Henglein
Rama Cremefine
| Saure Kartoffelrädle
| 75 g | Fett |
| 100 g | Mehl |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Liter | Fleischbrühe oder Wasser |
| Salz | |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 kg | Kartoffel(n), in Schale gekochte |
| 4 EL | Zwiebel(n), Stücke, gebräunte |
| Essig (Wein- oder Estagonessig) | |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Das Fett erhitzen, Mehl dazugeben und mit einer Prise Zucker unter Rühren bräunen. Die Mehlschwitze mit der Fleischbrühe oder Wasser ablöschen, etwas salzen und zusammen mit den Lorbeerblättern etwa 20 Minuten bei geringer Hitze kochen. Die Soße durchsieben. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und mit den Zwiebelstückchen in der Soße kurz erhitzen. Die Kartoffelrädle nach Belieben mehr oder weniger würzig mit Wein-oder Estragonessig und Salz abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
13.02.2006 12:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
Super leckeres Rezept!!
Ich bräune die Zwiebel auch gleich zu Anfang, das gibt einen leckeren Geschmack!
Und dazu gibt es Saitenwürstle oder mal ein kleines Leberwürstle .......hmmmmmmmmmm!
LG PettyHa
Super leckeres Rezept!!
Ich bräune die Zwiebel auch gleich zu Anfang, das gibt einen leckeren Geschmack!
Und dazu gibt es Saitenwürstle oder mal ein kleines Leberwürstle .......hmmmmmmmmmm!
LG PettyHa
wimmer-clan 
sagt:
sagt: 22.06.2007 11:36
Ich röste vor der Eimbrenne Landjäger in kleine Scheiben geschnitten oder gerauchten und gewürfelten Bauchspeck mit an. Das gibt eine besondere Note
jumbo6969 
sagt:
sagt: 12.05.2009 18:27
im moment wird das essen bei uns gefertigt. meine freundin meint, es ist super.... ich als norddeutscher bin noch sehr skeptisch....... saure kartoffeln.... schaun wir mal!?
das essen ist fertig. trotz meiner skepsis, es schmeckt hervorragend. wir haben noch eine fleischwurst reingeschnitten. Essig hat meine freundin nach geschmack zugetan. mit vorsicht, damit es mir nicht zuviel wird.
alles in allem..... sehr gut!
das essen ist fertig. trotz meiner skepsis, es schmeckt hervorragend. wir haben noch eine fleischwurst reingeschnitten. Essig hat meine freundin nach geschmack zugetan. mit vorsicht, damit es mir nicht zuviel wird.
alles in allem..... sehr gut!
supersüß 
sagt:
sagt: 01.12.2009 13:26
Ich könnte mich reinsetzen. Mir kanns nicht sauer genug sein. Wir schneiden auch noch zwei Gewürzgurken mit rein. Auch kommt auch noch ne SPUR Meerrettich und ein Löffelchen Schmand mit dazu.
L E C K E R !!!!!
L E C K E R !!!!!
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Grüße bummi68
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