In einer Pfanne (sehr gut wäre ein Wok) das Olivenöl erhitzen. Die Knoblauchzehen klein hacken oder pressen (je nach Geschmack) und im Öl anrösten. Die Zucchini waschen (nicht schälen) und in Würfelchen schneiden und anschließend auch im Öl ca. 4-5 Minuten anbraten (darauf achten, dass sie nicht braun werden). Nudeln in gesalzenem, kochendem Wasser dazugeben.
Zucchini in der Pfanne würzen mit Salz, Pfeffer, Wokgewürz und einer kleinen Prise Chilipuder würzen. Dann noch 1 Minute braten und mit dem Wein ablöschen. Lasst es ruhig 3 Minuten im Wein kochen. Später den Rahm dazu und kurz aufkochen.