Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Marzipantorte
)
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 90 g | Zucker und 2 EL Wasser, lauwarm |
| 90 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 250 g | Erdbeeren |
| 70 g | Marzipan, Rohmasse |
| 70 g | Puderzucker |
| 30 g | Pistazien |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 8 Blätter | Gelatine, weiß |
| 450 g | Joghurt (Sahnejoghurt) |
| 150 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 4 cl | Likör (Kokoslikör) |
| 200 g | Schlagsahne |
| 3 EL | Gelee (Quittengelee) |
| 500 g | Erdbeeren, klein (Für den Belag) |
| 300 g | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| Mandel(n) |
Zubereitung
Ofen auf 175°C heizen. Für das Biskuit Eier trennen. Eiweiße mit Salz und 1 EL Zucker steif schlagen. Eigelbe mit übrigem Zucker und 2 EL lauwarmem Wasser 3-4 Minuten cremig aufschlagen. Eischnee und gesiebtes Mehl mit 1 Msp. Backpulver unterheben. Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Biskuit einfüllen. Im Ofen bei 175°C Grad 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. Marzipan mit Puderzucker und feingemahlenen Pistazien verkneten. Zwischen Klarsichtfolien zu 2 dünnen Platten (26 cm) ausrollen. Zitrone auspressen.
Gelatine einweichen. Joghurt mit Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und Likör glatt rühren. Gelatine bei milder Hitze auflösen. Erst 2 EL Creme, dann die restliche Creme in die Gelatine rühren. Sahne steif schlagen, unterziehen.
Biskuit waagerecht halbieren. Gelee aufkochen. Boden und Deckel dünn damit bestreichen, mit je einer Marzipanplatte belegen. Um den Boden einen Tortenring legen. Creme einfüllen, Deckel aufsetzen. 4 Stunden kalt stellen.
500 g Erdbeeren waschen, putzen, in dünne Scheiben teilen. Sahne mit Sahnesteif schlagen. Mandeln leicht rösten. Torte mit Sahne überziehen, Rand mit Mandeln bestreuen. Mit Erdbeeren und Sahnetupfen dekorieren.
Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. Marzipan mit Puderzucker und feingemahlenen Pistazien verkneten. Zwischen Klarsichtfolien zu 2 dünnen Platten (26 cm) ausrollen. Zitrone auspressen.
Gelatine einweichen. Joghurt mit Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und Likör glatt rühren. Gelatine bei milder Hitze auflösen. Erst 2 EL Creme, dann die restliche Creme in die Gelatine rühren. Sahne steif schlagen, unterziehen.
Biskuit waagerecht halbieren. Gelee aufkochen. Boden und Deckel dünn damit bestreichen, mit je einer Marzipanplatte belegen. Um den Boden einen Tortenring legen. Creme einfüllen, Deckel aufsetzen. 4 Stunden kalt stellen.
500 g Erdbeeren waschen, putzen, in dünne Scheiben teilen. Sahne mit Sahnesteif schlagen. Mandeln leicht rösten. Torte mit Sahne überziehen, Rand mit Mandeln bestreuen. Mit Erdbeeren und Sahnetupfen dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
engelchen1984 
sagt:
sagt: 29.03.2008 11:28
ich werd ihn heute backen,genau das was mein bruder liebt:erdbeeren mit marzipan und viel creme ;-)
engelchen1984
sagt:
sagt: 30.03.2008 19:55
also die torte war sofort weg und die hat jedem geschmeckt,wollten alle das rezept haben.das foto müßte bald auch online sein.
ba21083
sagt:
sagt: 25.05.2008 21:47
Hallo,
wo kommen die geviertelten Erdbeeren hin? Oder sind die kompletten 750 gr als Dekoration vorgesehen?
wo kommen die geviertelten Erdbeeren hin? Oder sind die kompletten 750 gr als Dekoration vorgesehen?
Finnin 
sagt:
sagt: 26.05.2008 08:33
Hallo :)
500 g der Erdbeeren werden als Dekoration verwendet, die anderen 250 g werden der Creme hinzugefügt.
Liebe Grüsse und gutes Gelingen! :)
Claudia
500 g der Erdbeeren werden als Dekoration verwendet, die anderen 250 g werden der Creme hinzugefügt.
Liebe Grüsse und gutes Gelingen! :)
Claudia
MissVIP91
sagt:
sagt: 21.06.2008 14:52
Ich liebe Marzipan und Erdbeeren!
Das Rezept ist so lecker!
Ich habe es einmal für meine Eltern gemacht und einmal für die Geburtstagsfeier meiner Schwester!
Davon konnte niemand genug bekommen!
Das Rezept ist so lecker!
Ich habe es einmal für meine Eltern gemacht und einmal für die Geburtstagsfeier meiner Schwester!
Davon konnte niemand genug bekommen!
Anjuschka27
sagt:
sagt: 29.03.2009 11:24
Die Torte ist sehr lecker, ich habe die vor ein paar Tagen gemacht. Leider ist mir der Biskuit nicht gelungen und habe dann ein fertigen gekauft und war trotzdem lecker. Ein Tipp: die Torte ein Tag ziehen lassen bis der biskuit richtig feucht ist! Guten Apettit!!
dschullanar
sagt:
sagt: 06.04.2010 13:52
Danke für dieses sehr leckere Rezept. Musste mich wirklich zusammenreißen, um die Joghurtcreme nicht gleich so aufzuessen und von der fertigen Torte waren alle begeistert!
Sandmann2001
sagt:
sagt: 05.05.2010 16:36
Hallo ich habe eine Frage kann man den Likör auch austauschen ?
Finnin
sagt:
sagt: 05.05.2010 21:17
Hallo Sandmann2001,
ich kann mir sehr gut vorstellen, dass es auch komplett ohne Likör lecker schmeckt. Wenn du trotzdem etwas anderes als Ersatz nehmen möchtest und es etwas saftiger magst, dann finde ich ein wenig Orangensaft auch recht lecker (wenn Kinder mitessen). Einen anderen alkoholischen Ersatz hatte ich selbst noch nicht genommen, aber vielleicht haben ja noch andere User hier bereits Erfahrungen gesammelt und berichten! :o)
ich kann mir sehr gut vorstellen, dass es auch komplett ohne Likör lecker schmeckt. Wenn du trotzdem etwas anderes als Ersatz nehmen möchtest und es etwas saftiger magst, dann finde ich ein wenig Orangensaft auch recht lecker (wenn Kinder mitessen). Einen anderen alkoholischen Ersatz hatte ich selbst noch nicht genommen, aber vielleicht haben ja noch andere User hier bereits Erfahrungen gesammelt und berichten! :o)
Poison-Yvi 
sagt:
sagt: 20.05.2010 09:14
Hallo Finnin,
von uns volle 5 Sterne für dieses Rezept, sehr sehr lecker!!
Ich musste mich zwar etwas mit dem Marzipan ärgern, aber das tolle Ergebnis und das viele Lob hat mich mehr als entschädigt ;-)!!
Nächstes Mal werde ich vielleicht 1 - 2 Blatt Gelatine weniger verwenden!!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!
Liebe Grüße
Yvonne
von uns volle 5 Sterne für dieses Rezept, sehr sehr lecker!!
Ich musste mich zwar etwas mit dem Marzipan ärgern, aber das tolle Ergebnis und das viele Lob hat mich mehr als entschädigt ;-)!!
Nächstes Mal werde ich vielleicht 1 - 2 Blatt Gelatine weniger verwenden!!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!!
Liebe Grüße
Yvonne
30.04.2011 22:29
Hallo!
Diese Torte ist sehr lecker, der Aufwand lohnt sich.
Ich fand die Kombination von Erdbeeren mit Marzipan sehr verlockend und es war auch wirklich lecker.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Foto folgt
LG Leeni
Diese Torte ist sehr lecker, der Aufwand lohnt sich.
Ich fand die Kombination von Erdbeeren mit Marzipan sehr verlockend und es war auch wirklich lecker.
Vielen Dank fuer das Rezept.
Foto folgt
LG Leeni
M_elle
sagt:
sagt: 05.04.2012 10:45
Die Creme ist echt der Hammer..Nehme allerdings statt Sahnejoghurt immer normalen Joghurt und statt Kokoslikör Grand Marnier! :)
Allerdings wars ein bisschen zu wenig Marzipan, musste noch welches kaufen und selbst das hat man dann kaum geschmeckt :/ aber als Erdbeertrote echt toll
Allerdings wars ein bisschen zu wenig Marzipan, musste noch welches kaufen und selbst das hat man dann kaum geschmeckt :/ aber als Erdbeertrote echt toll
M_elle
sagt:
sagt: 05.04.2012 17:26
Ich habe ganz vergessen zu sagen dass der Boden bei mir nicht so ganz hingehaun hat..er ist nicht aufgegangen und war halt dann recht dünn (konnte man nicht durchschneiden)..hab dementsprechend noch einen zweiten gebacken (auch nicht aufgegangen) und diesen dann als ersatz genommen. War halt dann nicht so, wie ich mir das gewünscht hätte, aber einen tag später isses dann so richtig schön durchgezogen und es war prima! :)
SALEelSOL88
sagt:
sagt: 28.04.2012 15:11
Geschmack superlecker! Die Kombi aus dieser leckeren Erdbeer-Joghurt Füllung und dem Pistazienmarzipan ist sündhaft lecker!Super find ich das die Joghurt - Erdbeerfüllung so fest, wird durch die Gelatine ,und somit die Erdbeeren fest umschliesst!So durchwässern die Erdbeeren den Boden nicht!Der Biskuit ist bei mir nur irgendwie so dünn geraten ,jedenfalls zu dünn zum durchschneiden und so musste ich dann noch einen zweiten backen um meine zweite Schich tzu bekommen .....der zweite war dann auch nur ein klein bisschen dicker....vielleicht hab ich da irgendwas falsch gemacht...
SALEelSOL88
sagt:
sagt: 28.04.2012 15:16
........könnte etwas mehr Marzipan sein.....war etwas wenig....wär noch leckerer wenn der Marzipangeschmack noch besser raus käme!!!
ZwergTomate 
sagt:
sagt: 31.05.2012 21:57
Hallo,
feine Torte. Ich habe mehr Teig gemacht und den Boden 2x geteilt. Auch das Marzipan und die Pistazien habe ich verdoppelt. Die Erdbeercreme habe ich in der angegebenen Menge gemacht. Sonst wäre die Torte doch zu hoch geworden! :-)
Viele Grüße
ZwergTomate
feine Torte. Ich habe mehr Teig gemacht und den Boden 2x geteilt. Auch das Marzipan und die Pistazien habe ich verdoppelt. Die Erdbeercreme habe ich in der angegebenen Menge gemacht. Sonst wäre die Torte doch zu hoch geworden! :-)
Viele Grüße
ZwergTomate
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