Henglein
Rama Cremefine
| Spanisches Hackfleisch
Wunderbarer Sommer - Eintopf
)
| 4 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n), frisch, oder 1 Dose |
| 600 g | Hackfleisch vom Rind |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| Currypulver | |
| Nelke(n), Pulver | |
| Zimt | |
| 125 ml | Fleischbrühe, heiß, aus Würfeln |
| 1 Schuss | Wein, weiß, trocken |
| 500 g | Kartoffel(n), Würfel (gekocht) |
| 250 g | Pfirsich(e), fisch, oder 1 Dose Pfirsichhälften |
| 250 g | Pflaumen, frisch, oder 1 Glas |
| Olivenöl |
Zubereitung
Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, Tomaten häuten und würfeln. Zwiebeln in etwas Olivenöl goldgelb rösten. Hackfleisch dazugeben, unter Rühren 5 Minuten schmoren lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Dann mit Fleischbrühe und Wein ablöschen und einige Minuten leise kochen lassen. Kartoffeln, Pfirsichschnitzel, Pflaumen und Tomaten hinzufügen und durchwärmen. Abschmecken und heiß servieren.
Statt der Kartoffeln können auch vorgegarte Nudeln oder gekochter Reis als Beilage gereicht werden. Wer keine Pfirsiche mag, nimmt stattdessen 1-2 frische Mangos.
Statt der Kartoffeln können auch vorgegarte Nudeln oder gekochter Reis als Beilage gereicht werden. Wer keine Pfirsiche mag, nimmt stattdessen 1-2 frische Mangos.
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Kommentare anderer Nutzer
17.08.2005 12:45
Hallo,
absolut himmlisches Rezept. Die Zutaten habe ich eigentlich immer zu Hause. Es geht schnell, ist aromatisch bis würzig und mit Mangos echt lecker!!! Habe allerdings die Pflaumen weggelassen. Bin nicht so ein Pflaumenfan. War trotzdem super. Göga war begeistert.
absolut himmlisches Rezept. Die Zutaten habe ich eigentlich immer zu Hause. Es geht schnell, ist aromatisch bis würzig und mit Mangos echt lecker!!! Habe allerdings die Pflaumen weggelassen. Bin nicht so ein Pflaumenfan. War trotzdem super. Göga war begeistert.
midgard2kopf 
sagt:
sagt: 19.08.2005 00:49
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
schmeckt auch mit Trockenpflaumen (100g, es waren keine frischen da) sehr gut.
Aber kein Ingwer, Dieter, nein, der nicht! :-)
LG
m2k
schmeckt auch mit Trockenpflaumen (100g, es waren keine frischen da) sehr gut.
Aber kein Ingwer, Dieter, nein, der nicht! :-)
LG
m2k
irmeli7 
sagt:
sagt: 22.08.2005 20:17
In all meinen Rezepten würze ich Gehacktes immer in rohem Zustand, wenn es noch so schön locker ist und den Geschmack der Gewürze und Kräuter besser aufnimmt, gut vermischt eine kurze Weile durchziehen lassen und dann je nach Rezept verarbeiten-----mit vorgekochten Kartoffeln.
Heute abend soll es uns munden.
Gruß an alle,
Irmeli
Heute abend soll es uns munden.
Gruß an alle,
Irmeli
Geske 
sagt:
sagt: 23.08.2005 20:11
Hallo, habe das Rezept gelesen und gedacht, das hört sich interessant an. Es war ein echter Gaumenschmaus, auch für meine beiden Söhne! Vielen Dank!
LG Geske
LG Geske
carmen73
sagt:
sagt: 23.08.2005 21:47
ne also ich finde das schmeckt nicht. sorry
wolffedler
sagt:
sagt: 23.08.2005 22:29
Leider war es auch nicht meine Geschmacksrichtung.
Gruß wolffedler
Gruß wolffedler
Tomlon
sagt:
sagt: 24.08.2005 13:18
Habe heute das Gericht gekocht, muss sagen:
Voll lecker!!!
Habe mich für Dosenobst und-Tomaten entschieden. Die Pflaumen habe ich gegen Mango ausgetauscht. Statt der Brühe habe ich den Saft von den Tomaten und etwas Pfirsichsaft genommen.
Das wird es bei uns öfter geben.
LG tomlon
Voll lecker!!!
Habe mich für Dosenobst und-Tomaten entschieden. Die Pflaumen habe ich gegen Mango ausgetauscht. Statt der Brühe habe ich den Saft von den Tomaten und etwas Pfirsichsaft genommen.
Das wird es bei uns öfter geben.
LG tomlon
HaC96ViC99
sagt:
sagt: 26.08.2005 19:41
Wir haben das Rezept ausprobiert und finden es gut aber nicht weltbewegend lecker.
Aber die Zubereitung ist supereinfach und es geht blitzschnell.
Aber die Zubereitung ist supereinfach und es geht blitzschnell.
youdid 
sagt:
sagt: 26.08.2005 21:17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir haben's heute gekocht und es war sehr lecker. Weil die Pfirsiche und Pflaumen ganz frisch gekauft waren, hatte das Gericht ein bosschen zu viel Säure. Mit frischen Obst wurde ich wohl beim nächsten Mal am Anfang etwas Zucker im Tipf karamellisieren lassen (oder eben auf die Dose zurückgreifen.) Beim Abschmecken fehlte noch irgendwas, habe also noch etwas Salz dazugegeben sowie ca. 2 EL Tomatenmark und 2 EL Schmand.
Ach ja, die Kartoffeln haben wir zugegeben, nachdem das Fleisch abgelöscht war und dann so lange mitgekocht, bis sie gar waren, dann für ein paar Minuten das Obst und die Tomaten mitgeschmort.
Die letze Portion schmeckte am besten. Schein also auch ein gutes "Aufwärmgericht" zu sein ;-)
Könnte mir das Ganze übrigens auch gut mit Kaninchenfleisch vorstellen - wird doch in Spanien auch gegessen, oder?!
Wir haben auch ein Bild gemacht, das in Kürze oben zu sehen sein dürfte.
Viele Grüße Judith
wir haben's heute gekocht und es war sehr lecker. Weil die Pfirsiche und Pflaumen ganz frisch gekauft waren, hatte das Gericht ein bosschen zu viel Säure. Mit frischen Obst wurde ich wohl beim nächsten Mal am Anfang etwas Zucker im Tipf karamellisieren lassen (oder eben auf die Dose zurückgreifen.) Beim Abschmecken fehlte noch irgendwas, habe also noch etwas Salz dazugegeben sowie ca. 2 EL Tomatenmark und 2 EL Schmand.
Ach ja, die Kartoffeln haben wir zugegeben, nachdem das Fleisch abgelöscht war und dann so lange mitgekocht, bis sie gar waren, dann für ein paar Minuten das Obst und die Tomaten mitgeschmort.
Die letze Portion schmeckte am besten. Schein also auch ein gutes "Aufwärmgericht" zu sein ;-)
Könnte mir das Ganze übrigens auch gut mit Kaninchenfleisch vorstellen - wird doch in Spanien auch gegessen, oder?!
Wir haben auch ein Bild gemacht, das in Kürze oben zu sehen sein dürfte.
Viele Grüße Judith
lordseagle
sagt:
sagt: 03.09.2005 19:48
EINFACH NUR GUT
am liebsten mit Reis
am liebsten mit Reis
Musikaro 
sagt:
sagt: 09.09.2005 11:12
Hallo,
ich habe das Rezept nachgekocht und war ziemlich begeistert. Was ich mir gewünscht hätte, wären genauere Angaben zu den Gewürzen. Da ich von der spanischen Küche nicht viel Ahnung habe, habe ich meine Erfahrungen mit der asiatischen Küche zu Hilfe genommen und viel Curry (2-3 TL), wenig Zimt (ca. 1/2 TL) und noch weniger Nelken (1 Prise/Messerspitze) verwendet und mir hat's geschmeckt. Mein Mann hätte sich weniger Obst gewünscht, aber die Geschmäcker sind halt verschieden. Und mit wirklich reifem Obst, am besten frisch vom Markt wird es auch nicht sauer.
Gruß,
Musikaro
ich habe das Rezept nachgekocht und war ziemlich begeistert. Was ich mir gewünscht hätte, wären genauere Angaben zu den Gewürzen. Da ich von der spanischen Küche nicht viel Ahnung habe, habe ich meine Erfahrungen mit der asiatischen Küche zu Hilfe genommen und viel Curry (2-3 TL), wenig Zimt (ca. 1/2 TL) und noch weniger Nelken (1 Prise/Messerspitze) verwendet und mir hat's geschmeckt. Mein Mann hätte sich weniger Obst gewünscht, aber die Geschmäcker sind halt verschieden. Und mit wirklich reifem Obst, am besten frisch vom Markt wird es auch nicht sauer.
Gruß,
Musikaro
anpro
sagt:
sagt: 17.09.2005 19:37
hallo,
herzlichen dank für das leckere, schnelle andere rezept. ob der geschmack nun spanisch ist oder nicht, es schmeckt sehr gut. auch meine zwei männer (beim essen sehr wählerisch) waren begeistert. schmeckt sogar am nächsten tag noch wunderbar, auch wenn es nur zimmertemperatur hat. ich finde es ist eine bereicherung für jede feierlichkeit.
ich habe pflaumen aus dem glas und 2 frische nektarinen verwendet. die kartoffeln aber weggelassen. als beilage gab´s penne. mmmmmmh!!!
gruß anpro
herzlichen dank für das leckere, schnelle andere rezept. ob der geschmack nun spanisch ist oder nicht, es schmeckt sehr gut. auch meine zwei männer (beim essen sehr wählerisch) waren begeistert. schmeckt sogar am nächsten tag noch wunderbar, auch wenn es nur zimmertemperatur hat. ich finde es ist eine bereicherung für jede feierlichkeit.
ich habe pflaumen aus dem glas und 2 frische nektarinen verwendet. die kartoffeln aber weggelassen. als beilage gab´s penne. mmmmmmh!!!
gruß anpro
luxi59
sagt:
sagt: 15.03.2006 21:24
Hallo,
ein Klasse-Rezept; der Sommer-Eintopf schmeckt auch im Winter.
Freundliche Grüße
luxi59
ein Klasse-Rezept; der Sommer-Eintopf schmeckt auch im Winter.
Freundliche Grüße
luxi59
pippilangstrumpf55
sagt:
sagt: 25.07.2007 16:44
Ich habe das Rezept gestern genau wie angegeben für meine Geburtstagsparty zubereitet. 16 Portionen für 13 Personen..... ein Riesentopf - und man hat noch den Topfboden ausgekratzt! Es war oberlecker.
Die Pflaumen waren ein wenig sauer, werde es das nächste Mal je zur Hälfte mit frischen Früchten und mit Früchten aus dem Glas probieren. Dazu gab es Ciabatta - nicht mehr rein spanisch, aber multi-kulti.
Denke mir, dass es auch ohne Kartoffeln und mit Pasta lecker sein muß.
Viele Grüße
Pippi Langstrumpf
Die Pflaumen waren ein wenig sauer, werde es das nächste Mal je zur Hälfte mit frischen Früchten und mit Früchten aus dem Glas probieren. Dazu gab es Ciabatta - nicht mehr rein spanisch, aber multi-kulti.
Denke mir, dass es auch ohne Kartoffeln und mit Pasta lecker sein muß.
Viele Grüße
Pippi Langstrumpf
kaluna
sagt:
sagt: 01.08.2007 11:28
Also ich habe dieses Rezept gestern Nachmittag nachgekocht und uns hat es sehr gut geschmeckt. Wobei ich sagen muss, mein Mann hat sich am Anfang doch etwas über die Pfirsiche gewundert. Heute gibt es das gleiche nochmal, in aufgewärmter Version.
LG Kaluna
LG Kaluna
Melaina 
sagt:
sagt: 30.07.2009 17:31
Hallo!
Gerade habe ich Dein Rezept nachgekocht. Sehr lecker! Aufgrund der Zutaten dachte ich, dass es eher was für die kalte Jahreszeit ist, aber die frischen Pfirsiche "reißen" das wieder raus.
Gibts bald mal wieder.
Gruß
Melaina
Gerade habe ich Dein Rezept nachgekocht. Sehr lecker! Aufgrund der Zutaten dachte ich, dass es eher was für die kalte Jahreszeit ist, aber die frischen Pfirsiche "reißen" das wieder raus.
Gibts bald mal wieder.
Gruß
Melaina
lordseagle
sagt:
sagt: 28.09.2009 13:36
Meine Geburtstagsgäste waren durchweg begeistert.
ertnuss
sagt:
sagt: 09.08.2010 19:51
War sehr lecker! Ich habe gewürfelte Pellkartoffeln genommen und noch frische Pilze dazugetan (beides stand rum und musste weg). Hat perfekt gepasst :-)
Gruß Ertnuss
Gruß Ertnuss
bienilein 
sagt:
sagt: 30.12.2010 19:05
Hallo,
die Zusammenstellung fand ich ja schon etwas komisch, aber ich muss sagen, es hat uns super lecker geschmeckt. Die Pfirsiche geben dem Ganzen das gewisse Etwas.
Die Kartoffeln habe ich übrigens in kleine Würfel geschnibbelt und gleich mit dem Hackfleisch angebraten. So waren sie schön durch.
lg
bienilein
die Zusammenstellung fand ich ja schon etwas komisch, aber ich muss sagen, es hat uns super lecker geschmeckt. Die Pfirsiche geben dem Ganzen das gewisse Etwas.
Die Kartoffeln habe ich übrigens in kleine Würfel geschnibbelt und gleich mit dem Hackfleisch angebraten. So waren sie schön durch.
lg
bienilein
Imandra80 
sagt:
sagt: 20.02.2011 04:31
huhu da ich noch ein SiS abendessen suchte habe ich mich mal rangewagt :-) Allerdings hab ich die Kartoffeln einfach weggelassen. Statt pflaumen habe ich Trockeaprikosen genommen. ZUsammen mir den Pfirsichen sehr lecker!
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Ich kann das Rezept nur empfehlen! Es schmeckt wirklich sehr lecker! Ich würde die Variation aus der Dose empfehlen (für die Früchte) da die frischen bei mir leider sehr sauer waren...
Ich habe ein paar Fotos gemacht. In kürze werden sie hier zu sehen sein!
Liebe Grüße, Jan
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