Henglein
Rama Cremefine
| Putenleber mit Ananas
| 600 g | Putenleber |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Öl (Sesamöl) |
| 250 ml | Brühe |
| 200 g | Ananas in Würfeln |
| 2 EL | Sojasauce, hell |
| 2 EL | Sauce (Hoisinsauce) |
| 1 EL | Speisestärke |
| ½ TL | Gewürzmischung, chinesisch |
| 1 EL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz |
Zubereitung
Leber kurz abwaschen, trockentupfen, häuten und in 3 cm große Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in dicke Ringe schneiden, Knoblauch schälen und würfeln.
Öl im Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren anbraten. Leberwürfel dazugeben, ca. 2 Minuten pfannenrühren. Dann Brühe und Ananaswürfel hinzugeben, weitere 2 Minuten pfannenrühren.
Die Soja- und Hoisinsauce mit der Speisestärke und dem Gewürzpulver vermischen, unter die Leber geben, unter Rühren aufkochen lassen.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dazu passt am besten Reis.
Öl im Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren anbraten. Leberwürfel dazugeben, ca. 2 Minuten pfannenrühren. Dann Brühe und Ananaswürfel hinzugeben, weitere 2 Minuten pfannenrühren.
Die Soja- und Hoisinsauce mit der Speisestärke und dem Gewürzpulver vermischen, unter die Leber geben, unter Rühren aufkochen lassen.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dazu passt am besten Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
schwarzkoch 
sagt:
sagt: 20.02.2008 21:13
Mich interessiert dieses Rezept sehr. Habe aber keine Ahnung was "Hoisinsauce" ist. Bitte um Aufklärung.
21.02.2008 09:10
Hallo schwarzkoch,
besser als Wikipedia kann ich es auch nicht erklären: http://de.wikipedia.org/wiki/Hoisin-Sauce.
LG
Liesbeth
besser als Wikipedia kann ich es auch nicht erklären: http://de.wikipedia.org/wiki/Hoisin-Sauce.
LG
Liesbeth
schwarzkoch
sagt:
sagt: 21.02.2008 16:20
Sorry. Daran habe ich Hasenhirn wirklich nicht gedacht. Alles klar.
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