Henglein
Rama Cremefine
| Holländische Apfelpfannkuchen
)
| 300 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| Milch, nach Bedarf | |
| 1 Prise | Salz |
| 3 | Äpfel, leicht säuerlich |
| Puderzucker | |
| 6 cl | Calvados |
| Öl oder Butterschmalz zum Braten |
Zubereitung
Mehl, Eier, Milch und Salz mit einem Schneebesen zu einem flüssigen Eierkuchenteig verrühren.
Die Äpfel schälen, entkernen und in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden. Die Äpfel im Fett kurz von beiden Seiten anbraten, mit dem Eierteig übergießen und braun anbraten. Mit Hilfe eines Tellers wenden und die andere Seite ebenfalls bräunen (Wer es kann, kann natürlich auch die evtl. an der Decke-kleb-Methode verwenden ;-)). Den Calvados drübergießen und abflambieren. Kräftig mit Puderzucker überstäuben.
Die Äpfel schälen, entkernen und in 3-4 cm dicke Scheiben schneiden. Die Äpfel im Fett kurz von beiden Seiten anbraten, mit dem Eierteig übergießen und braun anbraten. Mit Hilfe eines Tellers wenden und die andere Seite ebenfalls bräunen (Wer es kann, kann natürlich auch die evtl. an der Decke-kleb-Methode verwenden ;-)). Den Calvados drübergießen und abflambieren. Kräftig mit Puderzucker überstäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
Flar 
sagt:
sagt: 07.04.2005 12:55
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab diese Variante so in der Form noch nicht gekannt, bevor ich das zum 1. Mal in einem holländischen Pannkoekhuis (oder wie auch immer man das schreibt ;-)) gesehen hab. Bei uns zuhaus gabs früher immer nur die kleinen Dinger, also ein Apfelring und darüber den Teig gegossen und das Ganze ohne Alk.
Gruß Flar
Gruß Flar
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momu17
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