Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Möhrenkuchen mit Apfel und Kokos
)
| 500 g | Möhre(n) |
| 1 | Apfel |
| 100 g | Zucker, weiß |
| 50 g | Zucker, braun |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 1 ½ TL | Zimt |
| 75 g | Kokosraspel |
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 1 Pkt. | Kuvertüre, weiß oder Vollmilch |
| 12 | Marzipan - Möhren |
| Kokosraspel |
Zubereitung
Die Möhren und den Apfel schälen und raspeln. Den gesamten Zucker hinzugeben und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Nun in eine runde Backform geben und bei 170°C 50-60 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen und mit Kuvertüre, Marzipanmöhren und Kokosraspeln garnieren.
Den Kuchen abkühlen lassen und mit Kuvertüre, Marzipanmöhren und Kokosraspeln garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Sensi 
sagt:
sagt: 29.10.2005 15:34
Hilfreicher Kommentar:
Lecker,
beim nächsten Mal werd ich aber auch paar Zuchinis dazugeben dadurch wirds saftiger
Danke fürs Rezept
lg sensi
beim nächsten Mal werd ich aber auch paar Zuchinis dazugeben dadurch wirds saftiger
Danke fürs Rezept
lg sensi
pupsilibaerle 
sagt:
sagt: 03.09.2011 22:06
ich kannte das rezept hier bisher nur mit zucchini und das schmeckt auch sehr gut aber ohne ist der kuchen fruchtiger. ich habe pink lady äpfel genommen die sehr saftig und fruchtig-süss sind, je 2 pro kuchen. diese äpfel sind einfach perfekt auch beim backen oder kochen. er musste bei mir aber jedes mal 70 min im ofen bleiben und das bei 200°C danach war er schön saftig. ein bisl puderzucker über den heissen kuchen (ist zumindestens bei mir nicht geschmolzen) und rundet das ganze gut ab.
ps.: vollkorn mehl ist nicht nur bei diesen kuchen ein muss. am besten eine dinkel weizen mischung ;)
ps.: vollkorn mehl ist nicht nur bei diesen kuchen ein muss. am besten eine dinkel weizen mischung ;)
14.02.2007 08:12
Hallo,
ich habe diesen Kuchen gestern gemacht und dafür die Möhren und auch die Äpfel nur grob geraspelt -ich mag es lieber, wenn man die Stückchen im Kuchen noch erkennt. Da dies dann ein bisschen trockener ist, habe ich noch einen Schuss Milch in den Teig getan.
Der Kuchen hat über Nacht durchgezogen und war suuuuuuoper saftig und lecker! Und das auch schon ohne Deko... Statt Kuvertüre habe ich dann etwas Zuckerguss darübergemacht (nur ganz dünn) und dann einige Kokosraspel darübergestreut.
Sehr zu empfehlen, vielen Dank!!!!!!
ich habe diesen Kuchen gestern gemacht und dafür die Möhren und auch die Äpfel nur grob geraspelt -ich mag es lieber, wenn man die Stückchen im Kuchen noch erkennt. Da dies dann ein bisschen trockener ist, habe ich noch einen Schuss Milch in den Teig getan.
Der Kuchen hat über Nacht durchgezogen und war suuuuuuoper saftig und lecker! Und das auch schon ohne Deko... Statt Kuvertüre habe ich dann etwas Zuckerguss darübergemacht (nur ganz dünn) und dann einige Kokosraspel darübergestreut.
Sehr zu empfehlen, vielen Dank!!!!!!
14.02.2007 12:43
.. ach ja, ein paar gemahlende Haselnüsse habe ich auch noch untergestreut, das kam gut an.
fine00 
sagt:
sagt: 01.03.2007 19:47
hallo,
ich habe heute das erste mal in meinem leben überhaupt möhrenkuchen gebacken. ich hatte möhren da, die einfach übrig waren. der kuchen ist seeeeeeeeeeeehr lecker und ich kann ihn sehr empfehlen.
die möhren und äpfel habe ich teils ganz fein und teils grob geraspelt *mjam*
sollten meine kids den nicht mögen, wird er sicherlich auch nicht älter als morgen nachmittag ;oD
herzlichen dank für das rezept
lg fine00
ich habe heute das erste mal in meinem leben überhaupt möhrenkuchen gebacken. ich hatte möhren da, die einfach übrig waren. der kuchen ist seeeeeeeeeeeehr lecker und ich kann ihn sehr empfehlen.
die möhren und äpfel habe ich teils ganz fein und teils grob geraspelt *mjam*
sollten meine kids den nicht mögen, wird er sicherlich auch nicht älter als morgen nachmittag ;oD
herzlichen dank für das rezept
lg fine00
ratemal1970
sagt:
sagt: 31.07.2007 22:06
Schnell und einfach zubereitet, ein absoluter Hochgenuss! Wirklich superlocker und saftig. Ich habe den fertigen Kuchen mit Zitronenglasur bestrichen.
Gruß ratemal1970
Gruß ratemal1970
04.11.2007 17:32
Hallo leane,
zunächst möchte ich sagen, dass der Kuchen geschmacklich sehr gut angekommen ist, wobei es für mich eher Schnitten waren wegen der Höhe.
Ich habe ihn in der 26 cm Springform bei 150 ° C Umluft ( Mitte ) genau 45 Minuten gebacken.
Ich habe alles fein geraspelt ( 490 g kamen heraus ) . Ach ja, vor dem Untermengen habe ich die Eier schaumig aufgeschlagen.
Schnell und lecker,
angelika1m
zunächst möchte ich sagen, dass der Kuchen geschmacklich sehr gut angekommen ist, wobei es für mich eher Schnitten waren wegen der Höhe.
Ich habe ihn in der 26 cm Springform bei 150 ° C Umluft ( Mitte ) genau 45 Minuten gebacken.
Ich habe alles fein geraspelt ( 490 g kamen heraus ) . Ach ja, vor dem Untermengen habe ich die Eier schaumig aufgeschlagen.
Schnell und lecker,
angelika1m
bananacreampie 
sagt:
sagt: 27.02.2008 21:50
Hi,
also saftig ist der Kuchen auf alle Fälle - aber leider schmeckt er mir persönlich zu sehr nach Möhre und zu wenig nach Apfel. Würde das nächste Mal wohl nur 400g Möhren nehmen und dafür 2 Äpfel.
lg bananacreampie
also saftig ist der Kuchen auf alle Fälle - aber leider schmeckt er mir persönlich zu sehr nach Möhre und zu wenig nach Apfel. Würde das nächste Mal wohl nur 400g Möhren nehmen und dafür 2 Äpfel.
lg bananacreampie
quinting
sagt:
sagt: 29.02.2008 15:27
hi,
der kuchen ist wirklich sehr lecker. habe ihn anfang der woche gebacken und er ist sogar heute noch saftig(!!!)
wirklich sehr gut, allerdings ist er ein wenig flach geraten... aber so lange er schmeckt:)
der kuchen ist wirklich sehr lecker. habe ihn anfang der woche gebacken und er ist sogar heute noch saftig(!!!)
wirklich sehr gut, allerdings ist er ein wenig flach geraten... aber so lange er schmeckt:)
Lindemariechen
sagt:
sagt: 14.03.2008 13:24
Hallo!
Also ich muss sagen: DER perfekte Kuchen! Super lecker, saftig, nicht zu süß. Habe keine Glasur drauf gemacht, hat aber auch nicht gefehlt. Manche meinten, er wäre zu flach geraten. Bei mir ist er perfekt bis ca. zur Hälfte des Springformrandes hochgegangen. Bin von dem Rezept völlig begeistert, der Kuchen wird noch sehr oft gebacken!!!!
DANKE!!
Also ich muss sagen: DER perfekte Kuchen! Super lecker, saftig, nicht zu süß. Habe keine Glasur drauf gemacht, hat aber auch nicht gefehlt. Manche meinten, er wäre zu flach geraten. Bei mir ist er perfekt bis ca. zur Hälfte des Springformrandes hochgegangen. Bin von dem Rezept völlig begeistert, der Kuchen wird noch sehr oft gebacken!!!!
DANKE!!
noellilein
sagt:
sagt: 28.09.2009 13:07
Ich habe diesen Kuchen am Wochenende gebacken und muss sagen, dass er geschmacklich sensationell gut geschmeckt hat. Ein bisschen nach Weihnachten, ich liebe das. Ich habe die Möhren und den Apfel auch nur grob geraspelt, einen großzügigen Schluck Milch dazu gegeben und gebacken. Leider ist er nicht hoch gegangen, sodass ich ihn am Ende als Schnitten mit Zuckerguss bestrichen (hauchdünn) und Kokosraspeln bestreut serviert hab. Sehr lecker, sehr zu empfehlen. 5 Sterne!
MPrincess 
sagt:
sagt: 02.11.2009 16:32
Hmmm.... Ich hab beim Backen irgendwie die Eier vergessen. Aber der Kuchen hat trotzdem sehr gut geschmeckt! Und so herrlich geduftet!!!
rotlocke60
sagt:
sagt: 23.03.2011 10:26
Vielen Dank für dieses superleckere und einfache Rezept. Habe einen Apfel mehr genommen (Resteverwertung) und es war einfach köstlich!
Meint Ihr denn, das Ganze würde auch mit Süßstoff funktionieren?
Liebe Grüße,
Rotlocke
Meint Ihr denn, das Ganze würde auch mit Süßstoff funktionieren?
Liebe Grüße,
Rotlocke
Timmse
sagt:
sagt: 23.07.2011 16:59
Habe den Kuchen heute gebacken. Mir gefällt er sehr gut, habe jedoch auch einen Schwupps Milch noch an den Teig gegeben vor dem Backen. Gesamt sehr saftig und lecker. Als Verzierung habe ich weiße Kuvertüre genommen und 4 Deko Marzipan Möhren.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Da ich Kokos nicht so gerne mag, habe ich dafür gehackte Mandeln genommen und ein paar Spritzer Zitronensaft mit hineingegeben.
Der Kuchen war super saftig und angenehm sanft in der Süße.
Daumen hoch! Ein echt tolles Rezept!
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