| Lasagne mit Spinat
)
| 2 |
Zwiebel(n) |
| 3 |
Knoblauch |
| 4 |
Staudensellerie und 4 Möhren |
| 2 |
Petersilie, gehackt |
| 400 |
Tomate(n), gehackt, aus der Dose |
| 3 |
Tomatenmark |
| 1 |
Kräuter, italienisch (Basilikum, Oregano usw.) |
| 1 |
Blattspinat ( es geht auch TK) |
| 2 |
Mozzarella |
| 500 |
Bechamelsauce |
| 100 |
Parmesan, gerieben |
| |
Lasagneplatte(n), gebrauchsfertig |
| |
Butter und Olivenöl, zum Braten |
| |
Gewürze (Muskat, Salz, Pfeffer, Chilipulver) |
| |
Olivenöl |
Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Möhren schälen und grob raspeln, den Sellerie putzen und fein hacken.
Das Olivenöl erhitzen. Die Hälfte von Zwiebeln und Knoblauch, die Möhren und den Sellerie sowie die Petersilie einrühren und 10 Minuten dünsten. Dann die Tomaten zufügen, das Tomatenmark dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und den italienischen Kräutern würzen. Sauce ca. 10 Minuten einkochen lassen.
Inzwischen den Spinat verlesen und gründlich waschen. Butter in einem großen Topf zerlassen, restliche Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Den tropfnassen Spinat zugeben ca. 8-10 Minuten dämpfen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Flüssigkeit abgießen.
Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine Form mit Butter oder Olivenöl ausfetten und eine dünne Schicht Bechamelsauce einfüllen. Lasagneblätter darauf legen und mit Bechamelsauce bestreichen. Eine Lage Spinat, dann die Mozzarellascheiben und als letztes Tomatensauce einfüllen, mit Parmesan bestreuen. Die Lagen wiederholen. Mit Lasagneblättern abschließen und mit der restlichen Bechamel- und Tomatensauce bestreichen. Butter in Flöckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30-40 Minuten backen.
Das Olivenöl erhitzen. Die Hälfte von Zwiebeln und Knoblauch, die Möhren und den Sellerie sowie die Petersilie einrühren und 10 Minuten dünsten. Dann die Tomaten zufügen, das Tomatenmark dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und den italienischen Kräutern würzen. Sauce ca. 10 Minuten einkochen lassen.
Inzwischen den Spinat verlesen und gründlich waschen. Butter in einem großen Topf zerlassen, restliche Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Den tropfnassen Spinat zugeben ca. 8-10 Minuten dämpfen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, Flüssigkeit abgießen.
Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine Form mit Butter oder Olivenöl ausfetten und eine dünne Schicht Bechamelsauce einfüllen. Lasagneblätter darauf legen und mit Bechamelsauce bestreichen. Eine Lage Spinat, dann die Mozzarellascheiben und als letztes Tomatensauce einfüllen, mit Parmesan bestreuen. Die Lagen wiederholen. Mit Lasagneblättern abschließen und mit der restlichen Bechamel- und Tomatensauce bestreichen. Butter in Flöckchen darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30-40 Minuten backen.
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Verfasser: jelita 
  Mitglied seit 08.04.2004 
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Kommentare anderer Nutzer
elli58 
sagt:
sagt: 22.11.2005 13:43
Super Rezept, uns hat es ausgezeichnet geschmeckt. Dass das Fleisch "gefehlt" hat, ist eigentlich gar nicht gross aufgefallen. Ich persönlich finde den Sellerie absolut wichtig für das Aroma, auch wenn ich es nicht allzu sehr schätze auf grosse Selleriestückchen zu beissen. Es lohnt sich, den Stangensellerie in sehr feine Würfel zu schneiden. Dann verkocht er fast und ist in der Tomatensauce eigentlich gar nicht weiter zu bemerken. Sogar unseren jüngsten Gemüsemuffel konnte ich damit schon überlisten.
LG Elvira
LG Elvira
Eisibär 
sagt:
sagt: 10.04.2006 22:13
Hallo,
die Lasagne war sehr lecker! Auch den Kindern hats super geschmeckt :-)
Ich habe sie mit Tiefkühlspinat gemacht, da ich beim besten Willen keinen frischen auftreiben konnte und schmeckte dann auch mit TK super gut.
LG Eisibär
die Lasagne war sehr lecker! Auch den Kindern hats super geschmeckt :-)
Ich habe sie mit Tiefkühlspinat gemacht, da ich beim besten Willen keinen frischen auftreiben konnte und schmeckte dann auch mit TK super gut.
LG Eisibär
savenja1982 
sagt:
sagt: 22.04.2007 20:47
Hallo!
Habe am We die Lasagne gemacht, mit Tk- Blattspinat und ohne den Sellerie. War super lecker und wird es in jedem Fall noch mal bei uns geben!
Liebe Grüße
Savenja
Habe am We die Lasagne gemacht, mit Tk- Blattspinat und ohne den Sellerie. War super lecker und wird es in jedem Fall noch mal bei uns geben!
Liebe Grüße
Savenja
Lentuna 
sagt:
sagt: 15.09.2008 08:35
Hi,
hmm, das war mal ne gute Lasagne!! Ich hab sie ein bisschen auf meinen Geschmack zugeschnitten und statt Stangensellerie Knollensellerie genommen, noch zusätzlich eine Packung pürrierte Tomaten, den Mozzarella weggelassen und statt dessen zum Spinat Schafkäse getan!
War schon viel arbeit, aber hat sich auf jeden Fall gelohnt und mit ein bisschen Routine gehts ja viell schneller!
Lg Lentuna
hmm, das war mal ne gute Lasagne!! Ich hab sie ein bisschen auf meinen Geschmack zugeschnitten und statt Stangensellerie Knollensellerie genommen, noch zusätzlich eine Packung pürrierte Tomaten, den Mozzarella weggelassen und statt dessen zum Spinat Schafkäse getan!
War schon viel arbeit, aber hat sich auf jeden Fall gelohnt und mit ein bisschen Routine gehts ja viell schneller!
Lg Lentuna
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