| Zwetschgenmarmelade mit Holunderbeeren
)
| 3 kg | Pflaumen (Zwetschgen), entkernt, gewaschen |
| 3 kg | Holunderbeeren |
| 2 Pkt. | Gelierzucker (1:3) |
Zubereitung
Zwetschgen waschen und entkernen und vierteln, Holunderbeeren von den Rispen entfernen, alles waschen und ab in den Kochtopf. Den Gelierzucker dazu und kräftig umrühren. Wenn alles schon etwas matschig ist, durchpürieren, langsam aufkochen und noch warm in Gläser füllen.
Tipp: Die Gläser mit etwas Rum kurz ausschwenken und auch die Deckel kurz in Rum tunken (sterilisiert und macht einen guten Geschmack).
Tipp: Die Gläser mit etwas Rum kurz ausschwenken und auch die Deckel kurz in Rum tunken (sterilisiert und macht einen guten Geschmack).
Kommentare anderer Nutzer
nadruschka 
sagt:
sagt: 12.09.2006 09:40
Hallo!
Ich habe dein Rezept gestern ausprobiert und war vom Geschmack echt begeistert.
Ich werde zwar nächstes mal eher mehr Zwetschgen verwenden, damit ihr Geschmack besser durchkommt, aber ansonsten ist diese Marmelade echt hervorragend!!
Liebe Grüße
Nadruschka
Ich habe dein Rezept gestern ausprobiert und war vom Geschmack echt begeistert.
Ich werde zwar nächstes mal eher mehr Zwetschgen verwenden, damit ihr Geschmack besser durchkommt, aber ansonsten ist diese Marmelade echt hervorragend!!
Liebe Grüße
Nadruschka
KlaudiaKT 
sagt:
sagt: 17.09.2010 10:45
ich habe die Marmelade mit Zimt und Nelken (in einem Teesieb mitgekocht) verfeinert. Ich frage mich nun nur, wer diese Mengen von Marmelade aufessen soll. Sicher verschenke ich ein paar Gläser!
06.09.2011 09:25
Hallo ,
die Zusammenstellung der Früchte finde ich in Ordnung und werden es auch ausprobieren.
Bei der großen Menge an Früchten,kann ich mir nicht vorstellen,daß die Marmelade fets wird.Für 1 Paket Gelierzucker 1:3 benötigt man 1,5 Kilo Früchte.Hier werden insgesammt 6kg Früchte verarbeitet.Irgend etwas stimmt hier nicht.Die Menge an Gelierzucker reicht nur für 3kg Früchte.
LG
Renate
die Zusammenstellung der Früchte finde ich in Ordnung und werden es auch ausprobieren.
Bei der großen Menge an Früchten,kann ich mir nicht vorstellen,daß die Marmelade fets wird.Für 1 Paket Gelierzucker 1:3 benötigt man 1,5 Kilo Früchte.Hier werden insgesammt 6kg Früchte verarbeitet.Irgend etwas stimmt hier nicht.Die Menge an Gelierzucker reicht nur für 3kg Früchte.
LG
Renate
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ich habe gestern diese Marmelade gekocht und bin begeistert! Die Komposition von Zwetschgen und Hollunder ist gelungen.
Um das Ganze noch ein bißchen mehr abzurunden hab ich noch einen guten Schuß Zitronensaft dazu gegeben.
Statt Gelierzucker 3:1 habe ich Gelfix 3:1 und Fruchtzucker genommen.
Ich bin kein Freund von Pflaumenmuß aber diese Marmelade ist damit auch nicht zu vergleichen und m. M. n. unbedingt zu empfehlen.
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