Henglein
Rama Cremefine
| Hefeteig für Zopfbrot, Schnecken oder Figuren
vielseitig verwendbar
)
| 1 kg | Mehl (Weizenmehl 700) |
| 10 g | Salz |
| 1 Würfel | Hefe, frisch |
| 100 g | Fett (Margarine ist besser, mit Butter wird der Teig zu schwer) |
| 80 g | Zucker |
| Vanillezucker oder Zitronenschale | |
| 280 ml | Wasser und 140 ml Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Ei(er), versprudelt, zum Bestreichen |
Zubereitung
Aus allen Zutaten einen Teig bereiten und fest durchkneten. 30 Minuten an einem warmen Ort, mit Plastik zugedeckt, gehen lassen. Kurz durcharbeiten, nochmals gehen lassen, bis die Menge doppelt so groß ist. Den Teig fest zusammenschlagen, sodass die Luft aus dem Teig ist und das geformte Stück neu gehen kann. Das fertige Stück aufs Blech setzen, nochmals ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen, mit zerklopftem Ei bestreichen und bei 160 Grad (Umluft) 30 Minuten backen.
Man kann evt. Rosinen dazugeben. Den mit Ei bestrichenen Zopf evt. mit Hagelzucker, Mandelblättchen oder Mandelstiften bestreuen.
Man kann evt. Rosinen dazugeben. Den mit Ei bestrichenen Zopf evt. mit Hagelzucker, Mandelblättchen oder Mandelstiften bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
muehlebach 
sagt:
sagt: 16.05.2005 01:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sabine!
Das freut mich, daß dir der Zopf gut gelungen ist.
Ein "versprudeltes" Ei ist mit einer Gabel oder dem Schneebesen sehr gut verrührt - zerklopft - daß sich Eidotter und Eiweiß gut vermischen.
Lieben Gruß von Martha :-)
Das freut mich, daß dir der Zopf gut gelungen ist.
Ein "versprudeltes" Ei ist mit einer Gabel oder dem Schneebesen sehr gut verrührt - zerklopft - daß sich Eidotter und Eiweiß gut vermischen.
Lieben Gruß von Martha :-)
cobra11 
sagt:
sagt: 21.01.2007 18:53
HALLO
Super Rezept. Backe das Brot fast jedes Wochenende. Es macht immer wieder spaß den Teig zu verarbeiten,er ist so schön duftig und locker.Danke für das Rezept auch im Namen meines Sohnes.
Gruß Kobra11
Super Rezept. Backe das Brot fast jedes Wochenende. Es macht immer wieder spaß den Teig zu verarbeiten,er ist so schön duftig und locker.Danke für das Rezept auch im Namen meines Sohnes.
Gruß Kobra11
Jecky 
sagt:
sagt: 26.02.2007 11:33
Hilfreicher Kommentar:
Hi
Habe das rezept gestern probiert einfach himmlich, habe den zopf gefüllt mit :
nussbelag:
200gr. gemahlene nüsse
2 eßl. zucker
3-4 eßl milch
2 eßl semmelbrösel ( paniermehl)
alles zusammen verrühren und in den zopf rein oder mann macht aus diesen hefeteig hörnchen und füllt sie mit dieser nussmasse sehr lecker.
vielen dank von meiner familie.
grüße jecky
Habe das rezept gestern probiert einfach himmlich, habe den zopf gefüllt mit :
nussbelag:
200gr. gemahlene nüsse
2 eßl. zucker
3-4 eßl milch
2 eßl semmelbrösel ( paniermehl)
alles zusammen verrühren und in den zopf rein oder mann macht aus diesen hefeteig hörnchen und füllt sie mit dieser nussmasse sehr lecker.
vielen dank von meiner familie.
grüße jecky
Wiltrud7 
sagt:
sagt: 01.03.2007 22:58
Hallo Martha !
Dieser Zopf gelingt einfach wunderbar und er schmeckt traumhaft zart ! !
Ein so gutes Zopfrezept---- wo der Zopf nicht beim Backen auseinanderfließt-- habe ich gar noch nie gehabt !
Danke-- es gehört bei mir nun zum Standartrezept, das immer wieder gebacken wird !
Danke liebe Martha und liebe Grüße
Wiltrud
Dieser Zopf gelingt einfach wunderbar und er schmeckt traumhaft zart ! !
Ein so gutes Zopfrezept---- wo der Zopf nicht beim Backen auseinanderfließt-- habe ich gar noch nie gehabt !
Danke-- es gehört bei mir nun zum Standartrezept, das immer wieder gebacken wird !
Danke liebe Martha und liebe Grüße
Wiltrud
Mamamia58
sagt:
sagt: 23.03.2007 11:22
Mamamia58
sagt:
sagt: 23.03.2007 11:22
Mamamia58
sagt:
sagt: 23.03.2007 11:26
Hallo,
da ging wohl etwas schief mit meinem Kommentar. Habe den Zopf nachgebacken, war sehr lecker. Den werde ich bestimmt öfters machen.
Danke für das tolle Rezept.
LG Mamamia58
da ging wohl etwas schief mit meinem Kommentar. Habe den Zopf nachgebacken, war sehr lecker. Den werde ich bestimmt öfters machen.
Danke für das tolle Rezept.
LG Mamamia58
tierfreunddoris 
sagt:
sagt: 13.05.2007 16:58
Also ich weiß nicht was ich immer falsch mache,aber mein hefeteig war echt toll bis zum formen,auf dem Blech gehen,da ist er wieder auseinandergelaufen beim backen,ich glaub ich bin nicht geeignet,Hefezopf zu backen,*ggg*,
lg Doris
lg Doris
Sahneschnitte8 
sagt:
sagt: 21.05.2007 09:34
Hallo,
der Hefeteig ist sehr lecker doch bei mir war er leider nicht ganz sooo locker, etwas trocken war er.
Ich hab mich an das Rezept gehalten, weis nicht was da los war.
LG
Sahneschnitte
der Hefeteig ist sehr lecker doch bei mir war er leider nicht ganz sooo locker, etwas trocken war er.
Ich hab mich an das Rezept gehalten, weis nicht was da los war.
LG
Sahneschnitte
silvia2204
sagt:
sagt: 23.09.2007 19:19
Hallo,
das ist ein sehr gutes Hefeteig-Basis-Rezept, mit vielen Variationsmöglichkeiten. Hab nur die Hälfte gemacht und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, dann nochmal geschlagen und nochmal warm auf doppelte Größe gehen lassen. Danach ausgerollt, mit zerlassener Butter bestrichen und eine Zimt-Zucker-Mischung draufgestreut, eingerollt in der Mitte auseinandergeschnitten (hab ich bei einem anderen Rezept hier bei CK gesehn) und miteinander verschlungen in einer Kranzkuchenform gebacken.
Habs ins kalte Rohr, dafür etwas länger gebacken. Da ich zuwenig Type 700 Mehl hatte kamen auch noch Type 480 und Vollkornmehl dazu, sonst hab ich mich mengenmäßig ans Rezept gehalten.
LG, Silvia
das ist ein sehr gutes Hefeteig-Basis-Rezept, mit vielen Variationsmöglichkeiten. Hab nur die Hälfte gemacht und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen, dann nochmal geschlagen und nochmal warm auf doppelte Größe gehen lassen. Danach ausgerollt, mit zerlassener Butter bestrichen und eine Zimt-Zucker-Mischung draufgestreut, eingerollt in der Mitte auseinandergeschnitten (hab ich bei einem anderen Rezept hier bei CK gesehn) und miteinander verschlungen in einer Kranzkuchenform gebacken.
Habs ins kalte Rohr, dafür etwas länger gebacken. Da ich zuwenig Type 700 Mehl hatte kamen auch noch Type 480 und Vollkornmehl dazu, sonst hab ich mich mengenmäßig ans Rezept gehalten.
LG, Silvia
mareike65
sagt:
sagt: 20.01.2008 07:46
Hallo
Ein tolles Rezept!! Mein Sohn (Bäcker Azubi) hat das Rezept ausprobiert und war total begeistert.
Die ganze Familie hat den riesen Zopf ratz fatz verputzt! Von uns gibt es 5 Sterne!
LG Mareike
Ein tolles Rezept!! Mein Sohn (Bäcker Azubi) hat das Rezept ausprobiert und war total begeistert.
Die ganze Familie hat den riesen Zopf ratz fatz verputzt! Von uns gibt es 5 Sterne!
LG Mareike
perterlauch
sagt:
sagt: 08.05.2008 11:45
Wooooow!!!
Ich war ja zuerst skeptisch was die Zubereitung anbelangt, da ich sonst klassisch mit Vorteig.....usw. arbeite, aber nun bin ich absolut begeistert!
Dankeschön für dieses einfache und perfekte Rezept!!!
Ich war ja zuerst skeptisch was die Zubereitung anbelangt, da ich sonst klassisch mit Vorteig.....usw. arbeite, aber nun bin ich absolut begeistert!
Dankeschön für dieses einfache und perfekte Rezept!!!
angelinaq
sagt:
sagt: 30.05.2008 18:01
Hallo,
das Rezept klingt so gut, dass ich es gerne selber ausprobieren möchte!
leider hab ich keine frische Hefe zu Hause.... kann ich den Zopf auch mit trockener
Hefe machen?
Liebe Grüße
das Rezept klingt so gut, dass ich es gerne selber ausprobieren möchte!
leider hab ich keine frische Hefe zu Hause.... kann ich den Zopf auch mit trockener
Hefe machen?
Liebe Grüße
buschilein
sagt:
sagt: 05.11.2008 20:13
danke für das Rezept.....endlich hab ich mal statt einer Tellermine einen Hefezopf aus dem Backofen geholt :-)))))).......
muehlebach
sagt:
sagt: 06.11.2008 16:42
Hallo buschilein!
....gerne geschehen! Es freut mich, dass dir der Zopf gut gelungen ist und dass er euch gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
muehlebach - Martha :-)
....gerne geschehen! Es freut mich, dass dir der Zopf gut gelungen ist und dass er euch gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
muehlebach - Martha :-)
jennue
sagt:
sagt: 16.11.2008 23:00
hallo muehlebach - martha!
vielen dank für das tolle rezept.
vor zwei wochen hab ich meinen allersten zopf gebacken. und.. nun ja... was soll ich sagen, der ist absolut in die hose gegangen. :( hat mich ganz schön geärgert und vor allem an mir selbst zweifeln lassen.
Aber dank deinem tollen rezept sind die zweifel weg und der bauch gut gefüllt.:D
p.s. hab für die hälfte des teiges deine Nussfülle zuberietet und schnecken gebacken.
mmhhhhhhhmmmm.. super lecker!!!
danke nochmal und ganz liebe grüße jennue
vielen dank für das tolle rezept.
vor zwei wochen hab ich meinen allersten zopf gebacken. und.. nun ja... was soll ich sagen, der ist absolut in die hose gegangen. :( hat mich ganz schön geärgert und vor allem an mir selbst zweifeln lassen.
Aber dank deinem tollen rezept sind die zweifel weg und der bauch gut gefüllt.:D
p.s. hab für die hälfte des teiges deine Nussfülle zuberietet und schnecken gebacken.
mmhhhhhhhmmmm.. super lecker!!!
danke nochmal und ganz liebe grüße jennue
Frülein
sagt:
sagt: 22.04.2009 09:02
hallo,
der teig is so lecker, nur leider sind meine figuren nix geworden, der ist so aufgegangen das man nicht erkennt was das war, aber uuuuur gut, danke schön wirds öfter geben und einfach zum herstellen, er klebt auch nicht so, toll
lg babsi
der teig is so lecker, nur leider sind meine figuren nix geworden, der ist so aufgegangen das man nicht erkennt was das war, aber uuuuur gut, danke schön wirds öfter geben und einfach zum herstellen, er klebt auch nicht so, toll
lg babsi
21.05.2009 22:00
Hallo,
ich habe heute einen Zopf gebacken und er war sehr lecker. Schön luftig mit einen feinen Geschmack. Ich hatte nun den direkten Vergleich da ich gestern schon einen anderen gebacken hatte, den aber mein Mann mitgenommen hatt. Ich finde dein Teig eignet sich bestimmt toll für Figuren, da mein 5 Stränge Hefezopf schön die Form behalten hatt.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe heute einen Zopf gebacken und er war sehr lecker. Schön luftig mit einen feinen Geschmack. Ich hatte nun den direkten Vergleich da ich gestern schon einen anderen gebacken hatte, den aber mein Mann mitgenommen hatt. Ich finde dein Teig eignet sich bestimmt toll für Figuren, da mein 5 Stränge Hefezopf schön die Form behalten hatt.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Kuechendomina
sagt:
sagt: 10.07.2009 10:01
Hallo,
möchte mich meine Vorschreibern anschließen. Ich war sehr skeptisch. Oft habe ich schon erlebt, ein Rezept wird von 20 Usern als toll beurteilt und wenn ich es getestet habe, fand ich es schon oft als wirklich schlecht sogar. Die Geschmäcker sind also sehr verschieden...
Dieses Rezept kann ich wirklich als sehr gut empfehlen. Obgleich ich Margarine überhaupt nicht mag, habe ich es auch hier verwendet. Gebacken habe ich es mit Dinkelmehl. Es wurde schon ein wunderbarer Hefeteig, ließ sich auch perfekt wickeln. Habe - vermutlich weil Dinkelmehl genommen wurde - etwas mehr Flüssigkeit gebraucht.
Vielen Dank für dieses gelungene Rezept!
Beste Grüße von der Donau
Küchendomina
PS: Hätte auch ein Foto, hab nur keine Ahnung wie ich es hierher bekomme...
möchte mich meine Vorschreibern anschließen. Ich war sehr skeptisch. Oft habe ich schon erlebt, ein Rezept wird von 20 Usern als toll beurteilt und wenn ich es getestet habe, fand ich es schon oft als wirklich schlecht sogar. Die Geschmäcker sind also sehr verschieden...
Dieses Rezept kann ich wirklich als sehr gut empfehlen. Obgleich ich Margarine überhaupt nicht mag, habe ich es auch hier verwendet. Gebacken habe ich es mit Dinkelmehl. Es wurde schon ein wunderbarer Hefeteig, ließ sich auch perfekt wickeln. Habe - vermutlich weil Dinkelmehl genommen wurde - etwas mehr Flüssigkeit gebraucht.
Vielen Dank für dieses gelungene Rezept!
Beste Grüße von der Donau
Küchendomina
PS: Hätte auch ein Foto, hab nur keine Ahnung wie ich es hierher bekomme...
minianna
sagt:
sagt: 22.09.2009 21:49
HALLO:-D
SUPER REZEPT!!!
schon locker etwas viel zwar für einen hefezopf aber heute war er schon weg '!
MAPF
lg julia
SUPER REZEPT!!!
schon locker etwas viel zwar für einen hefezopf aber heute war er schon weg '!
MAPF
lg julia
prinzessin69
sagt:
sagt: 30.09.2009 19:40
Hallo, habe Deinen Hefezopf heute gebacken, ist super geworden und schmeckt sehe, sehr lecker. Danke für das Rezept.
LG Silke
LG Silke
traubig
sagt:
sagt: 12.01.2010 13:09
Hallo
dieser Teig hat mir gut gefallen , weil er schön elastisch war und gut aufgegangen ist.Werde ich sicher noch oft backen.
LG traubig
dieser Teig hat mir gut gefallen , weil er schön elastisch war und gut aufgegangen ist.Werde ich sicher noch oft backen.
LG traubig
11.02.2010 03:13
Hallo,
ich habe wieder einmal deinen feinen Hefeteig gemacht und kleine Herzen und einen gedrehten Zopf daraus gemacht. Dafür lässt sich der Hefeteig immer bestens verarbeiten und sehr lecker ist er natürlich auch.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber neue Fotos habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe wieder einmal deinen feinen Hefeteig gemacht und kleine Herzen und einen gedrehten Zopf daraus gemacht. Dafür lässt sich der Hefeteig immer bestens verarbeiten und sehr lecker ist er natürlich auch.
Leider kann man ja ein Rezept nur einmal bewerten, aber neue Fotos habe ich hochgeladen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Alex80
sagt:
sagt: 11.02.2010 15:50
Riesengross und oberlecker wars (2 Hefezöpfe mit Mohn gefüllt). Wenn meine Diätzeit rum ist mach ich die auf alle Fälle wieder.
Kanns echt kaum erwarten.
Bild folgt demnächst!
Danke
Alex
Kanns echt kaum erwarten.
Bild folgt demnächst!
Danke
Alex
muehlebach
sagt:
sagt: 11.02.2010 17:46
Hallo an alle Bäckerinnen und Bäcker!
Es freut mich sehr, dass euch die Hefezöpfe gut gelungen sind und vorallem auch gut schmecken! Vielen Dank, dass ihr von euren Backerfolgen berichtet und vielleicht dadurch Backanfängern Mut zum Ausprobieren macht.
Weiterhin viel Erfolg und Freude beim Backen und liebe Grüße von
Martha :-)
Es freut mich sehr, dass euch die Hefezöpfe gut gelungen sind und vorallem auch gut schmecken! Vielen Dank, dass ihr von euren Backerfolgen berichtet und vielleicht dadurch Backanfängern Mut zum Ausprobieren macht.
Weiterhin viel Erfolg und Freude beim Backen und liebe Grüße von
Martha :-)
Nakascha
sagt:
sagt: 15.02.2010 09:45
super rezept, hab nur nachher gemerkt, das ich die margarine vergessen hatte :D ging aber auch so und war trotzdem echt lecker.
muehlebach
sagt:
sagt: 15.02.2010 12:58
rocketass 
sagt:
sagt: 15.02.2010 13:33
Wo bekommt man Mehl Typ 700, geht auch 405 ?
Aiven
sagt:
sagt: 21.02.2010 07:11
Hab es mit 405 Mehl gebacken, weil ich mal wieder zu schnell im lesen war.
Ich bin vom Ergebnis begeistert!!!!
Ich hab schon viele Zöpfe gebacken, war aber nie wirklich zufrieden.
Den werde ich öfteres backen :o)
Zufriedene Grüße
Tanja
Ich bin vom Ergebnis begeistert!!!!
Ich hab schon viele Zöpfe gebacken, war aber nie wirklich zufrieden.
Den werde ich öfteres backen :o)
Zufriedene Grüße
Tanja
--Joana--
sagt:
sagt: 09.04.2010 13:27
Ich habe das Rezept jetzt schon 3,4 mal gemacht und werde es gleich wieder tun...und ich muss sagen es it spitze :-)
Schmeckt mind. genauso gut wie vom Bäcker!
Meine Familie ist restlos begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept! :-)
Schmeckt mind. genauso gut wie vom Bäcker!
Meine Familie ist restlos begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept! :-)
Sternifrucht
sagt:
sagt: 24.04.2010 16:53
Habe mit diesem Rezept zum ersten Mal einen Hefezopf gebacken und muss sagen, dass er einfach perfekt geworden ist! So schön locker und saftig, der wird nicht lange überleben (ist grade mal ne halbe Stunde ausm Ofen und die Hälfte ist gegessen)!
Ich habe den Teig noch mit einem Päckchen Vanillezucker und 5 Tropfen Zitronenaroma verfeinert, das hat ihm den letzten Pep gegeben. Obendrauf gabs neben dem verquirlten Ei noch ein bisschen Zucker-Zimt-Mischung. Leeeecker. 5*
Ich habe den Teig noch mit einem Päckchen Vanillezucker und 5 Tropfen Zitronenaroma verfeinert, das hat ihm den letzten Pep gegeben. Obendrauf gabs neben dem verquirlten Ei noch ein bisschen Zucker-Zimt-Mischung. Leeeecker. 5*
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
Broccolina
sagt:
sagt: 07.05.2011 17:17
Einfach genial :)
lg broccolina
lg broccolina
ettena
sagt:
sagt: 26.05.2011 14:24
Hallo mühlebach,
dein Rezept ist einfach, schnell und man bekommt eine guten und formbeständigen Teig. Bei dem Teig stimmen die Verhältnisse Wasser Salz, Zucker und Butter.
Hatte nur noch Mehlsortenreste, die ich zusammen geschmissen habe.
Mehl Typ 550..............400 gr.
österr. Mehl "glatt" ...400 gr.
Mehl Typ 405............ 200 gr.
In Ermangelung von Milch habe 350 ml Wasser und 70ml süße Sahne verwendet.
Nach der angegeben Backzeit holte ich einen schmackhaften, fluffig-saftigen, bildschönen 4-Strangzopf aus dem Ofen,
der noch tagelang frisch blieb.
Danke für diese Rezept
VG ettena
dein Rezept ist einfach, schnell und man bekommt eine guten und formbeständigen Teig. Bei dem Teig stimmen die Verhältnisse Wasser Salz, Zucker und Butter.
Hatte nur noch Mehlsortenreste, die ich zusammen geschmissen habe.
Mehl Typ 550..............400 gr.
österr. Mehl "glatt" ...400 gr.
Mehl Typ 405............ 200 gr.
In Ermangelung von Milch habe 350 ml Wasser und 70ml süße Sahne verwendet.
Nach der angegeben Backzeit holte ich einen schmackhaften, fluffig-saftigen, bildschönen 4-Strangzopf aus dem Ofen,
der noch tagelang frisch blieb.
Danke für diese Rezept
VG ettena
scarface35
sagt:
sagt: 30.06.2011 19:45
Hallo
Also ich muss Sagen dies ist ein hammer Rezept
alles Zutaten stimmen 100%,und mein Zopf ist so Locker
und im Geschmackt einfach super geworden.
Ich bin echt sehr Stark begeister,ich als mann bin nicht so gut im backen aber habs ganz alleine super hin bekommen.
Besser gehts auch nicht vom Bäcker in Zukunft backe
ich meinen Zopf immer selber :)
Vielen Vielen Dank für dieses Geniale Rezept
5*****
Also ich muss Sagen dies ist ein hammer Rezept
alles Zutaten stimmen 100%,und mein Zopf ist so Locker
und im Geschmackt einfach super geworden.
Ich bin echt sehr Stark begeister,ich als mann bin nicht so gut im backen aber habs ganz alleine super hin bekommen.
Besser gehts auch nicht vom Bäcker in Zukunft backe
ich meinen Zopf immer selber :)
Vielen Vielen Dank für dieses Geniale Rezept
5*****
quaddel
sagt:
sagt: 03.08.2011 14:07
Hallo muehlebach,
ich habe dein Rezept heute ausprobiert - allerdings mit glutenfreiem Mehl. Ich bin sicher, dass ich deshalb auch einige Startschwierigkeiten hatte... Nachdem ich aber noch etwas Milch und Margarine hinzugefügt habe, ist der Teig endlich aufgegangen. Leider war er aber etwas klebrig und deshalb nicht zu einem Zopf zu formen.
Jetzt habe ich aber ein leckeres Hefezopf-Brot :)
Foto ist bereits gemacht - ich guck mal, ob ich´s hochgeladen bekomme.
Gruß
quaddel
ich habe dein Rezept heute ausprobiert - allerdings mit glutenfreiem Mehl. Ich bin sicher, dass ich deshalb auch einige Startschwierigkeiten hatte... Nachdem ich aber noch etwas Milch und Margarine hinzugefügt habe, ist der Teig endlich aufgegangen. Leider war er aber etwas klebrig und deshalb nicht zu einem Zopf zu formen.
Jetzt habe ich aber ein leckeres Hefezopf-Brot :)
Foto ist bereits gemacht - ich guck mal, ob ich´s hochgeladen bekomme.
Gruß
quaddel
muehlebach
sagt:
sagt: 05.08.2011 18:32
Hallo -
ich freue mich immer sehr, wenn ich so nette und positive Rückmeldungen erhalte - danke!
quaddel - ich habe noch nie mit glutenfreiem Mehl gearbeitet und kann daher keine guten Ratschläge geben.
Allen weiterhin viel Spaß beim Backen und gutes Gelingen!
Liebe Grüße
Martha :-)
ich freue mich immer sehr, wenn ich so nette und positive Rückmeldungen erhalte - danke!
quaddel - ich habe noch nie mit glutenfreiem Mehl gearbeitet und kann daher keine guten Ratschläge geben.
Allen weiterhin viel Spaß beim Backen und gutes Gelingen!
Liebe Grüße
Martha :-)
quaddel
sagt:
sagt: 18.08.2011 14:25
Hallo nochmal!
Ich habe eben nochmal nach deinem Rezept gearbeitet - diesmal mit normalem Weizenmehl - und ich muss sagen, bis dato hat noch keine Hefeteig den Deckel meiner Schüssel angehoben. Dieser jetzt allerdings schon! :)
Wenn´s so gut schmeckt, wie´s aussieht und riecht, ist das das beste "Brot", das ich bisher gebacken habe.
5 Sterne von mir!
Ich habe eben nochmal nach deinem Rezept gearbeitet - diesmal mit normalem Weizenmehl - und ich muss sagen, bis dato hat noch keine Hefeteig den Deckel meiner Schüssel angehoben. Dieser jetzt allerdings schon! :)
Wenn´s so gut schmeckt, wie´s aussieht und riecht, ist das das beste "Brot", das ich bisher gebacken habe.
5 Sterne von mir!
ully56 
sagt:
sagt: 01.02.2012 11:02
Hallo,
hab ihn heute mal wieder gebacken und ein rundes Brot geformt, brauchte deshalb 20 Min. länger! Sehr lecker und locker, nur musste nach unserem Geschmack meeeehr Zucker in den Teig :))
Servus aus München
Ully
Ps. hab auch Fotos hochgeladen
hab ihn heute mal wieder gebacken und ein rundes Brot geformt, brauchte deshalb 20 Min. länger! Sehr lecker und locker, nur musste nach unserem Geschmack meeeehr Zucker in den Teig :))
Servus aus München
Ully
Ps. hab auch Fotos hochgeladen
Campina031279
sagt:
sagt: 16.03.2012 12:12
Klasse Rezept!
Das Rezept ist wirklich toll. Ganz einfach zu verarbeiten, sehr lecker und der Fantasie kann man freien lauf lassen, was das formen der Teigstücke angeht.
Bei der Backzeit musste ich etwas länger warten, was aber immer von Ofen zu Ofen unterschiedlich ist.
Habe übrigens statt die Teile mit Ei zu bestreichen, einfach Milch genommen. Damit werden sie schön glänzend aber nicht so trocken von oben.
Werde jetzt gleich noch mal eine Portion machen, diesmal mit gehackten Mandeln und Schokostückchen.
LG Campina03
Das Rezept ist wirklich toll. Ganz einfach zu verarbeiten, sehr lecker und der Fantasie kann man freien lauf lassen, was das formen der Teigstücke angeht.
Bei der Backzeit musste ich etwas länger warten, was aber immer von Ofen zu Ofen unterschiedlich ist.
Habe übrigens statt die Teile mit Ei zu bestreichen, einfach Milch genommen. Damit werden sie schön glänzend aber nicht so trocken von oben.
Werde jetzt gleich noch mal eine Portion machen, diesmal mit gehackten Mandeln und Schokostückchen.
LG Campina03
muehlebach
sagt:
sagt: 16.03.2012 15:30
Hallo -
ich freue mich jedes mal wenn ich so positive Rückmeldungen erhalte. Man kann der Phantasie wirklich freien Lauf lassen und nach eigenem Geschmack variieren.
Weiterhin viel Spaß beim Backen und liebe Grüße
Martha :-)
ich freue mich jedes mal wenn ich so positive Rückmeldungen erhalte. Man kann der Phantasie wirklich freien Lauf lassen und nach eigenem Geschmack variieren.
Weiterhin viel Spaß beim Backen und liebe Grüße
Martha :-)
Kochteenie
sagt:
sagt: 29.03.2012 21:40
Klingt super das Rezept! Aber kann mir wer sagen, was ich statt Zucker nehmen könnte? Oder kann ich den Zucker einfach ganz weglassen?
Hab eben nen Diabetiker in der Familie... ;)
Hab eben nen Diabetiker in der Familie... ;)
Kcalfreak
sagt:
sagt: 09.04.2012 07:39
Hallo, habe gerade dein Rezept ausprobiert^^ Superlecker!
Habe nur 1/4 der Menge genommen, daraus 4 Brötchen gebacken, vorher noch die Hefe durch 1Pck. Backpulver ersetz und das ganze mit 405er Mehl gebacken.
Hab tolle Ostermontag Frühstücksbrötchen bekommen, mit denen ich gleich mal meine Mutter wecken werde^^ Danke für das Rezept : )
Liebe Grüße vom
Kcalfreak
Habe nur 1/4 der Menge genommen, daraus 4 Brötchen gebacken, vorher noch die Hefe durch 1Pck. Backpulver ersetz und das ganze mit 405er Mehl gebacken.
Hab tolle Ostermontag Frühstücksbrötchen bekommen, mit denen ich gleich mal meine Mutter wecken werde^^ Danke für das Rezept : )
Liebe Grüße vom
Kcalfreak
Kcalfreak
sagt:
sagt: 09.04.2012 07:42
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also so einen super hefezopf,hab ich noch nie hingekriegt, wie gestern mit deinem rezept, ich habe aber sonst immer butter genommen,und wie du geschrieben hast ,mein zopf war noch nie so luftig,aber noch eine frage mit dem ei, was ist mit versprudelt gemeint ?
gruß sabine-s
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