Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Schweinemedaillons
)
| 150 g | Speck, mager, durchwachsen |
| 300 g | Champignons, frisch oder aus dem Glas |
| 4 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 150 g | Käse (Gouda) |
| 8 | Schweinemedaillons (á 80 g) |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 2 EL | Öl |
| Fett für die Form | |
| Crème fraîche |
Zubereitung
Speck fein würfeln. Pilze mit Küchenpapier abreiben und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Speck bei kleiner Hitze auslassen. Pilze zugeben und vier Minuten dünsten, danach etwas abkühlen lassen. Petersilie hacken, Käse reiben. Petersilie, Käse und Creme fraiche zu den Pilzen geben unterrühren. Die Schweinemedaillons salzen und pfeffern, in heißem Öl von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Ofenfeste Form einfetten und die Schweinemedaillons hineinlegen. Die Pilzmasse auf den Fleischstücken gleichmäßig verteilen. In den vorgeheizten Backofen schieben, auf 200 Grad etwa 20-30 Minuten überbacken.
Dazu reicht man einen frischen Salat und Baguette.
Dazu reicht man einen frischen Salat und Baguette.
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Kommentare anderer Nutzer
tilly61 
sagt:
sagt: 17.02.2007 15:39
Hallo, ich habe vorgestern das Rezept nachgekocht. Wir waren begeistert. Bei uns gibt es dieses Gericht jetzt öfters. Vielen Dank Tilly61
22.01.2008 20:01
Hat sehr gut geschmeckt!!!
Hatte Minutensteaks genommen, werde das nächste Mal aber "richtige" Medaillons nehmen, die sind dann noch etwas saftiger...
Habe ein paar Fotos gemacht.
Lg heimkat81
Hatte Minutensteaks genommen, werde das nächste Mal aber "richtige" Medaillons nehmen, die sind dann noch etwas saftiger...
Habe ein paar Fotos gemacht.
Lg heimkat81
thesi83
sagt:
sagt: 01.08.2008 17:47
Super einfach und wirklich absolut köstlich!!!!
Danke für das Rezept :) Es werden noch viele daran Freude haben!
Danke für das Rezept :) Es werden noch viele daran Freude haben!
Mareike87
sagt:
sagt: 11.12.2008 10:41
Super Rezept!!
Schnell, einfach und unglaublich lecker! Die Mischung zwischen den einzelnen Zutaten ist einfach perfekt!
Danke für das tolle Rezept!
Mareike
Schnell, einfach und unglaublich lecker! Die Mischung zwischen den einzelnen Zutaten ist einfach perfekt!
Danke für das tolle Rezept!
Mareike
Alexka 
sagt:
sagt: 05.04.2010 13:37
Ich habe das Rezept gestern am Ostersonntag nachgekocht. Ich muss sagen einfach nur lecker. Habe ca. 50 gr. Gorgonzola und Reibekäse verwendet.
Als Beilagen gab's Böhnchen und Kroketten.
Danke für das leckere Rezept. Gibt es bestimmt öfter.
Alexka
Als Beilagen gab's Böhnchen und Kroketten.
Danke für das leckere Rezept. Gibt es bestimmt öfter.
Alexka
02.05.2010 08:19
Hallo
habe das Rezept auch gestern Abend gekocht,..super lecker werde es nächste Woche wenn ich Besuch bekomme nochmal kochen. Man kann es super gut vorbereiten.....ist also Hausfrauen freundlich.
Ich habe allerdings den Speck gegen Schinkenwürfel ausgetauscht,diese Gericht ist eine echte Gaumenfreude
LG wiebus
habe das Rezept auch gestern Abend gekocht,..super lecker werde es nächste Woche wenn ich Besuch bekomme nochmal kochen. Man kann es super gut vorbereiten.....ist also Hausfrauen freundlich.
Ich habe allerdings den Speck gegen Schinkenwürfel ausgetauscht,diese Gericht ist eine echte Gaumenfreude
LG wiebus
15.01.2012 23:43
Hallo,
wirklich sehr sehr lecker. Wir hatten als Beilage Tagliatelle - und sicher nicht zum letzten Mal.
Lieben Gruß und danke für das feine Rezept
Petrina
wirklich sehr sehr lecker. Wir hatten als Beilage Tagliatelle - und sicher nicht zum letzten Mal.
Lieben Gruß und danke für das feine Rezept
Petrina
kleckermäulchen 
sagt:
sagt: 14.02.2012 12:10
Sehr leckeres Rezept! Hat uns super geschmeckt.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
always 
sagt:
sagt: 13.05.2012 17:04
Mmh, schmeckt wirklich klasse! Das Fleisch war superzart, genau richtig nach der angegebenen Zeit. Ich hatte Bacon, den habe ich um das Fleisch gewickelt, mich aber ansonsten genau an das Rezept gehalten.
Vielen Dank, sehr zu empfehlen!
Lg
always
Vielen Dank, sehr zu empfehlen!
Lg
always
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zudem noch superlecker. Kann man nur weiterempfehlen.
Ich gratiniere halt oft mit Gorgonzola, ist aber eine
geschmackssache.
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