Antipasti - Spaghetti - Salat



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Zutaten für Portionen

200 g Nudeln (Spaghetti), frisch
Möhre(n)
1 Prise Zucker
Zucchini
Paprikaschote(n), rot
Fleischtomate(n)
1 Bund Basilikum
50 g Pinienkerne
Tomate(n), getrocknet
  Knoblauch, Oregano
  Olivenöl
  Salz und Pfeffer
  Essig

Zubereitung

Spagetti bissfest kochen. Kalt abspülen und mit etwas Olivenöl mischen. Möhren in Scheiben, Zucchini mit Schale in feine Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Oregano, Knoblauch dazugeben, vermischen. Auf ein gefettetes Backblech geben, pfeffern, salzen und im Backofen bräunen (200°C). Dann auskühlen lassen.
Pinienkerne anrösten, Tomaten würfeln und Basilikum in Streifen schneiden. Tomatenwürfel, Basilikum, getrocknete Tomaten, Essig Salz, Pfeffer und Öl in einer Salatschüssel vermischen. Das Gemüse lauwarm untermischen.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 14.03.05
Rezept-Statistiken: 147.497 (1.270)* gelesen
1.292 (25)* gespeichert
6.778 (49)* gedruckt
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Verfasser:

Kulfadir Kartoffelschäler


Mitglied seit 27.06.2004
26 Beiträge (ø0,01/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

elli25 Kartoffelschäler sagt:  
14.07.2006 12:35
Sehr sehr lecker, meine Männers und ich sind begeistert.

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fritzi01  Hendlgriller sagt:  
24.07.2006 16:59
Hilfreicher Kommentar:

Echt lecker, auch mit anderen Nudeln. Zugegeben habe ich noch Zwiebeln in Ringen. Habe das Gemüse nach dem Backen mit Balsamicoessig mariniert. Schmeckt warm schon gut.

Danke fürs Rezept

Fritzi

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FrauMausE Sternekoch sagt:  
30.07.2006 09:31
Hallo,

ich habe diesen Salat beim letzten Mal leicht asiatisch abgewandelt: anstelle der Spaghetti habe ich asiatische Mie-Nudeln verwendet (Nudelplatten müssen kleingebrochen werden), zum würzen etwas Sojasauce dazu.




LG Karin

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eddie0699  Suppenkoch sagt:  
27.08.2006 09:10
Der Salat ist der Hammer. Hatte eine kleinere Portion gemacht, zum probieren. Musste gleich eine zweite, größere nachmachen. Wirklich empfehlenswert!
LG Verena

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kikidoni Smutje sagt:  
06.09.2006 14:56
Hallo!

Das hört sich aber sehr gut an und passt bestimmt gut zu unserem Grillfleisch.

LG
kikidoni

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kikidoni Smutje sagt:  
06.09.2006 14:59
Hallo!

Sollten die Spaghetti ganz bleiben, oder eher nicht?

LG

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Kulfadir Kartoffelschäler sagt:  
18.09.2006 18:44
Hallo kikidoni,
ich lasse die Spagetti immer sio lang wie sie sind.
Ich denke, man kann auch andere Nudelformen verwenden.Es schmeckt auch mit getrockneten Nudeln.
Viele Grüße
kulfadir

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HangNg Tellerwäscher sagt:  
28.09.2006 18:33
Total köstlich!!

Frühlingszwiebeln passen auch gut rein :)

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lexipuuh Tellerwäscher sagt:  
22.10.2006 21:45
Hilfreicher Kommentar:

Ganz tolle Sachen, hab ich jetzt schon einmal zur Wohnungseinweihung und einmal auf Wunsch zu einem 50. gemacht. Ist super angekommen, mal was ganz anderes. Ich hab beim 2 Mal anstatt Olivenöl das Kräuteröl der getrockneten Tomaten genommen. War schön würzig und hat dem Salat noch einen eleganten Pfiff gegeben.

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xyEugenie Smutje sagt:  
20.11.2006 09:20
ich füge immer noch eine handvoll zerkleinerter oliven dazu, so schmeckt ves noch besser

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eflip Sternekoch sagt:  
28.03.2007 09:08
Das ist doch mal ein leckerer Nudelsalat ohne Mayo.
Mit einem Spritzer Tabasco ein Traum.
Besten Dank für das tolle Rezept!!

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Sandy070277 Tellerwäscher sagt:  
28.04.2007 19:16
Vielen Dank für das tolle Rezept.

Habe eben den Salat fertig gemacht und er schmeckt toll. Nachher wird gegrillt, mal sehen was meine Männer dazu sagen.

Gruß Sandy

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Blubb0rfischchen Hendlgriller sagt:  
29.04.2007 12:41
Hallöchen,

habe den Salat vorgestern gemacht und finde ihn seeehr lecker. Wirklich mal was anderes und erfrischend mediterran - auch die Gäste waren zufrieden ;-)

Lg und danke für das Rezept!

Jenni

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Herta Chefkoch-Moderator Sternekoch sagt:  
20.06.2007 14:29
Hilfreicher Kommentar:

Der Salat wird auch mit Gabelspaghetti sehr lecker.

Gute Idee das Rezept.

Gruß Herta

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mistmaus64 Küchenjunge sagt:  
25.06.2007 16:31
Hallöchen,

habe den Salat gestern zum Grillen gemacht und kein Krümel blieb übrig. Alle waren begeistert und sogar meine "kleinen Gemüsemuffel" haben alles verspeist!! Die Variante im Backofen das Gamüse zu garen finde ich sehr praktisch.
Habe noch etwas Chilli darüber gestreut und als Nudeln Penne verwendet.

Vielen Dank für das leckere Rezept!!

Liebe Grüße
Heike

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serafina73 Tellerwäscher sagt:  
22.02.2008 20:07
Hallo,

der Salat kam an unserem Krimidinner als Vorspeise super gut an.
Alle Gäste wollten das Rezept bekommen und es sich vorallem auch für den Sommer
vormerken. Toll !!

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ancabi  Suppenkoch sagt:  
22.06.2008 22:20
Hallo,

das ist ja ein sehr lecker Nudelsalat gewesen, den wird es bestimmt noch öfters bei uns geben. Viel verändert habe ich am Rezept nicht, ein paar Champignons gab es noch beim Antipasti.

LG Ancabi

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co_ok Tellerwäscher sagt:  
26.06.2008 22:37
hallo!

das rezept ist wirklich richtig gut! ich kann nudelsalat eigentlich nicht ausstehen, habe mich gestern dann aber doch an das rezept herangewagt nachdem es hier so gute bewertungen bekommen hat und war bzw. bin immer noch völlig begeistert.
weil ich es als hauptgericht gegessen habe, habe ich noch gebratenes hühnchen und champignons dazu getan. hat gut zusammen gepasst.

vielen dank für das tolle rezept!

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Delia55  Kaltmamsell sagt:  
06.07.2008 16:58
Hallo Kulfadir,
Dein Salat ist sehr lecker und interessant in der Kombination. Von uns 4 ****.
Vielen Dank für das schöne Rezept.

Liebe Grüße

Delia

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votec_racer Küchenjunge sagt:  
22.07.2008 06:42
Total lecker,

damit die Schärfe nicht zu kurz kam, habe ich noch kleingehackten Pepperoni untergemischt. Ansosnten
perfekt.
Vielen Dank für das Rezept.
votec_racer

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anemone76  Chefkoch sagt:  
24.01.2009 19:36
Hallo!

Gerade eben gab es diesen Salat und ich bin echt begeistert! Super lecker, gibts bestimmt mal wieder!

Dazu gab es selbstgemachtes Pizzabrot.

Lg Mel

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pisicuta Küchenjunge sagt:  
27.03.2009 14:53
Wir fanden den Salat auch superlecker.

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brataj7148  Kaltmamsell sagt:  
27.04.2009 18:25
...der Sommer kann kommen! Das Rezept passt wunderbar in diese Zeit. Habe es heute probiert und bin begeistert. Danke! Bärbel.

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Gourmetgaumen Küchenjunge sagt:  
05.06.2009 10:08
Hallo,

bei uns gab es den Salat letztes Wochenende zum Grillen.
Er hat sehr gut geschmeckt und kam auch gut bei den Gästen an.
Musste das Rezept gleich rausrücken.
Ich habe die Pinienkerne weggelassen, weil ich sie nicht mag.
Aber auch ohne sehr lecker.
Wird es öfter geben.
Danke fürs Rezept.

LG
Gourmetgaumen

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caeye831  Chefkoch sagt:  
18.06.2009 19:33
Lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Eben habe ich Deinen Antipastisalat gegessen & er ist super super lecker!!!!
Ich habe einen Teller mit Balsamico gegessen und einen so, beides ist ein Traum ;-)!
Den Salat werde ich mir jetzt öfter machen, auch mal für die Arbeit - Danke für so ein leckeres Rezept!
LG Nicole

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blume230 Küchenjunge sagt:  
01.07.2009 08:55
Hallo,

habe gestern deinen Salat ausprobiert und war hellauf begeistert. Wird es mit Sicherheit öfter geben.
Vielen Dank für das leckere Rezept. Volle Punktzahl von mir.

LG
Angelika

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Saya1981  Chefkoch sagt:  
16.08.2009 18:25
Hab den Salat nun schon das zweite Mal gemacht und bin nachwievor begeistert wobei ich heute die Zucchini vergessen habe. Dann kam halt mehr Paprika rein. Und ich hab die Pinienkerne weggelassen. Nehme den morgen mit zur Arbeit *mjamm*

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Kulfadir Kartoffelschäler sagt:  
16.08.2009 20:34
Es freut mich, dass der Salat allen so gut schmeckt wie uns auch.Man muss sich nicht so genau an Rezepte halten- etwas Eigenkreation macht sich oft gut.
LG
Kulfadir

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Sandy2509  Chefkoch sagt:  
01.09.2009 19:54
Hallo,
hatten gestern deinen Salat, war wirklich lecker. Warm hat er mir sogar noch besser geschmeckt ;-)
LG, Sandy

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moni76 Smutje sagt:  
30.10.2009 18:53
Hallo Kulfadir !

Es hat mir sehr gut geschmeckt !!!

Vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept !!!

Liebe Grüße
moni

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dani-1  Hendlgriller sagt:  
25.04.2010 19:04
Dein Salat ist für die nächste Grillrunde schon gespeichert, schnell, leicht und doch was besonderes. Genau das was ich gerne hab:-))

lg dani

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Mightymuh Kaltmamsell sagt:  
25.06.2010 11:07
Ein sehr sehr leckerer Salat. Den werd ich noch öfters machen. Warm und kalt echt super. Allerdings mache ich statt Spaghetti kleinere Nudelsorten wie Farfalle oder Fusili, dann isst es sich leichter finde ich. *gg*
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Mightymuh

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1986Sienna Chefkoch sagt:  
25.08.2010 20:55
Habe selten so guten Nudelsalat gegessen! Perfekt!

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anemone76  Chefkoch sagt:  
28.01.2011 12:01
Hallo!

Habe ne Frage, meinst du mit 200g frische Nudeln schon gekochte? Ich mach den morgen für ne Party und da brauch ich mehr, denn die Menge egal ob 200g trocken oder gekocht, reicht bei uns nicht für 4 Portionen. Vielleicht kannst du mir schnell weiterhelfen.

Lg Anemone

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brataj7148  Kaltmamsell sagt:  
01.05.2011 10:48
Hallo zusammen,
würde ich jedesmal, wenn ich diesen Salat mache, eine Bewertung schreiben.....diese Rubrik würde aus allen Nähten platzen.
Immer wieder gern essen wir diesen herrlich fruchtig würzigen Salat. Auf jeder Party werden Kopien des Rezeptes verteilt.
Leute, den müsste ihr probieren!!!! Achtung! Suchtgefahr!!!!

Danke für das raffienierte Rezept!!!! Grüßle ,Bärbel.

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Adi22 Küchenjunge sagt:  
15.06.2011 21:46
Hallo,

ich habe den Salat am WE ausprobiert. Am besten schmeckt er lauwarm -danke für das tolle Rezept. Werde gleich meine Bilder hochladen.

Gruß Adi22

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Sandy2509  Chefkoch sagt:  
01.09.2011 08:40
Hallo,

lecker schmecker....hab noch aubergine bin hineingetan und gestern nachmittag auf der arbeit gegessen...hat mich ewig satt gemacht und sehr gut geschmeckt :-)

Fotos habe ich hochgeladen,

LG, Sandy

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r844 Smutje sagt:  
27.01.2012 21:51
Hallo,

als ich den Salat zum ersten Mal zubereitet hatte, war mein Backofen schon belegt, daher hatte ich das Gemuese kurz in der Pfanne angebraten.

Bei dieser Zubereitung bin dann geblieben.

Wir moegen den Salat am Liebsten mit Balsamico.

Immer wieder lecker. Ein schoenes Rezept.

r844

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brataj7148  Kaltmamsell sagt:  
01.05.2012 09:47
Auch in diesem Jahr ist es DER Salat für mich!!!!
Grad heute ist ein großes Grillfest geplant und es kommt sofort die Frage nach "meinem Salat"!!!! Sorry, aber ich gebe immer das originale Rezept weiter. Ich schmücke mich nicht mit fremden Federn! Auf alle Fälle ist und bleibt dieser Salat der Knüller für mich!
Grüßle, Bärbel.

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Tekelek Suppenkoch sagt:  
11.05.2012 10:47
Hallo,

dieses Rezept verwende ich schon seit Jahren und habe eben gesehen, daß ich es noch gar nicht bewertet habe ! Von mir die volle Punktzahl. Gut nebenher zu machen dank des Backofens, herrlich im Geschmack und gut zu variieren.
Ich würze den Salat immer mit selbstgemachtem Kräutersalz (Salz mit Rosmarin und Salbei fein mixen, anschließend fein gepressten Knoblauch untermischen, hält sich ein paar Wochen ...) und gebe etwas mehr getrocknete Tomaten dazu, weil ich diese so gerne mag ...
Liebe Grüße und Danke fürs Rezept,

Katrin

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Spritti78 Tellerwäscher sagt:  
23.05.2012 12:24
Hallo,
kann ich den Salat auch schon morgens für abends vorbereiten??
Britt

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