Putenleber mit Ananas

Stimmen: 7 - Ø 2,7

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600 g	Putenleber
3	Frühlingszwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
3 EL	Öl (Sesamöl)
250 ml	Brühe
200 g	Ananas in Würfeln
2 EL	Sojasauce, hell
2 EL	Sauce (Hoisinsauce)
1 EL	Speisestärke
½ TL	Gewürzmischung, chinesisch
1 EL	Zucker
	Salz
	Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Leber kurz abwaschen, trockentupfen, häuten und in 3 cm große Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in dicke Ringe schneiden, Knoblauch schälen und würfeln.

Öl im Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren anbraten. Leberwürfel dazugeben, ca. 2 Minuten pfannenrühren. Dann Brühe und Ananaswürfel hinzugeben, weitere 2 Minuten pfannenrühren.

Die Soja- und Hoisinsauce mit der Speisestärke und dem Gewürzpulver vermischen, unter die Leber geben, unter Rühren aufkochen lassen.

Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dazu passt am besten Reis.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	11.01.02
Rezept-Statistiken:	17.663 (47)* gelesen 542 (0)* gespeichert 848 (0)* gedruckt 37 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Liesbeth

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Kommentare anderer Nutzer

emmilyne

sagt:

11.02.2008 10:52

Danke für den Tipp. Habe ich am Wochenende mit Rindsleber nachgekocht, und ganz normal mit P+S gewürzt - schmeckt auch toll! Das Süß der Ananas harmoniert supi mit der herben Leber.

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