Zamette mit Sauerkraut
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1 kg |
Kartoffel(n)
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300 g |
Fett (Flohmen)
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150 g |
Kartoffelmehl
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2 EL |
Mehl
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Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und gar kochen. Während der Zeit, Flohmen ausbraten lassen. Kartoffeln abschütten, stampfen, Kartoffelmehl, Salz und Mehl zugeben und weiter stampfen, bis sich die Masse vom Topf ablösst. Kleine Bröckchen formen und in den Grieben, die aus dem Flohmen entstanden sind, hellbraun braten. Dazu gibt es rohes Sauerkraut. Ein Rezept, das noch von meiner Oma stammt. Zeit für alles etwa 70 Min.
| Arbeitszeit: |
ca. 1 Std. 10 Min.
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| Schwierigkeitsgrad: |
normal |
| Brennwert p. P.: |
keine Angabe
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| Freischaltung: |
10.01.02
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| Rezept-Statistiken: |
5.755 (1)* gelesen
4 (0)* gespeichert
109 (0)* gedruckt
2 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
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Verfasser:
helmut.kliem 
Mitglied seit 17.01.2002
0 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer
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Henglein
Rama Cremefine
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Könnte es sein das dieses Rezept aus Nordhessen oder auch aus Türingen kommt?
Wußte nie was man dazu ißt.
Damit es schneller geht kann man beim Metzger (Rückstände von ausgelassenem Schweinefett)
Grieben kaufen. Ich erinnere mich das meine Oma immer Zwiebeln mitgedünstet hat. Und sie hat dann von dem Kartoffelmehlkloß kleine Stückchen abgezupft und zu den Grieben gegeben.
War halt ein billiges Essen. Aber bei der Oma hatte es immer gut geschmeckt.
LG Balou 09
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