| Amsterdamer Topf
)
| 500 g | Schweinelende |
| 250 g | Spätzle |
| 500 g | Champignons, 1 Zwiebel |
| 200 g | Schinken, gekochter |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| 1 Becher | Sahne oder Creme fraiche |
| 1 Würfel | Bratensaft |
| 2 EL | Saucenpulver |
| 2 EL | Sauce (Barbequesauce) |
| 150 g | Käse, geriebener |
Zubereitung
Die Spätzle bissfest kochen. Pilze waschen und in Scheiben schneiden, dann zusammen mit einer gewürfelten Zwiebel andünsten. Den Schinken in Würfel schneiden. Die Lende in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten anbraten. Die Spätzle mit den Pilzen, Zwiebeln und Schinken vermischen.
Auflaufform einfetten, Lende hineingeben und das Gemisch darüber geben. Fleischbrühe aufkochen, den Würfel darin auflösen, Sahne, Saucenpulver und Barbequesauce dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry abschmecken. Die Sauce über die Lende und Spätzle-Gemisch geben, abdecken und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag 45 Minuten im Backofen bei 180 ° schmoren lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Käse bestreuen und aufgedeckt fertig backen lassen, bis der Käse verläuft.
Auflaufform einfetten, Lende hineingeben und das Gemisch darüber geben. Fleischbrühe aufkochen, den Würfel darin auflösen, Sahne, Saucenpulver und Barbequesauce dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry abschmecken. Die Sauce über die Lende und Spätzle-Gemisch geben, abdecken und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag 45 Minuten im Backofen bei 180 ° schmoren lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Käse bestreuen und aufgedeckt fertig backen lassen, bis der Käse verläuft.
Kommentare anderer Nutzer
mairose13 
sagt:
sagt: 13.03.2005 19:12
Hallo zitrone221!
Saucenpulver gibt es z.B. von M..gi oder von K..rr. Da gibt es verschiedene Sorten z.B. Soße für Rahmbraten oder dunkles Soßenpulver.
Ich finde das Rezept hört sich interessant an. Ist gespeichert.
LG Mairose13
Saucenpulver gibt es z.B. von M..gi oder von K..rr. Da gibt es verschiedene Sorten z.B. Soße für Rahmbraten oder dunkles Soßenpulver.
Ich finde das Rezept hört sich interessant an. Ist gespeichert.
LG Mairose13
14.03.2005 14:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab ich wohl vergessen dazu zu schreiben. Mit Saucenpulver meinte ich das von M...i, und zwar "Fix für Züricher Geschnetzeltes", Sorry.
Viele Grüße
Monika
hab ich wohl vergessen dazu zu schreiben. Mit Saucenpulver meinte ich das von M...i, und zwar "Fix für Züricher Geschnetzeltes", Sorry.
Viele Grüße
Monika
kochbärle 
sagt:
sagt: 16.12.2010 17:10
Keks
sagt:
sagt: 25.09.2005 14:44
Hallo Monimaus,
danke für dein tolles Rezept!!!
Heute gab es den Amsterdamer Topf zu "Testzwecken". Mit gaaaaanz ruhigem Gewissen kann man den auch seinen Gästen anbieten....
Zuerst dachte ich, dass es zu wenig Flüssigkeit sei, doch es mengenmässig passte alles wunderbar.
Liebe Grüße
Keks
danke für dein tolles Rezept!!!
Heute gab es den Amsterdamer Topf zu "Testzwecken". Mit gaaaaanz ruhigem Gewissen kann man den auch seinen Gästen anbieten....
Zuerst dachte ich, dass es zu wenig Flüssigkeit sei, doch es mengenmässig passte alles wunderbar.
Liebe Grüße
Keks
aeht17 
sagt:
sagt: 26.10.2005 23:01
Hilfreicher Kommentar:
Oh, so was von lecker! Richtig edel. Die Lendenscheiben allerdings wirklich nur ganz kurz anbraten, dürfen noch rosa sein, dann werden sie ganz zart. Wenn Crème Fraiche gewählt wird, die Soße noch etwas mit Wasser verdünnen, sonst wird sie zu dickflüssig.
Danke für das leckere Rezept!
Danke für das leckere Rezept!
steffi-koller 
sagt:
sagt: 12.11.2005 17:11
Hallo Monimaus,
habe es gerade vorbereitet, sieht schon sowas von lecker aus!!!!! Wir freuen uns auf morgen um es speisen zu können.
Schön ist es auch für einen Sonntag --> nur noch in den Ofen stellen, einfach wunderbar.
LG steffi-koller
habe es gerade vorbereitet, sieht schon sowas von lecker aus!!!!! Wir freuen uns auf morgen um es speisen zu können.
Schön ist es auch für einen Sonntag --> nur noch in den Ofen stellen, einfach wunderbar.
LG steffi-koller
steffi-koller
sagt:
sagt: 09.12.2005 18:02
wollte noch hin"zufügen " es war auch sehr lecker am Sonntag.
steffi-koller
steffi-koller
Fussi77
sagt:
sagt: 30.12.2006 15:34
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept am zweiten Weihnachtsfeiertag ausprobiert.
Habe es allerdings mit selbstgemachten Spätzle gekocht, die dann ziemlich matschig geworden sind.
Obwohl ich nichts von Tütenspätzle halte, sollte man das Gericht wohl doch besser mit denen zubereiten.
Gruß Fussi77
Habe es allerdings mit selbstgemachten Spätzle gekocht, die dann ziemlich matschig geworden sind.
Obwohl ich nichts von Tütenspätzle halte, sollte man das Gericht wohl doch besser mit denen zubereiten.
Gruß Fussi77
09.01.2007 21:15
Guten Abend!
Hab das Töpfle heut ausprobiert! War echt lecker!! Allerdings waren mir die Spätzle etwas zu matschig, obwohl ich sie nur bissfest gekocht habe.Werde sie das nächste Mal nur "halbdurch" vorkochen. Hab eine Hälfte mit Gouda bestreut die andere mit Bergkäse, mir hat das mit dem würzigen Käse besser geschmeckt hatte einfach etwas mehr Pepp!
Gruß TINA
Hab das Töpfle heut ausprobiert! War echt lecker!! Allerdings waren mir die Spätzle etwas zu matschig, obwohl ich sie nur bissfest gekocht habe.Werde sie das nächste Mal nur "halbdurch" vorkochen. Hab eine Hälfte mit Gouda bestreut die andere mit Bergkäse, mir hat das mit dem würzigen Käse besser geschmeckt hatte einfach etwas mehr Pepp!
Gruß TINA
15.04.2007 18:20
Guten Abend!
Haben heute mit 5 Personen diese leckere Gericht gegessen. Es wurde von allen gelobt. Muß jedoch sagen, daß zwei Männer dabei waren die sehr viel essen können. Deshalb mußte ich das Rezept etwas großzügiger bemessen. Hab das Rezept mit 800g Spätzle und 700g Schweinelende und mehr Soße gemacht und es waren vielleicht 150g Spätzle mit Soße übrig.Hab noch einen bunten Salat dazu serviert.
Danke für dieses leckere Rezept, welches ich bestimmt nicht zum Letzten mal gemacht habe.
LG-gartenfee
Haben heute mit 5 Personen diese leckere Gericht gegessen. Es wurde von allen gelobt. Muß jedoch sagen, daß zwei Männer dabei waren die sehr viel essen können. Deshalb mußte ich das Rezept etwas großzügiger bemessen. Hab das Rezept mit 800g Spätzle und 700g Schweinelende und mehr Soße gemacht und es waren vielleicht 150g Spätzle mit Soße übrig.Hab noch einen bunten Salat dazu serviert.
Danke für dieses leckere Rezept, welches ich bestimmt nicht zum Letzten mal gemacht habe.
LG-gartenfee
cordi03 
sagt:
sagt: 24.06.2007 16:17
Hallo,
ich habe das Rezept mit "normalen" Schweineschnitzeln gegessen und fand es geschmacklich sehr gut.
Super zum Vorbereiten und wirds sicher auf der nächsten großen Feier geben.
Passte alles wunderbar, sehr lecker.
Gruß
Cordi03
ich habe das Rezept mit "normalen" Schweineschnitzeln gegessen und fand es geschmacklich sehr gut.
Super zum Vorbereiten und wirds sicher auf der nächsten großen Feier geben.
Passte alles wunderbar, sehr lecker.
Gruß
Cordi03
08.02.2008 14:27
Ich kann mich nur anschließen, das Rezept ist einfach lecker!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
mikemaelzer
sagt:
sagt: 27.02.2008 15:29
Roadrunner_j
sagt:
sagt: 07.02.2009 13:47
So, meine allererste Bewertung und gleich ein leckeres Essen:
Obwohl es in der Gesamtschau meiner Freundin etwas zu mächtig war (sie ist nicht so der Fan von sahnigen Soßen), hat sie zwei Teller gegessen...
Ich persönlich fand die Soße total lecker! Von mir aus kann das Filet auch weggelassen werden, dafür aber auf jeden Fall Berge von Käse obendrauf. :-)
Kann mich den Hinweisen nur anschließen, die Spätzle nur nicht zu weich kochen und bei Creme Fraiche etwas verdünnen, dann ist es ein Traum.
Fazit: Lecker Mittagessen ohne viel Arbeit.
Obwohl es in der Gesamtschau meiner Freundin etwas zu mächtig war (sie ist nicht so der Fan von sahnigen Soßen), hat sie zwei Teller gegessen...
Ich persönlich fand die Soße total lecker! Von mir aus kann das Filet auch weggelassen werden, dafür aber auf jeden Fall Berge von Käse obendrauf. :-)
Kann mich den Hinweisen nur anschließen, die Spätzle nur nicht zu weich kochen und bei Creme Fraiche etwas verdünnen, dann ist es ein Traum.
Fazit: Lecker Mittagessen ohne viel Arbeit.
juhu-dith
sagt:
sagt: 23.02.2009 22:09
also das klingt ja wirklich sehr lecker, aber warum kommen denn da lauter convenience-produkte rein? kann man das denn ohne geschmacksverstärker nicht noch besser koche?
patreike
sagt:
sagt: 24.02.2009 12:40
Genau das wollte ich auch fragen. Hört sich alles sooooo lecker an, aber ich bin "Totalverweigerer" von Fix-Produkten.
29.04.2009 07:36
Hallo,
diese Gericht ist geschmacklich sehr gut und lecker, es hat auch bei uns für 5 Personen gereicht und alle sind satt geworden.
LG reise-tiger
diese Gericht ist geschmacklich sehr gut und lecker, es hat auch bei uns für 5 Personen gereicht und alle sind satt geworden.
LG reise-tiger
supermama2
sagt:
sagt: 11.05.2009 08:08
War super lecker, habe das Gericht für eine Geburtstagsfeier gemacht.
Ist prima zum Vorbereiten!
Bei den Nudeln muss man aber echt aufpassen, dass man sie bißfest kocht sonst werden sie leicht pampig.
Ist prima zum Vorbereiten!
Bei den Nudeln muss man aber echt aufpassen, dass man sie bißfest kocht sonst werden sie leicht pampig.
silke1987
sagt:
sagt: 25.12.2009 18:17
hallo
muss sagen super lecker gab es gestern bei uns als hauptspeise einfach nur klasse .
wird es bei uns öfter geben .
muss sagen super lecker gab es gestern bei uns als hauptspeise einfach nur klasse .
wird es bei uns öfter geben .
angelforce78
sagt:
sagt: 29.03.2010 22:58
Hallo,
würde gerne das Rezept an Ostern ausprobieren.
Allerdings würde ich den Topf gerne ohne die Nudeln machen.
Hat da schon jemand Erfahrung damit?
Kann man trotzdem nach dem Rezept vorgehen oder ändert sich
dann etwas?
LG
würde gerne das Rezept an Ostern ausprobieren.
Allerdings würde ich den Topf gerne ohne die Nudeln machen.
Hat da schon jemand Erfahrung damit?
Kann man trotzdem nach dem Rezept vorgehen oder ändert sich
dann etwas?
LG
twideldi
sagt:
sagt: 13.09.2010 09:43
hallöchen .finde dein Rezept super ....werde dies heute mal ausprobieren,da ich nicht wusste (bis jetzt) was ich heute kochen soll......danke für den Tipp...Gruß Astrid
kochbärle
sagt:
sagt: 18.11.2010 15:22
Gerichte, die einen Tag vorher vorbereitet werden können sind gerade zu Testzwecken ausgedruckt. Mit Kleinkind muss es mittags schnell gehen, aber sollte auch mal Abwechslung dabei sein. Ich muss sagen, der Topf hat uns gut geschmeckt, aber ich würde das jetzt nicht an Weihnachten oder so kochen. Für einen Geburtstag mit Salat ist es aber echt gut. Habe es mit einem Würfel für Bratensauce/Grundlage gemacht. Ohne Päckchen würde mir das Rezept besser gefallen. Aber es wird es trotzdem wieder geben!
Laby 
sagt:
sagt: 06.01.2011 21:31
Hallo,
habe gestern den Amsterdamer Topf gemacht. Er hat sehr gut geschmeckt!
Trotzdem werde ich beim nächsten Mal wieder den sehr ähnlichen Amsterdamer FLEISCHtopf von colorado machen, weil der ohne Tütensuppen auskommt und fast genauso schmeckt.
LG Laby
habe gestern den Amsterdamer Topf gemacht. Er hat sehr gut geschmeckt!
Trotzdem werde ich beim nächsten Mal wieder den sehr ähnlichen Amsterdamer FLEISCHtopf von colorado machen, weil der ohne Tütensuppen auskommt und fast genauso schmeckt.
LG Laby
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