Den Weißkohl putzen, Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Den ganzen Kohl in kleinen Portionen zerkleinern. Danach die Würzmischungen einfach unter das Kraut mischen. Ebenfalls das Öl und den Zucker unterrühren. Würzen mit Knoblauch (wer es mag) und frische Kräuter drüberstreuen.
Wer es besonders deftig mag, den Krautsalat eine Weile durchziehen lassen. Man kann auch etwas Joghurt unterrühren, damit es cremiger wird.