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Hackfleisch - Lasagne
Zutaten
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Bleichsellerie |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1/8 Liter | Wein, weiß |
| 1/8 Liter | Fleischbrühe |
| 1 Dose/n | Tomate(n), geschälte (850ml) |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Mozzarella |
| 150 g | Lasagneplatte(n) |
| 200 ml | Bechamelsauce |
| 50 g | Parmesan, geriebener |
| Fett, für die Form | |
| 500 g | Hackfleisch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 595 kcal
Zwiebel, Möhre und Bleisellerie putzen und fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin glasig dünsten. Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Wein, Brühe und Tomaten ohne Saft dazugeben, ca. 45 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Form ausfetten mit Lasagneblättern auslegen. Hackfleisch, Mozzarella einschichten. Mit Lasagneblättern abschließen. Mit reichlich Bechamelsauce übergießen und Parmesan bestreuen, ca. 45 Minuten überbacken. Heiß servieren.
Dazu passt Blattsalat mit Tomaten.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Form ausfetten mit Lasagneblättern auslegen. Hackfleisch, Mozzarella einschichten. Mit Lasagneblättern abschließen. Mit reichlich Bechamelsauce übergießen und Parmesan bestreuen, ca. 45 Minuten überbacken. Heiß servieren.
Dazu passt Blattsalat mit Tomaten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Diese Lagagne ist das erste Rezept, welches ich von Chefkoch.de ausprobiere ... sieht gut aus. Habe noch ein paar Ideen aus einem anderen Lasagne-Rezept mit eingebracht (Oregano, Cayennepfeffer, Basilikum und eine frische Paprika). "Gestolpert" bin ich über Bleichsellerie (Zusatenliste) oder Bleisellerie (Rezepttext) ... ich kenne beides nicht ;)
Diese Lagagne ist das erste Rezept, welches ich von Chefkoch.de ausprobiere ... sieht gut aus. Habe noch ein paar Ideen aus einem anderen Lasagne-Rezept mit eingebracht (Oregano, Cayennepfeffer, Basilikum und eine frische Paprika). "Gestolpert" bin ich über Bleichsellerie (Zusatenliste) oder Bleisellerie (Rezepttext) ... ich kenne beides nicht ;)
Hilfreicher Kommentar:
Zunächst mal, die Bechamelsauce kann man aus einer schönen Mehlschwitze mit Milch, Muskat und reichlich Parmesan einfach und viel leckerer selber herstellen (auch zwischen die Schichten etwas davon geben!). Außerdem laß ich das Ragout länger köcheln (1/2 h länger mind.. Schmeckt nochmal so gut). Gewürze (siehe Kommentar von Nyks) gehören natürlich auch dazu, aber das muß man selber testen.45 Min backen, das kann in die Hose gehen. Beachtet die Verpackung der Nudelplatten, einige vertragen nur 25 Min., danach sind sie Matsche.
Ich benutze übrigens immer normalen Stangensellerie.
Ansonsten ist das dann wirklich die beste Lasagne. Probiert es aus!
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Nyks
09.10.2005 20:21 Uhr