sagt: 21.11.2002 10:03
Habe gestern die Bethmännchen ausprobiert (laut Rezept) und sie sind wirklich super lecker geworden.
Leider hat es nut so wenige gegeben dass schon fast alle weg sind.
Nächstes mal werde ich mindestens die doppelte Menge backen
Leider hat es nut so wenige gegeben dass schon fast alle weg sind.
Nächstes mal werde ich mindestens die doppelte Menge backen
buechermaus.a
sagt:
sagt: 05.12.2003 21:03
MMMHHH!! Die Bethmännchen sind einfach super!! Eine Freundin hat sie ausprobiert, und sie waren so lecker, daß sich alle "draufgestürzt" haben!! Ich werde sie gleich morgen selbst probieren !!
Kazik
sagt:
sagt: 28.12.2003 16:08
Die Bethmännchen waren super.Das wird jetzt Standart an Weihnachten.
gisa1 
sagt:
sagt: 23.10.2004 18:06
schon 2x habe ich die Bethmaennchen ausprobiert,leider werden sie bei mir immer steinhart und ich weiss bis heute nicht,warum das so ist. Inzwischen trau ich mich nicht mehr dran,weil mir das Marzipan zu schade ist.
Muffinqueen 
sagt:
sagt: 01.11.2004 21:38
Vorhin habe ich nach diesem Rezept die Bethmännchen gebacken und muss sagen, dass ich enttäuscht bin! Sie schmecken, aber es war eine riesige Quälerei sie herzustellen. Der "Teig" war eine schleimige Masse, die sich nicht zu kleinen Kugeln formen ließ. Noch dazu sind sie schon nach 15 Minuten sehr dunkel gewesen. Kann mir vielleicht jemand sagen, ob ich etwas falsch gemacht habe?
Muffinqueen
Muffinqueen
ronalex
sagt:
sagt: 13.11.2004 19:52
Hallo!Habe das rezept auch versucht, Masse war sehr dünn habe also mehr Marzipan und Zucker dazu gegeben, dann ging es aber das sie so auseinander gehen war mir nicht klar,jetzt kleben alle kekse zusammen
Julie---
sagt:
sagt: 06.12.2004 16:53
Hey Ihr lieben!!
Habe die Bethmännchen gestern gemacht!!
Der Teig war auch sehr klebrig, also hab ich einfach noch nen Esslöffel Mehl dazu gegeben. Da ich Kugeln langweilig fand hab ich die Masse in nen Spritzbeutel und kleine Häubchen gemacht!! Dann mit 2 halben mandeln verziert. Habe die Behtmännchen auch nicht Haselnuss groß sondern etwas kleiner gemacht. 15 Minuten im Ofen haben dann gereicht!!
Schmecken super und werde ich sicher noch öfter machen!!
Habe die Bethmännchen gestern gemacht!!
Der Teig war auch sehr klebrig, also hab ich einfach noch nen Esslöffel Mehl dazu gegeben. Da ich Kugeln langweilig fand hab ich die Masse in nen Spritzbeutel und kleine Häubchen gemacht!! Dann mit 2 halben mandeln verziert. Habe die Behtmännchen auch nicht Haselnuss groß sondern etwas kleiner gemacht. 15 Minuten im Ofen haben dann gereicht!!
Schmecken super und werde ich sicher noch öfter machen!!
4ling 
sagt:
sagt: 20.12.2004 15:39
Hallo,
uns haben sie geschmeckt.
Ja der Teig war klebrig, aber ich habe einfach Häufchen mir 2 kleinen Löffeln aufs Blech gesetzt......
Ein Rezept nach meinem Geschmack. Nicht viel Arbeit und trotzdem lecker.
Liebe Grüße Katja
uns haben sie geschmeckt.
Ja der Teig war klebrig, aber ich habe einfach Häufchen mir 2 kleinen Löffeln aufs Blech gesetzt......
Ein Rezept nach meinem Geschmack. Nicht viel Arbeit und trotzdem lecker.
Liebe Grüße Katja
sereneti
sagt:
sagt: 24.11.2005 23:21
Hallo
Also die waren echt super und so schnell wie sie zu machen waren, waren sie auch wieder weg. Habe auch etwas mehr mehl in den teig gegeben damit sie nicht mehr so klebrig sind
Also die waren echt super und so schnell wie sie zu machen waren, waren sie auch wieder weg. Habe auch etwas mehr mehl in den teig gegeben damit sie nicht mehr so klebrig sind
Sun-of-Africa
sagt:
sagt: 13.12.2006 21:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
und jedes jahr wieder backen wir die bethmännchen nach diesem rezept!
ein wenig mehr mehl ist schon angebracht,liegt aber auch wohl an der temperatur der zutaten.
gruß
soa
und jedes jahr wieder backen wir die bethmännchen nach diesem rezept!
ein wenig mehr mehl ist schon angebracht,liegt aber auch wohl an der temperatur der zutaten.
gruß
soa
27.12.2006 18:28
Hallo,
einfaches Rezept, gut nachzubacken, Dankeschön.
LG
luxinchen
einfaches Rezept, gut nachzubacken, Dankeschön.
LG
luxinchen
Claudia224
sagt:
sagt: 17.07.2007 17:52
Hallo Mayke!
Hatte letztes Jahr die Bethmännchen nach Deinem Rezept gebacken. Einfach super kann ich da nur sagen. Sie waren genau richtig. Saftig und nicht so süss und der Aufwand ist auch kein großer.
LECKER!!!!!!!!!!!!!
Gruß
Claudia224
Hatte letztes Jahr die Bethmännchen nach Deinem Rezept gebacken. Einfach super kann ich da nur sagen. Sie waren genau richtig. Saftig und nicht so süss und der Aufwand ist auch kein großer.
LECKER!!!!!!!!!!!!!
Gruß
Claudia224
galibema
sagt:
sagt: 28.10.2007 02:18
Wunderbares Rezept,
hatte leider die Bethmännchen etwas grösser ausfallen lassen,aber dafür die Backzeit um 5 Minuten verlängert und nur noch Oberhitze gegeben.
Als "Nichtbäckerin" ist das Ergebnis spitzenmäßig geworden;Fortsetzung folgt.
Gruss
galibema
hatte leider die Bethmännchen etwas grösser ausfallen lassen,aber dafür die Backzeit um 5 Minuten verlängert und nur noch Oberhitze gegeben.
Als "Nichtbäckerin" ist das Ergebnis spitzenmäßig geworden;Fortsetzung folgt.
Gruss
galibema
rotune
sagt:
sagt: 26.11.2007 10:27
Hallöchen,
sehr lecker, jedoch hatte auch ich etwas Probleme mit der Teigkonsistenz.. hab einfach 2 Löffel Mehl mehr genommen und dann lief es super..und schmecken tun sie trotzdem klasse:)
Gruß Rotune
sehr lecker, jedoch hatte auch ich etwas Probleme mit der Teigkonsistenz.. hab einfach 2 Löffel Mehl mehr genommen und dann lief es super..und schmecken tun sie trotzdem klasse:)
Gruß Rotune
yvonnechen72
sagt:
sagt: 15.11.2008 14:46
suuuper lecker, aber leider viiiiel zu wenig.Ich habe die dreifache Menge gemach und es waren nur 2 Bleche.Die werden wohl nicht lange halten.Ich musste eben die Küchentür abschließen, weil meine Tochter mit ihrer Freundin dauernd zum Naschen in die Küche läuft.
Also, für Marzipanliebhaber uneingeschränkt zu empfehlen, aber nehmt am besten gleich 1Kg Marzipan ! ;-)
LG Yvonne
Also, für Marzipanliebhaber uneingeschränkt zu empfehlen, aber nehmt am besten gleich 1Kg Marzipan ! ;-)
LG Yvonne
yvonnechen72
sagt:
sagt: 15.11.2008 14:48
Anaita
sagt:
sagt: 14.11.2009 18:04
Ich habe die doppelte Menge Mehl genommen und den fertigen Teig für eine Stunde in den Gefrierschrank gestellt. Dann ließen sich die Kugeln perfekt formen :) Das Ergebnis sieht gut aus und schmeckt superlecker...
SchmackoFatz3 
sagt:
sagt: 18.11.2010 21:41
Wollte das Rezept gerade einstellen, siehe da, es gibts schon, mit einer Änderung: Bei meinem kommen die Beethmännchen bei 120 Grad 50 Minuten in den Ofen. Hab sie gerade zum abkühlen raus gestellt und sie schmecken jetzt schon. Besser sind sie aber noch nach ein paar Tagen, vorausgesetzt es sind noch welche da :-)
Gruß der SchmackoFatz3
Gruß der SchmackoFatz3
Katinka210
sagt:
sagt: 04.12.2010 23:47
Das erste mal selber gemacht! Es war zwar eine sehr klebrige Angelgenheit, aber am Ende wurde man belohnt! Die sind bestimmt ruck zuck weg! :-)
protzi
sagt:
sagt: 14.12.2010 16:51
Unglaublich ! Unfassbar gut!
Habe sie heute nachmittag mit meiner kleinen Tochter gemacht (sie durfte die Mandels reindrücken). Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Bethmännchen lange überleben.
Dafür gibt es nur eines - die volle Punktzahl!!!!
Habe sie heute nachmittag mit meiner kleinen Tochter gemacht (sie durfte die Mandels reindrücken). Ich kann mir nicht vorstellen, dass die Bethmännchen lange überleben.
Dafür gibt es nur eines - die volle Punktzahl!!!!
Inanna77
sagt:
sagt: 21.12.2010 18:29
ich hätte nicht gedacht, dass das was wird.
...
Durch Zufall habe ich entdeckt, dass die Hände feucht sein müssen, damit man die Kugel formen kann. Ich war kurz vor'm Verzweifeln mit dieser klebrigen Masse...
und es ging! Und ja... ich werde diese Kekse mit einem Grinsen meiner Schwiegermutter vorsetzen, weil sie schmecken fantastisch!!! ;)
...
Durch Zufall habe ich entdeckt, dass die Hände feucht sein müssen, damit man die Kugel formen kann. Ich war kurz vor'm Verzweifeln mit dieser klebrigen Masse...
und es ging! Und ja... ich werde diese Kekse mit einem Grinsen meiner Schwiegermutter vorsetzen, weil sie schmecken fantastisch!!! ;)
SchmackoFatz3
sagt:
sagt: 23.12.2010 15:41
Kaethi_9875
sagt:
sagt: 30.12.2010 16:07
Ganz tolles Rezept, schmecken wie die gekauften Bethmännchen vom Weihnachtsmarkt!
Aritilus
sagt:
sagt: 22.11.2011 15:07
sternchen1108 
sagt:
sagt: 03.01.2011 19:38
Hallo,
habe Deine bethmännchen als Weihnachts-Mitbringsel gebacken und sie kamen sehr gut an. Richtig lecker. Habe das Rezept in meinen Ordner "getestet und für superlecker befunden"abgespeichert, damit ich es bis zur nächsten Weihnacht nicht verliere.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ein frohes neues Jahr wünscht
sternchen1108
habe Deine bethmännchen als Weihnachts-Mitbringsel gebacken und sie kamen sehr gut an. Richtig lecker. Habe das Rezept in meinen Ordner "getestet und für superlecker befunden"abgespeichert, damit ich es bis zur nächsten Weihnacht nicht verliere.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Ein frohes neues Jahr wünscht
sternchen1108
muruseni
sagt:
sagt: 20.11.2011 16:45
Ich sag nur lecker, heute gebacken da in einer Woche der 1. Advent.
Genau so macht meine MA sie auch nur mit einem kleinen Unterschied das Eigelb wird mit etwas Sahne verrührt. Nur habe ich keine 30 Stück aus der angegebenen Menge erhalten ehr etwas weniger. Also bis zum Weihnachtsfest werd ich sie wohl öfters backen müssen. Fotos folgen -
Allen eine leckere und besinnliche Adventszeit 2011
Genau so macht meine MA sie auch nur mit einem kleinen Unterschied das Eigelb wird mit etwas Sahne verrührt. Nur habe ich keine 30 Stück aus der angegebenen Menge erhalten ehr etwas weniger. Also bis zum Weihnachtsfest werd ich sie wohl öfters backen müssen. Fotos folgen -
Allen eine leckere und besinnliche Adventszeit 2011
Aritilus
sagt:
sagt: 22.11.2011 14:47
Und jedes Jahr wieder so eine klebrige Sauerei ;-)))
Aber es lohnt sich. Die Mengenangaben passen übrigens genau, man sollte nur beim Kugeln Formen die Hände zwischendurch immer wieder anfeuchten!! Mit feuchten Händen klappt die Herstellung super.
Ich mach mindestens immer die doppelte Menge, heute sogar die 3fache für die Weihnachtsmärkte im Kindergarten und an der Schule.
Legga, legga, legga!!!!
Aber es lohnt sich. Die Mengenangaben passen übrigens genau, man sollte nur beim Kugeln Formen die Hände zwischendurch immer wieder anfeuchten!! Mit feuchten Händen klappt die Herstellung super.
Ich mach mindestens immer die doppelte Menge, heute sogar die 3fache für die Weihnachtsmärkte im Kindergarten und an der Schule.
Legga, legga, legga!!!!
jusa80
sagt:
sagt: 27.11.2011 00:30
die dinger sind großartig!!! habe sie heute zum ersten mal gebacken und könnte sie auch prompt alle auf einmal vernichten :)
das rollen der kugeln ist allerdings eine ziemlich klebrige angelegenheit, auch wenn man den teig gut durchkühlen lässt. hat da wer nen tip wie es besser geht?
das rollen der kugeln ist allerdings eine ziemlich klebrige angelegenheit, auch wenn man den teig gut durchkühlen lässt. hat da wer nen tip wie es besser geht?
Leonielacht
sagt:
sagt: 27.11.2011 15:02
suuupeerlcker! sind mir nur leider etwas verbrannt, aber schmecken immernoch hervorragend!
Leonielacht
sagt:
sagt: 27.11.2011 15:07
SandraSjaan
sagt:
sagt: 04.12.2011 17:09
Die sind ja der Hit! Mein Freund hat schon fast alle weggenascht, er steht total auf kernige Plätzchen. Ich muss mich echt schicken, dass ich auch was abkrieg. Meine Männchen tragen auch drei ganze Mandeln. Halbierst du die eingentlich extra? Zu kaufen hab ich halbe Mandeln noch nicht gesehen.
Beim Machen waren sie schon klebrig, ich hab meine Hände immer gut eingemehlt vor dem Rollen. Geformt habe ich sie um einiges kleiner als Walnussgröße. Sonst wären viel zu wenige aus der Masse rausgekommen. Beim Backen sind die aber noch schön aufgegangen und haben jetzt eine schöne Größe.
Das Rezept hab ich auch schon meiner Mum geschickt, weil mein Papa auch total auf Marzipan, Nüsse und Co. steht.
LG
Sjaan
Beim Machen waren sie schon klebrig, ich hab meine Hände immer gut eingemehlt vor dem Rollen. Geformt habe ich sie um einiges kleiner als Walnussgröße. Sonst wären viel zu wenige aus der Masse rausgekommen. Beim Backen sind die aber noch schön aufgegangen und haben jetzt eine schöne Größe.
Das Rezept hab ich auch schon meiner Mum geschickt, weil mein Papa auch total auf Marzipan, Nüsse und Co. steht.
LG
Sjaan
MannMitKocherfahrung
sagt:
sagt: 07.12.2011 08:39
Hallo zusammen,
die doppelte Menge Mehl war hilfreich. Außerdem bin ich heilfroh, dass ich gleich alles auf 400g Marzipanrohmasse ausgelegt habe, da sonst nichts übrig bleibt nach dem ersten Naschen.
Die Hände immer wieder mit kaltem Wasser nass machen hat das Kugeln der Masse vereinfacht. Und, wenn Ihr die Kugeln so groß macht, wie 2-3 Haselnüsse, sieht es nachher auch aus, wie beim Konditor.
Viel Spaß!!
die doppelte Menge Mehl war hilfreich. Außerdem bin ich heilfroh, dass ich gleich alles auf 400g Marzipanrohmasse ausgelegt habe, da sonst nichts übrig bleibt nach dem ersten Naschen.
Die Hände immer wieder mit kaltem Wasser nass machen hat das Kugeln der Masse vereinfacht. Und, wenn Ihr die Kugeln so groß macht, wie 2-3 Haselnüsse, sieht es nachher auch aus, wie beim Konditor.
Viel Spaß!!
McPherson
sagt:
sagt: 08.12.2011 14:47
Hallo Mayke,
meine Tochter hat mich auf das Rezept aufmerksam gemacht.
Habe gleich die doppelte Menge an Marzipan genommen, um mehr Bethmännchen zu erhalten.
Mit nassen Händen haben sich die Kugeln gut formen lassen.
Gestern gebacken, heute schon fast nichts mehr vorhanden.
Echt lecker!
Viele Grüße
McPherson
meine Tochter hat mich auf das Rezept aufmerksam gemacht.
Habe gleich die doppelte Menge an Marzipan genommen, um mehr Bethmännchen zu erhalten.
Mit nassen Händen haben sich die Kugeln gut formen lassen.
Gestern gebacken, heute schon fast nichts mehr vorhanden.
Echt lecker!
Viele Grüße
McPherson
Zuckerzeug
sagt:
sagt: 28.12.2011 19:32
Im Zuge meiner diesjährigen Plätzchenversorgungsaktion habe ich auch Deine Bethmännchen gebacken, habe aber ganze Mandeln genommen. Aus dem Rezept habe ich 20 Stück bekommen und sie sind sehr gut angekommen, vor allem bei Marzipan-Liebhabern. Danke dafür!
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