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Quark - Vollkornbrötchen
Zutaten
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 1 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 TL, gestr. | Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Quark in eine Knetschüssel geben und mit einem Ei verrühren.
Backpulver und Salz mit dem Weizenvollkornmehl vermengen und in die Quarkmasse geben und glatt rühren.
Etwa 10 kleine Brötchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Das Backblech in den Ofen schieben und diesen erst jetzt auf 220°C (190°C Umluft) einschalten. Nicht vorheizen!!!
Nach gut 20 Min. sollten die Brötchen hellbraun, locker und hoch sein.
Backpulver und Salz mit dem Weizenvollkornmehl vermengen und in die Quarkmasse geben und glatt rühren.
Etwa 10 kleine Brötchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Das Backblech in den Ofen schieben und diesen erst jetzt auf 220°C (190°C Umluft) einschalten. Nicht vorheizen!!!
Nach gut 20 Min. sollten die Brötchen hellbraun, locker und hoch sein.
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Kommentare anderer Nutzer
Halli Hallo,
ich habe nur eine Frage: Kommt da keine Hefe
hinein? Und das klappt dann auch ohne Hefe?
Danke im voraus für die Antwort!
Gruß
Carola
ich habe nur eine Frage: Kommt da keine Hefe
hinein? Und das klappt dann auch ohne Hefe?
Danke im voraus für die Antwort!
Gruß
Carola
hallo Carola,
also ich mache sie immer ohne Hefe und bis jetzt haben sie immer ganz gut geklappt. Doch falls Du auf Nr. sicher gehen willst, nimm halt noch 10-20 g Hefe...
lg Tanja
also ich mache sie immer ohne Hefe und bis jetzt haben sie immer ganz gut geklappt. Doch falls Du auf Nr. sicher gehen willst, nimm halt noch 10-20 g Hefe...
lg Tanja
Hallo,
vielen Dank für Deine prompte Anwort.
Ich werde die Brötchen am Gründonnerstag ausprobieren,
und Dir dann von unserem "Familienurteil" berichten.
Liebe Grüße
Carola
vielen Dank für Deine prompte Anwort.
Ich werde die Brötchen am Gründonnerstag ausprobieren,
und Dir dann von unserem "Familienurteil" berichten.
Liebe Grüße
Carola
Hört sich gut an und wird am Donnerstag ausprobiert!!!
Vielen Dank und viele Grüße
Nicoises
Vielen Dank und viele Grüße
Nicoises
Hallo!
Die waren echt super lecker und auch super schnell fertig. Nächstes mal werde ich noch Sonnenblumenkerne rein tun.
LG Sandra
Die waren echt super lecker und auch super schnell fertig. Nächstes mal werde ich noch Sonnenblumenkerne rein tun.
LG Sandra
ich habe es ausprobiert und sie waren wirklich ein traum. meine ersten selbstgebackenen brötchen und dazu auch noch so einfach zu machen!
sehr empfehlenswert!! vielen dank...
sehr empfehlenswert!! vielen dank...
Gern geschehen....
lg Tanja
lg Tanja
Hilfreicher Kommentar:
Hallo karaburun,habe die Brötchen gestern gebacken(musste schnell gehen, Brot war aufgegessen...) Leider sind sie nicht locker geworden, sondern haben sich als kleine feste Knubbel präsentiert. Sind zwar essbar, aber nicht so besonders lecker gewesen. Ich hab sie genau nach deiner Anleitung gemacht, nur statt Weizenvollkornmehl DinkelVKMehl genommen.
LG Koelkast
Das passiert leider schnell bei Dinkelmehl. Ich glaube, das ist irgendwie schwerer als Weizenmehl.
Ich probier die Brötchen jetzt gleich mal aus.
Ich probier die Brötchen jetzt gleich mal aus.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,bei mir gabs die Brötchen heute zum Frühstück,sind sehr gut angekommen,gibt es jetzt öfter.Hab die Zutaten verdoppelt, alles mit Dinkelvollkornmehl,eine Hälfte mit Sonnenblumenkernen u. die and.mit einer Prise Brotgewürz .Dann 12 Brötchen geformt(sind handlicher für Göga) bei 190° Heißluft gebacken,25 min.
Werde ich das nächste mal noch mit anderen Körnern backen u. zur Party mit Pizzagewürz.Dieses Grundrezept ist für viele Varianten offen.
Karaburun , danke für das Rezept.Wir sind begeistert!Lecker.
Leider weiß ich noch nicht ,wie das mit den Bildern funktioniert,hab ja welche gemacht von den Brötchen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe heute Morgen diese Brötchen gebacken und wir sind total begeistert. Sie gehen absolut schnell und schmecken absolut gut! Danke für die schöne Rezeptidee. Ach ja, ich hab sie vor dem Backen eingeschnitten und dann noch in eine Backsaatenmischung gedrückt, so bekamen sie noch einen leckeren Körnerüberzug,LG tikus
Hallo,
auch ich hab die Brötchen gebacken und war wirklich überrasch wie locker und leicht die Brötchen geworden sind. Allerdings fand ich sie im Geschmack ein bisschen lasch. Kann mir jemand einen Tipp geben, wie man die Brötchen noch würzen kann, damit sie ein bisschen kräftiger im Geschmack werden. LG
auch ich hab die Brötchen gebacken und war wirklich überrasch wie locker und leicht die Brötchen geworden sind. Allerdings fand ich sie im Geschmack ein bisschen lasch. Kann mir jemand einen Tipp geben, wie man die Brötchen noch würzen kann, damit sie ein bisschen kräftiger im Geschmack werden. LG
Hallo Aglaia,
Du könntest noch Malz und etwas mehr Salz mit hinzufügen oder evtl. auch etwas Brotgewürz ( welches mir persönlich viel zu penetrant schmeckt)....
lg Tanja
Du könntest noch Malz und etwas mehr Salz mit hinzufügen oder evtl. auch etwas Brotgewürz ( welches mir persönlich viel zu penetrant schmeckt)....
lg Tanja
Hallo,
unglaublich lecker! Konnte ich mir zuerst nicht vorstellen, wo doch das Rezept so "schlicht" ist...
Danke!
unglaublich lecker! Konnte ich mir zuerst nicht vorstellen, wo doch das Rezept so "schlicht" ist...
Danke!
Super!! Einfach lecker !! L.G.
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Brötchen heute gebacken und muss sagen, dass ich restlos begeistert bin! Wirklich sehr lecker und ganz einfach in der Zubereitung - die gibts jetzt öfter :)Stelle sie mir auch lecker vor, wenn man ein wenig Früchtemüsli in den Teig gibt...
Hallo,
habe die Brötchen heute zum zweiten mal gebacken und sie sind echt sehr lecker! Leider ist der Teig nach dem verrühren immer total krümelig! muss ihn dann mit der Hand nachkneten!
Hat sonst noch jemand dieses Problem gehabt und was kann man dagegen tun?
Lg
habe die Brötchen heute zum zweiten mal gebacken und sie sind echt sehr lecker! Leider ist der Teig nach dem verrühren immer total krümelig! muss ihn dann mit der Hand nachkneten!
Hat sonst noch jemand dieses Problem gehabt und was kann man dagegen tun?
Lg
@ anka
sonst nimm doch evtl. noch 1-2 EL zusätzlichen Quark.... dann müsste es auch klappen.
lg Tanja
sonst nimm doch evtl. noch 1-2 EL zusätzlichen Quark.... dann müsste es auch klappen.
lg Tanja
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Brötchen heute das erste mal versucht, ich muss sagen jetzt bin ich froh, daß mir die Hefe heute gefehlt hat. Ich habe es nicht für möglich gehalten, mit Backpulver so leckere Brötchen zu backen.Ich nahm frisch gemahlenen Dinkel, (ganz fein) und noch etwas Buttermilch! In den Teig habe ich noch 50g Walnüsse gegeben, und etwas mehr Salz. Die Brötchen hab ich vor dem backen mit versprudeltem Ei gemischt mit Sesam bestrichen. Der Geruch beim backen war schon ganz toll! Superweich und total lecker........lg cIELA
Hallo,
irgendwas habe ich falsch gemacht, der Teig war so klebrig, konnte kaum Brötchen formen, habe dann noch etwas Mehl dazugegeben weil ich dachte, dass der Teig vielleicht zu nass ist. Ist dann auch nicht besser geworden, habe dann versucht den Teig mit Knethaken zu kneten, hat auch nicht funktioniert. Dabei hört sich das Rezept echt einfach an.
Habe die Brötchen nun gebacken ( sind auch nur 7 Stück geworden). Geschmacklich ganz gut, aber ich denke durch den missratenen Teig sind sich schlechter geworden als sie eigentlich wären.
Wer kann mir sagen, was ich falsch gemacht habe, habe es echt so gemacht wie beschrieben. LG
irgendwas habe ich falsch gemacht, der Teig war so klebrig, konnte kaum Brötchen formen, habe dann noch etwas Mehl dazugegeben weil ich dachte, dass der Teig vielleicht zu nass ist. Ist dann auch nicht besser geworden, habe dann versucht den Teig mit Knethaken zu kneten, hat auch nicht funktioniert. Dabei hört sich das Rezept echt einfach an.
Habe die Brötchen nun gebacken ( sind auch nur 7 Stück geworden). Geschmacklich ganz gut, aber ich denke durch den missratenen Teig sind sich schlechter geworden als sie eigentlich wären.
Wer kann mir sagen, was ich falsch gemacht habe, habe es echt so gemacht wie beschrieben. LG
Vielleicht hat´s am Mehl gelegen... Ich habe z. Zt. festgestellt, daß ich die Flüssigkeitsmengen nicht immer hinhauen. Scheint evtl. am Mehl zu liegen.
Falls Du sie noch mal ausprobieren solltest, nimm mal 50 g weniger Quark, vielleicht kommt es dann mit der Konsistenz hin.
lg Tanja
Falls Du sie noch mal ausprobieren solltest, nimm mal 50 g weniger Quark, vielleicht kommt es dann mit der Konsistenz hin.
lg Tanja
Hallo
also mir sind die Brötchen sehr gut gelungen, und vor allem so locker, danke für das tolle Rezept, ist gespeichert und wird es öfter geben
LG Sabine
also mir sind die Brötchen sehr gut gelungen, und vor allem so locker, danke für das tolle Rezept, ist gespeichert und wird es öfter geben
LG Sabine
Hallo,
die Brötchen sind super perfekt geworden. DANKE FÜR DAS LECKERE REZEPT!!!!!
Habe die Brötchen mit Magerquark gebacken und mit Dinkelvollkornmehl.
MEGA LECKER!!! BESSER als vom Bäcker!!! Locker und weich.
lg Simone (die die Brötchen jetzt öfter backen wird)
die Brötchen sind super perfekt geworden. DANKE FÜR DAS LECKERE REZEPT!!!!!
Habe die Brötchen mit Magerquark gebacken und mit Dinkelvollkornmehl.
MEGA LECKER!!! BESSER als vom Bäcker!!! Locker und weich.
lg Simone (die die Brötchen jetzt öfter backen wird)
Hi!
sind wirklich super geworden!!
und es geht extrem schnell!! genau wie ichs mag!
das nächste mal mach ich sie mit einer hälfte vollkonrnmehl und einer hälfte weizenmehl.
danke!!!
grüße
Julia
sind wirklich super geworden!!
und es geht extrem schnell!! genau wie ichs mag!
das nächste mal mach ich sie mit einer hälfte vollkonrnmehl und einer hälfte weizenmehl.
danke!!!
grüße
Julia
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Brötchen jetzt schon 3 mal gebacken! Hab immer das Mehl mit etwas "besonderem" verfeinert: einmal Früchtemüsli, einmal gemahlenen Schrot, Haferflocken!!! Haben immer super gut geschmeckt!Freunde von mir wollten sofort das Rezept haben und haben es auch schon nachgemacht- nur positive Berichte, obwohl es sich um absolute Backanfänger handelte :-)
Danke für diese gute, variantenreiche Rezept!
Einfach klasse - habe sie bei sehr kritischem Publikum - bei meinen Eltern - als Sonntagsbrötchen gebacken. Ging superschnell, einfach und sie waren lecker.
Habe sie mit einer Körnermischung bestreut. Das nächste Mal werde ich wohl mehr davon machen müssen, gingen weg "wie warme Semmeln" :-)
Habe sie mit einer Körnermischung bestreut. Das nächste Mal werde ich wohl mehr davon machen müssen, gingen weg "wie warme Semmeln" :-)
Hallo,
bei mir gabs die Brötchen heute zum Frühstück. Ich hab Dinkelvollkornmehl benutzt und sie wurden wirklich locker, sehr gut. Das nächste Mal werd ich das doppelte Rezept machen müssen, für vier Personen - davon ein 15jähriger und ein 17jähriger - war das eindeutig zu wenig.
Ich hab die Hälfte des Teiges mit Müsli gemischt und zum Teil Sonnenblumenkerne oder Sesam darüber gestreut, echt lecker!!
Dankeschön
Rose1
bei mir gabs die Brötchen heute zum Frühstück. Ich hab Dinkelvollkornmehl benutzt und sie wurden wirklich locker, sehr gut. Das nächste Mal werd ich das doppelte Rezept machen müssen, für vier Personen - davon ein 15jähriger und ein 17jähriger - war das eindeutig zu wenig.
Ich hab die Hälfte des Teiges mit Müsli gemischt und zum Teil Sonnenblumenkerne oder Sesam darüber gestreut, echt lecker!!
Dankeschön
Rose1
Hallo,
gestern gabs deine Brötchen, weil ich Lust zum Backen hatte, aber keine Hefe da. Das Ergebnis ist ganz gut geworden. Habe einen Rest DinkelVKmehl und, damit ich die Menge zusammen bekomme, noch Weizenmehl verwendet. Göga meinte heute sie waren etwas krümelig- vielleicht hab ich nicht lang genug geknetet?
Konnte mich natürlich nicht zurückhalten noch ein paar Körner zu verwenden.
Aber ich frage mich doch ernsthaft, wie du aus der angegebenen Menge 10 Brötchen raus bekommst?!
LG, Vogel!
gestern gabs deine Brötchen, weil ich Lust zum Backen hatte, aber keine Hefe da. Das Ergebnis ist ganz gut geworden. Habe einen Rest DinkelVKmehl und, damit ich die Menge zusammen bekomme, noch Weizenmehl verwendet. Göga meinte heute sie waren etwas krümelig- vielleicht hab ich nicht lang genug geknetet?
Konnte mich natürlich nicht zurückhalten noch ein paar Körner zu verwenden.
Aber ich frage mich doch ernsthaft, wie du aus der angegebenen Menge 10 Brötchen raus bekommst?!
LG, Vogel!
Hilfreicher Kommentar:
Ach ja, noch zu dem krümeliger: Das liegt am Backpulver. Man sollte die Brötchen immer frisch, oder spätestens ein paar STD. später essen.lg Tanja
He!
Bei uns gab es die Brötchen heute auch-Echt lecker und machen super satt, aber irgendwie sind die Brötchen bei mir ziemlich fest geworden (hätte sie gerne etw. "fluffiger") Geht das mit mehr Quark oder so.?!
Ansonsten großes Lob für dieses einfach tolle Brötchen Rezept!
GLG Lisa
Bei uns gab es die Brötchen heute auch-Echt lecker und machen super satt, aber irgendwie sind die Brötchen bei mir ziemlich fest geworden (hätte sie gerne etw. "fluffiger") Geht das mit mehr Quark oder so.?!
Ansonsten großes Lob für dieses einfach tolle Brötchen Rezept!
GLG Lisa
Vielleicht probierst Du es mal mit etwa 50 g mehr Quark. Doch ich bin mir nicht sicher, ob sie dann nicht zu "klitschig" werden...
lg Tanja
lg Tanja
Hallöchen karaburn,
verstehe ich es richtig dass es dann nicht zu empfehlen ist diese Brötchen einzufrieren?
Gruß Danye
verstehe ich es richtig dass es dann nicht zu empfehlen ist diese Brötchen einzufrieren?
Gruß Danye
... perfekt - weil super lecker, einfach und super-schnell ...
eben mal fürs Frühstück gebacken - und auch fast schon wieder gegessen
Der Teig ist ja klebrig - da habe ich einen Löffen naß gemacht - die Finger auch - und mit dem Löffel Nocken geformt und aufs Blech gelegt. Das waren dann 11 kleine Brötchen - grad richtig für die verschiedenen Frühstücks-Beläge...
DANKE für das tolle Rezept
Lieber Gruß
Maude
eben mal fürs Frühstück gebacken - und auch fast schon wieder gegessen
Der Teig ist ja klebrig - da habe ich einen Löffen naß gemacht - die Finger auch - und mit dem Löffel Nocken geformt und aufs Blech gelegt. Das waren dann 11 kleine Brötchen - grad richtig für die verschiedenen Frühstücks-Beläge...
DANKE für das tolle Rezept
Lieber Gruß
Maude
So einfach, so schnell, so lecker! Wirklich ein tolles Rezept, bei dem der Teig nicht stundenlang gehen muss! Geht übrigens auch ohne Waage super ;-)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Guten Morgen :-)
ich habe die Brötchen gerade in den Ofen geschoben und bin gespannt auf das Ergebnis...
Ich habe sie nach Rezept gemacht und noch mit 1/2 TL Salz ergänzt und die Hälfte des Teiges mit 1/2 handvoll Sonnenblumenkerne und 2 TL geschrotetem Leinsam verfeinert. Nach dem Ausformen der Brötchen habe ich sie eingeschnitten, mit Wasser besprüht und in Sonnenblumen- und Kürbiskernen gewälzt.
Bin gespannt auf das Erbebnis :-)
LG Jule
ich habe die Brötchen gerade in den Ofen geschoben und bin gespannt auf das Ergebnis...
Ich habe sie nach Rezept gemacht und noch mit 1/2 TL Salz ergänzt und die Hälfte des Teiges mit 1/2 handvoll Sonnenblumenkerne und 2 TL geschrotetem Leinsam verfeinert. Nach dem Ausformen der Brötchen habe ich sie eingeschnitten, mit Wasser besprüht und in Sonnenblumen- und Kürbiskernen gewälzt.
Bin gespannt auf das Erbebnis :-)
LG Jule
Sooo... bin jetzt satt ;-)
die Brötchen sind sehr lecker! Den 1/2 TL Salz lasse ich das nächste Mal weg, aber die Kerne passen super!
Ich finde die Brötchen aber etwas klein -> Kann ich sie auch doppelt so groß formen oder gehen sie dann vielleicht nicht mehr so schön auf?
Habt ihr damit Erfahrungen gemacht?
Die Fotos lade ich gleich hoch :-)
die Brötchen sind sehr lecker! Den 1/2 TL Salz lasse ich das nächste Mal weg, aber die Kerne passen super!
Ich finde die Brötchen aber etwas klein -> Kann ich sie auch doppelt so groß formen oder gehen sie dann vielleicht nicht mehr so schön auf?
Habt ihr damit Erfahrungen gemacht?
Die Fotos lade ich gleich hoch :-)
Hallo,
also ich hab die Weckerl auch schon groesser gemacht, sodass ich 5 oder 6 Stueck hatte, war ueberhaupt kein Problem.
Hab auch schon mit verschiedenen Mehlsorten experientiert, zB Dinkel-VK-Mehl, und auch schon Haferkleie und Sesamkoerner beigemischt. Bei letzterer Version wurde der Teig jedoch eher fluessig und schwieriger zu formen, habs dann ca 5 min laenger gebacken, war auch sehr lecker.
Lg
Sandra
also ich hab die Weckerl auch schon groesser gemacht, sodass ich 5 oder 6 Stueck hatte, war ueberhaupt kein Problem.
Hab auch schon mit verschiedenen Mehlsorten experientiert, zB Dinkel-VK-Mehl, und auch schon Haferkleie und Sesamkoerner beigemischt. Bei letzterer Version wurde der Teig jedoch eher fluessig und schwieriger zu formen, habs dann ca 5 min laenger gebacken, war auch sehr lecker.
Lg
Sandra
Die Brötchen sind super! Vielen Dank für das Rezept Karaburun! Wir haben die Brötchen schon des Öfteren gebacken und besonders gut gefällt mir die Einfachheit und Schnelligkeit deines Rezeptes. Wir haben auch schon ein bisschen rumprobiert und etwas lockerer werden die Brötchen, wenn man zusätzlich zum Quark noch 150g Joghurt dazumischt. Das klebt zwar schon arg beim Formen (ggf. ein bisschen Mehl noch dazu) aber danach sind die Brötchen fluffiger. Und ein bisschen Stevia (Messerspitze) oder Zucker (1 Tl) rein- YAMI!
öhm ich vergaß: die Angaben beziehen sich auf die doppelte Menge des Rezeptes: sprich 500g Mehl, 500g Quark etc.
Hallo,
ich habe die Brötchen heute schon zum 5. mal gebacken (ich backe immer auf Vorrat und friere sie dann ein - kann man super wieder aufbacken!)
aber heute habe ich es endlich mal geschafft auch Fotos zu machen (:
Die Brötchen sind echt super! Schmecken absolut klasse.
ich habe das Rezept ein wenig variiert, mit Körnern (Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkerne miteinander gemischt) und Joghurt.
ich schaffe mit folgenden Angaben immer 9 normal große Brötchen:
350 g Magerquark
150 g Joghurt
2 Eier Größe M
250 g Roggenmehl
250 g Weizenvollkornmehl
2 Päckchen Trochenhefe
1 TL Salz
12 EL Körnermischung
der Teig ist dann immer noch leicht klebrig, lässt sich aber gut formen.
Ich wälzen dann die Brötchen immer noch von beiden Seiten in den Körnern, schlitze sie danach ein und bestreiche sie mit Wasser.
Danach kommen sie wie bei dir beschrieben in den nicht(!) vorgeheizten Backofen und sind nach 22 Minuten fertig.
Die Brötchen sind außen weich und innen eher fest und sehr nahhaft. ich mags aber genau so total gern, weil ichs immer ätzend finde bei den gekauften Brötchen, wenn sich beim schmieren das halbe Innenleben auflöst.
nach so einem Rezept habe ich lange gesucht.
viiiiielen vielen Dank fürs einstellen! (:
PS. Fotos lade ich direkt hoch!
ich habe die Brötchen heute schon zum 5. mal gebacken (ich backe immer auf Vorrat und friere sie dann ein - kann man super wieder aufbacken!)
aber heute habe ich es endlich mal geschafft auch Fotos zu machen (:
Die Brötchen sind echt super! Schmecken absolut klasse.
ich habe das Rezept ein wenig variiert, mit Körnern (Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkerne miteinander gemischt) und Joghurt.
ich schaffe mit folgenden Angaben immer 9 normal große Brötchen:
350 g Magerquark
150 g Joghurt
2 Eier Größe M
250 g Roggenmehl
250 g Weizenvollkornmehl
2 Päckchen Trochenhefe
1 TL Salz
12 EL Körnermischung
der Teig ist dann immer noch leicht klebrig, lässt sich aber gut formen.
Ich wälzen dann die Brötchen immer noch von beiden Seiten in den Körnern, schlitze sie danach ein und bestreiche sie mit Wasser.
Danach kommen sie wie bei dir beschrieben in den nicht(!) vorgeheizten Backofen und sind nach 22 Minuten fertig.
Die Brötchen sind außen weich und innen eher fest und sehr nahhaft. ich mags aber genau so total gern, weil ichs immer ätzend finde bei den gekauften Brötchen, wenn sich beim schmieren das halbe Innenleben auflöst.
nach so einem Rezept habe ich lange gesucht.
viiiiielen vielen Dank fürs einstellen! (:
PS. Fotos lade ich direkt hoch!
Ich habe 50g Mehl durch Leinsamen und Haferklocken ersetzt. Der Teig war bei mir auch sehr klebrig. Das Ergebnis war aber ganz lecker.
ich geb nur 3 Sterne
hab das jetzt mehrfach probiert, und die Brötchen sind immer sehr trocken...
Scheint mein Sohn auch zu finden, denn er weigert sich mehr als einen Happen von den Brötchen zu essen...
hab das jetzt mehrfach probiert, und die Brötchen sind immer sehr trocken...
Scheint mein Sohn auch zu finden, denn er weigert sich mehr als einen Happen von den Brötchen zu essen...
Hallo,
deine Brötchen sind echt super lecker.
Hab sie nach dem backen eingefrohren, hat super geklappt und schmecken genauso gut wie frisch gebacken :)
Vielen Dank für dieses Rezept.
deine Brötchen sind echt super lecker.
Hab sie nach dem backen eingefrohren, hat super geklappt und schmecken genauso gut wie frisch gebacken :)
Vielen Dank für dieses Rezept.
Liebe Chefkochgemeinde,
habe diese Brötchen schon häufiger gebacken und war immer sehr zufrieden. Jetzt möchte ich sie in einer größeren Anzahl backen und kann daher die Brötchen nicht in den kalten Backofen schieben. Hat jemand Erfahrung damit, oder kann mir jemand einen Tipp geben?
LG
Angelika
habe diese Brötchen schon häufiger gebacken und war immer sehr zufrieden. Jetzt möchte ich sie in einer größeren Anzahl backen und kann daher die Brötchen nicht in den kalten Backofen schieben. Hat jemand Erfahrung damit, oder kann mir jemand einen Tipp geben?
LG
Angelika
Vielen Dank für das Rezept.
So bekommt man superschnell und unkompliziert perfekte Frühstücksbrötchen :)
So bekommt man superschnell und unkompliziert perfekte Frühstücksbrötchen :)
Hallo,
danke für das tolle Rezept. Ich habe die Brötchen gestern zu unserem Angrillen gebacken. Der Teig war zwar trotz zusätzlichem Mehl ziemlich klebrig - da werd ich noch ein bißchen experimentieren müssen - aber geschmacklich sind die Brötchen ein echter Hammer. Ich habe sie mit italienischem Kräutersalz gewürzt und vor dem Backen in einer Körnermischung aus Pinienkernen, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen gewälzt. Nach 25 Minuten waren sie schön gebräunt und super knusprig und vor allem innen ganz toll locker.
Die gibts mit Sicherheit jetzt öfter.
danke für das tolle Rezept. Ich habe die Brötchen gestern zu unserem Angrillen gebacken. Der Teig war zwar trotz zusätzlichem Mehl ziemlich klebrig - da werd ich noch ein bißchen experimentieren müssen - aber geschmacklich sind die Brötchen ein echter Hammer. Ich habe sie mit italienischem Kräutersalz gewürzt und vor dem Backen in einer Körnermischung aus Pinienkernen, Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen gewälzt. Nach 25 Minuten waren sie schön gebräunt und super knusprig und vor allem innen ganz toll locker.
Die gibts mit Sicherheit jetzt öfter.
Die Brötchen überzeugen geschmacklich und sind einfach herzustellen (bloß der Teig klebt ziemlich).
Ich konnte sie auch problemlos portionsweise einfrieren und dann einzeln aufbacken (in gefrorenem Zustand dauerte dies natürlich ein bisschen länger).
Ich konnte sie auch problemlos portionsweise einfrieren und dann einzeln aufbacken (in gefrorenem Zustand dauerte dies natürlich ein bisschen länger).
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carschu
14.03.2005 17:11 Uhr