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Muffeins Urmiyeh
glutenfrei / eigenes Rezept
Zutaten
| 50 g | Lauch |
| 1 TL | Margarine, Deli Reform |
| 2 TL | Curry |
| 3 EL | Kokosraspel |
| 1 TL | Senfkörner |
| 1 EL | Koriander, ganz |
| 3 EL | Sesam, ungeschält |
| 200 g | Banane(n), ( 2 Stück) |
| 150 g | Käse, geraspelten Gouda 48 % |
| 100 g | Amaranth |
| 100 g | Maiskörner |
| 80 g | Buchweizen |
| 1 Prise | Rohrzucker |
| 1 Tüte/n | Backpulver (Weinsteinbackpulver) |
| 1 EL | Curry, ohne Salz |
| 1 TL | Kräutersalz |
| 2 EL | Schokostreusel |
| 2 Tasse/n | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
| 1 | Ei(er), (wer will, muss aber nicht ) |
| Fett, für die Formen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Lauch klein schneiden, mit Margarine 2- 3 min andünsten, 2 Tl Curry ohne Salz dazu + auch noch 2 min dünsten, runter von der Hitze.
Auf der noch heißen Platte in einer kleinen Pfanne trocknen: 3 El Kokosraspel, kurz rösten, auf 1 Teller damit, dann Senfkörner + Koriander + Sesam ungeschält, Deckel drauf, Hitze aus, ca. 3 min bis es anfängt zu duften, runter von der Hitze, wird sehr schnell schwarz.. Alles abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit 2 Bananen, geschält brechen + mit geraspeltem Gouda + Kokosraspel + Lauch mit Pürierstab pürieren.
Amaranth + Maiskörner + Buchweizen mit dem Senf/Koriander/Sesam, mahlen. 1 Prise Vollrohrzucker + 1 Tüte (17 g ) Weinsteinbackpulver, 1 El Curry ohne Salz, 1 Tl Kräutersalz + 2 El Schokostreusel - alle Zutaten mit ca. 2 Tassen kohlensäurehaltigem Mineralwasser +1 Ei, (wer will, muss aber nicht ) verrühren ( sollte wie ein Rührteig sein ) + in ca. 12-14 Papiermuffeinsförmchen verteilen + bei 160° C ohne vorheizen 30 min backen ohne Umluft. Vorheizen 180-190° C, dann ca. 16-18 min, backen, ca. 10 -15 min abkühlen lassen, zum Verfestigen, dann auf ein Kuchenrost stürzen, abkühlen lassen.
Auf der noch heißen Platte in einer kleinen Pfanne trocknen: 3 El Kokosraspel, kurz rösten, auf 1 Teller damit, dann Senfkörner + Koriander + Sesam ungeschält, Deckel drauf, Hitze aus, ca. 3 min bis es anfängt zu duften, runter von der Hitze, wird sehr schnell schwarz.. Alles abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit 2 Bananen, geschält brechen + mit geraspeltem Gouda + Kokosraspel + Lauch mit Pürierstab pürieren.
Amaranth + Maiskörner + Buchweizen mit dem Senf/Koriander/Sesam, mahlen. 1 Prise Vollrohrzucker + 1 Tüte (17 g ) Weinsteinbackpulver, 1 El Curry ohne Salz, 1 Tl Kräutersalz + 2 El Schokostreusel - alle Zutaten mit ca. 2 Tassen kohlensäurehaltigem Mineralwasser +1 Ei, (wer will, muss aber nicht ) verrühren ( sollte wie ein Rührteig sein ) + in ca. 12-14 Papiermuffeinsförmchen verteilen + bei 160° C ohne vorheizen 30 min backen ohne Umluft. Vorheizen 180-190° C, dann ca. 16-18 min, backen, ca. 10 -15 min abkühlen lassen, zum Verfestigen, dann auf ein Kuchenrost stürzen, abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das klingt ja ziemlich *ähm* interessant ;) Curry ect. und dann Schokostreusel??!
Sind die nur ausversehen auf die Liste gerutscht oder gehören die echt in die Muffins?
Hast du das wirklich schonmal gegessen?:)
Liebe Grüße
Miriam
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Miriam.Alle Rezepte , die ich hier in die Datenbank eingegeben habe, wurde von mir getestet, + seit ca 6 mon , selber zusammen gestellt, + alle die nichts geworden sind, kamen hier nicht rein.
Nun zu Deiner Frage, Süß + Curry + Gewürze, ist kein Widerspruch, verträgt sich sehr gut, habe eine Zeitlang , bittere Kuvertüre , gerieben , war aber ausgegangen ( wohin ? ) daher nahm ich eben den Streusel, dieser löst sich zu Kuvertüre nicht ganz auf. Ist dann nicht so feucht wie eben mit Kuvertüre, seit dem kommt eben mehr Streusel oder Kakaopulver in die Backwaren.
MfG
Hans
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giftzwiebel
15.03.2005 11:33 Uhr